Danh mục

Ăn thịt kiểu này giảm thọ 10 tuổi, phá nát dạ dày, dễ sinh ung thư, nhà nào đang có dù tiếc đến mấy cũng phải vứt đi

Thứ tư, 08/06/2022 08:39

Nhiều gia đình có thói quen mua một lúc nhiều thịt gà, thịt bò rồi cất vào tủ đông. Tuy nhiên, vì chưa chắc đã nhớ ra mà ăn hết nên một số loại thịt bị trữ đông quá lâu, lúc này thịt đông lạnh sẽ trở thành "thịt thây ma".

Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, loại thịt này đã qua thời kỳ tiêu dùng an toàn, không chỉ kém ngon, mất chất dinh dưỡng mà còn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Thịt trữ đông trong tủ lạnh bao lâu thì không nên ăn nữa?

Lý Hưng Dân, Giáo sư trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết các loại thịt khác nhau có thể được đông lạnh trong những khoảng thời gian khác nhau. Nói chung, thịt được bảo quản trong tủ lạnh gia đình trong nửa năm, có chất lượng thịt và mùi vị bị giảm đi rất nhiều.

thịt đông đá, thịt trữ đông, thịt thây ma, thịt trữ đông quá lâu, rã đông thịt, thịt trữ đông

Đối với thực phẩm đông lạnh, quá trình sơ chế quyết định thời gian đông lạnh của chúng. Ví dụ, cá tươi có thể được đông lạnh mà không cần chế biến tối đa chỉ có thể bảo quản trong 1-2 tháng, tuy nhiên có thể kéo dài đến nửa năm bằng cách cấp đông sau khi xử lý khoa học.

Đối với các loại gia cầm, hải sản, đồ tươi sống ở sông ... cần làm sạch nội tạng, rửa sạch bên trong và bên ngoài rồi cấp đông lạnh; thực phẩm và thịt khác cần được làm sạch vi khuẩn, sau đó bảo quản. Trước khi cấp đông, tất cả các loại thực phẩm nên được chia nhỏ, đóng gói cẩn thận trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm để tránh mất độ ẩm.

Tốt nhất, thịt đông lạnh nên được cấp đông nhanh ở nhiệt độ dưới -25℃, bảo quản ở nhiệt độ -18.

thịt đông đá, thịt trữ đông, thịt thây ma, thịt trữ đông quá lâu, rã đông thịt, thịt trữ đông

Ăn thịt đông lạnh trong thời gian dài sẽ có ảnh hưởng gì đến cơ thể?

Tủ lạnh không phải là “phòng tiệt trùng” hay “phòng bảo quản”, nếu thịt đông lạnh quá lâu, độ an toàn và dinh dưỡng của nó sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều.

Tăng tốc độ lão hóa: Tủ đông không thể ngăn quá trình oxy hóa chất béo và protein. Thịt đông lạnh lâu ngày không chỉ giảm hương vị mà còn làm tăng các sản phẩm oxy hóa, đồng thời nó còn đẩy nhanh tốc độ oxy hóa gây lão hóa sau quá trình tiêu thụ của con người.

Ads

Bệnh đường tiêu hóa: Theo thống kê lâm sàng, khoảng 30% bệnh nhân mắc bệnh viêm đường ruột có thói quen ăn uống thực phẩm bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh.

thịt đông đá, thịt trữ đông, thịt thây ma, thịt trữ đông quá lâu, rã đông thịt, thịt trữ đông

Tăng nguy cơ bệnh tật: Thịt đông lạnh hết hạn sử dụng cũng sẽ sinh ra các vi sinh vật như vi rút và vi khuẩn, trong khi nấu ở nhiệt độ cao chỉ có thể tiêu diệt vi sinh vật chứ không thể loại bỏ các chất chuyển hóa độc hại của chúng. Sau khi con người tiêu thụ có hại cho cơ thể.

Rã đông thịt sai cách cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe: Thịt đông lạnh được rã đông nhiều lần, dễ bị nhiễm vi sinh vật như Listeria. Loại vi khuẩn này có khả năng chịu đựng tốt với môi trường xấu, ngay cả trong môi trường cực lạnh -20 ℃, nó có thể tồn tại hơn một năm. Nếu quá trình rã đông không đúng và nhiệt độ tăng lên, vi sinh vật sẽ tiếp tục sinh sôi trên "miếng thịt". Ăn những loại thịt này sẽ gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc khác.

thịt đông đá, thịt trữ đông, thịt thây ma, thịt trữ đông quá lâu, rã đông thịt, thịt trữ đông

Khi rã đông thịt, tốt nhất nên lấy thịt ra khỏi ngăn đá của tủ lạnh trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm rã đông tự nhiên, ít mất hương vị và nước thịt nhất, nhưng tránh đông đá thứ cấp sau khi rã đông. Với việc đông lạnh và rã đông lặp đi lặp lại, vi khuẩn sẽ sinh sôi mạnh hơn.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-thit-kieu-nay-giam-tho-10-tuoi-pha-nat-da-day-de-sinh-ung-thu-nha-nao-dang-co-du-tiec-den-may-cung-phai-vut-di-121908.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cây cổ xưa tại Việt Nam: Vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, toàn thân là ‘vàng’, càng hái càng ra tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 36 phút trước

Virus corona (Covid-19) hoành hành suốt ba năm trước đó đã biến mất, nhưng nó để lại 4 hiện tượng kỳ lạ. Liệu nó tốt hay xấu?

Sau ba năm hoành hành khắp thế giới, liệu đại dịch COVID-19 có thực sự lặng lẽ biến mất?
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 11 phút trước

Loại rau được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', hoá ra là rau quen thuộc, bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo

Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?

Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 12 giờ trước

Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn

Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 13 giờ trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 28/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tiền bạc rủng rỉnh, Thân vướng phải chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/9/2025.
Đời sống số 3 giờ, 32 phút trước

Sao Việt 27/9: Quỳnh Nga nói về hình ảnh ở phòng khám với Việt Anh; Em ruột bất ngờ tiết lộ số tiền 100 tỷ liên quan đến Hoài Linh

Tin sao Việt 27/9/2025: Hình ảnh mới lan truyền trên mạng xã hội làm dấy lên tin đồn Quỳnh Nga đi khám thai. Tuy nhiên,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 33 phút trước

Tin vui với hàng nghìn người trên cả nước: Sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, đặc quyền trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng khi luật mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH thay đổi?

Cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân không đi đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt đến 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người hiện nay.
Tin trong ngày 3 giờ, 22 phút trước

Năm 2025, mức tiền thưởng Huy hiệu 60 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 60 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước

Đối tượng duy nhất này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, là ai?

Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối...
Kiến thức 4 giờ, 51 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 6 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng nếu rơi vào trường hợp này

Người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, sẽ bị xem là hành vi vi phạm...
Kiến thức 4 giờ, 21 phút trước