Danh mục

Bột ngọt có thực sự độc? Những người không dám ăn bột ngọt và bột nêm nên xem

Thứ sáu, 21/10/2022 06:29

Bột ngọt không xa lạ với những người thường xuyên nấu nướng, nhiều người cho thêm vào khi nấu ăn.

Tuy nhiên hiện nay các bạn trẻ lại bỏ qua bước này, họ cảm thấy rằng bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, và xã hội hiện nay đang tranh cãi nhiều vấn đề này, đặc biệt là có một số nhận xét tiêu cực, làm cho mọi người cảm thấy rằng không đáng tin cậy.

Nhiều người nghĩ rằng ăn bột ngọt thường xuyên sẽ làm tăng khả năng mắc các bệnh về thể chất, thậm chí dễ bị rụng tóc nếu ăn quá nhiều.

bột ngọt, bột nêm, mì chính, ăn mì chính có hại?

1. Bột ngọt có thực sự độc? Những người không dám ăn bột ngọt và bột nêm nên xem

Liên quan đến vấn đề này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu quy trình sản xuất bột ngọt, loại bột ngọt được sản xuất chủ yếu thông qua một loạt các quy trình như lên men, chiết xuất và biến đổi từ lúa mì hoặc ngô, sau khi nó tạo thành các hạt lớn và nhỏ của glucose, và sau đó chiết xuất axit glutamic để tạo thành natri glutamat, mà chúng ta gọi là bột ngọt (mì chính).

Liên quan đến vấn đề này, Giáo sư Hu Xiaosong, Phó Chủ tịch Hiệp hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Trung Quốc cho biết: Ủy ban lần thứ 19 của Ủy ban Phụ gia Thực phẩm Quốc tế đã tổng kết các nghiên cứu khoa học trong gần 20 năm qua và đưa ra kết luận cơ bản rằng ăn natri glutamate, tức là bột ngọt hoàn toàn an toàn và đáng tin cậy.

bột ngọt, bột nêm, mì chính, ăn mì chính có hại?

Không cần phải lo lắng về việc bột ngọt có độc trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Tôi hy vọng bạn có thể xử lý vấn đề này một cách hợp lý trong cuộc sống hàng ngày của mình, không nghe bất kỳ tin đồn nào và không tung tin đồn thất thiệt.

bột ngọt, bột nêm, mì chính, ăn mì chính có hại?

2. Bột nêm có tốt cho sức khỏe hơn bột ngọt không?

Trong lòng nhiều người sợ ăn quá nhiều bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nên mới sử dụng bột nêm.

Ở đây tôi muốn nói với các bạn rằng thành phần chính của bột nêm là bột ngọt, nghĩa là thành phần của bột ngọt là tương đối đơn lẻ.

Nếu phân tích về lượng thì xét cho cùng, bột nêm cũng chứa natri, 3 thìa bột nêm tương đương với hàm lượng natri trong 1 thìa muối, nghĩa là ăn bột nêm gần như tương đương với ăn muối, nếu thu nhập vượt quá tiêu chuẩn, có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát huyết áp trong cơ thể.

bột ngọt, bột nêm, mì chính, ăn mì chính có hại?

Một số vấn đề cần chú ý khi sử dụng bột ngọt và bột nêm:

- Dù là bột ngọt hay bột nêm thì bạn cứ dùng bao nhiêu cũng được

Dù là bột ngọt hay nêm thì đều là gia vị tổng hợp, không có nhiều tác dụng nên về cơ bản không phải ai cũng nên dùng thường xuyên, tốt nhất nên dùng ít hoặc không dùng trong cuộc sống hàng ngày.

bột ngọt, bột nêm, mì chính, ăn mì chính có hại?

- Cho bột ngọt và bột nêm vào nồi ở nhiệt độ không quá cao

Nếu bạn thường thích thêm bột ngọt hoặc bột nêm, thì bạn cần kiểm soát nhiệt độ khi nấu, vui lòng thêm sau khi bắt đầu bắc nồi. Nhiệt độ tối ưu để hòa tan bột ngọt và bột nêm là 70 ℃ -90 ℃. Xem xét độ an toàn hoặc mùi vị của riêng của nó, tốt nhất là thêm nó trước khi tắt lửa.

- Một số người khuyên bạn không nên ăn

Nếu có trẻ nhỏ ở nhà thì tốt nhất không nên cho ăn bột ngọt, bột nêm, vì cơ thể con người sẽ dễ dẫn đến mất nguyên tố khoáng kẽm, nhất là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, trẻ mới bắt đầu phát triển cảm giác thèm ăn, xin vui lòng không can thiệp vào các chất unami như natri glutamat.

Trong trường hợp bình thường, lượng tiêu thụ bột ngọt không được vượt quá 6 gam mỗi người mỗi ngày, nếu không, các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn và sốt có thể xảy ra. Tiêu thụ quá nhiều bột ngọt cũng có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao.

Nếu người cao tuổi ở nhà mắc một số bệnh mãn tính thì càng nên cẩn trọng trong việc bổ sung bột nêm và bột ngọt. Uống quá nhiều có thể có những ảnh hưởng nhất định.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/bot-ngot-co-thuc-su-do.. Nguồn: https://baove.congly.vn/bot-ngot-co-thuc-su-doc-nhung-nguoi-khong-dam-an-bot-ngot-va-tinh-chat-ga-nen-den-xem-36459.html

Tin được quan tâm

Bánh chưng khi rán chỉ bỏ mỗi dầu ăn thì vẫn chưa chuẩn, thêm một thứ bánh chưng giòn tan bên ngoài mềm bên trong, không lo ngấy

Để rán bánh chưng giòn, thơm ngon, các bà nội trợ có thể tham khảo bí quyết rán bánh chưng giòn tan, ngon mà không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 29/1: Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp? 'Cục trưởng' Xuân Bắc nói về thói quen tiết kiệm của bố mẹ

Tin sao Việt hot nhất ngày 29/1/2025: Rộ nghi vấn Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp. Nghệ sĩ Xuân Bắc chia sẻ:...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Bát hương tự nhiên bốc cháy là điềm báo gì?

Cháy bát hương (bát hương bốc cháy) là một hiện tượng ít khi xảy ra. Nó khiến cho những người có niềm tin tâm linh...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đến 31/12/2025: Đối tượng được cấp CCCD có giá trị vô thời hạn là ai?

Có 1 trường hợp duy nhất công dân được nhận thẻ căn cước vô thời hạn, chi tiết được nêu trong bài viết dưới đây....
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bông sen đỏ nào? Có bao nhiêu điều tốt đẹp sẽ xảy đến với bạn?

Hãy nhìn vào các bông sen đỏ dưới đây và chọn một bông bạn cảm thấy yêu thích nhất. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Dãy núi dài nhất Việt Nam có tên là gì?

Không chỉ là dãy núi dài nhất Việt Nam, mà nó còn được mệnh danh là 'đệ nhất thiên nhiên Đông Dương', bởi sự đa...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu máu quá đặc, cơ thể sẽ có 3 triệu chứng, nên chú ý uống 1 nước để pha loãng

Máu đặc là “kẻ thù thầm lặng” của cơ thể con người và là “thủ phạm” gây xơ cứng thành mạch máu và nhiều vấn...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 46 phút trước

Luôn thức dậy vào 3, 4 giờ sáng có thể cảnh báo 4 căn bệnh nguy hiểm

Nếu bạn thường xuyên tỉnh giấc sớm, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

5 bí quyết trường thọ của cụ bà trăm tuổi rất đơn giản, thiết thực và sẽ có ích cho bạn suốt đời

Đối mặt với cuộc sống, bà luôn chọn cách đối mặt một cách tích cực và luôn giữ thái độ vui vẻ.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 24 giờ trước

4 món ăn này nên vứt đi ngay cả khi để trong tủ lạnh! Cẩn thận tổn thương gan và ngộ độc, đặc biệt là vào mùa xuân

Một số người tiết kiệm sẽ gói những món ăn không ăn hết mỗi tối trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 2 giờ trước

'Mùi Tết' từ pháo hoa gây ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe? Xem pháo hoa qua TV cũng ảnh hưởng?

Cho dù có xem pháo hoa trực tiếp hay qua TV, sức khỏe của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 5 giờ trước

Những người này cần tránh xa bánh chưng rán, đừng ăn kẻo rước họa vào thân

Sau Tết, để tăng phần hấp dẫn món ăn, những gia đình còn bánh chưng thường mang ra chiên rán. Đây là món ăn khoái...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

BMW iX mới sẽ được ra mắt toàn cầu vào mùa xuân năm nay với nhiều chi tiết được cải tiến

NetEase Auto đưa tin vào ngày 31 tháng 1 rằng, những hình ảnh chính thức về mẫu xe iX mới của BMW đã chính thức...
Kiến thức 3 phút trước

H'Hen Niê nói rõ lí do chọn bạn trai hiện tại, tiết lộ số con muốn sinh

H'Hen Niê lần đầu tiên công khai nửa kia với người hâm mộ và đưa về ra mắt gia đình.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Phượng Chanel gây nhức mắt vì điều này ngay mùng 3 Tết

Sau khi chia tay Quách Ngọc Ngoan, Phượng Chanel khoe dung mạo và hình thể ngày càng thăng hạng.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Từ nay trở đi, đi xe máy trên vỉa hè tăng gấp 10 lần, nhưng một số người vẫn vi phạm vì sao?

Theo nghị định 168/2024, người điều khiển xe máy trên vỉa hè (trừ trường hợp điều khiển xe đi qua vỉa hè để vào nhà,...
Kiến thức 19 phút trước

Từ năm 2025: Dù không vi phạm vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, tham gia giao thông ngày Tết cần chú ý

Ngay cả khi người tham gia giao thông không vi phạm nhưng vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp dưới...
Kiến thức 29 phút trước

Tin vui: Phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi có thể được thưởng 5 triệu đồng?

Ngoài việc được khen thưởng, phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi sẽ được hỗ trợ tiền hoặc hiện vật.
Kiến thức 41 phút trước

Có rất nhiều điều cần lưu ý vào ngày mùng 4 Tết Nguyên đán. Đây không phải là mê tín

Tết Nguyên đán là lễ hội quan trọng nhất. Từ ngày mùng 1 đến ngày mùng 10 Tết, mỗi ngày đều có những phong tục...
Kiến thức 46 phút trước

8 nữ diễn viên nổi tiếng đẹp như tiên tử nhưng ngoài đời lại là 'tay nghiền thuốc', Lưu Diệc Phi mới gây bất ngờ

Hình ảnh những nữ minh tinh Hoa ngữ thướt tha trong những bộ cánh lộng lẫy, sở hữu nhan sắc khuynh thành cùng danh xưng...
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Tháng nào trong năm 2025 phù hợp để thuận lợi thụ thai?

Trong năm luôn có những thời điểm cụ thể Âm - Dương hòa hợp, dễ dàng, thuận lợi cho cho việc thụ thai và sinh...
Chăm con 1 giờ, 18 phút trước

Mức lương hưu hàng tháng có sự thay đổi từ ngày 1/7/2025, cụ thể thế nào?

Theo quy định mới, mức lương hưu hằng tháng của người lao động sẽ được thay đổi vào năm 2025, cụ thể ra sao?
Kiến thức 3 giờ, 31 phút trước