Danh mục

Ăn bao nhiêu trứng một ngày là tốt cho sức khỏe nhất?

Thứ năm, 14/09/2023 08:17

Có một loại siêu nguyên liệu mà nhà bếp nào cũng có, rất rẻ, có thể mua quanh năm, giá trị dinh dưỡng của nó vượt xa trí tưởng tượng của chúng ta, đó chính là trứng.

Nhưng có rất nhiều tranh cãi về trứng. Có người nói lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao, ăn quá nhiều trứng có thể dẫn đến cholesterol cao và lipid máu cao, mỗi ngày chỉ được ăn một quả trứng, có người lại nói ăn nhiều trứng có thể gây ra sỏi mật,...

Vậy có nên ăn trứng không? Lượng ăn lành mạnh nhất trong một ngày là bao nhiêu? Hôm nay chúng tôi mời chuyên gia dinh dưỡng nói chi tiết về vấn đề này.

Ăn quá nhiều trứng có gây tăng cholesterol, mỡ máu cao không?

Hãy bắt đầu với kết luận: Người khỏe mạnh bình thường không cần quá lo lắng về việc ăn quá nhiều trứng sẽ dẫn đến cholesterol cao.

Trước hết, hai yếu tố có hại chính ảnh hưởng đến lượng lipid trong máu trong chế độ ăn uống hàng ngày là axit béo bão hòa và axit béo chuyển hóa. Hàm lượng chất béo trong trứng quả thực không thấp, nhưng hàm lượng chất béo bão hòa không cao, ngoài ra còn có lecithin, có tác dụng điều hòa lipid máu.

Thứ hai, về hàm lượng cholesterol trong trứng cao hơn thì thực ra không cần phải lo lắng quá nhiều. Điều này là do khoảng 70% lượng cholesterol trong cơ thể con người là do tự tổng hợp và cholesterol trong chế độ ăn uống chỉ chiếm một phần nhỏ. Hơn nữa, cơ thể con người bình thường có cơ chế điều hòa nồng độ cholesterol tương đối thông minh, một khi lượng cholesterol nạp vào tăng lên thì lượng cholesterol tổng hợp trong cơ thể sẽ giảm đi một cách thích hợp.

Nói cách khác, ngay cả khi hàm lượng cholesterol trong trứng cao, miễn là quá trình chuyển hóa lipid trong máu của cơ thể con người diễn ra bình thường thì lượng cholesterol ăn vào sẽ không ảnh hưởng đến lipid máu .

Ngoài ra, một nghiên cứu lớn cho thấy ăn một quả trứng mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng tiêu thụ ít hơn 3 quả trứng mỗi ngày có lợi cho việc giảm mức cholesterol xấu (cholesterol xấu) lipoprotein mật độ thấp ở những người trẻ khỏe mạnh và có lợi cho sức khỏe lipid máu.

ăn trứng, ăn bao nhiêu trứng một ngày

Ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày là tốt nhất cho sức khỏe?

Lúc này, nhiều người có thể thắc mắc liệu chúng ta có nên ăn trứng với số lượng hạn chế không? Nếu tôi đã mắc các bệnh mãn tính như mỡ máu cao và tăng huyết áp, tôi có thể ăn trứng nữa không?

Ads

1. Với người trưởng thành bình thường nên ăn 1 quả trứng (kể cả lòng đỏ trứng) mỗi ngày

Trước hết, Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc khuyến nghị người lớn bình thường nên tiêu thụ 280 đến 350 gam trứng mỗi tuần. Dựa trên một quả trứng nặng 50 đến 60 gam, tức là khoảng 6 đến 7 quả trứng mỗi tuần, tức là 1 quả trứng mỗi ngày phù hợp với người lớn.

2. Mang thai, cho con bú, học sinh vị thành niên, những người đang tập luyện để tăng cơ và những người đang hồi phục sau bệnh nặng nên ăn tối đa 3 quả trứng mỗi ngày.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như học sinh cấp 2 ở độ tuổi thanh thiếu niên, những người đang xây dựng cơ bắp và đang hồi phục sau bệnh hiểm nghèo, nhu cầu về protein chất lượng cao thường lớn hơn người bình thường. một nguồn protein chất lượng cao theo cách tốt.

Nếu tỷ lệ thức ăn động vật trong khẩu phần ăn hàng ngày không lớn, chỉ cần bạn chú ý đến cách chế biến trứng và sử dụng các phương pháp ít dầu, không dầu như hấp, luộc thì ăn 2 đến 3 quả trứng mỗi ngày sẽ không phải là một vấn đề lớn.

Tất nhiên, nếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn đã có đủ sữa, thịt, cá, đậu nành và các thực phẩm khác thì không nên tăng cường ăn trứng mà vẫn có thể duy trì một quả trứng mỗi ngày.

ăn trứng, ăn bao nhiêu trứng một ngày

3. Những người bị mỡ máu cao nên chú ý kiểm soát tổng lượng chất béo nạp vào, khuyến cáo không nên ăn quá 1 quả trứng mỗi ngày và 5 quả trứng mỗi tuần.

Đối với những người bị mỡ máu cao, quá trình chuyển hóa lipid gặp vấn đề, khả năng điều hòa cholesterol có nguồn gốc từ thực phẩm và cholesterol tự tổng hợp trong cơ thể không tốt bằng người bình thường nên đặc biệt nhạy cảm với lượng cholesterol nạp vào.

Nếu những người này không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao khác trong khẩu phần ăn hàng ngày, chẳng hạn như nội tạng động vật (não, gan, tim), thịt đỏ (lợn, bò, cừu), tôm, v.v. và không tiêu thụ quá nhiều. nhiều chất béo (đặc biệt là mỡ động vật và thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu) thì nên ăn không quá 1 quả trứng mỗi ngày. Nếu bạn tiêu thụ nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, bạn nên kiểm soát lượng trứng ăn vào cho phù hợp, chẳng hạn như chỉ ăn một nửa hoặc chỉ 2/3 lòng đỏ trứng.

4. Người béo phì nên chú ý kiểm soát tổng lượng ăn vào, bao gồm cả trứng.

Đối với những người mắc bệnh béo phì, họ cần kiểm soát lượng calo và chất béo trong chế độ ăn uống. Mặc dù thành phần chất béo của trứng không chứa quá nhiều chất béo bão hòa nhưng vẫn không nên ăn quá nhiều. Một nghiên cứu trên diện rộng cho thấy những người béo phì có tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân tăng đáng kể nếu họ ăn hơn 6 quả trứng mỗi tuần.

Tuy nhiên, khuyến cáo mọi người nên xử lý kết quả nghiên cứu này một cách khoa học. Một mặt, việc ăn một vài quả trứng có liên quan đến cơ cấu khẩu phần ăn của người béo phì. Một số bạn đang trong giai đoạn giảm cân, theo chế độ ăn kiêng nhẹ, sử dụng trứng hấp hoặc luộc để cung cấp protein và khoáng chất chất lượng cao, đồng thời ăn nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc tươi để cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và carbohydrate như một chế độ ăn kiêng giảm cân.

Mặt khác, ăn một vài quả trứng có liên quan đến lượng lipid trong máu ở người béo phì. Nếu bạn béo phì và có lượng lipid trong máu cao, bạn nên làm theo những khuyến nghị trên và tiêu thụ không quá một quả trứng mỗi ngày. Bạn có thể lựa chọn những thực phẩm khác để bổ sung protein chất lượng cao như sữa gầy ít béo, đậu nành, thịt nạc ít béo,…

Cuối cùng, tôi muốn nhắc mọi người rằng ngoài việc chú ý đến lượng trứng ăn, hãy nhớ chú ý đến cách chế biến trứng (cố gắng sử dụng phương pháp hấp và các phương pháp khác để chế biến trứng, tránh chiên trứng), và liệu chế độ ăn uống tổng thể có hợp lý hay không.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-bao-nhieu-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-bao-nhieu-trung-mot-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-nhat-vz73152.html

Tin được quan tâm

Mỗi em thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng dịp Tết Trung thu năm nay, có đúng không?

Cách đây không lâu, mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng mỗi em vào dịp Tết Trung thu...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm...
Du lịch Việt 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm, Ngày mùng 2 tháng 10, tức 11 tháng 8 âm lịch?

Ngày 2 tháng 10, thứ Năm, ngày 11 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Giáp Thìn. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu thấy hai chỗ trên người “ngứa ngáy” thì 9/10 là dấu hiệu của bệnh “tiểu đường”, đừng chần chừ đi kiểm tra

Như chúng ta đã biết, tiểu đường là một trong những bệnh mãn tính phổ biến trong cuộc sống. Nguyên nhân là do chức năng...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 42 phút trước

Cảnh báo: 4 thời điểm không chơi điện thoại trong ngày, bất kể là nam hay nữ, đọc sớm 'lợi sớm

Bất kể giới tính nào, mọi người nên tránh sử dụng điện thoại di động trong bốn khoảng thời gian sau.
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 8 phút trước

Loại rau rẻ tiền ở chợ Việt giữ ngôi vương rau xanh, được CDC Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hiện sắp vào mùa

Với giá chỉ vài nghìn đồng một bó, bạn có thể mua được loại rau phổ biến này ở hầu hết các chợ dân sinh...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 54 phút trước

Gãy răng có liên quan đến tuổi thọ không? Số lượng răng còn lại bình thường của một người 60 tuổi là bao nhiêu? Bạn có đáp ứng tiêu chuẩn này không?

