Danh mục

Bạn có biết sự khác biệt giữa gạo và bột mì, cái nào bổ dưỡng hơn? Hãy cùng tìm hiểu

Thứ hai, 17/01/2022 11:36

Thường xuyên ăn gạo và bột mì nhưng chưa hẳn ai cũng biết cái nào bổ dưỡng hơn.

1. Dinh dưỡng

Gạo và bột mì là những nguồn cung cấp carbohydrate chính, cũng rất giàu protein và nhiều loại vi sinh vật, cũng như khoáng chất. Nhưng so với cùng một khối lượng của 2 thứ này thì protein và vitamin B trong bột cao hơn gạo.

Nhưng thói quen ăn uống chung là ăn nhiều cơm hơn và khi ăn cơm thì bạn thường kết hợp ăn thêm rau. Vì vậy ăn cơm được cho là sẽ bổ dưỡng hơn mì.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

2. Calo

Trên thực tế, sự khác biệt về calo giữa gạo và bột mì là không nhiều. Mức độ nhiệt chủ yếu phụ thuộc vào các nguyên liệu phụ được thêm vào trong quá trình chế biến sau đó, chẳng hạn như dầu và đường. Cơm đơn giản chắc chắn ít calo hơn bánh bột mì rán. Khi giảm cân, bạn vẫn có thể chọn loại gạo với lượng calo tương đối thấp.

3. Phản ứng đường huyết

Chỉ số đường của cả hai đều không thấp. Nhưng cuối cùng yếu tố quyết định vẫn là cách chế biến và nấu nướng khác nhau. Chỉ số đường huyết của gạo mầm hấp và gạo lứt thấp hơn so với gạo trắng, trong khi chỉ số đường huyết của bột mì là thấp nhất là bột mì nguyên cám và cao nhất của bột mì tinh chế. Cả hai đều có chỉ số đường thấp hơn gạo trắng tinh chế.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

4. Nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Ngày nay, nhiều người chú ý đến thực phẩm tinh chế, thực chất là thực phẩm có hại cho cơ thể. Thường ăn một chế độ ăn đa dạng, ít dầu và ít đường, nhiều trái cây và rau quả, đồng thời ăn thịt một cách thích hợp, kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt để ăn uống lành mạnh hơn. Nói một cách đơn giản ăn kiều mạch, khoai lang và ngô là một lựa chọn tốt.

5. Nguy cơ dị ứng

Có một số người dị ứng với gluten trong bột mì, nhưng số người bị dị ứng với gạo thì rất hiếm. Nghiên cứu khoa học cho thấy, dị ứng gluten thực chất là dị ứng với protein gluten của lúa mì, bột mì càng trắng thì protein gluten càng mạnh nên những người bị dị ứng với gluten có thể ăn cơm.

Tóm lại gạo và bột mì là lương thực chính, không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, ở độ tuổi nào bạn cũng nên có thay đổi thói quen ăn uống một cách hợp lý, ăn xen kẽ cơm và bột mì, không nên ăn quá nhiều một thứ. Ngoài ra, cũng nên ăn nhiều rau, quả để đáp ứng đủ đủ vi lượng và vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.

dinh dưỡng trong gạo, bột mì, món ngon mỗi ngày

Và các nguyên liệu càng đơn giản càng tốt và bạn càng ít thêm gia vị vào nấu ăn, bạn càng khỏe mạnh. Hãy nhớ, ăn uống cẩn thận và ăn chậm, chế độ ăn càng nhạt thì tải trọng đường tiêu hóa càng nhỏ. Thêm nữa, bạn nên lựa chọn môn thể dục phù hợp với cơ thể.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ba.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ban-co-biet-su-khac-biet-giua-gao-va-bot-mi-cai-nao-bo-duong-hon-hay-cung-tim-hieu-106742.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là biểu hiện của tự nhiên, người xưa đã mô phỏng nó bằng con giáp và các tiết khí. Ngày 24 tháng 7...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 2 ngày, 7 giờ trước

Có nên xây nhà trong năm nhuận, tháng nhuận không? Câu trả lời từ chuyên gia sẽ khiến nhiều người bất ngờ

Nhiều người băn khoăn trong năm nhuận, tháng nhuận có nên xây nhà không?
Phong thủy 3 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Dòng sự kiện 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức ngày 30 tháng 6 âm lịch?

Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Các bác sĩ đã phân tích 1.500 cụ già sống thọ và ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng những người sống lâu thường làm 3 điều này!

Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 25 phút trước

Loại rau được báo Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hóa ra là rau quen thuộc bán rẻ đầy chợ Việt

Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 25 phút trước

Khi tôi nuôi dạy cậu con trai tuổi dậy thì như một 'con nhím', tính nổi loạn và mọi sự ngang ngược đều biến mất

Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời...
Chăm con 2 ngày, 1 giờ trước

Loại cá nhiều protein hơn cả cá hồi, chợ Việt bán rất nhiều gặp nhớ mua ngay

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 5 giờ trước

Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám phá xem bạn thuộc kiểu gia đình nào nhé!

Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm...
Chăm con 2 ngày, 6 giờ trước

Bác sĩ: Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh thận thường xuất hiện khi ngủ, nhưng nhiều người không coi trọng

"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tin vui: Hơn 1,2 triệu người không lương hưu sẽ nhận được khoản tiền 500.000 đồng/tháng

Từ tháng 7/2025, một chính sách mới mang tên trợ cấp hưu trí xã hội sẽ chính thức được triển khai, mang lại niềm vui...
Tin trong ngày 9 phút trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 27 phút trước

Sau nhiều năm chung sống, Lan Phương lần đầu tiết lộ chuyện 'tiền bạc' với chồng Tây

Lan Phương cho biết hiện tại đã vượt giai đoạn trầm cảm, cô đang tập trung thời gian để chăm sóc cho các con.
Chuyện làng sao 33 phút trước

Thực hư chuyện vợ trẻ của Công Lý mang thai con đầu lòng

Trước thông tin có tin vui, Ngọc Hà - vợ NS Công Lý đã lên tiếng.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Ngành 'đập sắt' ra tiền: Gần 100% sinh viên có việc sau tốt nghiệp, chỉ tuyển 30 người/năm, miễn học phí

Không lo thất nghiệp, cơ hội việc làm lớn nhưng không ít sinh viên bỏ dở giữa chừng vì không chịu nổi cường độ công...
Tin trong ngày 40 phút trước

Trường hợp này sinh năm 2011, 2000, 1985, 1965 chưa phải đổi thẻ Căn cước trong năm nay

Theo Luật Căn cước, trong năm 2025 những công dân đủ 14 tuổi, 25 tuổi, 40 và 60 tuổi phải đổi lại thẻ căn cước....
Kiến thức 51 phút trước

Kể từ bây giờ, 12 trường hợp này sẽ không được BHYT thanh toán chi phí khám chữa bệnh dù khám đúng tuyến

Theo quy định tại Luật bảo hiểm y tế 2024, có 12 trường hợp sẽ không được chi trả bởi quỹ BHYT, mặc dù người...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

1 loại gỗ đắt hơn cả vàng ở Việt Nam, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên, nó có công dụng gì mà đắt đỏ thế?

Loại gỗ này có giá trị kinh tế cực kì cao, một mét khối gỗ lâu năm có thể lên tới 50 triệu đồng hoặc...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Theo quy định mới, sinh con được nhận 3 khoản tiền, không phải ai cũng biết

Chế độ thai sản là một quyền lợi quan trọng và thiết thực đối với người lao động, đặc biệt là các bà mẹ trong...
Tin trong ngày 2 giờ, 39 phút trước

Đây là 5 ngành học ở Việt Nam có mức lương tới 100 triệu/tháng, ra trường nhiều công ty lớn 'trải thảm đỏ' mời về

Những ngành nghề mang lại cơ hội cho sinh viên mới ra trường khi thị trường lao động khát nhân lực, mức lương có thể...
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước