Danh mục

Ăn dưa muối cần biết 4 điều sau để tránh ung thư dạ dày

Thứ hai, 18/12/2023 11:01

Dưa muối là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng việc nạp quá nhiều thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Dưa muối ăn kèm đồ chiên, dưa muối nấu cá, dưa muối nấu sườn bò... là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt.

Ngoài tác dụng kích thích ăn uống, giúp ngon miệng, các món muối chua cũng mang lại rất nhiều lợi ích, có thể kể đến như:

Hỗ trợ các Probiotic phát triển trong ruột, khiến cho hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn; ngoài ra còn cải thiện chức năng hoạt động của não, giúp tâm trạng vui vẻ hơn; đánh bại các gốc tự do có hại cho cơ thể nhờ giữ lại lượng chất chống oxy cho rau củ; bổ sung thêm nhiều loại vitamin và khoáng chất khác cùng hàm lượng chất xơ dồi dào; tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể tránh nhiều căn bệnh viêm nhiễm thông thường như viêm họng, cảm, cúm…

dưa muối, cách ăn dưa muối, sức khỏe

Ăn dưa muối cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau củ và trái cây muối chua có chứa hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa tự nhiên. Chất chống oxy hóa này giúp ngăn cản các gốc tự do trong cơ thể hình thành, gây nên bệnh ung thư và bệnh tim mạch.

Đối với các tín đồ của chế độ ăn Keto, cơ thể luôn cần nhiều muối (Natri) để cân bằng điện giải thì thực phẩm lên men là sự lựa chọn phù hợp.

Dưa muối chua được chế biến theo nhiều cách, trong đó uống nước ngâm dưa muối chua cũng là một xu hướng đang phổ biến vì thức uống này giúp ngăn ngừa co rút cơ, hỗ trợ giảm cân, tốt cho bệnh tiểu đường...

dưa muối, cách ăn dưa muối, sức khỏe

Tuy nhiên theo khuyến cáo của chuyên gia mỗi ngày mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50gr dưa muối, và ăn 2 - 3 lần trong tuần.

Nếu ăn quá nhiều, có thể đối mặt với những vấn đề như:

- Tăng nguy cơ ung thư dạ dày: Nhiều nghiên cứu cho thấy các thực phẩm ngâm muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

- Tăng huyết áp: Lượng muối nhiều trong dưa chua có thể làm tăng huyết áp nếu bạn ăn quá nhiều.

- Kích ứng dạ dày: Việc ăn nhiều dưa muối có thể kích thích tăng tiết axit dạ dày, làm nặng hơn hội chứng trào ngược dạ dày thực quản và làm xuất hiện cơn đau dạ dày.

dưa muối, cách ăn dưa muối, sức khỏe

Cách ăn dưa muối để tránh gây hại:

- Rửa, vắt sạch nước trước khi ăn:Trước khi ăn dưa muối, bạn nên vớt từ hũ ra rồi vắt sạch nước, cẩn thận hơn thì rửa lại với nước lọc sạch. Đây là cách để giảm bớt độ chua và nhất là loại bỏ bớt lượng muối trong dưa, giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp hay kích ứng dạ dày.

- Không ăn dưa muối khi còn xanh: Một số người không thích ăn chua hoặc có thói quen ăn "xổi" nên sử dụng dưa muối khi vẫn còn xanh, vị còn cay. Cách ăn này rất không tốt cho sức khoẻ. Dưa muối xanh chứa nhiều nitrosamin, một chất làm tăng nguy cơ ung thư. Nên chờ khi dưa đã ngả sang màu vàng tươi, có độ chua, giòn và thơm mùi dưa muối đặc trưng mới nên ăn.

- Không muối dưa vào bình nhựa: Để đảm bảo an toàn, nên tránh dùng đồ nhựa để muối dưa cà, ngâm hoa quả mà dùng đồ thủy tinh, gốm.

dưa muối, cách ăn dưa muối, sức khỏe

- Không ăn dưa muối quá nhiều: Cũng như một số loại thực phẩm lên men khác, dưa muối có tác dụng kích thích tiêu hoá rất tốt, bổ sung axit axalic và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều dưa muối làm tăng nguy cơ bị sỏi thận vì axit axalic và canxi khó thoát ra ngoài, tích tụ lâu ngày sẽ gây hại đến thận. Khả năng làm tăng huyết áp cũng khiến dưa muối trở thành món ăn không tốt cho người có tiểu sử bị bệnh tim mạch, huyết áp.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-dua-muoi-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-dua-muoi-can-biet-4-dieu-sau-de-tranh-ung-thu-da-day-vz81128.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 13 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 5 giờ, 31 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 18 giờ trước

Khỏi hẳn gan nhiễm mỡ nhờ làm điều này mỗi ngày, bác sĩ nói: 'Rất đơn giản, không tốn tiền'

Sau khi đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe định kỳ, một bệnh nhân 47 tuổi vui mừng khi được bác sĩ thông báo...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 2 phút trước

10 loại nghề nghiệp dễ mắc ung thư, ngồi lâu là một trong số đó

Làm việc hoặc giải trí ít vận động có thể gây ung thư hoặc nhiều bệnh khác.
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 50 phút trước

Trong bếp có 3 thứ là 'vua thối gan' đáng tiếc là hầu như nhà nào cũng có, nhất là cái đầu tiên

Tất cả ba thứ này được coi là "vua thối gan" trong bếp, nhưng bất kỳ nhà nào cũng có. Vì vậy hãy kiểm tra...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

'Siêu' đường sắt đô thị hơn 56.000 tỷ nối thông 4 thành phố của tỉnh giàu nhất Việt Nam

Dự án tuyến đường sắt đô thị số 1, đoạn Thành phố mới Bình Dương – Suối Tiên được kỳ vọng là công trình giao...
Kiến thức 11 phút trước

'Kho báu dưới lòng đất' giúp Việt Nam thu về hơn 727 tỷ đồng: Bạt ngàn ở nước ta nhưng là hàng hiếm trên thế giới, được nhiều quốc gia thi nhau săn đón

Dù là gia vị quen thuộc và dễ dàng tìm thấy trong mọi gian bếp Việt, gừng và nghệ đang trở thành mặt hàng xuất...
Kiến thức 11 phút trước

Thị xã này được báo Hàn ca ngợi là 'Thụy Sĩ của Việt Nam', lọt top 16 thị trấn đẹp nhất thế giới

Thị xã Sa Pa đang trở thành một "ngôi sao" trên bản đồ du lịch quốc tế. Không chỉ được du khách trong nước yêu...
Du lịch Việt 12 phút trước

Hàng triệu người cần biết: Những khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân trong năm 2025

Trong bối cảnh kinh tế biến động, việc nắm rõ các khoản thu nhập được miễn thuế không còn là lựa chọn mà là điều...
Kiến thức 12 phút trước

Từ tháng 6/2025, 4 chính sách mới nổi bật có hiệu lực

Sau 3 ngày nữa, nhiều chính sách mới về thuế đối với hộ kinh doanh và quy định với cán bộ công chức sẽ chính...
Tin trong ngày 51 phút trước

Sao Việt 29/5: Điều đáng lo ngại của Hoa hậu Thùy Tiên sau hơn 1 tuần bị bắt giam; Trấn Thành 'cầu cứu'

Tin sao Việt 29/5/2025: Sau 10 ngày Thùy Tiên bị bắt giam thì các trang cá nhân của cô đều xuất hiện những dấu hiệu...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Tin vui mới: Trình Trung ương 5 bảng lương, 9 chế độ phụ cấp mới cho cán bộ, công chức, áp dụng sau 2026

Bộ Nội vụ trình 5 bảng lương và 9 chế độ phụ cấp mới, hướng đến chi trả thu nhập công bằng, minh bạch, gắn...
Kiến thức 52 phút trước

Có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ kể từ 1/1/2026, là ai?

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất của các tỉnh và thành phố sẽ được cập nhật mỗi năm thay vì được cập nhật 5 năm...
Tin trong ngày 52 phút trước

Phòng khách có cây, mười nhà chín giàu! '3 loại cây' thích hợp trồng phòng khách, mỗi cái cây tạo nên một cảnh đẹp, thật tuyệt vời

Việc trồng cây trong phòng khách không chỉ giúp thanh lọc không khí mà còn giúp mang lại tài lộc cho cả gia đình.
Làm sao 53 phút trước

Phía Thiên An chính thức lên tiếng về ồn ào với Jack: 'Chưa nhận được bất cứ văn bản nào từ Toà án liên quan đến thụ lý vụ việc'

Mới đây, phía diễn viên Thiên An đã nói rõ về chuyện nghệ sĩ Jack - J97 chu cấp cho con trong những năm qua....
Chuyện làng sao 53 phút trước