Danh mục

Cảnh báo những món hải sản độc chết người

Thứ sáu, 13/06/2014 10:02

Viện Hải dương học Nha Trang vừa nghiên cứu và công bố 39 loài sinh vật có chứa chất độc có khả năng gây chết người tại vùng biển Việt Nam.

Đáng sợ nhất là Cá nóc chuột vằn tập trung một lượng chất độc khủng khiếp, cứ 100g trứng có thể giết chết 200 người.

Trong số 39 loài sinh vật có chứa chất độc này, có 22 loài cá, một loài mực tuộc, hai loài ốc, ba loài cua, một loài sam và 10 loài rắn biển. Ngoài ra còn có hai loài cá nóc nước ngọt mới được phát hiện ở một số tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long, tổng cộng là 41 loài sinh vật độc.

Đa số những loài sinh vật độc hại nói trên đều có ở vùng biển nước ta , từ vịnh Bắc Bộ đến vịnh Thái Lan, như các loài cá nóc, cá bống vân mây, loài so và rắn biển, nhưng cũng có một số loài như ốc biển, cua, mực đốm xanh… chỉ mới gặp ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Bộ.

Hải sản,món ăn hải sản,món ăn hải sản gây độc chết người
cá nóc

Phần lớn những loài này sống cả ở ngoài khơi và vùng ven bờ, các vùng vịnh, đầm phá, các cửa sông lớn… Riêng hai loài cá nóc nước ngọt được xác định là cá nóc chấm xanh (Chelonodon nigroviridis) và cá nóc mắt đỏ (Carinotetraodon lorteti) mới chỉ phát hiện được ở đồng bằng sông Cửu Long.

Những loài hải sản độc này có thể gây hại cho con người theo hai cách chính: qua đường tiêu hoá do các món ăn chế biến từ cá và hải sản và qua phản ứng tự vệ của con vật khi ta vô tình chạm vào chúng, bị chúng căn, chích hoặc phóng tên độc.

Các loại hải sản cực độc

Trong 41 loài sinh vật độc trên có 5 loại cực độc là: Cá nóc răng mỏ chim, cá nóc tro, cá nóc vằn mặt, cá nóc chấm cam, cá nóc chuột vằn mang, trong đó cá nóc chấm cam và cá nóc chuột vằn mang là hai loài độc nhất.

Cá nóc chuột vằn mang (Aronthron immaculatus) thân có dạng hình trứng, vây lưng viền đen, bụng màu trắng… nom không có vẻ gì đáng sợ nhưng trong trứng loài cá này tập trung một lượng chất độc khủng khiếp, cứ 100g trứng có thể giết chết 200 người; hàm lượng độc chất cao xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 10.

Sau cá nóc chuột vằn mang, cá nóc chấm cam (Torquigener gallimaculatus) cũng rất đáng sợ, cứ 100g trứng hoặc gan loài cá này có thể giết chết 60 – 70 người.

Tác hại chết người của nọc độc hải sản

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bản chất các độc tố của phần đông các hải sản trên thuộc nhóm chất độc thần kinh, nên khi con người bị nhiễm chất độc này sẽ tác động trực tiếp đến hệ thần kinh và hệ tim mạch gây ra những triệu chứng ngộ độc rất trầm trọng.

Hầu hết chúng là những chất độc nguy hiểm có tỷ lệ tử vong cao trong thời gian rất nhanh, với liều độc thấp. Cụ thể, chất độc chứa trong cá nóc và nhiều loại hải sản khác như mực đốm xạnh, so biển, cá bống vân mây, v.v.. là tetrodotoxin, có tác động trên thần kinh trung ương rất mạnh làm liệt các trung khu thần kinh, gây tê liệt cơ thể, ngừng tuần hoàn, hô hấp dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Triệu chứng của ngộ độc như sau:

Trường hợp bị nhiễm ít chất độc, bệnh nhẹ: Sau khi ăn phải hải sản độc từ 10 phút đến vài giờ, người bệnh thấy tê môi, lưỡi, miệng, mặt, tê các ngón tay, bàn tay, ngón chân và bàn chân. Đồng thời thấy đau đầu, vã mồ hôi, đau bụng, buồn nôn và nôn, tăng tiết nước bọt…

