Danh mục

Ăn lẩu vào mùa đông cực ngon, nhưng ăn sai cách thì 'độc khủng khiếp', chẳng khác nào tự rước ung thư vào người

Thứ ba, 24/12/2024 09:45

Lẩu là món ăn vào mùa đông được nhiều người yêu thích. Thế nhưng có một số cách ăn lẩu rất nguy hiểm mà các gia đình đang mắc phải, dễ rước bệnh vào người.

Trong mùa đông, đặc biệt là những ngày lạnh giá thì lẩu là món ăn ưa thích bậc nhất của nhiều gia đình. Lẩu là món ăn ấm nóng, giàu dinh dưỡng và hơn hết là rất ngon miệng. Thế nhưng các chuyên gia sức khỏe cảnh báo có một số hình thức ăn lẩu rất nguy hiểm mà các gia đình Việt đang mắc phải.

Tuy có nhiều mặt tốt vậy nhưng cần phải lưu ý rằng, ăn lẩu cũng có những quy tắc riêng mà nếu không nắm rõ thì dễ "rước bệnh vào người". Theo các chuyên gia, ăn lẩu theo những kiểu này cực độc hại, tích tụ dần dẫn đến tổn hại sức khỏe đáng tiếc.

Ăn lẩu nóng thường xuyên có thể gây ung thư thực quản

Các nghiên cứu cho thấy, ung thư thực quản có liên quan chủ yếu đến thói quen ăn uống. Trong đó đáng nói nhất là ăn quá nhiều lẩu, thức ăn nóng trong thời gian dài.

Việc ăn thực phẩm lấy ra từ nồi lẩu quá nóng hoặc uống nước nóng sẽ làm tổn thương thực quản, bề mặt thực quản được bao phủ bởi lớp màng nhầy. Khi bạn liên tục ăn phải thực phẩm vượt quá mức an toàn về nhiệt độ, lớp màng nhầy thực quản sẽ bị bỏng nhẹ, nếu bỏng nhẹ một lần sẽ rất nhanh hồi phục.

Tuy nhiên, nếu thực quản bị "đốt cháy" liên tục, không được chữa lành, thời gian dài kích thích sẽ gây ra tổn thương ở niêm mạc. Từ tình trạng viêm, loét bề mặt sẽ tăng sản dị tính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản.

Lẩu, ăn lẩu sai cách gây ung thư, sức khỏe

Ăn lẩu nóng thường xuyên có thể gây ung thư thực quản.

Ăn uống đồ nóng thực sự gây tác hại đáng sợ. Tạp chí Ung thư Lancet đã công bố một báo cáo từ Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2016, trong đó cảnh báo rõ ràng rằng dùng đồ nóng trên 65 độ C có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư thực quản.

Trong trường hợp bình thường, thực quản có thể chịu được nhiệt độ cao từ 50°C đến 60°C. Nhưng khi miệng cảm thấy hơi nóng rát, nhiệt độ thực phẩm lúc này thực chất khoảng 70 độ, vượt xa khả năng chịu đựng của thực quản. Về lâu dài sẽ gây bệnh khó tránh.

Theo Webmd, ung thư thực quản là một khối u ác tính do tổn thương trên thực quản. Bệnh này tái phát chủ yếu ở độ tuổi ngoài 40. Khi ăn thực phẩm lấy ra từ nồi lẩu quá nóng hoặc uống nước nóng, nó sẽ làm tổn thương thực quản, bề mặt thực quản, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản.

Bởi vậy, chúng ta không nên ăn lẩu quá thường xuyên. Mỗi lần ăn cũng chú ý thổi nguội rồi hãy ăn, tránh nguy cơ gây hại sức khỏe.

Ăn lẩu cay hại dạ dày, nóng trong - nóng ngoài

Ăn lẩu cay khiến nhiệt độ trong cơ thể tăng lên, gây ảnh hưởng đến sự lưu thông máu trong cơ thể, gây viêm dạ dày, đau nóng rát dạ dày, xuất hiện hiện tượng nôn ói, trào ngược dịch vị.

Ăn lẩu cay cũng là nguyên nhân khiến bạn bị nhiệt miệng, nổi mụn nhọt, gây nóng rát vùng dạ dày, luôn cảm thấy nóng trong người. Ngoài ra, nếu chị em sợ mụn tấn công thì những món đồ cay có lẽ cần xếp sang một bên gọn ghẽ. Đồ cay nói chung sẽ gây kích ứng da, làm nóng da, da dễ bị nổi mụn.

Lẩu, ăn lẩu sai cách gây ung thư, sức khỏe

Ăn lẩu cay hại dạ dày, nóng trong - nóng ngoài.

