Danh mục

Ăn thịt bò có thực sự gây ung thư?

Thứ năm, 09/04/2020 10:19

Thịt chủ yếu được chia thành hai loại theo màu sắc, một là thịt đỏ và hai là thịt trắng. Thịt trắng để chỉ gia cầm và cá, và thịt đỏ đề cập đến lợn, gia súc và thịt cừu. Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt trắng tốt hơn thịt đỏ. Thậm chí nhiều ý kiến cho rằng "thịt đỏ gây ung thư. Vậy sự thật là gì?

Thịt đỏ là gì?

Thịt của động vật có vú như thịt bò và thịt lợn được gọi chung là thịt đỏ trong dinh dưỡng, và đề cập đến thịt có màu đỏ trước khi nấu. Loại thịt này chứa nhiều chất béo bão hòa, myoglobin và hemoglobin. Nhưng do hàm lượng chất béo cao trong thịt đỏ, việc ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol trong máu, do đó không phù hợp cho việc ăn quá nhiều.

thịt đỏ, ung thư

Thịt đỏ có thể gây ung thư?

Năm 2015, Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa thịt đỏ vào danh sách các chất gây ung thư và khả năng gây ung thư cao nhất ở người. Trong một thời gian, lập luận cho rằng thịt đỏ là chất gây ung thư rất phổ biến.

Mặc dù có những báo cáo trong một nghiên cứu của WHO rằng, ăn từ 100g thịt đỏ trở lên và các sản phẩm thịt chế biến mỗi ngày làm tăng khả năng mắc ung thư đại trực tràng lên 17% và ung thư tuyến tiền liệt thêm 19%. Tuy nhiên, cho đến nay, không có điều tra thống kê liên quan nào cho thấy thịt đỏ có liên quan trực tiếp đến ung thư. Điều đó có nghĩa là, không có bằng chứng rõ ràng về khả năng gây ung thư của thịt đỏ. Hiện tại, nó chỉ được coi là có "khả năng gây ung thư". Do đó, không thể khẳng định rằng ăn thịt bò là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư.

thịt đỏ, ung thư

Ăn thịt đỏ như thế nào?

Từ quan điểm dinh dưỡng, bản thân thịt đỏ rất giàu protein, chất béo lành mạnh và các vi chất quan trọng, có lợi cho sức khỏe. Sẽ không hiệu quả khi loại bỏ những lợi ích này đơn giản chỉ vì khả năng chưa được chứng minh.

So với thịt trắng, thịt đỏ có hàm lượng sắt cao hơn và sẽ tốt cho sức khỏe khi thiếu máu. Và cũng có những khảo sát cho thấy những người chỉ ăn thịt trắng cũng không tốt hơn những người ăn thịt đỏ.

Do đó, mọi người nên phân tích một cách hợp lý các điều kiện vật lý và nhu cầu dinh dưỡng của riêng mình, để lập kế hoạch hợp lý thành phần của các món ăn và phát huy đầy đủ các lợi thế của các thành phần khác nhau để trở thành thực đơn ăn uống hợp lý và lành mạnh.

thịt đỏ, ung thư

Tất nhiên, khi ăn thịt đỏ, để giảm thiểu cái gọi là có thể "gây ung thư", chúng ta có thể làm điều này:

1. Kiểm soát lượng thịt đỏ tiêu thụ

Lượng thịt được khuyến nghị hàng ngày cho mọi người là 50-75g.

2. Sử dụng các phương pháp nấu ăn thích hợp

Các phương pháp nấu ăn như chiên và rang có thể tạo ra các chất gây ung thư như amin dị vòng, trong khi nấu và các phương pháp khác tương đối lành mạnh, vì vậy khi ăn thịt đỏ, nên áp dụng nhiều phương pháp nấu ăn hơn.

3. Ăn ít thịt chế biến sẵn

Thịt tươi bổ dưỡng và an toàn hơn, còn thịt chế biến thường mất một số chất dinh dưỡng, vì vậy hãy cố gắng sử dụng thịt tươi để nấu ăn.

thịt đỏ, ung thư

Ngoài ra, chúng ta cũng nên chú ý sửa chữa những thói quen xấu sau đây trong cuộc sống, điều này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư:

1. Uống rượu quá mức: Với sự gia tăng của lượng ăn vào, nguy cơ ung thư miệng, ung thư vòm họng và ung thư thanh quản tăng đáng kể;

2. Ăn nhiều trái cây và rau quả: trái cây và rau quả có thể làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư vòm họng và ung thư thực quản;

3. Hút thuốc quá mức: những người hút thuốc có nguy cơ mắc ung thư cao gấp 7-11 lần so với người không hút thuốc;

4. Tập thể dục quá ít: Béo phì là nguyên nhân của nhiều bệnh;

5. Thời kỳ đặc biệt: Đối với phụ nữ, cho con bú có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú và buồng trứng của mẹ.

thịt đỏ, ung thư

H.Y (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-thit-bo-co-thuc-su-gay-ung-thu-41691.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Đi chợ gặp loại rau tốt nhất thế giới nhớ mua ngay, ngừa ung thư cực đỉnh mà ít người biết

Loại rau được bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ca...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 49 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có những đặc điểm này! Nếu bạn có 2 trong số những đặc điểm này, bạn thật may mắn!

