Danh mục

7 điều tuyệt vời mà đậu tương mang lại cho sức khỏe của bạn

Thứ bảy, 02/08/2014 08:40

Đậu tương là một trong những thực phẩm không chứa gluten và ít calo nên rất có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì trọng lượng.

Ngoài ra, đậu tương còn không chứa cholesterol và là một nguồn tuyệt vời của protein, sắt, canxi nên rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang theo chế độ ăn chay, đây sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp protein rất quan trọng cho bạn. Nguồn protein trong đậu tương sẽ cung cấp các axit amin thiết yếu giống như ở thịt và sữa.

Về mặt dinh dưỡng, đậu tương còn chứa nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh, đặc biệt là omega-3 axit alpha-linolenic.

Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Mỹ thì một chén (155 gram) đậu tương đông lạnh sẽ chứa 189 calo, 1 gram bão hòa, 16 gram carbohydrate tổng số, 8 gram chất xơ, 3 gam đường và 17 gram protein. Một khẩu phần ăn như vậy cung cấp 10% nhu cầu canxi, 16% vitamin C, 20% sắt, 52% vitamin K và 121% nhu cầu folate hàng ngày của bạn.

Đậu tương cũng chứa nhiều vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, B-6, acid pantothenic, choline, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng và mangan.

Đậu tương, Công dụng của đậu tương, thực phẩm có lợi
Đậu tương còn không chứa cholesterol và là một nguồn tuyệt vời của protein, sắt, canxi
nên rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Lợi ích sức khỏe khi tiêu thụ đậu tương

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tăng tiêu thụ các loại thực phẩm thực vật như đậu tương có thể giúp giảm nguy cơ béo phì và tỉ lệ tử vong, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và thúc đẩy một làn da, tóc khỏe mạnh, cũng như tăng năng lượng, giảm cân.

Các isoflavone (một loại hợp chất chống oxy hóa phytoestrogens) trong đậu tương có mối liên kết với khả năng giảm nguy cơ loãng xương. Canxi và magiê trong đậu nành có thể giúp làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt, điều tiết lượng đường trong máu và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu. Tiêu thụ cũng có thể giảm nguy cơ lão hóa và nhiều bệnh khác.

Dưới đây là một số tác dụng nổi bật khi tiêu thụ đậu tương trong chế độ ăn uống:

- Phòng bệnh tim mạch: Protein trong đậu tương có thể thay thế cho protein động vật làm giảm lượng LDL (cholesterol xấu), nhờ đó có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cao huyết áp.

- Phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt: Các chất genistein, isoflavone có nhiều trong đậu nành có đặc tính chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Ở phụ nữ, nó sẽ có tác động trong việc phòng ngừa ung thư vú trong khi ở nam giới là ung thư tuyến tiền liệt. Trong thực tế, tiêu thụ ít nhất là 10mg đậu tương (có thể là đậu tương được chế biến) mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú 25%.

- Giảm nguy cơ trầm cảm: Các folate trong edamame có thể giúp bạn tránh được các cơn trầm cảm bằng cách ngăn ngừa sự dư thừa homocysteine ​​hình thành trong cơ thể. Homocysteine có thể ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não bộ nên có thể gây ra trầm cảm. Homocysteine ​​dư thừa còn gây trở ngại cho việc sản xuất các hormone cảm giác tốt serotonin, dopamin và norepinephrin - những hormone tác động đến tâm trạng, giấc ngủ và sự ngon miệng khi ăn.

Đậu tương, Công dụng của đậu tương, thực phẩm có lợi
Tiêu thụ cũng có thể giảm nguy cơ lão hóa và nhiều bệnh khác. Ảnh minh họa

- Phòng bệnh tiểu đường, bệnh thận: Những người bị bệnh tiểu đường loại 2 thường, bệnh thận sẽ gặp phải tình trạng cơ thể bài tiết quá nhiều protein trong nước tiểu. Những người tiêu thụ protein trong đậu tương sẽ tiết ra ít protein hơn những người tiêu thụ protein động vật, do đó, nguy cơ bị bệnh thận, tiểu đường cũng giảm đi.

