Danh mục

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không? Bác sĩ nhắc nhở: 5 món ăn qua đêm mới thực sự đáng ngại

Thứ bảy, 30/11/2024 13:11

Gần đây, có thông tin cơm nguội để qua đêm có thể gây ung thư, khiến nhiều người lo lắng. Tuy nhiên, nguy cơ chỉ xuất hiện khi cơm nguội được để ở nhiệt độ phòng, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Thay vì lo lắng về cơm nguội, chúng ta cần lưu ý đến 5 loại thực phẩm không nên ăn qua đêm này.

1. Rau xanh, đặc biệt là rau cải thảo và rau chân vịt

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Rau xanh nên được tiêu thụ khi còn tươi. Tuyệt đối tránh ăn rau để qua đêm, đặc biệt là rau cải thảo và rau chân vịt. Bản chất rau xanh đã chứa một lượng nitrit nhất định. Khi để qua đêm, hàm lượng nitrit này sẽ tăng cao, và sau khi vào cơ thể, chúng có thể chuyển hóa thành nitrosamine – một chất gây ung thư cấp độ 1. Không chỉ rau cải thảo và rau chân vịt, các loại rau lá xanh khác cũng không nên để qua đêm. Khuyến cáo chung cho tất cả các loại rau nấu chín là chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tiếng. Việc tiêu thụ rau để qua đêm có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng.

2. Hải sản

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Mặc dù hải sản đã trở thành món ăn phổ biến, nhưng do giá thành tương đối cao, nhiều người thường tiếc rẻ khi không ăn hết và giữ lại để dùng bữa sau. Tuy nhiên, hải sản để qua đêm tuyệt đối không nên ăn. Thứ nhất, hải sản để qua đêm sẽ tăng mùi tanh, mất đi đáng kể giá trị dinh dưỡng và hương vị. Thứ hai, quá trình này tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, dễ gây tiêu chảy, đau bụng, và trong trường hợp nghiêm trọng hơn, có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3. Canh mặn, đặc biệt là canh thịt

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Uống canh là một phương pháp dưỡng sinh tốt, nhưng cần tuyệt đối tránh uống canh mặn để qua đêm, đặc biệt là canh thịt. Canh mặn để qua đêm không chỉ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển mà còn làm tăng hàm lượng nitrit, đồng thời làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng. Uống canh mặn để qua đêm không những không mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn gây hại cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ ung thư.

4. Nấm tuyết

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Nấm tuyết giàu collagen, là một loại thực phẩm làm đẹp được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng. Ăn nấm tuyết thường xuyên giúp da mịn màng, tươi sáng và làm chậm quá trình lão hóa. Tuy nhiên, không nên ăn canh nấm tuyết hoặc các món ăn từ nấm tuyết để qua đêm. Nấm tuyết vốn đã chứa natri nitrit, và hàm lượng này sẽ tăng cao khi để qua đêm. Do đó, ăn nấm tuyết để qua đêm không chỉ không bổ dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

5. Sữa đậu nành tươi

Ăn cơm nguội qua đêm có gây ung thư không, 5 loại thực phẩm không được ăn khi để qua đêm

Sữa đậu nành tươi là một thức uống bổ dưỡng, nhưng cần lưu ý thời gian sử dụng. Sữa đậu nành tươi chỉ nên uống trong vòng 2 tiếng sau khi chế biến. Nếu để quá thời gian này, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sôi. Ngoài ra, không nên dùng cốc giữ nhiệt để đựng sữa đậu nành, vì điều này có thể làm phân hủy cặn nước, làm mất giá trị dinh dưỡng. Do đó, sữa đậu nành để qua đêm tuyệt đối không nên uống vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tóm lại, việc bảo quản thực phẩm đúng cách là vô cùng quan trọng. Cơm nguội nếu được bảo quản lạnh thì không gây ung thư. Tuy nhiên, chúng ta cần đặc biệt lưu ý đến 5 loại thực phẩm kể trên, tránh ăn qua đêm để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Hãy thay đổi thói quen ăn uống nếu bạn thường xuyên tiêu thụ những món này qua đêm. Sức khỏe là vốn quý nhất, hãy chủ động bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình thông qua việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-com-nguoi-q.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-com-nguoi-qua-dem-co-gay-ung-thu-khong-bac-si-nhac-nho-5-mon-an-qua-dem-moi-thuc-su-dang-ngai-vz107880.html

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 3 ngày, 12 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 18 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Đi chợ gặp 5 loại lá này nhớ mua ngay: Rẻ bèo nhưng giúp giải độc, thanh lọc phổi tự nhiên hiệu quả

ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) gợi ý 5 loại lá dễ tìm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 16 phút trước

Một cụ bà bị xuất huyết não khi dùng điều hòa? Bác sĩ: Người trên 60 tuổi cần lưu ý 5 điểm khi dùng điều hòa, nhà có người già nhất định phải biết

Vào mùa hè, điều hòa trở thành cứu cánh, nhưng với người trên 60 tuổi, nếu sử dụng không đúng cách, cũng có thể trở...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 39 phút trước

Tác dụng của nước tía tô và mật ong là gì?

Tía tô không chỉ là loại gia vị phổ biến trong cuộc sống mà còn là một vị thuốc Đông y. Nó có tác dụng...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 32 phút trước

Các bác sĩ đã phân tích 1.500 cụ già sống thọ và ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng những người sống lâu thường làm 3 điều này!

Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Loại rau được báo Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hóa ra là rau quen thuộc bán rẻ đầy chợ Việt

Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Khi tôi nuôi dạy cậu con trai tuổi dậy thì như một 'con nhím', tính nổi loạn và mọi sự ngang ngược đều biến mất

Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời...
Chăm con 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ nay, đây sẽ là khoản tiền cao nhất mà người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Theo quy định mới, ai sẽ được thưởng khoản tiền gấp 46 lần lương cơ sở, tương đương hơn 107 triệu đồng?

Từ ngày 1/7/2025, cá nhân hoặc tập thể được tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận mức thưởng cao nhất hơn 107 triệu đồng (hoặc...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Trong năm 2025, 3 năm sinh này nhất định phải đổi thẻ Căn cước công dân, nếu không muốn bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng

Theo quy định của Luật Căn cước mới, công dân sinh các năm 2000, 1985, và 1965 cần thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn...
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Trường hợp này bắt buộc phải đăng ký thường trú mới, không làm đúng sẽ bị phạt đến 1.000.000 đồng

Theo Luật Cư trú 2020, những trường hợp dưới đây bắt buộc phải đăng ký thường trú trong thời hạn 12 tháng, kể từ ngày...
Tin trong ngày 3 giờ, 43 phút trước

Jack thắng lợi hay thiệt hại sau họp báo đời tư?

Việc ca sĩ Jack tổ chức họp báo về đời tư dù gây tranh cãi vẫn giúp anh có cơ hội tái thiết lập quyền...
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Sao Việt 26/7: Diễn viên Trọng Nhân quyết 'dí' chủ tiệm bánh tới cùng sau khi bị tố 'bom hàng'; Đào Hoàng Yến xuống tóc

Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'....
Chuyện làng sao 3 giờ, 15 phút trước

Sử dụng tính năng này trên VNeID người dân được hưởng rất nhiều lợi ích, ai không biết là mất quyền lợi

Người dân chỉ cần sử dụng tính năng này để thay thế cho các loại giấy tờ tùy thân, giúp tiết kiệm thời gian, hạn...
Kiến thức 4 giờ, 42 phút trước

Ngành học có điểm chuẩn khá dễ chịu lại rất cần nhân lực, ra trường được doanh nghiệp 'trải thảm đỏ', lương 25 triệu/tháng

Trong làn sóng chuyển đổi số, Kinh tế số nổi lên như ngành học hấp dẫn, kết hợp kinh tế truyền thống với công nghệ...
Doanh nghiệp 4 giờ, 43 phút trước

Hóa đơn tiền điện nhà Ngọc Trinh bao nhiêu mà ai cũng choáng?

Mới đây, trong cuộc trò chuyện cùng MisThy, Ngọc Trinh đã tiết lộ con số khủng chi cho tiền điện mỗi tháng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 43 phút trước

Tử vi ngày 27/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân công việc thuận lợi, Tuất dễ xảy ra tai họa bất ngờ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/7/2025.
Đời sống số 4 giờ, 45 phút trước