Danh mục

Bất ngờ với một bộ phận của gà có lượng cholesterol cao gấp 4 lần mỡ lợn, nhiều người Việt vẫn hay ăn

Thứ bảy, 23/08/2025 09:30

Nhiều người Việt có thói quen sử dụng gan gà để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như pate, xào, rim mà không biết rằng bộ phận này chứa một lượng cholesterol cao đến bất ngờ, thậm chí vượt xa cả mỡ lợn.

Vai trò và nguy cơ từ cholesterol

Cholesterol là một thành phần thiết yếu trong lipid máu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của tế bào sợi thần kinh và sản xuất một số hormone cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi nồng độ cholesterol vượt quá mức bình thường, nó sẽ trở thành mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe.

Lượng cholesterol dư thừa sẽ tích tụ trong thành mạch máu, hình thành các mảng bám gây xơ vữa động mạch. Tình trạng này làm hẹp và cứng các động mạch, cản trở lưu thông máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.

mợ lợn, cholesterol, gan gà

Gan gà

Theo thông tin từ trang web của Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, khoảng 75% cholesterol trong máu là do gan và các cơ quan khác tự sản xuất. Phần còn lại đến từ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu cholesterol sẽ làm tăng cholesterol máu và dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm.

Gan gà - "Nhà vô địch" về cholesterol

Khi nhắc đến thực phẩm nhiều cholesterol, nhiều người thường nghĩ ngay tới mỡ lợn. Tuy nhiên, có một bộ phận của gà lại chứa hàm lượng cholesterol cao hơn gấp nhiều lần. Đó chính là gan gà.

Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong mỗi 100g gan gà chứa tới 440mg cholesterol. Trong khi đó, 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol. Điều này có nghĩa là hàm lượng cholesterol trong gan gà cao gấp 4,6 lần so với mỡ lợn. Đây là một con số đáng báo động đối với những ai yêu thích món ăn này.

Ăn gan gà thế nào để an toàn và bổ dưỡng?

Mặc dù có hàm lượng cholesterol cao, không thể phủ nhận gan gà là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Gan gà chứa nhiều đồng, vitamin A, folate, sắt và vitamin B, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Ads

mợ lợn, cholesterol, gan gà

mợ lợn, cholesterol, gan gà

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn gan có nguồn gốc rõ ràng, còn tươi ngon, bề mặt đàn hồi và có màu hồng đều. Cần tránh mua những lá gan có màu tím sẫm hoặc có mùi bất thường.

Về liều lượng, các chuyên gia khuyến cáo:

Người lớn khỏe mạnh: Chỉ nên ăn gan tối đa 2-3 bữa mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 50-70g.

Trẻ em: Chỉ nên ăn từ 30-50g mỗi bữa.

Đặc biệt, những người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa như cholesterol cao, thừa cân - béo phì, tiểu đường hoặc người có bệnh nền như xơ vữa động mạch, viêm gan được khuyên không nên ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol như gan động vật.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ngo-voi-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bat-ngo-voi-mot-bo-phan-cua-ga-co-luong-cholesterol-cao-gap-4-lan-mo-lon-nhieu-nguoi-viet-van-hay-an-vz136321.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

4 đại gia tộc trí thức lẫy lừng bậc nhất Việt Nam: Riêng gia đình này có tới 8 người con đều là Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Những thành viên của các gia tộc này ai cũng có học vấn cao, làm Giáo sư, Tiến sĩ và đứng đầu trong lĩnh vực...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Người về hưu qua đời sớm, thân nhân có được nhận trợ cấp tuất tới 48 tháng lương hưu không?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội, trong trường hợp người lao động không may qua đời ngay sau khi bắt đầu hưởng...
Tin trong ngày 3 ngày, 8 giờ trước

Giá vàng giảm mạnh nhất 10 năm nhưng thay vì bán người dân Thái Lan, Mỹ... tranh thủ mua vào, vì sao?

Trong tuần qua giá vàng thế giới giảm mạnh tới 6,3%, song nhiều nhà đầu tư vẫn tranh thủ mua vào khi giá điều chỉnh...
Tin trong ngày 3 ngày, 10 giờ trước

Người dân chứng kiến hiện trường kể lại điểm lạ vụ cô gái tử vong sau khi lội xuống Hồ Gươm

Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước đoạn video ghi lại hình ảnh một cô gái không mặc quần áo, nhảy xuống hồ Hoàn...
Tin trong ngày 3 ngày, 10 giờ trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Tuổi thọ người Nhật đang ở mức cao nhất mọi thời đại: 8 thói quen hàng ngày giúp sống khỏe trăm tuổi

Nhật Bản tiếp tục dẫn đầu thế giới về tuổi thọ với gần 100.000 người trên 100 tuổi. Bí quyết của họ không nằm ở...
Chăm sóc sức khỏe 33 phút trước

Dạ dày lợn lại gây sốt! Một nghiên từ bác sĩ cho thấy việc thường xuyên ăn dạ dày lợn có thể mang lại 3 lợi ích sức khỏe sau

Dạ dày lợn là một nguyên liệu truyền thống thường xuất hiện trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong thực đơn của nhiều gia...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 20 phút trước

'Sát thủ vô hình' lớn nhất trong bếp không phải là dầu mỡ và muối! 3 thứ này còn độc hại hơn cả dầu ăn bẩn, đừng để người già và trẻ em ăn nữa!

