Danh mục

Ăn khoai lang nướng vào mùa đông có gây ung thư không? Ai không nên ăn khoai lang?

Thứ năm, 07/12/2023 16:02

Khi những cơn gió lạnh thổi qua, người ta bắt đầu tìm kiếm những món ăn có thể mang lại chút ấm áp, trong mùa này khoai lang nướng đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người.

Hương thơm quyến rũ và vị ngọt ngào dường như xua tan cái lạnh. đồng thời, một số người bày tỏ lo ngại về nguy cơ sức khỏe của nó.

Khoai lang nướng có sức hấp dẫn riêng, hương vị ngọt ngào chủ yếu đến từ sự đa dạng và cách chế biến của khoai lang, trong quá trình rang, nước trong khoai lang bị mất dần, hàm lượng đường liên tục cô đặc. Ngoài ra, một phần tinh bột bị phân hủy thành maltose ở nhiệt độ cao khiến khoai lang nướng có vị ngọt hơn.

Tuy nhiên, người ta thường nghi ngờ về những vón cục sẫm màu xuất hiện trên bề mặt khoai lang nướng, thực chất đây là kết quả của phản ứng caramen sau khi đường trong khoai lang cô đặc ở nhiệt độ cao, không phải là chất gây ung thư và không gây ung thư. Quá trình này không liên quan đến bất kỳ chất độc hại nào, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều.

Tất nhiên, chúng ta cũng nên xử lý những mối lo ngại về khoai lang nướng bằng thái độ nghiêm khắc, nếu lo lắng khoai lang nướng bán bên ngoài có vấn đề về vệ sinh hoặc cho quá nhiều đường, bạn có thể thử tự làm tại nhà, không những có thể đảm bảo vệ sinh và sức khỏe mà còn thêm quá nhiều đường, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon như nhau.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Khoai lang tuy tốt nhưng lại không thích hợp với ba loại người này:

- Người tiểu đường không nên ăn khoai lang

Hàm lượng carbohydrate trong khoai lang cao, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, khiến lượng đường trong máu tăng cao, do đó, việc ăn khoai lang đối với người bệnh tiểu đường có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm và khó kiểm soát lượng đường trong máu.

- Người khó tiêu cũng nên cẩn thận khi ăn khoai lang

Khoai lang chứa lượng lớn chất xơ, đối với người có chức năng tiêu hóa bình thường, ăn khoai lang có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.

Nhưng đối với những người mắc chứng khó tiêu, quá nhiều chất xơ có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác.

Ads

- Người dị ứng với khoai lang nên tránh ăn chúng

Khoai lang là một loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong khoai lang và có thể gặp các triệu chứng dị ứng như ngứa da, khó thở và nôn mửa sau khi ăn. Những người bị dị ứng với khoai lang nên tránh ăn khoai lang.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Để ăn khoai lang tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý 4 điểm sau

- Tránh ăn quá nhiều

Khoai lang chứa nhiều carbohydrate và đường, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc tăng lượng đường trong máu, vì vậy khi ăn khoai lang bạn nên chú ý kiểm soát hợp lý.

- Nấu chín và ăn

Ăn khoai lang sống có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, nên nấu chín khoai lang trước khi ăn để có thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Kết hợp

Khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, nên kết hợp chúng với các thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ như đậu và rau sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Tránh thêm quá nhiều đường

Mặc dù bản thân khoai lang có chứa một lượng đường nhất định nhưng hãy cố gắng không thêm đường trong khi nấu để tránh làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Bác sĩ nhắc nhở: Đừng bao giờ ăn khoai lang như thế này

Nếu trên bề mặt khoai lang có những đốm hoặc mảng đen thì tốt nhất bạn không nên ăn, nguyên nhân có thể là do nhiễm vi khuẩn hoặc do bảo quản quá lâu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Thứ hai, nếu kết cấu của khoai lang quá mềm thì không nên ăn, có thể là do khoai lang đã bị thối hoặc hư hỏng trong quá trình bảo quản, có thể gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Cuối cùng, nếu trong quá trình nấu khoai lang có mùi hôi hoặc hăng nồng của hóa chất thì bạn không nên ăn, có thể là do khoai lang bị nhiễm độc hoặc có thêm hóa chất không tốt cho sức khỏe, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi ăn.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-nuong-vao-mua-dong-co-gay-ung-thu-khong-ai-khong-nen-an-khoai-lang-vz79232.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'

Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 26 phút trước

Chuyện gì sẽ xảy ra với những người cứ nhất quyết không ăn tối? Có 4 hậu quả đang chờ bạn

Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 48 phút trước

Nhìn tóc có thể biết một người sống thọ bao lâu? Bác sĩ: Những người sống thọ thường có những đặc điểm này trên tóc

Dưới đây là một số dấu hiệu tóc thường gặp ở người khỏe mạnh, có tiềm năng sống thọ (theo quan sát lâm sàng của...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 18 phút trước

Loại rau quen thuộc với người Việt, ở chợ có giá rẻ bèo lại được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới'

Loại rau này mang lại nhiều lợi ích như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe, kiểm soát huyết...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 19 phút trước

Fami Canxi cùng Chiến sĩ Quả cảm nuôi dưỡng cứng cáp trăm phần để cân ngàn thử thách, quả cảm vì cộng đồng

Lấy cảm hứng từ phẩm chất kiên cường và tinh thần quả cảm của lực lượng Công an Nhân dân (CAND), chương trình Chiến sĩ...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 43 phút trước

Bao nhiêu lần quan hệ tình dục trong một tháng được coi là khỏe mạnh? Nghiên cứu của Harvard: 21 lần một tháng giúp giảm 22% nguy cơ ung thư

Anh Lý, 38 tuổi, một quản lý cấp trung trong ngành tài chính bỗng nhận tin sét đánh, anh mắc bệnh tiền liệt tuyến. Nhiều...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Hình ảnh hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu bên chồng doanh nhân trong lễ dạm ngõ, visual 'vợ chồng son' gây sốt

Ảnh dạm ngõ hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu cùng chồng doanh nhân đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 56 phút trước

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ...
Tin trong ngày 2 giờ, 26 phút trước

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình...
Tin trong ngày 3 giờ, 59 phút trước

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh...
Đời sống số 3 giờ, 21 phút trước

Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?

Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu....
Tin trong ngày 4 giờ, 56 phút trước

Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc

Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV...
Chuyện làng sao 4 giờ, 6 phút trước