Chuyên gia cho biết, để giữ ấm cơ thể, việc ăn lẩu cay hay đồ cay nói chung chỉ nên nhấn nhá cho thỏa vị giác chứ không nên lạm dụng. Không phải cứ đồ có tính cay nóng càng mạnh thì cơ thể càng được sưởi ấm. Điều này lạm dụng đôi khi còn phản tác dụng gây ra nhiều hệ lụy sức khỏe.

Mọi người chú ý không nên ăn cay khi bụng quá đói, nên ăn đồ cay khi đã nguội. Nếu mắc bệnh tim mạch, dạ dày, trĩ, viêm túi mật, sỏi mật, đau mắt đỏ, viêm giác mạc, phụ nữ mang thai, mới sinh con thì không nên ăn lẩu cay. Khi trời chuyển lạnh sâu, bạn nên chú ý ăn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt giúp bổ gan, hỗ trợ đường tiêu hóa, đồng thời giảm nguy cơ bệnh tật do ăn lẩu cay.

Bí quyết để ăn lẩu mà không lo rước bệnh vào thân

Nhiều người chọn món lẩu cho bữa ăn đông người nhưng lại mắc những sai lầm nghiêm trọng khi ăn, vô tình gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Chính vì thế hãy lưu ý một số điều sau để ăn lẩu an toàn hơn:

- Chúng ta thường ăn lẩu với những món thịt sống, cá sống và rau sống. Nếu vệ sinh và nấu không kỹ sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh, làm cơ thể nhiễm ký sinh trùng. Vậy nên cần phải nấu thật sôi trong khi ăn để đạt hiệu quả khử trùng.

- Nước dùng lẩu tốt nhất là khi vừa chế biến xong, không nên để qua đêm rồi hâm lại vì nó đã biến chất, ăn vào dễ gây ảnh hưởng sức khỏe.

Lẩu, ăn lẩu sai cách gây ung thư, sức khỏe

Ăn lẩu cần lưu ý nhiều điều để không ảnh hưởng tới sức khỏe.

- Không ăn khi lẩu đang quá nóng để tránh tổn thương miệng và niêm mạc thực quản. Ăn lẩu nóng còn gây hại cho răng, nướu và gây bệnh đau răng dị ứng.

- Không ăn lẩu trong thời gian dài vì nó làm dịch dạ dày, dịch tụy, mật và các tuyến tiêu hóa khác gặp trục trặc. Cuối cùng dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng và tiêu chảy.

- Hạn chế cho cùng một lúc quá nhiều nguyên liệu vào nồi lẩu khi ăn. Lúc này nhiệt lượng sẽ phân bố không đều, nếu không được làm chín kỹ sẽ tăng nguy cơ mắc ký sinh trùng gây hại cho hệ tiêu hóa.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tại sao tôm sống trong miệng núi lửa ở nhiệt độ 450°C?

Khi một ngọn núi lửa ngầm phun trào, nhiệt độ xung quanh có thể lên tới 450 độ C. Ở nhiệt độ này, mọi sinh...
Kiến thức 4 ngày, 11 giờ trước

Từ 1/1/2025: Những đối tượng này sẽ được cấp thẻ BHYT miễn phí

Theo đó, các đối tượng được cấp thẻ BHYT miễn phí là những người thuộc một trong các nhóm dưới đây!
Kiến thức 4 ngày, 18 giờ trước

Từ 1/7/2025, người trên 70 tuổi không có lương hưu sẽ được hưởng trợ cấp

Theo quy định Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực từ ngày 01/7/2025, người không có lương hưu được hưởng trợ cấp hưu...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Từ 1/1/2025: Người dân ra đường không có Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ, đúng không?

Bắt đầu từ năm 2025 sẽ có một số thay đổi liên quan đến Căn cước/CCCD, chúng ta cùng tìm hiểu để nắm rõ hơn...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một vật nuôi, xem ngành nào có thể giúp bạn giàu có?

Những người có tính cách khác nhau sẽ phù hợp với những nghề nghiệp khác nhau. Nhiều người ghen tị với những người bán hàng...
Đời sống số 4 ngày, 9 giờ trước

Người thường xuyên để điện thoại ở chế độ im lặng có đặc điểm, tính cách gì? Bạn có thuộc nhóm này không?