Trong suy nghĩ của người xưa, tiết kiệm là đức tính tốt, lãng phí là tội lỗi. Nhưng họ không biết rằng, tiết kiệm quá...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 32 phút trước

3 bộ phận cực bẩn trên con lợn, chứa đầy vi khuẩn và độc tố, bán rẻ như cho cũng tuyệt đối đừng mua

Nếu muốn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, khi đi chợ thấy 3 phần thịt lợn này rẻ mấy cũng đừng tham...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 16 phút trước

Polyp đại tràng không xuất hiện đột ngột, 3 loại thực phẩm này chính là 'thủ phạm'! Thêm danh sách thực phẩm giúp 'làm sạch ruột', hãy lưu lại ngay

Đại tràng rất dễ bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống không lành mạnh. Bên trong đường ruột ngoằn ngoèo, nếu mọc lên những...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Bác sĩ khuyên: Chớ dại đụng nhiều 4 loại thịt này! Nó chính là nguyên nhân khiến ngày càng nhiều người tử vong vì suy thận

Ăn thịt là cách bổ sung protein cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc chọn sai loại thịt thì có thể...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Vụ Hải Sen: Các đối tượng đã bỏ ngoài sổ sách gần 86 tỷ đồng, trốn thuế gần 9 tỷ đồng

Lê Văn Hải - chủ kênh TikTok 'Gia đình Hải Sen' vừa bị Cơ quan cảnh sát điều tra Công an tỉnh Ninh Bình khởi...
Dòng sự kiện 16 phút trước

Lịch nghỉ Tết Âm lịch Bính Ngọ, nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026

Mới đây, Bộ Nội vụ đã gửi thông báo lịch nghỉ Tết Âm lịch và nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026.
Kiến thức 33 phút trước

Chẳng phải chứng khoán, vàng hay bất động sản, tuổi U50, tôi nhận ra kênh đầu tư sinh lời nhất hóa ra là thứ này

Không cần biết bạn đang gửi tiết kiệm, mua vàng hay tham gia quỹ đầu tư nào, nếu bạn chưa biết cách chia tiền, cách...
Tâm sự 33 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 1 tháng 11 (ngày 12 tháng 9 âm lịch)?

Ngày 1 tháng 11, thứ Bảy, là ngày 12 tháng 9 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm...
Đời sống số 1 giờ, 5 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn loại hoa hồng yêu thích của bạn và kiểm tra mức độ quyến rũ của bạn!

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loài hoa hồng khác nhau – mỗi loại mang một vẻ đẹp, mùi hương và cảm xúc...
Đời sống số 1 giờ, 22 phút trước

Hoa Hậu ANNIE Nguyễn: Ngọn đuốc truyền cảm hứng Hòa Bình cho sinh viên Việt Nam

Tối 27/9 vừa qua, tại thành phố Đà Nẵng, sự kiện khởi động cuộc thi Hoa hậu Sinh viên Hòa bình Việt Nam 2025 (Miss...
Chuyện làng sao 2 giờ, 19 phút trước

Công an hướng dẫn người dân hát karaoke tại nhà đúng cách, nếu vi phạm có thể phạt tới 5 triệu đồng

Ngày 30/10, Công an xã Tân Vĩnh Lộc, TP.HCM, hướng dẫn cách hát karaoke tại nhà đúng cách và đề nghị người dân nghiêm túc...
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước

Vụ xây nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: Thuê 'thần đèn' vào cuộc mới phát hiện ra sự thật oái oăm

Nền lô đất mới có thể có đặc tính địa chất và khả năng chịu tải khác với vị trí ban đầu. Việc đặt lại...
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước

Quốc gia duy nhất sử dụng đến 848 ngôn ngữ, nằm ‘sát vách’ Đông Nam Á, được mệnh danh là 'thiên đường ngôn ngữ'

Nằm ở châu Đại Dương và có chung đường biên giới với Indonesia, Papua New Guinea được mệnh danh là “thiên đường ngôn ngữ”. Điều...
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước

Trường hợp đặc biệt nào không cần đổi thẻ căn cước khi đủ 14, 25, 40, 60 tuổi?

Theo quy định, công dân Việt Nam phải thực hiện thủ tục đổi thẻ căn cước khi đủ 14, 25, 40 và 60 tuổi. Tuy...
Kiến thức 2 giờ, 21 phút trước