Danh mục

5 loại thực phẩm thường thấy trên bàn ăn tối, là “nơi ẩn náu” của tế bào ung thư!

Thứ năm, 24/10/2024 16:31

"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng phải có quá nhiều thứ không nên ăn sao?".

Người ta nói “bệnh vào từ miệng”, nhưng ung thư có đúng không? Không phải tất cả đều như vậy. Sự xuất hiện của bệnh ung thư có liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố di truyền, yếu tố môi trường và tất nhiên chế độ ăn uống cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Quả thực có một số thực phẩm có thể gây nguy cơ ung thư nếu thỉnh thoảng ăn sẽ không bị ung thư ngay nhưng nếu ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ ung thư lên rất nhiều.

1. Những thực phẩm này có thể gây ung thư nên hạn chế ăn

· Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

Thực phẩm bị mốc tạo ra aflatoxin, thường khó loại bỏ bằng cách nấu hoặc rửa. Vì aflatoxin dễ tích tụ trong gan nên tương đối độc đối với gan, chỉ cần liều 1 mg/kg là có thể gây ung thư gan. Tuy nhiên, nấm mốc không dễ phát triển trong môi trường khô ráo. Vì vậy, khi bảo quản thực phẩm, ngũ cốc, dầu ăn, không gian bảo quản phải khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ăn thực phẩm càng sớm càng tốt và không nên bảo quản quá lâu.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

· Rượu: Có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư miệng và ung thư gan

Rượu giống như một "chất xúc tác" gây ung thư, trực tiếp khiến tế bào trở thành ung thư. Nó cũng có thể phát huy tác dụng gây ung thư của các chất gây ung thư khác và ức chế chức năng của hệ thống miễn dịch của con người. Ngoài ra, sự kích thích mạnh của rượu có thể dễ dàng gây tổn thương cho hệ tiêu hóa của con người. Một số chuyên gia cảnh báo uống rượu ba lần một ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư miệng và ung thư thực quản.

· Đồ chiên, nướng: dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường ruột

Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư. Vì thịt được nướng trên lửa than nên các phản ứng hóa học dễ xảy ra, dẫn đến sản sinh ra chất gây ung thư, trong đó quan trọng nhất là benzopyrene. Các nguyên liệu dùng trong món nướng, đồ chiên cũng như trong quá trình sản xuất thực phẩm có thể dễ dàng sản sinh ra chất gây ung thư, gây tổn thương tế bào, gây ra các khối u ác tính, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư

Thịt đỏ chế biến sẵn: Tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nói chung thịt đỏ là thịt bò, cừu, lợn và các sản phẩm từ nội tạng. Những thực phẩm này rất giàu axit béo bão hòa nên có liên quan đến ung thư đại trực tràng và đã được Tổ chức Y tế Thế giới đưa vào danh sách các chất gây ung thư. Các loại thịt đã qua chế biến như giăm bông và thịt xông khói có thêm chất phụ gia và trải qua rất nhiều thử nghiệm để bảo quản và tăng vẻ ngoài. Điều này có thể dễ dàng gây ra ung thư, vì vậy mọi người nên cố gắng ăn càng ít thịt đã qua chế biến càng tốt.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

· Cá muối Trung Quốc: tăng nguy cơ ung thư vòm họng, ung thư dạ dày

Trong "Danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới" do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhà nước công bố , "cá muối Trung Quốc" được liệt kê là chất gây ung thư loại 1. Trong quá trình sản xuất “cá muối Trung Quốc” sẽ được ngâm với nồng độ muối cao, do đó tạo ra rất nhiều chất nitrit. Các nitrit này sẽ chuyển hóa thành chất gây ung thư mạnh – nitrosamine trong dạ dày, là nguyên nhân quan trọng gây ung thư vòm họng và ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Cá muối mặn cũng là một trong những món ăn tối có khả năng tăng nguy cơ ung thư

Những năm gần đây, mọi người ngày càng chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, chỉ cần một xáo trộn nhỏ cũng có thể khiến người ta hoảng sợ. Tin đồn “phụ gia thực phẩm gây ung thư” cũng được lan truyền rộng rãi trong những năm gần đây. Tin đồn trên mạng “phụ gia thực phẩm gây ung thư” là đúng hay sai?

Có đúng là phụ gia thực phẩm gây ung thư?

Phụ gia thực phẩm là những chất tự nhiên hoặc tổng hợp được thêm vào để cải thiện màu sắc, mùi vị và hương vị của thực phẩm.

Trên thực tế, tất cả các quy định quốc tế đều đã được xem xét và các tỷ lệ đều đạt được thông qua quá trình thử nghiệm lâu dài. Chỉ cần chất phụ gia không được sử dụng vượt quá giới hạn cho phép sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Phụ gia thực phẩm trong phạm vi quy định có thể được bài tiết qua quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể và sẽ không tích tụ trong cơ thể hoặc gây hại cho cơ thể. Vì vậy, đừng tin rằng phụ gia thực phẩm có thể gây ung thư dựa trên tin đồn.

Tất nhiên, tuyên bố trên dựa trên các chất phụ gia hợp pháp. Một số chất phụ gia bất hợp pháp thực sự có thể gây hại cho cơ thể, ví dụ, chất phụ gia kali bromate trong bánh mì là bất hợp pháp và có thể gây ung thư thận.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

Vì sức khỏe tốt, chúng ta hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, sắp xếp ngày ba bữa hợp lý, cải thiện lối sống và tránh xa bệnh ung thư.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-pham-thuong-thay-tren-ban-an-toi-la-noi-an-nau-cua-te-bao-ung-thu-vz104729.html

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Chảy máu sau khi 'quan hệ' có phải là dấu hiệu của ung thư cổ tử cung? Bác sĩ phụ khoa cảnh báo: đừng bỏ qua 'tín hiệu cầu cứu' của cổ tử cung

Ra máu sau khi quan hệ là triệu chứng thường bị phụ nữ bỏ qua, nhưng đó có thể là dấu hiệu sớm của các...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 31 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những đứa trẻ 'cãi lại' và trẻ 'ngoan' sau 20 năm, cha mẹ không nên bỏ qua vấn đề này!

Nhiều bậc cha mẹ thường cảm thấy “điên đầu” khi con cái hay cãi lời. Bạn nói một câu, con đáp trả mười câu; bạn...
Chăm con 21 giờ, 32 phút trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 23 giờ, 9 phút trước

4 thói quen dạy con nhàn nhưng 'đánh cắp' trí thông minh, trẻ ngày càng lười suy nghĩ

Nhiều bậc phụ huynh vô tình áp dụng những thói quen nuôi dạy con với mục tiêu tiết kiệm thời gian và công sức. Nhưng...
Chăm con 2 ngày, 15 giờ trước

Đi nhậu nhất định nên gọi 3 món này để giảm tác hại của rượu bia

Gợi ý cho bạn 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Tại sao một số cô gái phải chịu 'cơn đau khủng khiếp' trong kỳ kinh nguyệt trong khi những người khác lại không đau chút nào? Vậy đau hay không đau tốt cho sức khỏe hơn?

Mỗi tháng đến kỳ kinh nguyệt, trải nghiệm của phụ nữ lại muôn hình vạn trạng: có người sinh hoạt bình thường, công việc học...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 9/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý thu hút tài lộc, Hợi có bước tiến lớn trong sự nghiệp

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/5/2025.
Đời sống số 6 giờ, 25 phút trước

Nếu trẻ em đã ở độ tuổi ba mươi mà vẫn chưa tìm được bạn đời, điều này cho thấy hai thực tế về gia đình

Nếu con cái trong gia đình đó đã ngoài ba mươi và vẫn chưa tìm được bạn đời, phản ứng đầu tiên của bạn sẽ...
Đời sống số 7 giờ, 38 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người Đức là 80,4 năm. Bí quyết sống lâu của họ là gì?

Đức là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất ở Châu Âu. Theo dữ liệu của Ngân hàng Thế giới,...
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 7 giờ, 39 phút trước

Chọn thời điểm nghỉ hưu trước tuổi như thế nào để được hưởng 75% lương hưu?

Nghỉ hưu trước tuổi đang trở thành một lựa chọn được nhiều người lao động quan tâm, đặc biệt là những người thuộc diện tinh...
Tin trong ngày 7 giờ, 45 phút trước

Việt Nam sắp có tòa tháp chọc trời cao bậc nhất khu vực Đông Nam Á được xây ở vị trí rất đặc biệt

Công trình chọc trời này gồm 108 tầng, dự kiến cao hơn kỷ lục của Landmark 81 và nằm trong top tòa tháp cao bậc...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Toàn cảnh tổ chức bộ máy, nhân sự cấp xã sau sáp nhập sẽ như thế nào?

Chính quyền cấp xã mới, ngoài việc đảm nhận các nhiệm vụ, quyền hạn như trước khi sắp xếp, sẽ đảm nhận nhiệm vụ, quyền...
Kiến thức 7 giờ, 47 phút trước

Thần số học: Giải mã số điện thoại đang dùng dự đoán gì về vận mệnh của bạn?

Thần số học ngày càng thu hút sự quan tâm nhờ khả năng dự đoán vận mệnh thông qua các con số. Trong đó, số...
Đời sống số 7 giờ, 48 phút trước

Đối với những cặp vợ chồng trung niên ngủ riêng giường trong thời gian dài, có 3 cái kết khó tránh, đừng xem thường!

Trong hành trình dài của hôn nhân, giai đoạn trung niên là một thời điểm đặc biệt. Sau nhiều năm chung sống, tình cảm và...
Tâm sự 7 giờ, 17 phút trước

8 ứng dụng độc hại Google vừa gỡ bỏ: Người dùng cần xoá ngay kẻo 'bay màu' tài khoản

Dưới đây là 8 ứng dụng độc hại cần xóa ngay khỏi điện thoại của bạn để tránh mất tiền oan và lộ thông tin...
Xài gì 8 giờ, 48 phút trước