Thói quen để điện thoại ở chế độ im lặng không đơn giản là sở thích cá nhân, mà còn tiết lộ nhiều điều thú...
Kiến thức 4 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Những triệu chứng ở vai có thể là dấu hiệu báo trước của ung thư gan

Bằng cách quan sát vai, bạn có thể tìm thấy một số tín hiệu nguy hiểm về bệnh ung thư gan.
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 23 phút trước

Nghiên cứu của Mỹ: Thay đổi thực phẩm thiết yếu có thể giảm một nửa tỷ lệ tử vong do ung thư mỗi năm, nên ăn nhiều hơn 3 loại thực phẩm này

Việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học sẽ mang đến cho bạn sức khỏe không ngờ, giảm nguy cơ bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Thiếu ngủ ảnh hưởng tồi tệ đến sức khỏe như thế nào? Nhìn hình ảnh sau 25 năm gây sốc

Nếu chỉ ngủ 6 tiếng mỗi đêm, thì rất nhanh chỉ 25 năm sau cơ thể của bạn sẽ phải trả giá rất đắt.
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 14 giờ trước

Lại có một số người phải nhập viện vì ngâm chân! Bác sĩ nhắc nhở: 6 người này thật sự không thích hợp để ngâm chân

Ngâm chân không chỉ giúp bạn giữ ấm mà còn giúp bạn ngủ ngon hơn, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm việc...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 17 giờ trước

10 sự kết hợp tốt nhất của mật ong có giá trị dinh dưỡng gấp nhiều lần so với việc uống trực tiếp

Mật ong là một món ngon rất lành mạnh và tự nhiên. Nó không chỉ có tác dụng rõ rệt như làm đẹp da, ngừa...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 20 giờ trước

Khi ngủ vào ban đêm, nếu có 5 dấu hiệu này thì hãy cảnh giác lượng axit uric đã vượt quá tiêu chuẩn

Trong những năm gần đây, axit uric cao đã lặng lẽ trở thành “cao thứ tư” sau cao huyết áp, tăng đường huyết và mỡ...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

'Bốn câu' mà những người làm việc hùng hục suốt đời chỉ đến tuổi trung niên mới ngộ ra được

Cuộc đời là một hành trình dài, nơi chúng ta thường chạy theo những điều tưởng chừng như quan trọng mà bỏ qua giá trị...
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước

Mức trợ cấp xã hội thấp nhất và cao nhất hàng tháng của người cao tuổi là bao nhiêu?

Ngày 1/7/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 76/2024/NĐ-CP, sửa đổi Nghị định 20/2021/NĐ-CP, quy định về chính sách trợ giúp xã hội đối...
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Từ tháng 1/2025: Cha mẹ bắt buộc phải thực hiện quy định này để đăng ký thường trú cho trẻ mới sinh

Nghị định 154/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 10/1/2025 có những điểm mới liên quan đến việc đăng ký thường trú của trẻ sơ sinh....
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Diễm My 9X lần đầu công khai cận bụng bầu vượt mặt, nhan sắc những tháng cuối thai kì thế nào?

Diễm My 9X bất ngờ chia sẻ loạt ảnh bầu bí với bụng bầu vượt mặt.
Chuyện làng sao 3 giờ, 21 phút trước

Thái Trinh hát tặng ông xã thay lời thề nguyện trong đám cưới, quyết giữ bí mật đến phút cuối

Những khoảnh khắc ngọt ngào của Thái Trinh và ông xã kém 6 tuổi đã được ghi lại trong ca khúc vừa ra mắt của...
Chuyện làng sao 3 giờ, 23 phút trước

Tử vi ngày 25/12/2024 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận trình khó khăn, Tuất vô cùng may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/12/2024.
Đời sống số 4 giờ, 28 phút trước

Bạn trai công khai hình ảnh ôm ấp H'Hen Niê, bật mí chuyện lấy vợ

Loạt ảnh tình cảm của bạn trai H'Hen Niê bên nàng hậu đã gây sốt vì quá ngọt ngào.
Chuyện làng sao 5 giờ, 2 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm phản ứng cực hài trước thông tin là người đồng tính

Lê Dương Bảo Lâm đề nghị khán giả làm ngay một việc trên trang cá nhân khi bị nói đồng tính.
Chuyện làng sao 5 giờ, 13 phút trước

Nhật Kim Anh và chồng cũ có màn tương tác gây bão

Mối quan hệ giữa Nhật Kim Anh và chồng cũ nhận được sự quan tâm từ cư dân mạng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 13 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích đôi mắt mèo nào? Kiểm tra khả năng nhìn thấu lòng người của bạn

Hôm nay bài viết sẽ chia sẻ với các bạn những bài trắc nghiệm tâm lý và kiểm tra tâm lý. Các bạn hãy lựa...
Đời sống số 8 giờ, 25 phút trước