Danh mục

6 loại thực phẩm này 'không thể hâm nóng lại'! Hãy vứt chúng đi sau khi ăn thừa, đừng tự chuốc lấy rắc rối

Thứ ba, 05/11/2024 15:26

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường có thói quen hâm nóng lại thức ăn thừa để tránh lãng phí. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều an toàn khi được hâm nóng lần thứ hai.

Một số loại thức ăn khi đun lại sẽ biến đổi thành các hợp chất có hại, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Dưới đây là 6 loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối không nên hâm nóng lại nếu đã để qua đêm.

Nấm

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Một số thực phẩm khi hâm nóng lại không những không còn giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn có thể sản sinh ra các chất độc hại

Nấm là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu hâm nóng lại, chúng có thể sản sinh ra nitrite - một chất có thể gây hại cho cơ thể. Khi nitrite trong nấm tăng cao, nó có thể gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa và thậm chí dẫn đến những biến chứng sức khỏe nghiêm trọng. Để đảm bảo an toàn, bạn nên ăn hết nấm trong lần nấu đầu tiên. Nếu ăn không hết, hãy vứt bỏ phần thừa thay vì hâm nóng lại.

Hải sản

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Các loại hải sản như tôm, cua, mực chứa nhiều protein và khoáng chất. Tuy nhiên, protein trong hải sản khi hâm nóng sẽ bị phân giải thành các chất độc hại, gây khó khăn cho quá trình chuyển hóa của gan và thận. Hơn nữa, vi khuẩn có thể phát triển mạnh trong hải sản để lâu, dù đã được bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, nếu không ăn hết hải sản, tốt nhất là bỏ đi và tránh hâm nóng lại để ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Sữa tươi

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Sữa tươi rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu, và việc hâm nóng nhiều lần chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của sữa. Khi sữa tiếp xúc với không khí, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sôi, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc tiêu chảy nếu tiếp tục uống. Ngoài ra, việc đun nóng quá mức sữa có thể phá hủy các protein và vitamin quan trọng, làm giảm lợi ích dinh dưỡng ban đầu của sữa. Tốt nhất, chỉ hâm nóng sữa một lần và uống ngay để đảm bảo an toàn.

Rau lá xanh

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Một số loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, cần tây có hàm lượng nitrate cao. Khi hâm nóng lại, nitrate có thể chuyển hóa thành nitrite - một hợp chất có thể gây độc cho cơ thể và có khả năng dẫn đến ung thư nếu tích tụ lâu dài. Những người có hệ tiêu hóa yếu như người già và trẻ nhỏ sẽ đặc biệt dễ bị ảnh hưởng khi tiêu thụ nitrite. Vì vậy, nếu không ăn hết rau trong lần nấu đầu tiên, hãy cân nhắc vứt bỏ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khoai tây

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Khoai tây chứa hàm lượng tinh bột cao và là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, nếu để khoai tây qua đêm và hâm nóng lại, tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển hóa thành chất khó tiêu, không chỉ làm giảm đi hương vị mà còn có thể tăng nguy cơ ảnh hưởng đến đường huyết. Ngoài ra, khoai tây để lâu cũng dễ bị nấm mốc và có thể trở thành nguồn chứa vi khuẩn gây hại. Vì vậy, tốt nhất là ăn hết khoai tây trong lần nấu đầu tiên hoặc vứt đi phần thừa thay vì hâm nóng lại.

Trứng lòng đào

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Trứng lòng đào được nhiều người ưa thích vì độ mềm và béo ngậy. Tuy nhiên, trứng chưa được nấu chín hoàn toàn có thể chứa vi khuẩn Salmonella - một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Khi hâm nóng lại trứng lòng đào, bạn không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, mà thậm chí còn làm cho chúng phát triển nhanh hơn. Nếu đã để trứng lòng đào qua đêm, tốt nhất là không nên ăn lại, tránh các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy.

thực phẩm không nên hâm nóng, hâm nóng đồ ăn

Thói quen tiết kiệm thức ăn là tốt, nhưng không nên vì vậy mà tự chuốc lấy những nguy cơ sức khỏe. Một số thực phẩm khi hâm nóng lại không những không còn giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn có thể sản sinh ra các chất độc hại. Hãy lưu ý những loại thực phẩm trên và tránh hâm nóng lại để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. Nếu không ăn hết, tốt nhất là đổ bỏ để tránh những rủi ro không đáng có.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/6-loai-thuc-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/6-loai-thuc-pham-nay-khong-the-ham-nong-lai-hay-vut-chung-di-sau-khi-an-thua-dung-tu-chuoc-lay-rac-roi-vz105272.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 19 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 22 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 58 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 16 giờ, 34 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 20 giờ, 52 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 46 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 3 giờ, 15 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 3 giờ, 29 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 4 giờ, 44 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 4 giờ, 2 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 4 giờ, 14 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 4 giờ, 19 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 5 giờ, 50 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 5 giờ, 1 phút trước