Danh mục

Bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít trong 4 bộ phận trên cơ thể lợn, ruột già là phần cuối cùng được nhiều người thích ăn cần 'chú ý'

Thứ ba, 26/10/2021 14:13

Từ xa xưa, thịt lợn đã là loại thịt mà các gia đình thường ăn nhất. Có rất nhiều món ăn được nấu từ thịt lợn, dù nấu theo cách nào cũng ngon và hương vị được chế biến theo những cách khác nhau, có thể làm hài lòng những người có sở thích khác nhau.

Tuy nhiên, nói đến lợn có thể bạn vẫn còn nhiều điều chưa biết như: lợn có ăn được hết cả cơ thể không, có nơi thì có giá trị dược liệu, có nơi thì không ăn được. Một số bộ phận của nó có công dụng gì?

Người lớn thường xuyên ăn nội tạng lợn có thể gây ra chứng “ba cao” (cao huyết áp, cao đường huyết, cao mỡ), chưa kể trẻ em cơ thể kém phát triển. Nhiều loại thức ăn khi ăn vào cơ thể rất khó đào thải ra ngoài, nếu nội tạng lợn ăn quá nhiều sẽ không tiêu hóa được tích tụ lại trong cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng thức ăn bị tích tụ.

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

Bác sĩ khuyến cáo bạn nên ăn ít trong 4 bộ phận của cơ thể lợn, ruột già là bộ phận cuối cùng:

1. Gan heo

Đứng đầu danh sách là gan heo, đây là phần được nhiều người thích ăn, có thể bắt gặp ở khắp các chợ. Đặc biệt khi trẻ đang lớn, nhiều bậc cha mẹ mua gan lợn về cho trẻ ăn, vì cho rằng bổ máu, bổ sắt. Nhưng gan lợn không nên ăn quá nhiều, dù sao thì hàm lượng cholesterol của nó rất cao, ăn nhiều có thể gây ra các bệnh tim mạch!

Hơn nữa, khi nấu gan lợn, một số người luôn muốn hương vị của gan lợn khi ăn tái vì cho rằng gan chín mềm sẽ ngon hơn, nhiều trường hợp có thể do nấu chưa kỹ, nếu không nấu chín kỹ là rất dễ sinh ra ký sinh trùng, vì vậy bạn phải nấu chín kỹ gan. Vì gan là cơ quan giải độc nên lợn thường tiêu hóa và giải độc qua gan sau khi uống thuốc, do đó trong gan bộ phận này có độc tố, không có lợi cho việc tiêu thụ thường xuyên. Thích hợp hơn là ăn 3-5 lần một tuần, và nó phải được nấu chín kỹ lưỡng!

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

2. Phổi lợn

Phổi là cơ quan dùng để lọc không khí, khi bụi bẩn và khí thải thông thường xâm nhập vào cơ thể chúng ta thì phổi sẽ bắt đầu hoạt động để lọc các loại rác này. Phổi lợn chúng ta thường ăn, nhưng nó cũng được dùng để hấp thụ rác thải trong cơ thể và sau đó đào thải chúng ra ngoài. Tuy nhiên, khi ăn phổi lợn phải được làm sạch, vì trong phế nang có rất nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn, nếu không được làm sạch và nấu chín, các chất độc này sẽ xâm nhập vào cơ thể và có tác động nhất định, thậm chí là đe dọa đến cơ thể.

Ads

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

3. Thịt cổ heo

Thịt cổ heo không phải là món khoái khẩu của mọi người, vì nếu làm không kỹ sẽ có mùi tanh nên một số đầu bếp sẽ dùng thịt cổ heo nướng than hoa rồi chấm chút nước mắm chua ngọt để ăn. Thịt cổ lợn cũng có độc tố, do trong thịt cổ lợn có nhiều hạch, chứa nhiều vi khuẩn và độc tố, nếu không được làm sạch hoặc nấu chín rất có thể trong quá trình ăn cổ lợn sẽ bị nhiễm chất độc. Vi khuẩn bên trong ăn vào cơ thể và cuối cùng gây nhiễm vi rút.

Vì vậy, khi giết mổ lợn, máu chảy ra đầu tiên ở cổ lợn, thực chất một số chất độc còn sót lại trong máu tiết ra có thể làm giảm bớt chất độc có trong cổ lợn. Hơn nữa, thịt cổ lợn còn chứa chất tuyến giáp, nếu ăn nhiều thyroxine thì cơ thể con người dễ bị ngộ độc, nghe nói thyroxine cần 600 độ mới đào thải được, vì vậy các bác sĩ không khuyến cáo ăn nhiều thịt lợn cổ.

4. Ruột già thịt lợn (lòng già)

Phần ruột lợn mà ở dưới cùng là một món ăn nhậu cực ngon, dù hơi có mùi. Nhưng nếu bạn làm sạch nó và xào với dưa cải, hương vị rất thơm, ngay cả bào ngư cũng không thể sánh được! Hàm lượng chất béo trong ruột già lợn rất cao, các bác sĩ không khuyến cáo những người mắc chứng “tam thất” không ăn, vì ở lớp biểu bì bên trong ruột già lợn có một lớp mỡ dày, rất dễ gây bệnh tim mạch!

Ngoài ra, khi ăn thức ăn, cần phải đi vào cơ thể qua ruột già của lợn để tiêu hóa, vì vậy nếu trong ruột già của lợn có nhiều độc tố còn sót lại, người có chức năng giải độc trong cơ thể kém, tốt hơn là nên ăn ít hơn. Hơn nữa, có thể nhiều người không biết rằng, hàm lượng purin trong ruột già lợn cũng rất cao nên người bị bệnh gút cần lưu ý, nhất định phải kiêng ăn!

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

Một số bộ phận của lợn còn có giá trị chữa bệnh cần hiểu rõ ba bộ phận sau:

1. Tim lợn

Tim lợn chứa rất nhiều chất đạm, đối với cơ thể con người không chỉ bổ sung được nhu cầu năng lượng thông thường mà còn có tác dụng bảo tồn sức khỏe. Như có câu nói, những người tim kém có thể dùng tim lợn hầm canh đúng cách để bồi bổ tim đập nhanh, thiếu máu ở một mức độ nhất định. Nếu có thể sử dụng vừa phải, nó có thể bồi bổ tâm trí và làm dịu thần kinh, và nó cũng có thể được sử dụng để điều trị bệnh nhân trầm cảm.

2. Bụng heo

Bụng lợn (ba chỉ) rất giàu các nguyên tố vi lượng như canxi, kali, natri, magie, sắt,… có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Thông thường các gia đình sẽ dùng ba chỉ để luộc, có tác dụng bổ khí huyết, dưỡng tỳ vị.

3. Óc lợn

Đối với những học sinh, chắc hẳn mẹ đã nấu rất nhiều món canh óc heo. Đúng là giá trị dinh dưỡng của óc lợn cũng rất cao, canxi, phốt pho và sắt chứa trong óc lợn cao gấp mấy lần thịt lợn. Tuy nhiên, nên ăn óc lợn mỗi tháng một lần, vì suy cho cùng, hàm lượng cholesterol trong óc lợn rất cao, 100 gam óc lợn có 3100 mg cholesterol, vì vậy khuyến cáo những người mắc chứng “tam thất” không nên ăn óc lợn và nên kiểm soát lượng ăn mỗi lần.

thịt lợn, những bộ phận thịt lợn không nên ăn

Tóm tắt:

Thịt lợn thực sự là món thịt phổ biến nhất trên bàn nhậu, mặc dù về cơ bản có thể ăn được ở tất cả các bộ phận trên cơ thể, nhưng ăn nhiều ở một số bộ phận sẽ không tốt cho cơ thể nên chú ý.

Autran

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ba.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bac-si-khuyen-cao-nen-an-it-trong-4-bo-phan-tren-co-the-lon-ruot-gia-la-phan-cuoi-cung-duoc-nhieu-nguoi-thich-an-can-chu-y-99294.html

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 2 ngày, 12 giờ trước

Sắp khởi công xây dựng sân bay lớn nhất vùng Tây Bắc: Vốn 6.400 tỷ, tọa lạc tại nơi lọt Top đẹp nhất thế giới

Sân bay này đạt tiêu chuẩn cấp 4C của ICAO và sân bay quân sự cấp II, công suất thiết kế 1,5 triệu hành khách/năm....
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

Hết năm 2025: Người đi xe máy không đổi Bằng lái theo mẫu mới sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Có thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Vượt mặt thịt bò, loại rau quen thuộc trong vườn nhà người Việt mới là ‘vua’ sắt, giúp hạ huyết áp, giải độc

Không chỉ dồi dào sắt, rau ngót còn là “dược liệu” tự nhiên giúp hạ huyết áp và giải độc hiệu quả, là một kho...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ trước

Review các loại sữa chua trái cây ngon, được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay, AVAKids đang phân phối chính hãng các loại sữa chua trái cây thơm ngon bổ dưỡng. Cùng điểm qua các loại sữa chua...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 16 phút trước

Cảnh báo: Cơ thể có thể phát ra 5 tín hiệu cầu cứu trước khi bị đột quỵ não, đừng chủ quan!

Não bộ được xem là trung tâm điều khiển mọi hoạt động của cơ thể, nên chỉ một trục trặc nhỏ cũng có thể gây...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 47 phút trước

Có 5 thứ dạ dày rất 'sợ', dù bụng đói cồn cào, cổ họng khát khô cũng tuyệt đối không động vào khi vừa thức dậy

Buổi sáng ăn uống sai cách lúc này có thể gây viêm loét, trào ngược hoặc đau bụng kéo dài. Dưới đây là 5 thực...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 32 phút trước

Độ tuổi nào là phù hợp nhất để cho trẻ đi học mầm non? 3 tuổi hay 4 tuổi mới là thời điểm tốt nhất

Nên cho con đi học mầm non lúc mấy tuổi luôn là câu hỏi khiến nhiều bậc cha mẹ tranh cãi. Có người sợ con...
Chăm con 13 giờ, 32 phút trước

Bác sĩ: Hóa ra những người ít có nguy cơ bị đột quỵ khi về già thường có ba thói quen này

Đột quỵ, thuật ngữ y khoa là nhồi máu não, là căn bệnh mà các mạch máu não đột nhiên bị tắc nghẽn, dẫn đến...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 9 phút trước

Tin mới cập nhật

Ở chung cư hay nhà đất: 5 điều tôi nhận ra sau 10 năm sống ở Hà Nội

Sau một thập kỷ sinh sống tại Hà Nội, với trải nghiệm ở cả chung cư hiện đại lẫn nhà đất quen thuộc, câu hỏi...
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước

Tài sản nào sẽ được người Việt đầu tư nhiều nhất vào năm 2030?

Vàng, bất động sản, gửi tiền tiết kiệm... đâu sẽ là kênh được nhiều người Việt bỏ tiền đầu tư trong 5 năm tới theo...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Xem Tây Du Ký, người đàn ông U60 giật mình nhận ra sai lầm nhiều gia đình vẫn áp dụng khiến con cháu thụt lùi

Ông Lý, gần 60 tuổi, ngồi trong phòng khách xem lại bộ phim Tây Du Ký gắn liền với tuổi trẻ của mình. Hình ảnh...
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước

Nghĩa vụ Quân sự 2026 mới nhất: Đi trước Tết hay sau Tết?

Theo quy định thì nghĩa vụ quân sự 2026 sẽ đi trước Tết hay sau Tết? Thời gian đi nghĩa vụ quân sự 2026 là...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 30 tháng 10 (ngày 10 tháng 9 âm lịch)?

Thứ năm, ngày 30 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 9 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Nhâm Thân. Trong...
Đời sống số 3 giờ, 49 phút trước

Quiz: Bạn thích loài hoa nào? Xem bạn sẽ là một bà nội trợ tiều tụy hay một tiểu thư giàu có?

Đây là bài trắc nghiệm tâm lý “Bạn thích loài hoa nào? Xem bạn sẽ là một bà nội trợ tiều tụy hay một tiểu...
Đời sống số 3 giờ, 10 phút trước

Một thanh niên lạ mặt trà trộn vào đám cưới Á hậu Quỳnh Châu, hồn nhiên chụp ảnh với cô dâu chú rể để khoe

Á hậu Quỳnh Châu đã lên tiếng sau khi có một người đàn ông lạ mặt trà trộn vào đám cưới.
Chuyện làng sao 4 giờ, 35 phút trước

Bốn loại hoa này rất dễ trồng và đẹp, nếu 'cho nó ăn' vào mùa thu thì sẽ tạo nên một biển hoa nở rộ

Ngày càng nhiều gia đình lựa chọn trồng hoa và cây cảnh trong nhà hoặc trên ban công. Làm vườn giúp tô điểm thêm màu...
Kiến thức 4 giờ, 47 phút trước

Chi tiết lịch nghỉ Tết Dương lịch 2026 của học sinh Hà Nội

Không ít phụ huynh tại Hà Nội quan tâm tới lịch nghỉ Tết Dương lịch 2026 của học sinh ở Thủ đô.
Tin trong ngày 4 giờ, 47 phút trước

Cách thiết kế nhà phố đảm bảo an toàn khi cháy

Trước thực tế nhiều vụ cháy gây hậu quả nghiêm trọng, các chuyên gia kiến trúc cho rằng thiết kế nhà phố đô thị cần...
Kiến thức 4 giờ, 48 phút trước