Danh mục

Cà rốt cực bổ dưỡng nhưng khi ăn đừng vi phạm những điều cấm kỵ này

Thứ bảy, 30/12/2023 08:24

Khi ăn cà rốt, bạn nên nắm chắc những kiến thức sau đây để cà rốt giữ được nhiều dinh dưỡng nhất.

Cà rốt là một loại củ bổ dưỡng có chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ, kali và các nguyên tố vi lượng khác.

Điều đáng nói là phương pháp nấu ăn có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của cà rốt. Khi cà rốt được ăn sống, một số chất dinh dưỡng có thể khó được cơ thể hấp thụ. Sau khi đun nóng hoặc nấu chín nhẹ, các chất dinh dưỡng trong cà rốt được giải phóng dễ dàng hơn, cải thiện khả dụng sinh học của chúng.

Trong cuộc sống hiện đại, cà rốt đã trở thành một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Cho dù là một phần của món salad, súp, món hầm hay món xào, cà rốt đều tạo thêm kết cấu độc đáo và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn. Nhưng đừng ăn nó cùng với “đối thủ” của nó.

cà rốt, thực phẩm tốt cho sức khỏe, món ngon từ cà rốt

Bản thân cà rốt có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng phân hủy vitamin C. Vì vậy, khi ăn cà rốt cùng với các thực phẩm giàu vitamin C (như táo gai, đu đủ, chà là đỏ, kiwi, bưởi...), enzyme này sẽ phá hủy vitamin C trong thực phẩm, làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng.

Hơn nữa, cũng nên tránh sự kết hợp giữa cà rốt và rượu vang trắng. Điều này là do rượu vang trắng có chứa cồn và cà rốt rất giàu carotene. Khi caroten và rượu cùng vào cơ thể con người sẽ gặp nhau ở gan, sau một loạt phản ứng hóa học sẽ sinh ra một loại độc tố, nếu dùng chung trong thời gian dài sẽ gây tổn thương gan và có thể gây ra bệnh gan.

cà rốt, thực phẩm tốt cho sức khỏe, món ngon từ cà rốt

Gợi ý món ngon với cà rốt

Đậu phụ xào cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt, đậu phụ, hành, tỏi, xì dầu, dầu hào, muối và đường.

Rửa và gọt vỏ cà rốt rồi cắt mỏng. Đậu phụ cắt thành từng lát, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ rồi để riêng.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chảo, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để riêng.

Đun nóng dầu trong chảo lần nữa, cho tỏi băm và hành lá cắt nhỏ vào xào rồi cho cà rốt vào xào cho đến khi hơi mềm.

Cho nước xì dầu, dầu hào, muối, đường vào nồi cho vừa ăn rồi đổ 2 thìa nước xung quanh mép nồi để hương vị hòa quyện hoàn toàn.

Đổ đậu phụ đã chiên vào nồi, xào đều với cà rốt rồi tắt bếp sau khi tất cả nguyên liệu chín.

cà rốt, thực phẩm tốt cho sức khỏe, món ngon từ cà rốt

Trứng tráng với cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu: cà rốt, trứng, hành lá, muối và tiêu trắng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành mỏng. Cắt nhỏ hành lá. Đập trứng vào tô, thêm chút muối và tiêu trắng, đánh thành nước trứng rồi để riêng.

Đun nóng dầu trong chảo, đổ nước trứng vào, chiên cho đến khi chín vàng, đặt sang một bên.

Dùng lượng dầu còn lại trong nồi xào hành lá đã cắt nhỏ, sau đó cho cà rốt vào xào cho đến khi mềm.

Cuối cùng đổ trứng bác lại vào nồi, xào đều với cà rốt và nêm muối.

cà rốt, thực phẩm tốt cho sức khỏe, món ngon từ cà rốt

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-cuc-bo-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ca-rot-cuc-bo-duong-nhung-khi-an-dung-vi-pham-nhung-dieu-cam-ky-nay-vz81564.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Từ nay đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Dòng sự kiện 1 ngày, 11 giờ trước

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 22 giờ, 6 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 20 giờ trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân cố tình không đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình bị xóa bỏ, có bắt buộc phải đổi sang mẫu mới không? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Khi thắp hương, người nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái, tại sao? Lý do phía sau khiến nhiều gia đình âm thầm đi đổi lại ngay

Trong văn hóa thờ cúng của người Việt, bàn thờ là không gian linh thiêng, là nơi thể hiện lòng thành kính với tổ tiên...
Phong thủy 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 25 phút trước

Thời điểm 'nhận biết chữ' tốt nhất của trẻ là mấy tuổi? Không phải 3 hay 4 tuổi, độ tuổi 'vàng' này mới đúng

Nhiều cha mẹ cho rằng trẻ biết chữ càng sớm càng thông minh, thậm chí ép con học từ 2-3 tuổi. Nhưng nghiên cứu chỉ...
Chăm con 14 giờ, 7 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em thích làm 3 điều này sẽ thông minh hơn! Con bạn thích làm điều nào trong số đó?

