Danh mục

Ăn khoai lang nướng vào mùa đông có gây ung thư không? Ai không nên ăn khoai lang?

Thứ năm, 07/12/2023 16:02

Khi những cơn gió lạnh thổi qua, người ta bắt đầu tìm kiếm những món ăn có thể mang lại chút ấm áp, trong mùa này khoai lang nướng đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người.

Hương thơm quyến rũ và vị ngọt ngào dường như xua tan cái lạnh. đồng thời, một số người bày tỏ lo ngại về nguy cơ sức khỏe của nó.

Khoai lang nướng có sức hấp dẫn riêng, hương vị ngọt ngào chủ yếu đến từ sự đa dạng và cách chế biến của khoai lang, trong quá trình rang, nước trong khoai lang bị mất dần, hàm lượng đường liên tục cô đặc. Ngoài ra, một phần tinh bột bị phân hủy thành maltose ở nhiệt độ cao khiến khoai lang nướng có vị ngọt hơn.

Tuy nhiên, người ta thường nghi ngờ về những vón cục sẫm màu xuất hiện trên bề mặt khoai lang nướng, thực chất đây là kết quả của phản ứng caramen sau khi đường trong khoai lang cô đặc ở nhiệt độ cao, không phải là chất gây ung thư và không gây ung thư. Quá trình này không liên quan đến bất kỳ chất độc hại nào, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều.

Tất nhiên, chúng ta cũng nên xử lý những mối lo ngại về khoai lang nướng bằng thái độ nghiêm khắc, nếu lo lắng khoai lang nướng bán bên ngoài có vấn đề về vệ sinh hoặc cho quá nhiều đường, bạn có thể thử tự làm tại nhà, không những có thể đảm bảo vệ sinh và sức khỏe mà còn thêm quá nhiều đường, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon như nhau.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Khoai lang tuy tốt nhưng lại không thích hợp với ba loại người này:

- Người tiểu đường không nên ăn khoai lang

Hàm lượng carbohydrate trong khoai lang cao, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, khiến lượng đường trong máu tăng cao, do đó, việc ăn khoai lang đối với người bệnh tiểu đường có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm và khó kiểm soát lượng đường trong máu.

- Người khó tiêu cũng nên cẩn thận khi ăn khoai lang

Khoai lang chứa lượng lớn chất xơ, đối với người có chức năng tiêu hóa bình thường, ăn khoai lang có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.

Nhưng đối với những người mắc chứng khó tiêu, quá nhiều chất xơ có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác.

- Người dị ứng với khoai lang nên tránh ăn chúng

Khoai lang là một loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong khoai lang và có thể gặp các triệu chứng dị ứng như ngứa da, khó thở và nôn mửa sau khi ăn. Những người bị dị ứng với khoai lang nên tránh ăn khoai lang.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Để ăn khoai lang tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý 4 điểm sau

- Tránh ăn quá nhiều

Khoai lang chứa nhiều carbohydrate và đường, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc tăng lượng đường trong máu, vì vậy khi ăn khoai lang bạn nên chú ý kiểm soát hợp lý.

- Nấu chín và ăn

Ăn khoai lang sống có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, nên nấu chín khoai lang trước khi ăn để có thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Kết hợp

Khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, nên kết hợp chúng với các thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ như đậu và rau sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Tránh thêm quá nhiều đường

Mặc dù bản thân khoai lang có chứa một lượng đường nhất định nhưng hãy cố gắng không thêm đường trong khi nấu để tránh làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Bác sĩ nhắc nhở: Đừng bao giờ ăn khoai lang như thế này

Nếu trên bề mặt khoai lang có những đốm hoặc mảng đen thì tốt nhất bạn không nên ăn, nguyên nhân có thể là do nhiễm vi khuẩn hoặc do bảo quản quá lâu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Thứ hai, nếu kết cấu của khoai lang quá mềm thì không nên ăn, có thể là do khoai lang đã bị thối hoặc hư hỏng trong quá trình bảo quản, có thể gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Cuối cùng, nếu trong quá trình nấu khoai lang có mùi hôi hoặc hăng nồng của hóa chất thì bạn không nên ăn, có thể là do khoai lang bị nhiễm độc hoặc có thêm hóa chất không tốt cho sức khỏe, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi ăn.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-nuong-vao-mua-dong-co-gay-ung-thu-khong-ai-khong-nen-an-khoai-lang-vz79232.html

Tin được quan tâm

Các con giáp phạm vào Thái Tuế năm 2025

Năm 2025 là năm Ất Tỵ. Theo lý thuyết truyền thống về sự không tương thích lẫn nhau, chúng ta có thể suy ra một...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Sau ngày 11/9, ba con giáp lớn sẽ đón nhận sự giúp đỡ của quý nhân, tài lộc như mơ, của nải dồi dào

Những con giáp tốt lành nào vào thứ Tư ngày 11 tháng 9, ngày 9 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên và kiểm tra xem ai trong số những người xung quanh hiểu bạn?

Cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và cho biết điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì? Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Vì sao vợ Chí Tài phải hoả táng chồng và không thể đi bước nữa khi ông xã qua đời?

Vợ Chí Tài là Phương Loan đã có những bộc bạch về cuộc sống sau khi chồng qua đời và nhiều bí mật lần đầu...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Thoạt nhìn bạn thấy gì và kiểm tra xem cuộc sống của bạn sẽ phát triển như thế nào trong tương lai?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn hình ảnh đầu tiên mà bạn thoạt...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Hậu Giang từng được chia tách thành hai tỉnh nào?

