Danh mục

Ăn hải sản đừng bỏ qua loại này vì chứa 'chất tẩy' ung thư, chợ Việt bán rất nhiều

Chủ nhật, 02/06/2024 19:33

Các bà nội trợ đừng quên bổ sung tôm vào thực đơn hàng ngày. Vì theo nghiên cứu, nó không chỉ tốt cho tim mạch mà còn ngăn ngừa ung thư.

Tôm là một trong số rất ít các loại thực phẩm mà vừa ít năng lượng lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng mà đặc biệt là protein có trong tôm rất cao.

Trong 100g tôm tươi thì phải có đến 18.4g protein trong đó, hơn thế nữa protein có trong tôm là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe.

Giống như nhiều loại hải sản khác, tôm rất giàu chất dinh dưỡng. Cụ thể, nó là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng đa lượng, protein, vitamin, khoáng chất (canxi, magie, phốt pho, kali, kẽm) và các hoạt chất sinh học, như chất chống oxy hóa.

tôm, giá trị dinh dưỡng tôm, sức khỏe

Tôm rất giàu chất dinh dưỡng (Ảnh minh họa).

Một trong những chất có hoạt tính sinh học chiếm ưu thế trong tôm là chất chống oxy hóa astaxanthin. Nó được cho là có khả năng loại bỏ gốc tự do mạnh mẽ. Trên thực tế, khả năng chống oxy hóa của astaxanthin được cho là lớn hơn gấp 10 lần so với các carotenoid khác.

Bên cạnh đó, tôm có chứa axit béo omega-3 và iốt, hai chất dinh dưỡng không phổ biến trong thực phẩm. Glucosamine là một monosaccharide amino được tìm thấy trong tôm và các loài giáp xác khác. Nó là một chất bổ sung chế độ ăn uống phổ biến do vai trò của nó trong việc sửa chữa sụn.

Tôm được phát hiện có chứa hàm lượng cao axit béo omega-3 và astaxanthin, một chất chống oxy hóa.

Các nghiên cứu đã liên kết omega-3 cũng như astaxanthin với lợi ích sức khỏe. Trong khi axit béo omega-3 được biết đến là có lợi cho tim thì astaxanthin lại là chất tẩy gốc tự do - nhân tố gây đột biến gen, góp phần làm tăng nguy cơ ung thư.

tôm, giá trị dinh dưỡng tôm, sức khỏe

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã kiểm tra tác dụng của axit béo omega-3 và astaxanthin trong tôm phát hiện chúng có tác dụng làm giảm sự tích tụ chất béo trong tế bào mỡ.

Các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối tương quan giữa lượng hải sản ăn vào và kết quả sức khỏe tốt hơn, đặc biệt là về sức khỏe tim mạch. Điều này được cho là một phần là do omega-3 có trong nhiều loại hải sản, bao gồm cả tôm.

Trong các thử nghiệm lâm sàng, EPA và DHA (hai loại omega-3 có trong tôm) cũng làm giảm nguy cơ suy tim và bệnh tim mạch vành.

Carotenoid là chất chống oxy hóa và sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có màu vàng, cam, đỏ và tím.

Astaxanthin là một carotenoid tạo nên màu đỏ cho tôm và các loại hải sản khác.

Các nghiên cứu cho thấy so với các loại carotenoid khác, bao gồm beta-carotene, astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn 100-500 lần. Điều này đã khiến các nhà nghiên cứu nghiên cứu astaxanthin vì những lợi ích tiềm năng của nó đối với các tình trạng sức khỏe như tiểu đường, tăng huyết áp, ung thư, bệnh tim và rối loạn thần kinh.

Nghiên cứu khác đã tập trung vào astaxanthin cho các bệnh về mắt. Theo một nghiên cứu, astaxanthin có đặc tính chống viêm có thể nhắm vào stress oxy hóa và các yếu tố khác dẫn đến các bệnh về mắt.

Astaxanthin cũng đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch thông qua việc giảm viêm và cải thiện chuyển hóa lipid và glucose.

Trong một nghiên cứu trên động vật, việc bổ sung astaxanthin có liên quan đến sự cải thiện hoạt động chống oxy hóa ở chuột mắc bệnh tiểu đường, cho thấy vai trò tiềm năng trong điều trị bệnh tiểu đường.

tôm, giá trị dinh dưỡng tôm, sức khỏe

Lưu ý:

Dị ứng động vật có vỏ là một trong những bệnh dị ứng thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Bạn nên tránh ăn tôm nếu bị dị ứng với động vật có vỏ. Các triệu chứng dị ứng tôm bao gồm ngứa, nổi mề đay, sưng tấy và khó thở.

Việc hạn chế ăn bao nhiêu tôm có thể là cần thiết nếu bác sĩ yêu cầu bạn ăn chế độ ăn ít cholesterol. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tôm không được cho là làm tăng đáng kể mức cholesterol trong máu, có thể do hàm lượng chất béo lành mạnh.