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ, trong đó có những điều khó ngờ, chẳng hạn như việc vận...
Chăm con 18 giờ, 6 phút trước

Loại hạt bán đầy chợ Việt chỉ 30 nghìn đồng/kg, giàu protein gấp 2 lần hạt chia, tốt cho tim mạch và xương khớp

Theo một báo cáo được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition, đã chỉ ra protein trong loại hạt này làm giảm lipoprotein mật...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 51 phút trước

An tâm khi mua tròng kính tại hệ thống bán lẻ uy tín

Thị trường tròng kính đa dạng đến mức khiến việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và nơi mua uy tín trở thành thách thức...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 13 giờ trước

Thức uống rẻ tiền, dễ tìm lại là 'thần dược' giúp khoẻ gan, bán đầy chợ Việt với giá 5.000 đồng

Mỗi ngày, gan phải miệt mài lọc hàng trăm lít máu, xử lý chất thải gây hại, chuyển hóa chất béo, đường, protein và hỗ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

10 ngành học từng bị chê 'khó sống”, ngày nay sinh viên ra trường có thể nhận mức lương đến 130 triệu/tháng

Từng bị coi là “khó xin việc” hay “không ổn định”, nhiều ngành học giờ đây đã lột xác ngoạn mục, trở thành những “mỏ...
Kiến thức 6 giờ, 3 phút trước

5 trường hợp số điện thoại này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số từ 1/8/2025: Là ai?

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số...
Kiến thức 7 giờ, 33 phút trước

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể gồm những bước nào?

Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe,...
Kiến thức 7 giờ, 35 phút trước

Tin quan trọng: Người trên 70 tuổi không có lương hưu từ nay sẽ được nhận trợ cấp hưu trí xã hội hàng tháng và được hỗ trợ mai táng phí khi qua đời

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chính...
Tin trong ngày 7 giờ, 44 phút trước

Có câu “hạnh phúc nằm ở tai”, tướng tai nào mang lại nhiều hạnh phúc hơn?

Đôi tai nắm giữ mật mã bí mật cho vận mệnh của bạn! Những người có đôi tai to được những người cao quý giúp...
Đời sống số 7 giờ, 55 phút trước

Đây là trang phục mùa hè dành cho các cô gái trên 40, áo ngắn tay + quần ống rộng, giảm tuổi, không giả vờ trẻ trung và thời trang

Khi bước sang tuổi 40, nhiều chị em luôn cảm thấy việc ăn mặc là một vấn đề: nếu muốn ăn mặc trẻ trung hơn,...
Thời trang + 7 giờ, 1 phút trước

Những kiểu tóc bob suôn mượn đáng giá nhất năm, đẹp và không bao giờ lo lỗi mốt

Kiểu tóc BOB phù hợp với mọi hình dạng khuôn mặt và trang phục, và nó rất đẹp.
Tóc đẹp 7 giờ, 2 phút trước

Một quốc gia vừa phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan một mũi qua ba lớp đá, có khả năng ảnh hưởng đến giá vàng sắp tới

Lúc đầu, công ty chỉ lên kế hoạch khảo sát khu vực này trong vòng 3 đến 4 tuần. Nhưng sau phát hiện bất ngờ,...
Tin trong ngày 7 giờ, 3 phút trước

Quy định mới nhất, những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, mọi người dân nên nắm rõ

Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 8 giờ, 47 phút trước

Chưa từng có: iPhone đồng loạt giảm giá nhờ thuế VAT, có nên 'chớp thời cơ xuống tiền'?

Chính sách giảm thuế giá trị gia tăng (VAT) có hiệu lực từ ngày 1/7 đã tác động đến thị trường bán lẻ, đặc biệt...
Tin trong ngày 8 giờ, 48 phút trước