Nhiều người vẫn nghĩ rằng tuổi già thì tất yếu sẽ rụng răng. Thế nhưng, y học hiện đại cho thấy mất răng không đơn...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 55 phút trước

Một loại cá có giá bán rẻ như cho tại Việt Nam, chỉ vài chục nghìn/kg nhưng được chuyên gia Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới'

Loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3 nhờ nguồn gốc từ biển. Loại chất béo này có tác dụng chống viêm và hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Nếu bạn không làm 4 xét nghiệm này khi khám sức khỏe, bạn thậm chí sẽ không biết mình bị ung thư

Thực tế là một số dấu hiệu ung thư giai đoạn đầu rất khó phát hiện và các cuộc kiểm tra sức khỏe thông thường...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

'From farm to glass' - triết lý mới dẫn đầu xu hướng sữa “trung thực” tại Việt Nam

Ngày nay, các ba mẹ ngày càng chú trọng đến chất lượng và sự minh bạch trong từng bữa ăn, đặc biệt là với sữa...
Doanh nghiệp 4 phút trước

Công ty Vietnam Land trở thành đại lý phân phối chiến lược Vinhomes Green Paradise tại Cần Giờ

Vietnam Land chính thức trở thành đại lý phân phối chiến lược Vinhomes Green Paradise, siêu đô thị biển đẳng cấp quốc tế tại Cần...
Doanh nghiệp 4 phút trước

Những con giáp này là những người có số mệnh may mắn được Trời Phật lựa chọn!

Ai cũng mong có một cuộc sống tốt đẹp. Vậy cuộc sống tốt đẹp nghĩa là gì? Có lẽ là ít vấp ngã và thành...
Đời sống số 5 phút trước

Càng tiếp xúc với nhiều người, bạn càng thấy rằng những người dễ dàng xóa hoặc chặn người khác thường tự biến mình thành kẻ cô lập

Trong cuộc sống, bạn hẳn từng gặp những người chỉ cần một chút không vừa ý liền xóa bạn, chặn liên lạc, hoặc lập tức...
Tin trong ngày 17 phút trước

Thêm khu biệt thự triệu đô ở Hà Nội vẫn mênh mông nước sau 3 ngày dù trời đã hửng nắng

Sau hơn 72 giờ kể từ khi trận mưa lớn bắt đầu, tính đến chiều 2/10, nhiều căn biệt thự liền kề trị giá hàng...
Tin trong ngày 18 phút trước

Khối tài sản 'khủng' của Phương Oanh và Shark Bình

Phương Oanh từng khẳng định không can thiệp vào chuyện kinh doanh của chồng.
Chuyện làng sao 18 phút trước

10 địa điểm chơi Trung thu ở Hà Nội

Bên cạnh những hoạt động truyền thống như bày mâm cỗ, rước đèn, múa lân hay phá cỗ, Hà Nội còn có nhiều điểm vui...
Tin trong ngày 19 phút trước

10 địa điểm chơi Trung thu ở TP.HCM

Năm nay, Tết Trung thu rơi vào thứ Hai (6/10). Do trùng vào đầu tuần, nhiều gia đình tại TP.HCM dự kiến sẽ đưa con...
Tin trong ngày 19 phút trước

Bí ẩn phía sau sự thành công và giàu có của Shark Bình: Xuất thân không tầm thường, khởi nghiệp 3 'không'

Những ngày qua, Shark Bình (tên thật Nguyễn Hòa Bình, sinh năm 1981) tiếp tục trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội....
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Sao Việt 3/10: NSND Trần Hiếu nhập viện vì ung thư di căn vào xương; Hà Anh Tuấn ủng hộ hơn 1,3 tỷ đồng giúp đồng bào vùng bão lũ

Tin sao Việt 3/10/2025: Bà Minh Ngà - vợ NSND Trần Hiếu cho biết ông xã bị ung thư đã di căn vào xương. Hà...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước