Danh mục

Ăn khoai lang nướng vào mùa đông có gây ung thư không? Ai không nên ăn khoai lang?

Thứ năm, 07/12/2023 16:02

Khi những cơn gió lạnh thổi qua, người ta bắt đầu tìm kiếm những món ăn có thể mang lại chút ấm áp, trong mùa này khoai lang nướng đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người.

Hương thơm quyến rũ và vị ngọt ngào dường như xua tan cái lạnh. đồng thời, một số người bày tỏ lo ngại về nguy cơ sức khỏe của nó.

Khoai lang nướng có sức hấp dẫn riêng, hương vị ngọt ngào chủ yếu đến từ sự đa dạng và cách chế biến của khoai lang, trong quá trình rang, nước trong khoai lang bị mất dần, hàm lượng đường liên tục cô đặc. Ngoài ra, một phần tinh bột bị phân hủy thành maltose ở nhiệt độ cao khiến khoai lang nướng có vị ngọt hơn.

Tuy nhiên, người ta thường nghi ngờ về những vón cục sẫm màu xuất hiện trên bề mặt khoai lang nướng, thực chất đây là kết quả của phản ứng caramen sau khi đường trong khoai lang cô đặc ở nhiệt độ cao, không phải là chất gây ung thư và không gây ung thư. Quá trình này không liên quan đến bất kỳ chất độc hại nào, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều.

Tất nhiên, chúng ta cũng nên xử lý những mối lo ngại về khoai lang nướng bằng thái độ nghiêm khắc, nếu lo lắng khoai lang nướng bán bên ngoài có vấn đề về vệ sinh hoặc cho quá nhiều đường, bạn có thể thử tự làm tại nhà, không những có thể đảm bảo vệ sinh và sức khỏe mà còn thêm quá nhiều đường, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon như nhau.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Khoai lang tuy tốt nhưng lại không thích hợp với ba loại người này:

- Người tiểu đường không nên ăn khoai lang

Hàm lượng carbohydrate trong khoai lang cao, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, khiến lượng đường trong máu tăng cao, do đó, việc ăn khoai lang đối với người bệnh tiểu đường có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm và khó kiểm soát lượng đường trong máu.

- Người khó tiêu cũng nên cẩn thận khi ăn khoai lang

Khoai lang chứa lượng lớn chất xơ, đối với người có chức năng tiêu hóa bình thường, ăn khoai lang có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.

Nhưng đối với những người mắc chứng khó tiêu, quá nhiều chất xơ có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác.

- Người dị ứng với khoai lang nên tránh ăn chúng

Khoai lang là một loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong khoai lang và có thể gặp các triệu chứng dị ứng như ngứa da, khó thở và nôn mửa sau khi ăn. Những người bị dị ứng với khoai lang nên tránh ăn khoai lang.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Để ăn khoai lang tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý 4 điểm sau

- Tránh ăn quá nhiều

Khoai lang chứa nhiều carbohydrate và đường, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc tăng lượng đường trong máu, vì vậy khi ăn khoai lang bạn nên chú ý kiểm soát hợp lý.

- Nấu chín và ăn

Ăn khoai lang sống có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, nên nấu chín khoai lang trước khi ăn để có thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Kết hợp

Khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, nên kết hợp chúng với các thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ như đậu và rau sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Tránh thêm quá nhiều đường

Mặc dù bản thân khoai lang có chứa một lượng đường nhất định nhưng hãy cố gắng không thêm đường trong khi nấu để tránh làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Bác sĩ nhắc nhở: Đừng bao giờ ăn khoai lang như thế này

Nếu trên bề mặt khoai lang có những đốm hoặc mảng đen thì tốt nhất bạn không nên ăn, nguyên nhân có thể là do nhiễm vi khuẩn hoặc do bảo quản quá lâu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Thứ hai, nếu kết cấu của khoai lang quá mềm thì không nên ăn, có thể là do khoai lang đã bị thối hoặc hư hỏng trong quá trình bảo quản, có thể gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Cuối cùng, nếu trong quá trình nấu khoai lang có mùi hôi hoặc hăng nồng của hóa chất thì bạn không nên ăn, có thể là do khoai lang bị nhiễm độc hoặc có thêm hóa chất không tốt cho sức khỏe, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi ăn.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-nuong-vao-mua-dong-co-gay-ung-thu-khong-ai-khong-nen-an-khoai-lang-vz79232.html

Tin được quan tâm

Gần 1 tháng nữa, người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025 người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước là không đúng. Chỉ ai chủ động muốn...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay: Đây là quy định và mức phạt mới nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ, có 1 lỗi vi phạm giao thông nhiều người hay mắc phải có thể bị phạt tới 150 triệu đồng

Hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô sai quy định sẽ bị phạt tiền từ 65 - 75 triệu đồng đối...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tỉnh có nhiều vàng nhất Việt Nam: Trữ lượng hơn 20 tấn, nơi duy nhất sở hữu 2 Di sản thế giới

Không chỉ là địa phương có trữ lượng vàng lớn nhất Việt Nam, đây còn là nơi duy nhất ở Việt Nam sở hữu 2...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Uống nước dừa có chống trào ngược dạ dày?