Trường hợp nặng: Người bệnh mệt lả, yếu cơ, liệt cơ tiến triển nên đi đứng loạng choạng không vững. Tình trạng liệt cơ nặng lên nhanh chóng dẫn đến liệt toàn thân, kể cả hô hấp, khiến người bệnh không thở được, suy hô hấp, ngừng thở, mạch chậm, huyết áp hạ và hôn mê, dẫn đến tử vong,

Trong cơ thể cá và hải sản độc, thường trứng và gan là hai nơi tập trung độc chất cao nhất. Nhưng cũng có những hải sản độc, thịt và da lại là những nơi tập trung độc tố cao hơn cả, như loài cá bống vân mây.

Chất độc của cá này tuy có ở tất cả các bộ phận cơ thể, nhưng tập trung nhiều nhất ở da, cứ 100g da có thể giết chết 9 – 10 người.

Còn đối với ba loài hải sản độc khác là cua hạt, mực đốm xanh và so biển thì tất cả các bộ phận khác nhau của cơ thể chúng đều chứa chất độc. Cũng vì vậy, các nhà khoa học khuyên người tiêu dùng tuyệt đối không dùng các loài hải sản độc chế biến thức ăn dưới bất cứ hình thức nào và với bất cứ bộ phận nào của cơ thể chúng.

Trong thực tế hầu hết các trường hợp ngộ độc hải sản nặng đều do ăn phải những loài cá biển và hải sản chứa độc tố mạnh. Ngoài ra cũng có một số người bị trúng độc do sờ mó hoặc vô tình chạm vào những loài rắn biển, cá mặt quỉ, mực đốm xanh, ốc cối… nên bị chúng căn, chích hoặc phóng tên độc. Các độc tố của con vật sẽ theo răng hoặc tên độc của chúng phóng ra xâm nhập cơ thẻ người qua vết thương gây ngộ độc.

Sức khỏe và đời sống

Tin được quan tâm

Trương Bá Chi thừa nhận người làm cô tổn thương nhất không phải Trần Quán Hy, người này đã khiến cô mang thai 5 lần trong 3 năm

Vì ảnh nhạy cảm năm xưa với Trần Quán Hy bị lộ khiến sự nghiệp và cuộc sống hôn nhân của Trương Bá Chi đảo...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Song Hye Kyo quay lại yêu chàng thiếu gia mà cô đã từng từ chối để đến với Song Joong Ki?

Nữ diễn viên Song Hye Kyo bị nghi ngờ có mối quan hệ tình cảm ngọt ngào với nam tài tử một thời dính tin...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Loại gỗ đắt nhất thế giới được mệnh danh là 'vàng xanh', Việt Nam sở hữu có chất lượng tốt nhất, giá lên tới 20 tỷ đồng/kg

Việt Nam sở hữu một loại gỗ được xếp vào hàng top những loại gỗ quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới, được...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Chuyên gia nhắc nhở: Nhóm người bị bệnh này hết sức tránh đi đám ma

Có quan niệm cho rằng đi dự đám tang làm cho bệnh ung thư di căn, nhanh tái phát. Bác sĩ nói gì về vấn...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Khi ninh sườn, hãy cho thêm “nguyên liệu này” vào, sườn sẽ mềm và ngon không ngờ

Thịt sườn là phần thơm nhất trên thịt lợn, đặc biệt là sườn lợn được người bán gọi là sườn hảo hạng. Thịt ở phần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Lấy số điện thoại từ Zalo bằng cách nào?

Bạn muốn tìm số Zalo của bạn bè hoặc người thân nhưng không biết làm thế nào để làm điều đó? Đây là cách đơn...
Xài gì 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Điều gì xảy ra với những người ăn khoai lang vào bữa sáng trong thời gian dài? Có thể chính bạn cũng không tin điều đó

Với sự phát triển của xã hội, nhận thức của con người về việc giữ gìn sức khỏe ngày càng cao. Không chỉ người già...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 12 phút trước

Cộng hưởng từ hay CT, cái nào có hại cho cơ thể hơn? Tại sao bạn không nên thực hiện 'cộng hưởng từ' nhiều lần?

Trong y học hiện đại, cộng hưởng từ có nhiều ứng dụng, ngoại trừ một số cơ quan, hầu hết các bộ phận của cơ...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 43 phút trước

Khám phá thú vị: 10 điều cần thiết để bạn yêu thương cơ thể của mình khi đi ngủ

Ngủ không chỉ là thư giãn mà còn là “trạm bảo dưỡng” cho cơ thể và não bộ. Trong giấc ngủ, cơ thể tái tạo,...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 44 phút trước

Những người mắc bệnh ung thư sẽ có hiện tượng bất thường này trong cơ thể nửa năm trước! Phát hiện càng sớm thì cơ hội sống sót càng cao

Ung thư là một căn bệnh rất phức tạp và không phải ngày một ngày hai mà quá trình phát triển thường kéo dài hàng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 21 giờ trước

Hoa hậu Kiều Ngân và Tronie Ngô chào đón quý tử đầu lòng

Chiều ngày 15/11/2024, Hoa hậu Việt Nam Toàn cầu tại Mỹ, MC Én vàng 2017 Kiều Ngân cùng ca sĩ Tronie Ngô – cựu thành...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 15 giờ trước

Người già có thể duy trì 'đời sống vợ chồng' được bao lâu? Nhiều hơn hay ít hơn có nghĩa là sống thọ?

Nhiều người luôn thắc mắc người lớn tuổi có nên duy trì đời sống vợ chồng (quan hệ tình dục) không? Và nếu có, liệu...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đất nhà ở khi Nhà nước thu hồi sẽ được đền bù như thế nào?

Khi Nhà nước thu hồi đất, việc bồi thường thiệt hại về nhà, nhà ở được quy định cụ thể như thế nào?
Kiến thức 53 phút trước

Bắt đầu từ 25/12: Phải xác thực tài khoản mạng xã hội bằng số điện thoại mới được đăng bài, có đúng không?

Từ 25-12, tài khoản mạng xã hội ở Việt Nam sẽ phải xác thực bằng số điện thoại di động hoặc bằng mã số định...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Đừng rửa thịt lợn bằng nước. Hãy học “thủ thuật” này và chất bẩn sẽ tự bong ra

Thịt lợn bạn mua có máu và chất bẩn, không thể ăn được. Cần phải làm sạch trước khi ăn, nếu không thịt sẽ bị...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tỉnh nào ở Việt Nam có nghĩa kho chứa vàng bạc của vua?

Tỉnh Sóc Trăng, nằm yên bình trên vùng đất Nam Bộ, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp của đồng bằng sông Cửu Long và...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Chuyên gia tử vi chỉ đích danh phụ nữ thuộc 3 con giáp sinh ra có mật mã phú quý, giàu sang hiếm có

Dưới bầu trời đầy sao bao la, trí tuệ phương Đông cổ xưa và nhịp sống hiện đại hòa quyện vào nhau tạo nên những...
Đời sống số 2 giờ, 43 phút trước

Tử vi ngày 27/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Dần gặp khó khăn, không nên đầu tư mạo hiểm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 27/11/2024.
Đời sống số 10 giờ, 44 phút trước

Ngọc Trinh lộng lẫy qua camera thường, thừa nhận điều thay đổi nghe mà xót xa

Ngọc Trinh biết ơn vì mọi người đã không kì thị và nhận lời đóng chung với mình trong dự án phim mới.
Chuyện làng sao 11 giờ, 29 phút trước

Thủy Tiên trở lại mạng xã hội sau 2 tháng ở ẩn liền bị hỏi điều này

Thủy Tiên đã có động thái quay trở lại mạng xã hội sau 2 tháng im hơi lặng tiếng.
Chuyện làng sao 12 giờ, 31 phút trước

Tronie Ngô công khai sự thật chấn động khi còn hoạt động ở nhóm 365, tiết lộ việc bị chèn ép và bị đối xử bất công

Hiện tại, những dòng chia sẻ của Tronie Ngô đang gây xôn xao khắp mạng xã hội.
Chuyện làng sao 12 giờ, 33 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn ảnh làm ảnh đại diện để kiểm tra xem bạn có trở thành phụ nữ giàu có sau khi kết hôn không

Hôm nay hãy cùng chúng tôi vén màn bức màn phước lành bí ẩn trong cuộc sống này thông qua việc bạn lựa chọn bài...
Đời sống số 14 giờ, 44 phút trước