Trong quá trình phát triển, Hậu Giang đã trải qua nhiều lần sáp nhập, chia tách.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Nam giới: Nếu lông ở vùng này chuyển sang màu trắng nghĩa là tuổi thọ đang dần bị rút ngắn lại. Bạn có hiểu không?

Ngay từ ngày đầu tiên chào đời, con người đã được hấp thụ mọi chất dinh dưỡng và nguồn lực để cơ thể và trí...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 54 phút trước

Vì sao người độc thân thường có tuổi thọ ngắn hơn người đã kết hôn?

Vì sao người độc thân thường có tuổi thọ ngắn hơn người đã kết hôn? Những người từng trải tiết lộ: Độc thân có ba...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 2 phút trước

Đừng lo lắng nếu cơ thể bạn mắc phải 3 tình trạng sau, không phải là bạn bị bệnh mà đó là hiện tượng bình thường khi bạn già đi

Khi tuổi tác ngày càng cao, cơ thể chúng ta cũng không tránh khỏi những thay đổi tự nhiên. Nhiều người lo lắng về những...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 3 phút trước

Tổng hợp 7 loại cá phù hợp nhất cho trẻ ăn, chúng ít xương, nhiều thịt và giàu dinh dưỡng hơn

Cá luôn là một trong những loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho trẻ nhỏ vì chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng...
Chăm con 23 giờ, 26 phút trước

Bị trào ngược dạ dày thực quản đừng ăn 9 loại trái cây này! 3 giai đoạn để hiểu nên ăn trước hay sau bữa ăn

Hầu hết mọi người đều biết rằng nên tránh những thực phẩm gây kích ứng khi bị trào ngược dạ dày thực quản, nhưng bạn...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Bị sỏi có nên uống canxi không? Chuyên gia dinh dưỡng khẩn trương làm rõ “thiếu canxi nguy hiểm”: Bổ sung canxi thời điểm này là tốt nhất

Canxi giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương sau này. Nó còn có thể giúp đông máu, hỗ trợ co bóp cơ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày trước

Tin mới cập nhật

Ảnh cách đây 20 năm cho thấy nhan sắc của Lee Young Ae như thế nào khi đứng bên cạnh Từ Hy Viên?

Nữ diễn viên Lee Young Ae có dịp tham gia một chương trình tại Đài Loan với chị em Từ Hy Viên - Từ Hy...
Chuyện làng sao 7 giờ, 14 phút trước

Lan Khuê vướng tin đồn bầu bí lần 2 vì chi tiết này

Lan Khuê diện đầm rộng thùng thình. Người đẹp còn để lộ vòng 2 lùm lùm ở góc nghiêng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 20 phút trước

Những chuyên ngành nào có nhiều hứa hẹn nhất trong 30 năm tới?

Với sự phát triển không ngừng của khoa học và công nghệ và sự toàn cầu hóa ngày càng sâu sắc, thị trường việc làm...
Kiến thức 10 giờ, 45 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 12/9/2024: Tuổi Mão vận trình tốt đẹp, Thìn vướng phải đủ loại rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 12/9/2024.
Đời sống số 10 giờ, 10 phút trước

Delia Sài Gòn: Khai trương tổ hợp nha khoa & thẩm mỹ triệu đô với dàn sao hạng A đổ bộ sự kiện

Ngày 08.09.2024, Tổ hợp Nha khoa và Thẩm mỹ Delia Beauty Group khai trương cơ sở Sài Gòn kết hợp Lễ bổ nhiệm Giám đốc...
Làm đẹp+ 11 giờ, 13 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn hình ảnh bầu trời đầy sao nào? Kiểm tra xem trái tim bạn mệt mỏi đến mức nào?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một hình ảnh bầu trời sao mà bạn thấy ấn tượng nhất. Đáp án...
Đời sống số 12 giờ, 24 phút trước

Những người đã nghỉ hưu đừng quá bận rộn tiết kiệm tiền, hãy đổi 50% số tiền tiết kiệm của mình thành 3 việc, bạn sẽ có tầm nhìn xa hơn

Nhưng trên thực tế, tiết kiệm tiền không phải là tất cả trong cuộc sống. Bởi vì quá tằn tiện sẽ khiến bạn bỏ lỡ...
Đời sống số 13 giờ, 48 phút trước

Kinh nghiệm ứng phó với mùa lũ được cộng đồng mạng người miền Trung chia sẻ

Bài viết về những kinh nghiệm chống lũ của người dân miền Trung nhằm giúp miền Bắc chống chọi lại với mưa lũ nhận được...
Kiến thức 13 giờ, 48 phút trước

Kỳ Duyên trợn mắt, biểu cảm khó hiểu khi trình diễn trang phục dân tộc tại Miss Universe Vietnam 2024

Khoảnh khắc người đẹp trợn mắt, biểu cảm lạnh tanh liếc nhìn xung quanh cộng với khuôn miệng lúc nào cũng hở của Kỳ Duyên...
VIDEO 13 giờ, 48 phút trước

Cuộc sống hiện tại của 'Giọng đọc huyền thoại VTV' - NSƯT Kim Tiến: Tuổi U80 hạnh phúc, viên mãn bên người chồng thứ 2

Dù đã về hưu hơn 20 năm qua nhưng 'giọng nói huyền thoại' của NSƯT Kim Tiến vẫn còn hiển hiện hàng ngày trong cuộc...
Chuyện làng sao 14 giờ, 43 phút trước