Ăn 1 củ khoai tây mỗi ngày tương đương với ăn 10 quả chuối và 10 quả táo, điều đáng tiếc là ít ai biết

Ở Pháp, khoai tây được gọi là "táo ngầm". Khoai tây có đầy đủ các chất dinh dưỡng đặc trưng và được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng, được mệnh danh là "Bánh mì thứ hai" ở Châu Âu và Châu Mỹ. Khoai tây rất giàu vitamin A, vitamin C và khoáng chất, hàm lượng tinh bột cao khoảng 16,5%, ngoài ra nó còn chứa nhiều lignin, được mệnh danh là “thứ bánh mì” của nhân loại. Nó chứa hàm lượng vitamin gấp đôi cà rốt, gấp ba lần cải thảo và bốn lần cà chua, hàm lượng vitamin C cao nhất trong các loại rau.

Giá trị dinh dưỡng: Protein trong khoai tây tốt hơn đậu nành và gần với protein động vật nhất. Khoai tây cũng rất giàu lysine và tryptophan không thể so sánh với thực phẩm thông thường. Khoai tây cũng rất giàu kali, kẽm và sắt. Kali chứa trong đó ngăn ngừa vỡ mạch máu não. Nó chứa protein và vitamin C gấp 10 lần táo, hàm lượng vitamin B1, B2, sắt và phốt pho cao hơn nhiều so với táo. Theo quan điểm dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của nó tương đương 3,5 lần táo.

So với gạo, khoai tây tạo ra lượng calo thấp hơn và chỉ chứa 0,1% chất béo. Nếu bạn coi nó như một loại lương thực chính và kiên quyết chỉ ăn khoai tây trong một bữa trong ngày thì sẽ rất hiệu quả trong việc giảm mỡ thừa. Ăn trung bình từ năm đến sáu củ khoai tây mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ đến 40% mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

Ngoài ra, khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng và là một trong những thực phẩm chống lão hóa. Nhắc đến thực phẩm bổ dưỡng, chống lão hóa, người ta thường nghĩ ngay đến những thực phẩm cao cấp quý hiếm như nhân sâm, yến sào, sữa ong chúa mà ít nghĩ đến “hàng bình dân” như khoai tây.

Trên thực tế, khoai tây rất giàu vitamin B1, B2, B6, axit pantothenic và các vitamin B khác và một lượng lớn cellulose chất lượng cao, nó cũng chứa các chất dinh dưỡng như nguyên tố vi lượng, axit amin, protein, chất béo và tinh bột chất lượng cao. Các thành phần này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chống lão hóa và phòng chống bệnh tật của cơ thể con người.

Bạn có thích khoai tây không? Ăn 1 củ khoai tây mỗi ngày tương đương với ăn 10 quả chuối và 10 quả táo đấy.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)