Một số người còn rất trẻ và mắc ung thư ở độ tuổi hai mươi hoặc ba mươi, trong khi một số người sống rất...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 11 phút trước

Thấy loại cá này ở chợ nhớ mua ngay: Tốt bậc nhất thế giới, dinh dưỡng vượt cá hồi mà giá chỉ bằng 1/5

Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được chuyên trang sức khỏe Mỹ xếp vào top 3 loại cá tốt nhất. Loại cá...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 49 phút trước

Nghiên cứu chỉ ra người bố có 4 đặc điểm ngoại hình này nuôi dạy con tốt hơn hẳn, bạn có mấy cái?

Việc một người đàn ông trở thành ông bố tốt không chỉ phụ thuộc vào giáo dục, hoàn cảnh sống hay tính cách. Theo nhiều...
Chăm con 14 giờ, 5 phút trước

Nếu không muốn con mình chậm phát triển chiều cao, đừng cho con tiếp xúc với 3 môn thể thao này quá sớm? Bố mẹ cần biết điều này

Ngày nay, chiều cao không chỉ là yếu tố về sức khỏe mà còn trở thành một “lợi thế cạnh tranh” trong học tập, công...
Chăm con 16 giờ, 39 phút trước

Thời gian ngủ tối ưu cho các nhóm tuổi khác nhau

Chúng ta đều biết rằng ngủ đủ giấc rất quan trọng cho sức khỏe. Giấc ngủ không chỉ là nghỉ ngơi; đó là giai đoạn...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 3 phút trước

Tin mới cập nhật

Kể từ nay, cố tình xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng

Người xây nhà trên đất nông nghiệp không những phải tháo dỡ trả lại nguyên hiện trạng đất mà sẽ phải nộp phạt theo quy...
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

Ngành được đề xuất hỗ trợ 3,63 triệu đồng/tháng: Nhu cầu nhân lực rất lớn, mục tiêu 2030 phải đạt 1 triệu người học

Sinh viên theo học các ngành khoa học cơ bản, kỹ thuật then chốt và công nghệ chiến lược dự kiến sẽ được hỗ trợ...
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

Khi bị chó tấn công bất ngờ, nên đánh vào bộ phận nào trên cơ thể chúng để thoát hiểm nhanh nhất?

Trong thế giới tự nhiên, mọi loài đều có điểm yếu. Vậy "điểm yếu" của chó ở đâu? Nếu bị chó cắn, làm thế nào...
Làm sao 3 giờ, 5 phút trước

Tử vi ngày 18/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có quý nhân giúp đỡ, Tý công việc tiềm ẩn nhiều rủi ro

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/8/2025.
Đời sống số 3 giờ, 6 phút trước

Thiên An lộ diện giữa ồn ào với Jack, màn hội ngộ Cindy Lư liền bị so sánh

Màn hội ngộ của Thiên An và Cindy Lư đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 6 phút trước

Từng bị gọi là 'bé Michelin' vì quá mập, nhan sắc ái nữ nhà Beckham hiện tại khiến nhiều người mê mẩn

Từng bị chế giễu ngoại hình và gán cho biệt danh "bé Michelin" vì thừa cân, Harper Beckham ở tuổi 14 đã có màn lột...
Chuyện làng sao 5 giờ, 49 phút trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Ai là người Việt đầu tiên học hệ cử nhân của Đại học Harvard?

Bạn có biết, ai là người Việt Nam đầu tiên trúng tuyển và theo học tại ngôi trường danh giá top đầu thế giới này...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Tới nhà người khác vào tháng 7 âm lịch cần tránh 5 điều này kẻo bị quở trách là mang vận xui rủi

Tháng 7 Âm lịch, hay còn gọi là tháng cô hồn, là thời điểm mang đậm yếu tố tâm linh trong văn hóa dân gian...
Kiến thức 5 giờ, 53 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 18 tháng 8, tức ngày 25 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Hai, ngày 18 tháng 8, tức ngày 25 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Hợi....
Đời sống số 6 giờ, 52 phút trước