Danh mục

5 loại thực phẩm thường thấy trên bàn ăn tối, là “nơi ẩn náu” của tế bào ung thư!

Thứ năm, 24/10/2024 16:31

"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng phải có quá nhiều thứ không nên ăn sao?".

Người ta nói “bệnh vào từ miệng”, nhưng ung thư có đúng không? Không phải tất cả đều như vậy. Sự xuất hiện của bệnh ung thư có liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố di truyền, yếu tố môi trường và tất nhiên chế độ ăn uống cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Quả thực có một số thực phẩm có thể gây nguy cơ ung thư nếu thỉnh thoảng ăn sẽ không bị ung thư ngay nhưng nếu ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ ung thư lên rất nhiều.

1. Những thực phẩm này có thể gây ung thư nên hạn chế ăn

· Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

Thực phẩm bị mốc tạo ra aflatoxin, thường khó loại bỏ bằng cách nấu hoặc rửa. Vì aflatoxin dễ tích tụ trong gan nên tương đối độc đối với gan, chỉ cần liều 1 mg/kg là có thể gây ung thư gan. Tuy nhiên, nấm mốc không dễ phát triển trong môi trường khô ráo. Vì vậy, khi bảo quản thực phẩm, ngũ cốc, dầu ăn, không gian bảo quản phải khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ăn thực phẩm càng sớm càng tốt và không nên bảo quản quá lâu.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

· Rượu: Có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư miệng và ung thư gan

Rượu giống như một "chất xúc tác" gây ung thư, trực tiếp khiến tế bào trở thành ung thư. Nó cũng có thể phát huy tác dụng gây ung thư của các chất gây ung thư khác và ức chế chức năng của hệ thống miễn dịch của con người. Ngoài ra, sự kích thích mạnh của rượu có thể dễ dàng gây tổn thương cho hệ tiêu hóa của con người. Một số chuyên gia cảnh báo uống rượu ba lần một ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư miệng và ung thư thực quản.

· Đồ chiên, nướng: dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường ruột

Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư. Vì thịt được nướng trên lửa than nên các phản ứng hóa học dễ xảy ra, dẫn đến sản sinh ra chất gây ung thư, trong đó quan trọng nhất là benzopyrene. Các nguyên liệu dùng trong món nướng, đồ chiên cũng như trong quá trình sản xuất thực phẩm có thể dễ dàng sản sinh ra chất gây ung thư, gây tổn thương tế bào, gây ra các khối u ác tính, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư

Thịt đỏ chế biến sẵn: Tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nói chung thịt đỏ là thịt bò, cừu, lợn và các sản phẩm từ nội tạng. Những thực phẩm này rất giàu axit béo bão hòa nên có liên quan đến ung thư đại trực tràng và đã được Tổ chức Y tế Thế giới đưa vào danh sách các chất gây ung thư. Các loại thịt đã qua chế biến như giăm bông và thịt xông khói có thêm chất phụ gia và trải qua rất nhiều thử nghiệm để bảo quản và tăng vẻ ngoài. Điều này có thể dễ dàng gây ra ung thư, vì vậy mọi người nên cố gắng ăn càng ít thịt đã qua chế biến càng tốt.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

· Cá muối Trung Quốc: tăng nguy cơ ung thư vòm họng, ung thư dạ dày

Trong "Danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới" do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhà nước công bố , "cá muối Trung Quốc" được liệt kê là chất gây ung thư loại 1. Trong quá trình sản xuất “cá muối Trung Quốc” sẽ được ngâm với nồng độ muối cao, do đó tạo ra rất nhiều chất nitrit. Các nitrit này sẽ chuyển hóa thành chất gây ung thư mạnh – nitrosamine trong dạ dày, là nguyên nhân quan trọng gây ung thư vòm họng và ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Cá muối mặn cũng là một trong những món ăn tối có khả năng tăng nguy cơ ung thư

Những năm gần đây, mọi người ngày càng chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, chỉ cần một xáo trộn nhỏ cũng có thể khiến người ta hoảng sợ. Tin đồn “phụ gia thực phẩm gây ung thư” cũng được lan truyền rộng rãi trong những năm gần đây. Tin đồn trên mạng “phụ gia thực phẩm gây ung thư” là đúng hay sai?

Có đúng là phụ gia thực phẩm gây ung thư?

Phụ gia thực phẩm là những chất tự nhiên hoặc tổng hợp được thêm vào để cải thiện màu sắc, mùi vị và hương vị của thực phẩm.

Trên thực tế, tất cả các quy định quốc tế đều đã được xem xét và các tỷ lệ đều đạt được thông qua quá trình thử nghiệm lâu dài. Chỉ cần chất phụ gia không được sử dụng vượt quá giới hạn cho phép sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Phụ gia thực phẩm trong phạm vi quy định có thể được bài tiết qua quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể và sẽ không tích tụ trong cơ thể hoặc gây hại cho cơ thể. Vì vậy, đừng tin rằng phụ gia thực phẩm có thể gây ung thư dựa trên tin đồn.

Tất nhiên, tuyên bố trên dựa trên các chất phụ gia hợp pháp. Một số chất phụ gia bất hợp pháp thực sự có thể gây hại cho cơ thể, ví dụ, chất phụ gia kali bromate trong bánh mì là bất hợp pháp và có thể gây ung thư thận.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

Vì sức khỏe tốt, chúng ta hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, sắp xếp ngày ba bữa hợp lý, cải thiện lối sống và tránh xa bệnh ung thư.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-pham-thuong-thay-tren-ban-an-toi-la-noi-an-nau-cua-te-bao-ung-thu-vz104729.html

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu bạn có 5 triệu chứng này vào ban đêm, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường có xu hướng trẻ hóa và "đường huyết cao" dần chuyển từ khái niệm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 47 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có bốn 'đặc điểm kỳ lạ' khi còn nhỏ. Nếu nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ 'xuất chúng' khi lớn lên

Tôi không biết bạn có nhận thấy rằng những đứa trẻ có một vài "điểm kỳ quặc" từ nhỏ thường tốt hơn những "đứa trẻ...
Chăm con 3 giờ, 53 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến qua đời vì đột quỵ, dấu hiệu nhận biết của bệnh này trước 1 ngày là gì?

Căn bệnh đột quỵ khiến ông Hoàng Nam Tiến qua đời vô cùng nguy hiểm nhưng có thể nhận biết qua một số dấu hiệu....
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 59 phút trước

Tại sao chúng ta có hai quả thận trong khi có thể sống chỉ với một quả? Người ta có thể sống được bao lâu sau khi cắt bỏ một bên thận?

Trong cơ thể người, thận là một trong những cơ quan đóng vai trò sống còn. Chúng ta được sinh ra với hai quả thận...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 22 phút trước

Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu trong giai đoạn này, cha mẹ đừng chủ quan

“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình...
Chăm con 17 giờ, 22 phút trước

Tại sao một số người lại có gân xanh ở tay? Hãy cẩn thận nếu bạn có gân xanh ở những vị trí này

Tình trạng "gân xanh nổi rõ" trên tay, chân hay cổ thường bị xem là dấu hiệu độc tố trong cơ thể, nhưng sự thật...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 55 phút trước

Tin mới cập nhật

5 trường hợp mua bán nhà không bắt buộc phải có sổ đỏ theo quy định mới nhất, đó là?

Theo quy định, một số trường hợp giao dịch liên quan đến nhà ở không cần phải có sổ đỏ.
Kiến thức 25 phút trước

Chuẩn bị thu hồi đất của hơn 2.100 hộ dân ở tỉnh miền Trung để thực hiện dự án lớn bậc nhất cả nước, dài 1.500 km kết nối 3 miền

Tỉnh này đang gấp rút triển khai công tác giải phóng mặt bằng phục vụ tuyến đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam, đoạn...
Tin trong ngày 25 phút trước

Từ 01/01/2026, những trường hợp nào bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp?

Luật Việc làm số 74/2025/QH15 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Tin trong ngày 25 phút trước

Đang chờ xét tuyển Đại học, thí sinh cần làm gì để tạm hoãn nghĩa vụ quân sự?

Mỗi mùa tuyển sinh đại học, câu hỏi về việc tạm hoãn nghĩa vụ quân sự lại trở thành mối băn khoăn lớn của các...
Tin trong ngày 25 phút trước

4 dấu hiệu nhận biết người giả giàu, 'phông bạt', đừng để vẻ ngoài làm mờ con mắt

Trong thời đại mạng xã hội, xe sang, đồ hiệu và những bức ảnh hào nhoáng có thể gây lầm tưởng về sự giàu có....
Đời sống trẻ 25 phút trước

Theo quy định mới nhất, thêm trường hợp không cần lập biên bản khi bị phạt hành chính

Luật sửa đổi Luật Xử lý vi phạm hành chính 2025, có thêm trường hợp không phải lập biên bản khi xử phạt vi phạm...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025 theo dự đoán mới nhất, hơn 800 nghìn thí sinh chú ý

So với năm 2024, chuyên gia dự đoán năm nay xu hướng điểm chuẩn sẽ có sự thay đổi khá lớn.
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

4 loại “nước vạn năng” tại nhà, rất tốt cho việc trồng hoa, cứ 7 ngày tưới 1 lần thì hoa sẽ tươi tốt hơn

Nhiều người yêu hoa biết rằng khi nói đến việc trồng hoa, 30% phụ thuộc vào phân bón và 70% phụ thuộc vào nước. Điều...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Có đúng trước ngày 31/10, cán bộ, công chức sẽ có chính sách tiền lương và phụ cấp mới?

Một loạt nhiệm vụ quan trọng đang được các bộ, ngành khẩn trương triển khai nhằm tinh gọn bộ máy, cải cách chính sách nhân...
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Tháng may mắn nhất trong năm đã đến! Ba con giáp sẽ trở thành rương kho báu trong tháng 8, kiếm được nhiều tiền hơn mỗi ngày

Những điều tốt đẹp đang đến! Tháng 8, những con giáp này luôn được quý nhân phù trợ, gặp nhiều may mắn trong hôn nhân...
Đời sống số 3 giờ, 41 phút trước