Danh mục

Ăn trứng vào buổi sáng, nhiều người ăn sai cách: Hãy nhớ một số hiểu lầm sau đây, bây giờ vẫn chưa quá muộn để biết!

Thứ tư, 26/03/2025 05:22

Nhiều người thường xuyên ăn trứng vào buổi sáng nhưng lại mắc một số sai lầm sau đây.

Khi nói đến thực phẩm dinh dưỡng cho bữa sáng, trứng là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Trứng không chỉ có giá cả phải chăng mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trứng có thể cung cấp cho chúng ta nguồn protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Mặc dù trứng rất bổ dưỡng nhưng vẫn có một số hiểu lầm về việc ăn trứng. Những hiểu lầm này sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe. Bài viết này sẽ nói với bạn về 5 quan niệm sai lầm phổ biến về việc ăn trứng và xem bạn có mắc phải quan niệm sai lầm nào trong số này không nhé!

1. Ăn vài quả cùng một lúc

Chúng ta đều biết rằng trứng là thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy nhiều bạn bè nghĩ rằng ăn nhiều trứng có thể bổ sung thêm dinh dưỡng, đặc biệt là một số người lớn tuổi. Họ sợ con mình không được cung cấp đủ dinh dưỡng nên thường chuẩn bị vài quả trứng mỗi ngày cho con, thậm chí ăn trực tiếp trứng vào bữa sáng cho đến khi no bụng.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều trứng sẽ khiến lượng chất này tích tụ trong cơ thể quá mức, từ đó làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây ra chứng khó tiêu. Về lâu dài, lượng protein và lipid mà cơ thể hấp thụ sẽ vượt quá nhu cầu, điều này cũng sẽ gây ra béo phì. Ngoài ra, lượng chất dinh dưỡng chúng ta có thể hấp thụ mỗi ngày là có hạn. Dù bạn có ăn bao nhiêu thì những chất dinh dưỡng đó cũng không thể được hấp thụ. Vì vậy, tốt nhất là nên ăn trứng ở mức độ vừa phải. Nhìn chung, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày có thể đáp ứng được hầu hết nhu cầu dinh dưỡng.

trứng gà, bữa sáng, trứng luộc

2. Thích ăn trứng chiên

Có nhiều cách chế biến trứng như chiên, xào, hấp, luộc,... Nhiều bạn thích ăn trứng rán và cho rằng trứng sẽ đặc biệt thơm sau khi rán trong dầu. Nhưng thực tế, giá trị dinh dưỡng của trứng rán sẽ bị phá hủy rất nhiều, vì khi rán trứng cần dùng một lượng dầu rất lớn. Giá trị dinh dưỡng của trứng sẽ bị phá hủy trong quá trình chiên ở nhiệt độ cao và lượng calo trong trứng sẽ vượt quá mức tiêu chuẩn. Ăn trứng rán trong thời gian dài sẽ khiến bạn dễ nổi giận.

Xét về khả năng hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng trong trứng: trứng luộc, hấp là 100%, trứng chiên mềm là 98%, trứng đánh là 97%, trứng chần là 92,5%, trứng chiên giòn là 81,1% và trứng sống là 30%~50%. Vì vậy, luộc hoặc hấp trứng sẽ bổ dưỡng hơn. Ngoài ra, một số bạn còn ăn trứng sống, cho rằng trứng sống giữ được nhiều chất dinh dưỡng toàn diện hơn, tuy nhiên trứng sống thường mang theo một lượng lớn vi khuẩn, có thể gây kích ứng dạ dày, ruột và gây khó chịu cho cơ thể. Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng trong trứng sống rất khó được cơ thể con người hấp thụ, vì vậy không có thứ gì gọi là bổ dưỡng hơn.

trứng gà, bữa sáng, trứng luộc

3. Không ăn lòng đỏ

Rất nhiều người không ăn lòng đỏ trứng vì nghĩ ăn sẽ bị nghẹn. Cũng có người cho rằng lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao và ăn sẽ béo. Tuy nhiên, việc không ăn lòng đỏ trứng không chỉ là một hành vi rất lãng phí mà còn bỏ lỡ rất nhiều chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng giàu protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Nếu bạn không ăn lòng đỏ trứng, những chất này sẽ không được hấp thụ. Không cần phải lo lắng về việc tăng cân khi ăn lòng đỏ trứng. Lượng trứng chúng ta ăn có hạn, miễn là không ăn quá nhiều thì không cần phải lo lắng về việc tăng cân.

trứng gà, bữa sáng, trứng luộc

4. Nghĩ rằng trứng gà thả rông có nhiều chất dinh dưỡng hơn

Nhiều bạn hiểu lầm rằng trứng gà thả rông có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Thông thường, khi nhìn thấy trứng gà thả rông được bày bán trong giỏ trên phố, nhiều người sẽ vội vã mua ngay dù giá khá đắt. Nhưng trên thực tế, xét về mặt dinh dưỡng, trứng gà thả rông không có nhiều khác biệt so với trứng thông thường mà chúng ta mua.