Nước dừa rất giàu các nguyên tố vi lượng kali và magie, giúp làm giảm đau dạ dày và chuột rút cơ. Nhấp một ngụm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 46 phút trước

Rau diếp trở thành tâm điểm! Nhắc nhở: Ăn rau diếp thường xuyên, trong vòng 3 tháng, cơ thể bạn có thể có 4 cải thiện lớn

Nhiều người không biết rằng ăn rau diếp thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe, thậm chí có thể thấy những kết quả bất ngờ...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 32 phút trước

Đắp gừng vào rốn có tác dụng rất tốt, nhiều người chưa biết, bạn sẽ hiểu thêm sau khi đọc bài viết này

Gừng không chỉ là thực phẩm trong căn bếp mà còn có nhiều tác dụng hữu ích trong cuộc sống.
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 16 phút trước

Sự thật đau lòng về việc nuôi dạy một đứa trẻ 'vô dụng': Khi tình yêu thương trở thành 'điểm mù sinh tồn'

Ngày càng nhiều bậc phụ huynh dành trọn tâm huyết và tài chính để “bồi đắp” cho con. Nhưng một nghịch lý đáng buồn vẫn...
Chăm con 23 giờ, 30 phút trước

Nguyên nhân gì có thể khiến cả nhà ung thư? 5 thói quen nấu nướng gây ung thư hàng đầu nhiều gia đình vẫn làm

Đây là 5 thói quen nấu nướng gây ung thư nhiều gia đình hay làm, cần thay đổi ngay, đặc biệt là điều số 1....
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 58 phút trước

Ở tuổi trung niên, hãy bổ sung nhiều sắt, thường xuyên ăn loại thực phẩm giàu sắt này, bạn sẽ có đủ máu và năng lượng

Các thành viên trong gia đình, khi bước vào tuổi trung niên, bạn có luôn cảm thấy sức khỏe không còn tốt như trước không?...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lần đầu tiên tại Việt Nam, hành khách bay nội địa sẽ không cần xuất trình giấy tờ

Hành khách bay nội địa của Vietnam Airlines sẽ không cần xuất trình giấy tờ tùy thân, toàn bộ thủ tục sẽ thông qua ứng...
Đời sống số 2 phút trước

Mức phạt mới nhất đối với hành vi không có Bảo hiểm xe máy bắt buộc

Những sự thay đổi này được kỳ vọng sẽ củng cố thêm sự an toàn trên đường và đảm bảo rằng mọi người tham gia...
Kiến thức 4 phút trước

Trong Tây Du Ký, Đường Tăng mỗi khi nhìn thấy các vị sơn thần và thổ địa đều cúi đầu lạy, vậy tại sao ông lại coi thường Tôn Ngộ Không?

Trong thế giới kỳ ảo của Tây Du Ký, hành trình thỉnh kinh của bốn thầy trò Đường Tăng không chỉ là cuộc chiến giữa...
Kiến thức 4 phút trước

Tỉnh này có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam: Sắp tới sau sáp nhập sẽ không còn tên tỉnh này nữa

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sắp tới theo dự kiến sáp nhập thì tỉnh này sẽ...
Kiến thức 13 phút trước

Miếng vải trải ngang giường khách sạn không chỉ để trang trí, hóa ra là có 4 công dụng tuyệt vời rất ít người biết

Dễ dàng thấy hầu như giường ở khách sạn nào cũng có miếng vải trải ngang, vậy nó để làm gì?
Kiến thức 28 phút trước

Bí quyết lấy chồng khôn ngoan của phụ nữ thông minh - rất thực tế và đáng suy ngẫm

Trong hôn nhân, dù yêu anh ta đến đâu cũng không nên quá chịu thiệt thòi, phụ nữ phải biết yêu bản thân mình.
Yêu 43 phút trước

'Kẻ trộm điện' lớn nhất trong nhà thực ra chính là nó! Nhờ lời nhắc nhở của nhân viên kiểm tra đồng hồ, tôi đã tiết kiệm được rất nhiều tiền mỗi tháng

Với sự phát triển không ngừng của xã hội, ngày càng có nhiều thiết bị điện và điện tử trong gia đình chúng ta. Chúng...
Xài gì 1 giờ, 8 phút trước

Từ nay đến 31/12/2025: Chỉ có 5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ, là trường hợp nào?

Bắt đầu từ năm 2025, mức phạt vượt đèn đỏ đã tăng lên nhiều lần so với trước đây. Tuy nhiên, có 05 trường hợp...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Người IQ cao có 5 kiểu không bao giờ giúp, sẵn sàng từ chối ngay lập tức dù có mất lòng

Bạn có biết rằng, trong cuộc sống tồn tại 5 loại "giúp đỡ" rất nguy hiểm, dù có tử tế đến đâu cũng nên học...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Nghề 'miễn nhiễm' với AI, nhân sự giỏi có thể kiếm gần nửa tỷ/năm

Đây là nghề mà AI vẫn “bó tay”, bởi nó gắn liền với yếu tố cảm xúc, sự thấu hiểu tâm lý, kỹ năng giao...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước