Danh mục

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không? Bác sĩ nhắc nhở: 5 món ăn qua đêm mới thực sự đáng ngại

Thứ bảy, 30/11/2024 13:11

Gần đây, có thông tin cơm nguội để qua đêm có thể gây ung thư, khiến nhiều người lo lắng. Tuy nhiên, nguy cơ chỉ xuất hiện khi cơm nguội được để ở nhiệt độ phòng, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Thay vì lo lắng về cơm nguội, chúng ta cần lưu ý đến 5 loại thực phẩm không nên ăn qua đêm này.

1. Rau xanh, đặc biệt là rau cải thảo và rau chân vịt

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Rau xanh nên được tiêu thụ khi còn tươi. Tuyệt đối tránh ăn rau để qua đêm, đặc biệt là rau cải thảo và rau chân vịt. Bản chất rau xanh đã chứa một lượng nitrit nhất định. Khi để qua đêm, hàm lượng nitrit này sẽ tăng cao, và sau khi vào cơ thể, chúng có thể chuyển hóa thành nitrosamine – một chất gây ung thư cấp độ 1. Không chỉ rau cải thảo và rau chân vịt, các loại rau lá xanh khác cũng không nên để qua đêm. Khuyến cáo chung cho tất cả các loại rau nấu chín là chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tiếng. Việc tiêu thụ rau để qua đêm có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng.

2. Hải sản

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Mặc dù hải sản đã trở thành món ăn phổ biến, nhưng do giá thành tương đối cao, nhiều người thường tiếc rẻ khi không ăn hết và giữ lại để dùng bữa sau. Tuy nhiên, hải sản để qua đêm tuyệt đối không nên ăn. Thứ nhất, hải sản để qua đêm sẽ tăng mùi tanh, mất đi đáng kể giá trị dinh dưỡng và hương vị. Thứ hai, quá trình này tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, dễ gây tiêu chảy, đau bụng, và trong trường hợp nghiêm trọng hơn, có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3. Canh mặn, đặc biệt là canh thịt

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Uống canh là một phương pháp dưỡng sinh tốt, nhưng cần tuyệt đối tránh uống canh mặn để qua đêm, đặc biệt là canh thịt. Canh mặn để qua đêm không chỉ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển mà còn làm tăng hàm lượng nitrit, đồng thời làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng. Uống canh mặn để qua đêm không những không mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ ung thư.

4. Nấm tuyết

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Nấm tuyết giàu collagen, là một loại thực phẩm làm đẹp được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng. Ăn nấm tuyết thường xuyên giúp da mịn màng, tươi sáng và làm chậm quá trình lão hóa. Tuy nhiên, không nên ăn canh nấm tuyết hoặc các món ăn từ nấm tuyết để qua đêm. Nấm tuyết vốn đã chứa natri nitrit, và hàm lượng này sẽ tăng cao khi để qua đêm. Do đó, ăn nấm tuyết để qua đêm không chỉ không bổ dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

5. Sữa đậu nành tươi

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Sữa đậu nành tươi là một thức uống bổ dưỡng, nhưng cần lưu ý thời gian sử dụng. Sữa đậu nành tươi chỉ nên uống trong vòng 2 tiếng sau khi chế biến. Nếu để quá thời gian này, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sôi. Ngoài ra, không nên dùng cốc giữ nhiệt để đựng sữa đậu nành, vì điều này có thể làm phân hủy cặn nước, làm mất giá trị dinh dưỡng. Do đó, sữa đậu nành để qua đêm tuyệt đối không nên uống vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tóm lại, việc bảo quản thực phẩm đúng cách là vô cùng quan trọng. Cơm nguội nếu được bảo quản lạnh thì không gây ung thư. Tuy nhiên, chúng ta cần đặc biệt lưu ý đến 5 loại thực phẩm kể trên, tránh ăn qua đêm để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Hãy thay đổi thói quen ăn uống nếu bạn thường xuyên tiêu thụ những món này qua đêm. Sức khỏe là vốn quý nhất, hãy chủ động bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình thông qua việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-com-nguoi-q.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-com-nguoi-qua-dem-co-gay-ung-thu-khong-bac-si-nhac-nho-5-mon-an-qua-dem-moi-thuc-su-dang-ngai-vz107880.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là biểu hiện của tự nhiên, người xưa đã mô phỏng nó bằng con giáp và các tiết khí. Ngày 24 tháng 7...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 2 ngày, 2 giờ trước

Có nên xây nhà trong năm nhuận, tháng nhuận không? Câu trả lời từ chuyên gia sẽ khiến nhiều người bất ngờ

Nhiều người băn khoăn trong năm nhuận, tháng nhuận có nên xây nhà không?
Phong thủy 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 1 ngày, 1 giờ trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức ngày 30 tháng 6 âm lịch?

Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Tác dụng của nước tía tô và mật ong là gì?

Tía tô không chỉ là loại gia vị phổ biến trong cuộc sống mà còn là một vị thuốc Đông y. Nó có tác dụng...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 58 phút trước

Các bác sĩ đã phân tích 1.500 cụ già sống thọ và ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng những người sống lâu thường làm 3 điều này!

Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 59 phút trước

Loại rau được báo Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hóa ra là rau quen thuộc bán rẻ đầy chợ Việt

Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 59 phút trước

Khi tôi nuôi dạy cậu con trai tuổi dậy thì như một 'con nhím', tính nổi loạn và mọi sự ngang ngược đều biến mất

Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời...
Chăm con 2 ngày, 20 giờ trước

Loại cá nhiều protein hơn cả cá hồi, chợ Việt bán rất nhiều gặp nhớ mua ngay

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám phá xem bạn thuộc kiểu gia đình nào nhé!

Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm...
Chăm con 2 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ là bao nhiêu? Người tham gia giao thông không chú ý sẽ bị phạt nặng

Trước khi thực hiện chuyển hướng, người điều khiển phương tiện phải quan sát, đảm bảo giữ khoảng cách an toàn với xe phía sau,...
Kiến thức 8 phút trước

Theo quy định mới, công chức, viên chức sẽ bị miễn nhiệm, tạm đình chỉ công tác nếu làm điều này

Bộ Nội vụ đã ban hành Quyết định số 727, quy định các thủ tục hành chính liên quan đến việc tạm đình chỉ công...
Tin trong ngày 8 phút trước

Ăn 6 loại thực phẩm này mỗi sáng giúp tăng cường đốt mỡ cả ngày, không phảI ai cũng biết

Khởi đầu ngày mới bằng những thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bạn no lâu mà còn có thể thúc đẩy quá trình đốt...
Làm đẹp+ 9 phút trước

Thí sinh nên chọn học ngành nghề nào để 10 năm tới cũng không phải lo thất nghiệp?

Trong bối cảnh hiện nay, các bạn học sinh gặp không ít khó khăn khi tìm kiếm ngành học sao cho khi tốt nghiệp có...
Tin trong ngày 9 phút trước

Cháy chung cư ở khu đô thị Ciputra, Hà Nội, may mắn thay 45 người thoát nạn

Cảnh sát hướng dẫn thoát nạn cho 45 người dân và giải cứu an toàn 2 người bị ảnh hưởng bởi khói trong vụ cháy...
Tin trong ngày 10 phút trước

Sao Việt 26/7: Diễn viên Trọng Nhân quyết 'dí' chủ tiệm bánh tới cùng sau khi bị tố 'bom hàng'; Đào Hoàng Yến xuống tóc

Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'....
Chuyện làng sao 11 phút trước

Tin vui lớn: Đề xuất nâng mức giảm trừ gia cảnh lên 15,5 triệu đồng/tháng từ năm 2026

Nếu nghị quyết được Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua, mức giảm trừ gia cảnh sẽ được áp dụng từ năm 2026.
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Người Ấn Độ không ăn thịt lợn hoặc thịt bò và rất kén ăn cá, vậy họ ăn loại thịt nào?

Chúng ta đều biết người Ấn Độ coi bò như thần thánh. Bò có thể ung dung đi lại trên phố, nhưng tuyệt đối không...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Vị trí công việc này trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320.000.000 đồng/tháng

Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ...
Doanh nghiệp 2 giờ, 3 phút trước

Ở Việt Nam có loại cá tốt nhất thế giới, nhiều người hay cho mèo ăn, vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước