Danh mục

Bất ngờ với một bộ phận của gà có lượng cholesterol cao gấp 4 lần mỡ lợn, nhiều người Việt vẫn hay ăn

Thứ bảy, 23/08/2025 09:30

Nhiều người Việt có thói quen sử dụng gan gà để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như pate, xào, rim mà không biết rằng bộ phận này chứa một lượng cholesterol cao đến bất ngờ, thậm chí vượt xa cả mỡ lợn.

Vai trò và nguy cơ từ cholesterol

Cholesterol là một thành phần thiết yếu trong lipid máu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của tế bào sợi thần kinh và sản xuất một số hormone cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nồng độ cholesterol vượt quá mức bình thường, nó sẽ trở thành mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe.

Lượng cholesterol dư thừa sẽ tích tụ trong thành mạch máu, hình thành các mảng bám gây xơ vữa động mạch. Tình trạng này làm hẹp và cứng các động mạch, cản trở lưu thông máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.

mợ lợn, cholesterol, gan gà

Gan gà

Theo thông tin từ trang web của Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, khoảng 75% cholesterol trong máu là do gan và các cơ quan khác tự sản xuất. Phần còn lại đến từ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu cholesterol sẽ làm tăng cholesterol máu và dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm.

Gan gà - "Nhà vô địch" về cholesterol

Khi nhắc đến thực phẩm nhiều cholesterol, nhiều người thường nghĩ ngay tới mỡ lợn. Tuy nhiên, có một bộ phận của gà lại chứa hàm lượng cholesterol cao hơn gấp nhiều lần. Đó chính là gan gà.

Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong mỗi 100g gan gà chứa tới 440mg cholesterol. Trong khi đó, 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Điều này có nghĩa là hàm lượng cholesterol trong gan gà cao gấp 4,6 lần so với mỡ lợn. Đây là một con số đáng báo động đối với những ai yêu thích món ăn này.

Ăn gan gà thế nào để an toàn và bổ dưỡng?

Mặc dù có hàm lượng cholesterol cao, không thể phủ nhận gan gà là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Gan gà chứa nhiều đồng, vitamin A, folate, sắt và vitamin B, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Ads

mợ lợn, cholesterol, gan gà

mợ lợn, cholesterol, gan gà

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn gan có nguồn gốc rõ ràng, còn tươi ngon, bề mặt đàn hồi và có màu hồng đều. Cần tránh mua những lá gan có màu tím sẫm hoặc có mùi bất thường.

Về liều lượng, các chuyên gia khuyến cáo:

Người lớn khỏe mạnh: Chỉ nên ăn gan tối đa 2-3 bữa mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 50-70g.

Trẻ em: Chỉ nên ăn từ 30-50g mỗi bữa.

Đặc biệt, những người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa như cholesterol cao, thừa cân - béo phì, tiểu đường hoặc người có bệnh nền như xơ vữa động mạch, viêm gan được khuyên không nên ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol như gan động vật.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ngo-voi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ngo-voi-mot-bo-phan-cua-ga-co-luong-cholesterol-cao-gap-4-lan-mo-lon-nhieu-nguoi-viet-van-hay-an-vz136321.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Người bệnh tiểu đường ăn thịt: Không nên ăn 2 loại thịt, có thể ăn thêm 3 loại thịt, đường huyết vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon!

Nhiều bệnh nhân tiểu đường nghĩ đến chất béo, cholesterol và lượng đường trong máu tăng đột biến khi nghĩ đến thịt, nhưng không phải...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 2 phút trước

Khi con bị bạn học bắt nạt, đừng dại dột dạy con 'đánh lại'! Hãy dạy con 2 câu này, đi đến đâu cũng không còn sợ nữa

Làm cha mẹ, ai cũng mong con mình không bao giờ bị bắt nạt. Nhưng cuộc sống khó tránh khỏi va chạm. Vì thế, thay...
Chăm con 6 giờ, 52 phút trước

'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?, câu trả lời của người mẹ khiến ai cũng khâm phục

Trong một buổi trò chuyện giữa các bà mẹ, có người chia sẻ một câu chuyện nhỏ nhưng khiến ai nấy đều lặng đi. Con...
Chăm con 7 giờ, 43 phút trước

Súp lơ xanh và súp lơ trắng, cái nào tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ sự khác biệt: Đây là lựa chọn hàng đầu để bảo vệ mắt và chống lão hóa

Tuy súp lơ xanh và súp lơ trắng trông có vẻ giống nhau, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau đáng kể....
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 43 phút trước

Loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng' tại Việt Nam, riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg

Loại cây này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, hỗ trợ giấc ngủ ngon....
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 26 phút trước

Hiệu trưởng tiết lộ: 16 quy tắc gia đình giúp con càng lớn càng giỏi, đặc biệt điều thứ 7, có thể cứu mạng lúc nguy nan!

Một cô giáo hiệu trưởng có hơn 30 năm kinh nghiệm dạy học từng chia sẻ rằng: quy tắc gia đình không phải là xiềng...
Chăm con 8 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Loại cây hàng nghìn năm tuổi ở Việt Nam cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước còn 60 cây

Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.
Kiến thức 5 phút trước

'Người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới': Lấy chồng khổng lồ, sinh con nặng 11kg

Được mệnh danh là "người phụ nữ cao nhất thế giới" và "người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới", cuộc đời cô...
Kiến thức 29 phút trước

Hàng nghìn người trên cả nước sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, quyền lợi lớn trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 36 phút trước

Sau khi tắt đèn vào ban đêm, nếu một người phụ nữ làm 3 điều sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy yêu bạn sâu sắc

Tình yêu là một cảm xúc tuyệt vời và kỳ diệu, có thể mang lại ánh sáng và hơi ấm cho một người ngay cả...
Yêu 38 phút trước

Theo quy định hiện nay, việc chuyển từ viên chức sang công chức cần đáp ứng những điều kiện nào?

Ngày 30/6, Chính phủ ban hành Nghị định 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Tin trong ngày 40 phút trước

Sổ đỏ chất 'núi' ở ngân hàng: Lộ diện hai cái tên 'ôm' 5 triệu tỉ đồng bất động sản thế chấp

Hiện tại, đây là top 2 ngân hàng nắm tài sản thế chấp là bất động sản nhiều bậc nhất.
Tin trong ngày 46 phút trước

Những quyền lợi và chính sách công dân được hưởng khi thực hiện nghĩa vụ quân sự 2026

Nghĩa vụ quân sự là nghĩa vụ vẻ vang của công dân phục vụ trong Quân đội nhân dân. Thực hiện nghĩa vụ quân sự...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Lynda Trang Đài tiếp tục đối mặt quy trình truy tố trong vụ án trộm cắp tài sản

Lynda Trang Đài vừa bị từ chối tham gia chương trình Chuyển hướng trước xét xử (Pre-Trial Diversion) tại bang Florida (Mỹ).
Chuyện làng sao 2 giờ, 33 phút trước

Bị tố chảnh và đuổi thẳng khán giả, Lê Dương Bảo Lâm lên tiếng

Lê Dương Bảo Lâm bị một tài khoản TikTok tố anh đuổi khi mình xin chụp hình.
Chuyện làng sao 2 giờ, 35 phút trước

Lệ Quyên khiến dân tình 'đứng hình' vì làm điều này cho Lâm Bảo Châu

Lệ Quyên đăng tải những hình ảnh gây chú ý về Lâm Bảo Châu.
Chuyện làng sao 2 giờ, 37 phút trước