Danh mục

Bạn có biết sự khác biệt giữa gạo và bột mì, cái nào bổ dưỡng hơn? Hãy cùng tìm hiểu

Thứ hai, 17/01/2022 11:36

Thường xuyên ăn gạo và bột mì nhưng chưa hẳn ai cũng biết cái nào bổ dưỡng hơn.

1. Dinh dưỡng

Gạo và bột mì là những nguồn cung cấp carbohydrate chính, cũng rất giàu protein và nhiều loại vi sinh vật, cũng như khoáng chất. Nhưng so với cùng một khối lượng của 2 thứ này thì protein và vitamin B trong bột cao hơn gạo.

Nhưng thói quen ăn uống chung là ăn nhiều cơm hơn và khi ăn cơm thì bạn thường kết hợp ăn thêm rau. Vì vậy ăn cơm được cho là sẽ bổ dưỡng hơn mì.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

2. Calo

Trên thực tế, sự khác biệt về calo giữa gạo và bột mì là không nhiều. Mức độ nhiệt chủ yếu phụ thuộc vào các nguyên liệu phụ được thêm vào trong quá trình chế biến sau đó, chẳng hạn như dầu và đường. Cơm đơn giản chắc chắn ít calo hơn bánh bột mì rán. Khi giảm cân, bạn vẫn có thể chọn loại gạo với lượng calo tương đối thấp.

3. Phản ứng đường huyết

Chỉ số đường của cả hai đều không thấp. Nhưng cuối cùng yếu tố quyết định vẫn là cách chế biến và nấu nướng khác nhau. Chỉ số đường huyết của gạo mầm hấp và gạo lứt thấp hơn so với gạo trắng, trong khi chỉ số đường huyết của bột mì là thấp nhất là bột mì nguyên cám và cao nhất của bột mì tinh chế. Cả hai đều có chỉ số đường thấp hơn gạo trắng tinh chế.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

4. Nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Ngày nay, nhiều người chú ý đến thực phẩm tinh chế, thực chất là thực phẩm có hại cho cơ thể. Thường ăn một chế độ ăn đa dạng, ít dầu và ít đường, nhiều trái cây và rau quả, đồng thời ăn thịt một cách thích hợp, kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt để ăn uống lành mạnh hơn. Nói một cách đơn giản ăn kiều mạch, khoai lang và ngô là một lựa chọn tốt.

5. Nguy cơ dị ứng

Có một số người dị ứng với gluten trong bột mì, nhưng số người bị dị ứng với gạo thì rất hiếm. Nghiên cứu khoa học cho thấy, dị ứng gluten thực chất là dị ứng với protein gluten của lúa mì, bột mì càng trắng thì protein gluten càng mạnh nên những người bị dị ứng với gluten có thể ăn cơm.

Tóm lại gạo và bột mì là lương thực chính, không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, ở độ tuổi nào bạn cũng nên có thay đổi thói quen ăn uống một cách hợp lý, ăn xen kẽ cơm và bột mì, không nên ăn quá nhiều một thứ. Ngoài ra, cũng nên ăn nhiều rau, quả để đáp ứng đủ đủ vi lượng và vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

Và các nguyên liệu càng đơn giản càng tốt và bạn càng ít thêm gia vị vào nấu ăn, bạn càng khỏe mạnh. Hãy nhớ, ăn uống cẩn thận và ăn chậm, chế độ ăn càng nhạt thì tải trọng đường tiêu hóa càng nhỏ. Thêm nữa, bạn nên lựa chọn môn thể dục phù hợp với cơ thể.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ba.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ban-co-biet-su-khac-biet-giua-gao-va-bot-mi-cai-nao-bo-duong-hon-hay-cung-tim-hieu-106742.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 1 ngày, 10 giờ trước

Chủ tịch một ngân hàng đã thẳng thắn nói: Trong 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an toàn bằng hai thứ này

Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm...
Làm sao 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch?

Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

4 kiểu uống nước làm tăng nguy cơ mắc bệnh, sức khỏe ngày càng suy yếu, ai mắc phải cần bỏ ngay

Uống nước quá nóng ngay sau khi đun sôi, nước ngọt... là hai trong số nhiều kiểu uống nước sai mà không ít người đang...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 42 phút trước

Đàn ông, phụ nữ càng nhiều lông ở 'chỗ này' càng sống thọ, tiếc là nhiều người không biết

Trong nhân tướng học, lông mày dài, tai to hay mũi cao không chỉ là nét phúc tướng mà còn là dấu hiệu của sức...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 29 phút trước

Chuyên gia khuyên dùng 5 loại hạt này giúp cải thiện gan nhiễm mỡ, hầu như ai cũng biết

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), được mệnh danh là "đại dịch thầm lặng", đang ngày càng trở nên phổ biến, thường liên...
Khỏe đẹp 16 giờ, 33 phút trước

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có 4 'đặc điểm' khi còn nhỏ! Thật đáng kinh ngạc khi có 2 trong số đó

Thực tế, những hành vi có vẻ "kỳ lạ" lại chính là biểu hiện của trí thông minh ở trẻ em, nhưng nhiều người lớn...
Chăm con 17 giờ, 49 phút trước

Đi chợ gặp 5 loại lá này nhớ mua ngay: Rẻ bèo nhưng giúp giải độc, thanh lọc phổi tự nhiên hiệu quả

ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) gợi ý 5 loại lá dễ tìm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Một cụ bà bị xuất huyết não khi dùng điều hòa? Bác sĩ: Người trên 60 tuổi cần lưu ý 5 điểm khi dùng điều hòa, nhà có người già nhất định phải biết

Vào mùa hè, điều hòa trở thành cứu cánh, nhưng với người trên 60 tuổi, nếu sử dụng không đúng cách, cũng có thể trở...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 27/7: Hồ Ngọc Hà lộ eo nhỏ 'siêu thực'; Cường Đô La cho con dán hình lên mặt

Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô...
Chuyện làng sao 3 giờ, 40 phút trước

Tử vi ngày 28/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý làm ăn rất thuận lợi, Sửu đối mặt với khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/7/2025.
Đời sống số 3 giờ, 45 phút trước

Từ bây giờ, chi phí làm Sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng: Áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Loại gỗ quý 50 tỷ đồng bị đem làm 'chuồng lợn', nhóm lửa, nhiều người 'đốt' đi cơ hội làm giàu mà không biết

Đến nay, loại gỗ này được coi là 'vàng trắng', 'vua của các loại gỗ' được săn lùng ráo riết, với giá trị lên đến...
Tin trong ngày 4 giờ, 39 phút trước

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm y tế hiện nay theo quy định mới nhất, người dân ai cũng nên nắm rõ

Luật Bảo hiểm y tế 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025, trong đó có quy định về các mức đóng bảo hiểm y...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Ngành học 'vàng' tại Việt Nam vừa được báo Mỹ vinh danh: Ra trường có việc ngay, lương 100 triệu/tháng

Một ngành học tại Việt Nam vừa được tạp chí Mỹ danh tiếng vinh danh là 'Nghề hấp dẫn nhất thế kỷ 21'. Không chỉ...
Kiến thức 4 giờ, 40 phút trước

Ngành học này đang 'hái ra tiền' hơn cả kinh tế, công nghệ

Những người làm trong ngành này hiện nay có thể kiếm được thu nhập cực kỳ hấp dẫn. Nếu trước đây, ngành này bị coi...
Tin trong ngày 4 giờ, 41 phút trước

Đông Nam Á có đại diện trong Top 3 quốc gia giàu nhất thế giới, Việt Nam đứng thứ bao nhiêu?

Mới đây, The Economist công bố bảng xếp hạng 178 quốc gia theo ba tiêu chí phản ánh mức độ “giàu có” toàn diện: GDP...
Tin trong ngày 4 giờ, 41 phút trước

Trồng loại gỗ quý giá hàng 100 tỷ đồng, bị đổ gãy người dân cũng nhất quyết không bán

Tuy tiền tỷ để ngoài vườn nhưng không một hộ nào hạ cây bán gỗ mà đồng lòng giữ rừng với mong muốn để lại...
Kiến thức 7 giờ, 11 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, tức ngày 4 tháng 6 âm lịch?

Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm...
Đời sống số 8 giờ, 35 phút trước