Tôm được cho là không tương tác với bất kỳ loại thuốc nào. Tuy nhiên, có một số lo ngại rằng axit béo omega-3 (như axit béo có trong tôm) có thể tương tác với thuốc chống đông máu.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-hai-san-dun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-hai-san-dung-bo-qua-loai-nay-vi-chua-chat-tay-ung-thu-cho-viet-ban-rat-nhieu-vz95971.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng đối với người sinh năm này nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 4 tháng 6, tức ngày 9 tháng 5 âm lịch?

Ngày 4 tháng 6, thứ tư, ngày mùng 9 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Tân Tỵ và ngày Giáp Thân. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Đã chốt: Từ 1/7, những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ vô cùng đơn giản: Tốn 100 nghìn đồng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết!

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Làm sao 2 ngày, 19 giờ trước

Sao Việt 3/6: 'Choáng' với tiền lương mỗi tháng của chồng Khánh Thi; Diễn viên Hương Giang bị mỉa mai có con nhưng vẫn che đậy chồng

Tin sao Việt 3/6/2025: Chia sẻ mới nhất của Phan Hiển - chồng Khánh Thi thu hút sự chú ý từ dân tình. Diễn viên...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Hay ốm vặt đừng vội tìm thuốc, bác sĩ Nhật khuyên ăn 3 món để tăng cường miễn dịch tự nhiên

Nếu bản thân bạn hay ốm vặt, người mệt mỏi thì hãy tham khảo chế độ ăn uống nhằm nâng cao miễn dịch tự nhiên...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 32 phút trước

Uống cà phê vào 2 lúc này không khác gì 'thuốc độc chết người', chuyên gia mách thời điểm tốt để biến chúng thành vàng đen

Việc uống cà phê thường xuyên vẫn gây nhiều tranh cãi. Có người cho rằng uống mỗi ngày sẽ gây nghiện, chẳng khác gì "thuốc...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 27 phút trước

Có cần uống 8 cốc nước mỗi ngày? Nghiên cứu mới từ Mỹ: Quá nhiều! Chỉ cần uống lượng này là đủ cho nam và nữ

Tùy vào từng thể trạng của mỗi người mà chúng ta uống lượng nước khác nhau cho phù hợp.
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 44 phút trước

Thời điểm tốt nhất để tập thể dục không phải là 'ngay sau bình minh' mà là giờ này! Tập đúng giờ còn giúp bạn ngủ ngon và kéo dài tuổi thọ

Nhiều người cho rằng sáng sớm là thời điểm lý tưởng nhất để tập thể dục. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Thịt bổ dưỡng nhất mùa hè không phải là thịt dê mà là 3 loại thịt này, có thể bổ khí, tăng cường sức khỏe. Nên ăn nhiều

Trên thực tế, chìa khóa của thuốc bổ mùa hè là "thuốc bổ trong". Hôm nay tôi sẽ giới thiệu 3 loại thịt đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Không uống rượu nhưng vẫn chết vì suy gan, bác sĩ cảnh báo: Ăn 4 món này 'gan thép' cũng hỏng

Có rất nhiều thực phẩm độc hại với gan mà các gia đình đang dùng hàng ngày như: Rau củ muối chua, nước ngọt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích con công nào? Kiểm tra xem ai là người may mắn nhất trong gia đình bạn?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan thú vị – chỉ cần bạn chọn một con công mà bạn thấy đẹp hoặc...
Đời sống số 15 phút trước

Tại sao trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ xét khối C00 ở 17/28 ngành?

Mùa tuyển sinh năm nay, nhiều trường đại học trong đó mới nhất là ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn thông báo sẽ...
Tin trong ngày 19 phút trước

5 trường đại học lớn bỏ thi khối C ngay sát kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Đại học Luật... và nhiều trường thông báo không...
Kiến thức 21 phút trước

ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ khối C vào phút chót, sĩ tử 'sốc'

Dù chỉ còn khoảng 20 ngày nữa là thi tốt nghiệp nhưng trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (Hà Nội) lại...
Tin trong ngày 32 phút trước

Nữ NSƯT sinh được 3 'ngọc nữ Việt', chồng đề nghị ly hôn là kí ngay

Ở tuổi gần 90, NSƯT Lê Mai vẫn minh mẫn, khỏe mạnh. Bà sống trong một căn phòng nhỏ chừng 20m² nhưng luôn sạch bóng....
Chuyện làng sao 41 phút trước

Kể từ 15/6: Đối tượng này được tăng lương mạnh, có người được nhận hàng trăm triệu, ai cũng nên biết

Chính sách tiền lương mới sẽ chính thức có hiệu lực từ 15/6/2025 sẽ tác động đến thu nhập của rất nhiều người là chuyên...
Kiến thức 42 phút trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 42 phút trước

Tin vui từ 15/6, hàng nghìn người được hưởng phụ cấp tăng thêm bằng 150% mức lương hiện hưởng

Theo quy định, chuyên gia cao cấp có thể là cán bộ, công chức, viên chức đương chức; người đã nghỉ hưu; hoặc các chuyên...
Kiến thức 43 phút trước

Từ nay, người dùng MXH livestream sai sự thật có thể bị phạt đến 50 triệu đồng, đúng không?

Hành vi livestream tuyên truyền sai sự thật có bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật hiện nay?
Kiến thức 43 phút trước