- Tăng cường khả năng sinh sản: Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, tiêu thụ chất sắt từ các nguồn thực vật như đậu tương, rau bina, đậu, bí đỏ, cà chua, củ cải đường... sẽ thúc đẩy khả năng sinh sản. Phụ nữ cũng cần lưu ý bổ sung đầy đủ lượng axit folic cần thiết khi mang thai để bảo vệ chống lại các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Tiêu thụ một cốc đậu tương mỗi ngày cung cấp 121% nhu cầu folate hàng ngày.

- Tăng mức năng lượng: Nếu không bổ sung đủ chất sắt trong chế độ ăn uống, hiệu quả sử dụng năng lượng của cơ thể bạn bị ảnh hưởng trầm trọng và bạn dễ bị kiệt sức do thiếu năng lượng. Đậu tương là một nguồn chứa sắt nhiều như đậu lăng, rau chân vịt và trứng... nên bạn có thể tiêu thụ chúng để cung cấp năng lượng cho mình.

- Chống viêm: Choline là một chất dinh dưỡng rất quan trọng nhằm hỗ trợ cơ thể chúng ta trong giấc ngủ, chuyển động cơ bắp, học tập và trí nhớ. Choline cũng giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, hỗ trợ trong việc truyền tải các xung thần kinh, hỗ trợ trong việc hấp thu chất béo và làm giảm viêm mãn tính. Choline có nhiều trong đậu tương, vậy nên, đây được coi là thực phẩm có tác dụng chống viêm hiệu quả cho cơ thể.

Theo Trí Thức Trẻ

Tin được quan tâm

Từ năm 2025: Người có 30 năm tuổi Đảng sẽ nhận được bao nhiêu tiền thưởng?

Tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP quy định mức tiền thưởng huy hiệu Đảng sẽ được tính theo mức lương cơ sở.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Nhờ xem phim 'Sex Education' mà lần này tôi đã đủ dũng cảm để ký vào tờ đơn ly hôn thứ 3 trong năm nay: Hôn nhân thất bại chỉ vì điều này

Vợ chồng tôi không hạnh phúc. Dù không muốn nhưng tôi vẫn phải thừa nhận điều tệ hại này. Có lẽ do giữa chúng tôi...
Tâm sự 3 ngày, 20 giờ trước

Theo Nghị định 168, lỗi đậu xe trên vỉa hè đối với xe máy và ô tô bị phạt cao nhất là bao nhiêu?

Mức phạt cao nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè đối với xe máy, ô tô theo Nghị định 168 thu hút sự quan tâm...
Dòng sự kiện 3 ngày, 23 giờ trước

Tin vui mới: Có 2 đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142, là ai?

Dưới đây là những đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142/2008/QĐ-TTg.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Thị xã này vừa mới thành lập vào mùng 4 Tết Ất Tỵ, có diện tích rộng hơn 3 tỉnh Bắc Ninh - Hà Nam và Hưng Yên

Với diện tích hơn 1.000 km2, thị xã Mộc Châu có diện tích lớn hơn 3 tỉnh là: Bắc Ninh (822,7km2), Hà Nam (861,9km2) và...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Sự khác biệt giữa chạy bộ 30 phút vào buổi sáng và đi bộ 60 phút vào buổi tối là gì?

Chạy bộ là một bài tập aerobic rất đơn giản. Bây giờ là thời đại bảo vệ sức khỏe quốc gia. Nhiều người rèn luyện...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

9 dấu hiệu cảnh báo ung thư, đừng bỏ lỡ những tín hiệu cứu trợ mà cơ thể đang gửi đến bạn!

Khi chúng ta theo đuổi một cuộc sống lành mạnh, cơ thể sẽ gửi đến chúng ta nhiều tín hiệu để nhắc nhở chúng ta...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 38 phút trước

Nghiên cứu mới: Mẹ bầu ăn kiểu này, nguy cơ con tự kỷ có thể tăng gấp đôi

Theo kết quả phân tích cho thấy khi mẹ bầu ăn theo chế độ này trong thai kỳ có thể khiến đứa trẻ tăng 66%...
Chăm con 20 giờ, 31 phút trước

Nghiên cứu mới từ Trường Y Harvard: 2 thứ tưởng chừng vô hại, nhưng lại âm thầm tàn phá cơ thể, rút ngắn tuổi thọ, nguy hiểm hơn thuốc lá và rượu bia

Phát hiện bất ngờ của này từ Trường Y Harvard làm thay đổi nhận thức của nhiều người về các vấn đề sức khỏe, tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Tác dụng của chuối xanh luộc. Những ai nên thường xuyên ăn chuối xanh luộc?

Không giống như chuối chín có nhiều đường, chuối xanh có nhiều tinh bột. Đặc biệt là thành phần tinh bột kháng, vỏ chuối xanh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Bác sĩ nhắc nhở: 4 nhóm người này nên hạn chế ăn cà tím, có những điều kiêng kỵ khi ăn cà tím!

Hiện nay với sự cải tiến của công nghệ trồng trọt, cà tím có mặt trên thị trường quanh năm, đặc biệt là từ tháng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Dân văn phòng mang cơm đi làm chú ý: 4 loại thực phẩm không nên để qua đêm, cẩn thận ngộ độc, rước bệnh vào người

Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh, nhiều dân văn phòng có thói quen mang cơm từ nhà đi làm. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sân bay hơn 9.200 tỷ đầu tiên ở Việt Nam có điều kiện mặt bằng đặc biệt, được xây dựng ở tỉnh là 'viên ngọc xanh' của cả nước

Sân bay Vân Phong có diện tích quy hoạch hơn 497 ha, nằm hoàn toàn trên vùng mặt nước ven bờ.
Doanh nghiệp 11 phút trước

Độc đáo hành lang có mái che hình rồng vắt qua núi ở Việt Nam được xác lập kỷ lục

Mới đây, hành lang có mái che hình rồng vắt qua núi dài nhất Việt Nam vừa được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao...
Dòng sự kiện 12 phút trước

Bộ định tuyến wifi có một công tắc ẩn, làm đúng tốc độ nhanh gấp 5 lần, không lo đang dùng thì rớt mạng

Ngày nay, việc sử dụng điện thoại di động có liên quan chặt chẽ đến WiFi. Chính vì mọi người không thể tách rời khỏi...
Xài gì 12 phút trước

Cửa nhà phạm Tứ Đại Kỵ khiến gia chủ bay hết tài lộc, đó là đại kỵ nào?

Theo quan niệm phong thủy, cổng nhà cần tránh những đại kỵ dưới đây. Nhiều người không biết bảo sao làm ăn chật vật, khó...
Phong thủy 17 phút trước

Căn cước/CCCD nếu dùng vào việc này sẽ bị phạt lên tới 6 triệu đồng, biết sớm kẻo bị xử lý nặng tay

Những hành vi dùng Căn cước, Căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 49 phút trước

Luật sư tư vấn ly hôn tiết lộ những nghề dễ ngoại tình nhất

Kate Simonds,nữ luật sư có 15 năm kinh nghiệm tư vấn giải quyết ly hôn tại Phoenix, Arizona (Mỹ) đã chỉ ra những ngành nghề...
Tâm sự 49 phút trước

7 nhóm đối tượng được hưởng quyền lợi bảo hiểm y tế cao nhất hiện nay, bạn có nằm trong số đó?

Có những nhóm đối tượng được bảo hiểm y tế chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh, đồng thời có thêm nhiều quyền lợi...
Kiến thức 49 phút trước

Những điều cấm kỵ khi tổ chức mừng thọ mà ít ai biết, cần tránh để buổi lễ được trọn vẹn và mang lại may mắn

Mừng thọ là dịp quan trọng để chúc phúc cho người cao tuổi, nhưng nếu không biết những điều kiêng kỵ, có thể vô tình...
Kiến thức 49 phút trước

Thánh địa cổ nhất Việt Nam cùng loạt bí ẩn chưa có lời giải

Sau hơn trăm năm tìm thấy, những bí ẩn xoay quanh khu thánh địa này vẫn chưa được giải đáp. Đến thời điểm hiện tại,...
Kiến thức 50 phút trước

Sao Việt 15/3: Vợ Quý Bình chia sẻ về chuyện hôn nhân 'im ắng' sau đám cưới; Hoàng Thuỳ Linh nói gì về mối quan hệ với Đen Vâu?

Tin sao Việt ngày 15/3/2025: "Chúng tôi cố gắng làm sao đừng để người hâm mộ nghĩ chúng tôi đang thể hiện cái gì đó...
Chuyện làng sao 51 phút trước