Ba loại thực phẩm cấm kỵ ăn chung với thịt bò, nhưng nhiều người vẫn mắc phải

1. Quả hồng

Mặc dù vị ngọt hấp dẫn, quả hồng chứa tannin, một loại chất chát và pectin. Khi kết hợp với canxi có trong thịt bò, tannin sẽ tạo thành canxi tannin. Sự tích tụ quá nhiều canxi tannin trong cơ thể có thể dẫn đến hình thành sỏi.

Ba loại thực phẩm cấm kỵ ăn chung với thịt bò, trong đó có quả hồng

Ngoài ra, theo y học cổ truyền, hồng thuộc tính hàn (lạnh), trong khi thịt bò thuộc tính nhiệt (nóng). Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm có tính chất trái ngược này có thể gây rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu. Do đó, khuyến cáo nên tránh ăn hồng ngay sau khi ăn thịt bò. Tốt nhất nên chờ ít nhất 8 tiếng sau khi ăn thịt bò mới nên ăn hồng, và lượng hồng tiêu thụ cũng nên được giới hạn ở mức tối đa 2 quả.

2. Rau chân vịt

Rau chân vịt, cũng như thịt bò, là loại rau phổ biến trong mùa thu đông. Tuy nhiên, việc kết hợp hai loại thực phẩm này không được khuyến khích. Rau chân vịt chứa hàm lượng axit oxalic cao hơn so với các loại rau khác. Axit oxalic phản ứng với sắt và canxi trong thịt bò tạo thành canxi oxalat và sắt oxalat. Tương tự như canxi tannin, sự tích tụ của hai chất này cũng có thể góp phần hình thành sỏi. Hơn nữa, lượng axit oxalic lớn còn cản trở quá trình hấp thụ canxi và sắt của cơ thể. Vì vậy, nên duy trì khoảng cách ít nhất 6 tiếng giữa việc ăn thịt bò và rau chân vịt.

3. Trứng

Cả thịt bò và trứng đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Việc tiêu thụ đồng thời một lượng lớn protein từ cả hai nguồn này có thể gây quá tải cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa kém, dẫn đến táo bón hoặc tiêu chảy. Để tránh tình trạng này, nên duy trì khoảng cách ít nhất 6 tiếng giữa việc ăn thịt bò và trứng. Ngoài ra, nên ưu tiên chế biến trứng bằng cách hấp để dễ tiêu hóa hơn.

Những đối tượng nên hạn chế tiêu thụ thịt bò

Mặc dù thịt bò mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ thường xuyên. Dưới đây là ba nhóm đối tượng nên hạn chế ăn thịt bò:

- Người dễ bị nóng trong: Những người thường xuyên gặp các triệu chứng nh ư loét miệng, táo bón, mụn trứng cá nên hạn chế ăn thịt bò. Vì thịt bò thuộc tính nhiệt, việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng "nhiệt" trong cơ thể, khiến các triệu chứng trên trở nên nghiêm trọng hơn.

- Người bị bệnh gút: Thịt bò chứa protein chất lượng cao, nhưng quá trình chuyển hóa protein tạo ra purin. Lượng purin dư thừa trong cơ thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, có thể làm bệnh gút trở nên nặng hơn. Vì vậy, người bị bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ thịt bò và các loại thịt đỏ khác như thịt dê.

- Người bị dị ứng với thịt bò: Một số người có thể gặp các phản ứng dị ứng sau khi ăn thịt bò, chẳng hạn như ngứa da, khó thở hoặc khó chịu dạ dày. Những người này nên tránh hoàn toàn thịt bò. Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng thực phẩm, hãy đến bệnh viện để được kiểm tra và tư vấn từ bác sĩ.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)