Danh mục

7 bí quyết nấu ăn cho người bị ung thư

Thứ ba, 19/08/2014 10:44

Trong suốt quá trình điều trị ung thư, thưởng thức món ngon có lẽ là điều cuối cùng các bệnh nhân nghĩ tới. Vì thế, khâu chuẩn bị thức ăn là điều rất quan trọng giúp bệnh nhân bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ sức chống cự bệnh tật.

Tăng cường năng lượng trong bữa ăn

Người chế biến nên tăng cường năng lượng, protein và các chất dinh dưỡng trong các món ăn cho người bệnh bằng cách sử dụng các loại dầu không bão hòa (như dầu olive, dầu hạt cải, dầu cám gạo và bơ thực vật), sữa, phô mai, sữa đậu nành, đậu hũ và trứng.

Tránh ăn đồ sống

Quá trình hóa trị và xạ trị có thể làm giảm chức năng miễn dịch của bệnh nhân, khiến người bệnh dễ nhiễm nhiều vi khuẩn từ môi trường mà người khỏe mạnh tránh được. Đặc biệt, các bệnh nhân giảm lượng bạch cầu có nguy cơ tăng các bệnh nhiễm trùng. Do đó, họ nên tiêu thụ các loại thực phẩm nấu chín hoàn toàn. Người nấu không nên thêm các loại rau quả trang trí như hành lá hoặc rau mùi vào món ăn của bệnh nhân ung thư.

Tăng thực phẩm dễ nhai và nuốt

Bệnh nhân xạ trị vùng đầu và cổ thường bị loét miệng và đau họng. Do đó, người nấu nên chọn thực phẩm tráng miệng mềm như bánh pudding, kem, sữa… Bữa ăn chính của người bệnh có thể là những thực phẩm mịn như cháo với thịt băm/cắt nhỏ, súp, mì… Nếu người bệnh muốn ăn các món khác, đầu bếp nên ninh mềm. Lưu ý, những người bị viêm niêm mạc nên hạn chế ăn thực phẩm nhiều gia vị.

Sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị

Một số bệnh nhân trải qua quá trình hóa trị, xạ trị có thể nhạy cảm hơn với mùi vị thức ăn dẫn tới dễ nôn ói. Người nhà cũng có thể thêm chanh, lá bạc hà vào một số món ăn tanh để khử mùi khó chịu.

Đối với những món ăn không mùi vị, đầu bếp nên thêm các loại thảo mộc, gia vị để tăng hương vị các món ăn, kích thích sự thèm ăn của bệnh nhân. Các loại gia vị nên sử dụng là tỏi, tiêu, vỏ chanh, húng quế…

Chọn đồ dùng phi kim loại

Hầu hết người khỏe mạnh bình thường không nhận thấy có sự khác biệt nhưng bệnh nhân ung thư có thể nhạy cảm hơn đối với mùi kim loại vì chúng làm thay đổi vị giác của người bệnh. Vì vậy, người nhà nên sử dụng đồ đựng thức ăn bằng sứ, thủy tinh hoặc nhựa thay thế đồ kim loại.

Ăn bữa nhỏ, nhiều lần trong ngày

Các chuyên gia khuyên bệnh nhân ung thư nên ăn bữa nhỏ và ăn nhiều lần nếu họ thấy chán ăn.

Tránh uống nước quá nóng hoặc quá lạnh

Những bệnh nhân bị loét miệng nên tránh dùng thực phẩm và đồ uống quá nóng hoặc quá lạnh, có thể gây tổn thương miệng nhiều hơn.

Theo Nld.com.vn

Tin được quan tâm

Từ năm 2025: Người có 30 năm tuổi Đảng sẽ nhận được bao nhiêu tiền thưởng?

Tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP quy định mức tiền thưởng huy hiệu Đảng sẽ được tính theo mức lương cơ sở.
Kiến thức 18 giờ, 40 phút trước

Nhờ xem phim 'Sex Education' mà lần này tôi đã đủ dũng cảm để ký vào tờ đơn ly hôn thứ 3 trong năm nay: Hôn nhân thất bại chỉ vì điều này

Vợ chồng tôi không hạnh phúc. Dù không muốn nhưng tôi vẫn phải thừa nhận điều tệ hại này. Có lẽ do giữa chúng tôi...
Tâm sự 2 ngày, 20 giờ trước

Theo Nghị định 168, lỗi đậu xe trên vỉa hè đối với xe máy và ô tô bị phạt cao nhất là bao nhiêu?

Mức phạt cao nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè đối với xe máy, ô tô theo Nghị định 168 thu hút sự quan tâm...
Dòng sự kiện 2 ngày, 23 giờ trước

Tin vui mới: Có 2 đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142, là ai?

Dưới đây là những đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142/2008/QĐ-TTg.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Thị xã này vừa mới thành lập vào mùng 4 Tết Ất Tỵ, có diện tích rộng hơn 3 tỉnh Bắc Ninh - Hà Nam và Hưng Yên

Với diện tích hơn 1.000 km2, thị xã Mộc Châu có diện tích lớn hơn 3 tỉnh là: Bắc Ninh (822,7km2), Hà Nam (861,9km2) và...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Sự khác biệt giữa chạy bộ 30 phút vào buổi sáng và đi bộ 60 phút vào buổi tối là gì?

