Danh mục

Ăn khoai lang nướng vào mùa đông có gây ung thư không? Ai không nên ăn khoai lang?

Thứ năm, 07/12/2023 16:02

Khi những cơn gió lạnh thổi qua, người ta bắt đầu tìm kiếm những món ăn có thể mang lại chút ấm áp, trong mùa này khoai lang nướng đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người.

Hương thơm quyến rũ và vị ngọt ngào dường như xua tan cái lạnh. đồng thời, một số người bày tỏ lo ngại về nguy cơ sức khỏe của nó.

Khoai lang nướng có sức hấp dẫn riêng, hương vị ngọt ngào chủ yếu đến từ sự đa dạng và cách chế biến của khoai lang, trong quá trình rang, nước trong khoai lang bị mất dần, hàm lượng đường liên tục cô đặc. Ngoài ra, một phần tinh bột bị phân hủy thành maltose ở nhiệt độ cao khiến khoai lang nướng có vị ngọt hơn.

Tuy nhiên, người ta thường nghi ngờ về những vón cục sẫm màu xuất hiện trên bề mặt khoai lang nướng, thực chất đây là kết quả của phản ứng caramen sau khi đường trong khoai lang cô đặc ở nhiệt độ cao, không phải là chất gây ung thư và không gây ung thư. Quá trình này không liên quan đến bất kỳ chất độc hại nào, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều.

Tất nhiên, chúng ta cũng nên xử lý những mối lo ngại về khoai lang nướng bằng thái độ nghiêm khắc, nếu lo lắng khoai lang nướng bán bên ngoài có vấn đề về vệ sinh hoặc cho quá nhiều đường, bạn có thể thử tự làm tại nhà, không những có thể đảm bảo vệ sinh và sức khỏe mà còn thêm quá nhiều đường, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon như nhau.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Khoai lang tuy tốt nhưng lại không thích hợp với ba loại người này:

- Người tiểu đường không nên ăn khoai lang

Hàm lượng carbohydrate trong khoai lang cao, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, khiến lượng đường trong máu tăng cao, do đó, việc ăn khoai lang đối với người bệnh tiểu đường có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm và khó kiểm soát lượng đường trong máu.

- Người khó tiêu cũng nên cẩn thận khi ăn khoai lang

Khoai lang chứa lượng lớn chất xơ, đối với người có chức năng tiêu hóa bình thường, ăn khoai lang có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.

Nhưng đối với những người mắc chứng khó tiêu, quá nhiều chất xơ có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác.

- Người dị ứng với khoai lang nên tránh ăn chúng

Khoai lang là một loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến. Một số người có thể bị dị ứng với một số thành phần trong khoai lang và có thể gặp các triệu chứng dị ứng như ngứa da, khó thở và nôn mửa sau khi ăn. Những người bị dị ứng với khoai lang nên tránh ăn khoai lang.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Để ăn khoai lang tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý 4 điểm sau

- Tránh ăn quá nhiều

Khoai lang chứa nhiều carbohydrate và đường, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc tăng lượng đường trong máu, vì vậy khi ăn khoai lang bạn nên chú ý kiểm soát hợp lý.

- Nấu chín và ăn

Ăn khoai lang sống có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa, nên nấu chín khoai lang trước khi ăn để có thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

- Kết hợp

Khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, nên kết hợp chúng với các thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ như đậu và rau sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Tránh thêm quá nhiều đường

Mặc dù bản thân khoai lang có chứa một lượng đường nhất định nhưng hãy cố gắng không thêm đường trong khi nấu để tránh làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể.

khoai lang nướng, ung thư, khoai lang

Bác sĩ nhắc nhở: Đừng bao giờ ăn khoai lang như thế này

Nếu trên bề mặt khoai lang có những đốm hoặc mảng đen thì tốt nhất bạn không nên ăn, nguyên nhân có thể là do nhiễm vi khuẩn hoặc do bảo quản quá lâu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Thứ hai, nếu kết cấu của khoai lang quá mềm thì không nên ăn, có thể là do khoai lang đã bị thối hoặc hư hỏng trong quá trình bảo quản, có thể gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Cuối cùng, nếu trong quá trình nấu khoai lang có mùi hôi hoặc hăng nồng của hóa chất thì bạn không nên ăn, có thể là do khoai lang bị nhiễm độc hoặc có thêm hóa chất không tốt cho sức khỏe, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sau khi ăn.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-khoai-lang-nuong-vao-mua-dong-co-gay-ung-thu-khong-ai-khong-nen-an-khoai-lang-vz79232.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Tỷ phú Lý Gia Thành dạy con cách 'chọn bạn mà chơi': Kiểu người này nhất định phải kết bạn, tương lai sẽ ngày càng rộng mở

Với sự nghiệp trải rộng hơn 50 quốc gia và liên tục đứng đầu danh sách người giàu nhất Hong Kong trong hơn hai thập...
Chăm con 5 giờ, 51 phút trước

Uống nước lá ổi mỗi ngày liệu có chữa khỏi bệnh tiểu đường? Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên coi lá ổi là phương pháp thay thế điều trị chính...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 23 phút trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 8 phút trước

'Vua rút cạn canxi' gọi tên 3 loại nước quen thuộc này: Uống càng nhiều xương càng giòn, dễ gãy

Ngoài yếu tố tuổi tác thì việc thường xuyên nạp những loại đồ uống này cũng khiến cơ thể phải đối mặt với vấn đề...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 14 phút trước

Khi thực hiện 3 ca phẫu thuật này, cuộc sống sẽ bước vào giai đoạn đếm ngược? Bác sĩ cảnh báo: Phát hiện sớm và điều trị sớm

Đối với nhiều người, phẫu thuật có nghĩa là "cấp cứu" cho cơ thể - thường được coi là giải pháp tối ưu cho các...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 10 phút trước

Tin mới cập nhật

Hồ Ngọc Hà tung bộ ảnh nóng bỏng bên Kim Lý, vóc dáng mẹ 3 con chiếm trọn spotlight

Bộ ảnh mới nhất của Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Chính thức 'khai tử' loại thẻ ATM này từ ngày 1/7: Tiền trong tài khoản sẽ đi về đâu?

Một loại thẻ ATM sẽ bị ngừng chấp nhận giao dịch trên toàn hệ thống ngân hàng kể từ ngày 1/7/2025. Vậy tiền trong tài...
Kiến thức 38 phút trước

Người lao động được hưởng lợi thế nào khi chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng?

Từ 1/7/2025, mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng được thay thế bằng mức tham chiếu mới.
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam với mật độ dân số gấp 10 lần Singapore là?

Sau sáp nhập, đây là phường có mật độ dân số cao bậc nhất Việt Nam, vượt 88.000 người/km2.
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Phương Lan lên tiếng khi bị nói sống nhờ vả, ngầm 'khịa' tình cũ kể lể công sức khi yêu

Những chia sẻ đầy bất ngờ của Phương Lan đang nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao 3 giờ, 41 phút trước

Những khó khăn khi lần đầu làm Visa - Visa không đạt tiêu chuẩn ?

Mùa hè đến là thời điểm mà nhu cầu du lịch trong nước, cũng như quốc tế tăng mạnh. Bên cạnh việc chủ động lập...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 12 phút trước

Nga không xa - Tour bao la quá! Hành trình khám phá xứ sở Bạch Dương

Hành trình khám phá Moscow & Saint Petersburg hoa lệ 8 ngày 7 đêm, là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ mà còn tràn...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 19 phút trước

Từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ giấy tờ tùy thân của khách lưu trú không?

Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày thứ sáu, mùng 4 tháng 7, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Ngày 4 tháng 7, thứ sáu, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Giáp Hư. Trong một...
Đời sống số 4 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một ánh trăng hoa mà bạn yêu thích, xem bạn cần nhất điều gì vào năm 2025?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý trực quan rất thú vị và dễ lan tỏa trên mạng xã hội. Dưới đây là một...
Đời sống số 5 giờ, 38 phút trước