Dù là gà nuôi hay gà thả rông ở vùng nông thôn thì trứng của chúng đều giàu chất dinh dưỡng và không có sự khác biệt rõ ràng về thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, xét về hương vị, gà thả rông đẻ trứng có hương vị ngon hơn do chúng hoạt động nhiều và có chế độ ăn đa dạng, nhưng nhìn chung sự khác biệt không quá lớn. Vì vậy, khi mua trứng, không cần thiết phải cố tình mua trứng gà thả rông.

trứng gà, bữa sáng, trứng luộc

5. Luộc trứng càng lâu thì càng ngon

Một số người sợ trứng chưa chín kỹ nên cứ luộc tiếp. Họ nghĩ rằng càng dài càng tốt. Điều này sẽ tiêu diệt vi khuẩn trong trứng và khiến bạn cảm thấy an toàn hơn khi ăn trứng. Nhưng trên thực tế, nếu nấu trứng quá lâu, protein trong trứng sẽ bị biến tính dưới nhiệt độ cao trong thời gian dài, khiến cơ thể con người khó hấp thụ. Hơn nữa, nếu trứng chín quá, hương vị sẽ trở nên khô. Vì vậy, khi luộc trứng, chúng ta phải kiểm soát thời gian thật tốt.

Nói chung, chỉ cần luộc chúng trong vòng 8 đến 10 phút sau khi nước sôi. Nếu bạn lo trứng sẽ bị nứt, bạn cũng có thể luộc trứng trong 4 đến 5 phút trước, sau đó tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút. Bằng cách này, trứng vừa chín tới, giữ được chất dinh dưỡng tốt, hương vị cũng ngon nhất, có độ dai và độ sánh.

trứng gà, bữa sáng, trứng luộc

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

5 loại thực phẩm này khi mốc cực độc, đặc biệt vào mùa hè, nhà nào có thì vứt ngay!

Tiết kiệm là tốt, nhưng tiếc một miếng ăn mốc có thể phải trả giá bằng cả tính mạng...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 14 phút trước

Thấy loại rau này ở chợ nhớ phải mua ngay: Chuyên gia Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng cả bệnh ung thư

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất, do Tổ chức môi trường EWG (Mỹ) đánh giá....
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 15 phút trước

Cá hồi tưởng giàu omega-3 nhất, ai ngờ chỉ xếp thứ 2: Loại cá bình dân bán khắp chợ Việt này mới là 'Vua thực sự'

Không chỉ có giá thành bình dân, chứa lượng omega-3 lớn không kém gì cá hồi, loài cá này cũng chứa lượng protein dồi dào...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 50 phút trước

Tập thể dục vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời điểm này trong ngày hiệu quả nhất để giảm cân

Thời điểm nào là tốt nhất để tập thể dục giảm cân? Gần đây, một số nghiên cứu đã phân tích và báo cáo về...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 23 phút trước

Cảnh báo sức khỏe: 4 thói quen ngủ rút ngắn tuổi thọ của bạn

Ngủ là một nhu cầu thiết yếu hàng ngày, và nhiều thói quen có thể gây hại cho sức khỏe. Giấc ngủ giúp bổ sung...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Nghiên cứu mới nhất từ Đại học California: Ngửi 7 mùi hương này mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ tới 226% và ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Nếu chức năng của ảnh là để mọi người biết rõ những gì đã xảy ra trong quá khứ thì nó có đặc điểm là...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 8/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi tài lộc vượng tiến, Thân vướng phải chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/8/2025.
Đời sống số 4 giờ, 45 phút trước

2 triệu người cao tuổi đang hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng chú ý: Đây là thời điểm được chi trả hàng tháng

Cả nước có khoảng 2,06 triệu người cao tuổi đang hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng. Đối tượng này nên nắm rõ quy định...
Kiến thức 4 giờ, 17 phút trước

Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này: Người dân cần đặc biệt chú ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 5 giờ, 47 phút trước

Người mẹ Hà Nội từng ở tầng 28 suốt 8 năm, đến khi chuyển xuống tầng 6 mới biết cuộc sống thật sự thoải mái là thế nào!

Sở hữu một căn hộ tầng cao với tầm nhìn triệu đô, đón nắng và gió trời là mơ ước của nhiều người khi mua...
Mẫu nhà đẹp 5 giờ, 14 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 6 giờ, 47 phút trước

Xuân Lan nói một câu gây chú ý giữa drama của Thanh Hằng tại Vietnam's Next Top Model 2025

Xuân Lan cho biết bản thân phải đóng vai ác khi làm giám khảo, và sau những drama được lên sóng là những câu chuyện...
Chuyện làng sao 7 giờ, 40 phút trước

Tuyển sinh năm 2025: Ngành, trường nào dự đoán điểm chuẩn từ 25 trở lên?

Dù nhìn mặt bằng chung điểm chuẩn sẽ giảm nhưng có những ngành học thuộc những trường đại học top đầu thì thí sinh phải...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm làm đám cưới lần 2, một chi tiết độc lạ gây chú ý

Hình ảnh đám cưới mới đây của Lê Dương Bảo Lâm và bà xã nhận được nhiều sự chú ý từ phía cộng đồng mạng....
Chuyện làng sao 7 giờ, 60 phút trước

Nữ ca sĩ Vbiz phải bới thùng rác tìm vàng, nhìn sang con heo tiết kiệm mà choáng

Ca sĩ Phương Linh lỡ tay đánh rơi chiếc nhẫn vàng vào sọt rác, khi đang ngắm nghía thành quả tích sản của chính mình....
Chuyện làng sao 7 giờ, 20 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 8 tháng 8, ngày 15 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Sửu. Trong...
Đời sống số 9 giờ, 27 phút trước