Chạy bộ là một bài tập aerobic rất đơn giản. Bây giờ là thời đại bảo vệ sức khỏe quốc gia. Nhiều người rèn luyện...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu mới từ Trường Y Harvard: 2 thứ tưởng chừng vô hại, nhưng lại âm thầm tàn phá cơ thể, rút ngắn tuổi thọ, nguy hiểm hơn thuốc lá và rượu bia

Phát hiện bất ngờ của này từ Trường Y Harvard làm thay đổi nhận thức của nhiều người về các vấn đề sức khỏe, tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 14 phút trước

Tác dụng của chuối xanh luộc. Những ai nên thường xuyên ăn chuối xanh luộc?

Không giống như chuối chín có nhiều đường, chuối xanh có nhiều tinh bột. Đặc biệt là thành phần tinh bột kháng, vỏ chuối xanh...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 26 phút trước

Bác sĩ nhắc nhở: 4 nhóm người này nên hạn chế ăn cà tím, có những điều kiêng kỵ khi ăn cà tím!

Hiện nay với sự cải tiến của công nghệ trồng trọt, cà tím có mặt trên thị trường quanh năm, đặc biệt là từ tháng...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 52 phút trước

Dân văn phòng mang cơm đi làm chú ý: 4 loại thực phẩm không nên để qua đêm, cẩn thận ngộ độc, rước bệnh vào người

Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh, nhiều dân văn phòng có thói quen mang cơm từ nhà đi làm. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 57 phút trước

Nên ngủ trưa bao nhiêu phút là tốt?

Với sự phát triển không ngừng của khoa học não bộ, khoa học hiện nay đã chứng minh rằng giấc ngủ trưa có vai trò...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 55 phút trước

2 thời điểm trong ngày tuyệt đối không nên ăn chuối

Chuối là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng, không chỉ vì chúng ngon mà còn vì nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chuối...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 43 phút trước

Tin mới cập nhật

Cách Hà Nội 100km có 1 thành phố chuẩn bị được sáp nhập, diện tích có thể tăng gấp đôi

Sau khi được sáp nhập, thành phố này có thể được mở rộng gần hai lần (từ 68,1 km2 lên 131,87 km2).
Kiến thức 16 phút trước

Nợ thuế từ 50 triệu trở lên sẽ bị tạm cấm xuất cảnh: Làm ngay một bước để xem có thuộc diện bị cấm hay không?

Theo quy định mới, cá nhân kinh doanh, chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trở lên và đã quá thời hạn...
Kiến thức 16 phút trước

Đây là toà nhà cao nhất thế giới: Có 164 tầng, cao 828 mét, kinh phí xây dựng 1,5 tỷ USD

Tòa tháp này có hình cây kim nhọn hoắt và được miêu tả là "thành phố thẳng đứng" bởi nó làm lu mờ mọi tòa...
Tin trong ngày 18 phút trước

Năm 2025, các ngành này sẽ có nhu cầu tuyển dụng cao, mức lương dự kiến tăng 15-25%

Tham khảo ngay các ngành có nhu cầu tuyển dụng cao trong năm 2025.
Kiến thức 19 phút trước

Từ nay, người dân chậm sang tên sổ đỏ nhà đất sẽ bị phạt thế nào?

Theo Luật Đất đai 2024, sau khi công chứng hợp đồng mua bán người dân cần thực hiện thủ tục sang tên sổ đỏ trong...
Dòng sự kiện 19 phút trước

Gặp 5 vật này trên đường tuyệt đối không nhặt cũng đừng động vào, nhắc ngay người thân để tránh xui xẻo

Khi ra đường, bạn có bao giờ bắt gặp những món đồ bị bỏ rơi hay đánh rơi chưa? Đôi khi, việc nhặt chúng có...
Kiến thức 20 phút trước

Bạn đã dùng nhà vệ sinh đúng cách chưa? 90% người mắc sai lầm mà không biết

Sử dụng nhà vệ sinh tưởng chừng là việc đơn giản, nhưng nhiều người lại mắc sai lầm mà không hề hay biết. Những thói...
Kiến thức 20 phút trước

Người phụ nữ 'tá hoả' vì vừa trả lại 2 tỷ tiền chuyển khoản nhầm liền được thông báo: “Chị đang nợ chúng tôi, mau chuyển thêm cả tiền lãi”

Một người phụ nữ nhận thông báo phải trả khoản nợ lớn dù chưa từng vay nợ ai chỉ vì một giao dịch “chuyển khoản...
Kiến thức 29 phút trước

Những con giáp này sẽ được ban phước rất nhiều may mắn trong năm nay, âm thầm kiếm tiền và có sự nghiệp thành công!

Đôi khi, may mắn giống như một hạt giống đã được gieo trồng từ lâu, và sẽ âm thầm nảy mầm khi đến thời điểm...
Đời sống số 53 phút trước

Khách đến thăm viếng Quý Bình tại chùa phải tuân theo quy định đặc biệt gì?

Tro cốt của Quý Bình được để tại chùa Đức Quang, số 330 Nguyễn Tất Thành, phường 13, quận 4, TP. HCM.
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước