Danh mục

5 loại thực phẩm thường thấy trên bàn ăn tối, là “nơi ẩn náu” của tế bào ung thư!

Thứ năm, 24/10/2024 16:31

"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng phải có quá nhiều thứ không nên ăn sao?".

Người ta nói “bệnh vào từ miệng”, nhưng ung thư có đúng không? Không phải tất cả đều như vậy. Sự xuất hiện của bệnh ung thư có liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố di truyền, yếu tố môi trường và tất nhiên chế độ ăn uống cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Quả thực có một số thực phẩm có thể gây nguy cơ ung thư nếu thỉnh thoảng ăn sẽ không bị ung thư ngay nhưng nếu ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ ung thư lên rất nhiều.

1. Những thực phẩm này có thể gây ung thư nên hạn chế ăn

· Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

Thực phẩm bị mốc tạo ra aflatoxin, thường khó loại bỏ bằng cách nấu hoặc rửa. Vì aflatoxin dễ tích tụ trong gan nên tương đối độc đối với gan, chỉ cần liều 1 mg/kg là có thể gây ung thư gan. Tuy nhiên, nấm mốc không dễ phát triển trong môi trường khô ráo. Vì vậy, khi bảo quản thực phẩm, ngũ cốc, dầu ăn, không gian bảo quản phải khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ăn thực phẩm càng sớm càng tốt và không nên bảo quản quá lâu.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm bị mốc, hư hỏng: tăng nguy cơ ung thư gan

· Rượu: Có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư miệng và ung thư gan

Rượu giống như một "chất xúc tác" gây ung thư, trực tiếp khiến tế bào trở thành ung thư. Nó cũng có thể phát huy tác dụng gây ung thư của các chất gây ung thư khác và ức chế chức năng của hệ thống miễn dịch của con người. Ngoài ra, sự kích thích mạnh của rượu có thể dễ dàng gây tổn thương cho hệ tiêu hóa của con người. Một số chuyên gia cảnh báo uống rượu ba lần một ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư miệng và ung thư thực quản.

· Đồ chiên, nướng: dễ gây ung thư dạ dày, ung thư đường ruột

Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư. Vì thịt được nướng trên lửa than nên các phản ứng hóa học dễ xảy ra, dẫn đến sản sinh ra chất gây ung thư, trong đó quan trọng nhất là benzopyrene. Các nguyên liệu dùng trong món nướng, đồ chiên cũng như trong quá trình sản xuất thực phẩm có thể dễ dàng sản sinh ra chất gây ung thư, gây tổn thương tế bào, gây ra các khối u ác tính, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Thực phẩm nướng, chiên chứa nhiều chất gây ung thư

Thịt đỏ chế biến sẵn: Tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nói chung thịt đỏ là thịt bò, cừu, lợn và các sản phẩm từ nội tạng. Những thực phẩm này rất giàu axit béo bão hòa nên có liên quan đến ung thư đại trực tràng và đã được Tổ chức Y tế Thế giới đưa vào danh sách các chất gây ung thư. Các loại thịt đã qua chế biến như giăm bông và thịt xông khói có thêm chất phụ gia và trải qua rất nhiều thử nghiệm để bảo quản và tăng vẻ ngoài. Điều này có thể dễ dàng gây ra ung thư, vì vậy mọi người nên cố gắng ăn càng ít thịt đã qua chế biến càng tốt.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

· Cá muối Trung Quốc: tăng nguy cơ ung thư vòm họng, ung thư dạ dày

Trong "Danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới" do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhà nước công bố , "cá muối Trung Quốc" được liệt kê là chất gây ung thư loại 1. Trong quá trình sản xuất “cá muối Trung Quốc” sẽ được ngâm với nồng độ muối cao, do đó tạo ra rất nhiều chất nitrit. Các nitrit này sẽ chuyển hóa thành chất gây ung thư mạnh – nitrosamine trong dạ dày, là nguyên nhân quan trọng gây ung thư vòm họng và ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,
Cá muối mặn cũng là một trong những món ăn tối có khả năng tăng nguy cơ ung thư

Những năm gần đây, mọi người ngày càng chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, chỉ cần một xáo trộn nhỏ cũng có thể khiến người ta hoảng sợ. Tin đồn “phụ gia thực phẩm gây ung thư” cũng được lan truyền rộng rãi trong những năm gần đây. Tin đồn trên mạng “phụ gia thực phẩm gây ung thư” là đúng hay sai?

Có đúng là phụ gia thực phẩm gây ung thư?

Phụ gia thực phẩm là những chất tự nhiên hoặc tổng hợp được thêm vào để cải thiện màu sắc, mùi vị và hương vị của thực phẩm.

Trên thực tế, tất cả các quy định quốc tế đều đã được xem xét và các tỷ lệ đều đạt được thông qua quá trình thử nghiệm lâu dài. Chỉ cần chất phụ gia không được sử dụng vượt quá giới hạn cho phép sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Phụ gia thực phẩm trong phạm vi quy định có thể được bài tiết qua quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể và sẽ không tích tụ trong cơ thể hoặc gây hại cho cơ thể. Vì vậy, đừng tin rằng phụ gia thực phẩm có thể gây ung thư dựa trên tin đồn.

Tất nhiên, tuyên bố trên dựa trên các chất phụ gia hợp pháp. Một số chất phụ gia bất hợp pháp thực sự có thể gây hại cho cơ thể, ví dụ, chất phụ gia kali bromate trong bánh mì là bất hợp pháp và có thể gây ung thư thận.

thực phẩm gây ung thư, thịt nướng, đồ ăn mốc,

Vì sức khỏe tốt, chúng ta hãy bắt đầu ngay từ bây giờ, sắp xếp ngày ba bữa hợp lý, cải thiện lối sống và tránh xa bệnh ung thư.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-thuc-pham-thuong-thay-tren-ban-an-toi-la-noi-an-nau-cua-te-bao-ung-thu-vz104729.html

Tin được quan tâm

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 3 ngày, 17 giờ trước

Điều kiện để người từ 60 tuổi không có lương hưu được nhận tiền trợ cấp hàng tháng là gì?

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận một khoản tiền trợ cấp hằng tháng nếu đáp ứng được các điều kiện...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Loại cây có lá chứa vàng thật, ở Việt Nam trồng bạt ngàn, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Ở gần những nơi có cây này phát triển có thể có mỏ vàng. Nhiều người sống trên 'kho báu' mà không hay biết.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Zalo có nút bấm đặc biệt ít người biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 ngày, 6 giờ trước

Chính thức từ nay: Tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng với 3 nhóm đối tượng này

Có 3 trường hợp cụ thể sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, bao gồm những ai?
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu, giá 'đắt hơn vàng' lên tới 150 triệu đồng/kg

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg....
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 29 phút trước

Cây dại xưa mọc bờ mọc bụi, lá thường ăn với thịt chó, trứng gà: Nay thành đặc sản, muốn mua phải đặt trước 50.000 đồng/kg

Trước đây, loại lá này mọc hoang dại, không có giá trị kinh tế nên ít người chú ý. Nhưng hiện nay, nó đã trở...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 22 phút trước

Đi máy bay có một hành động 'chết người' không bao giờ nên làm, đó là?

Khi ngồi trên máy bay, nhiều người thường vô thức vắt chéo chân để tìm tư thế thoải mái. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 1 ngày, 9 giờ trước

Hàm lượng kali cao gấp 17 lần chuối. Người trung niên và cao tuổi nên ăn loại quả này cách ngày để tăng cường sức khỏe cho chân và bàn chân, đồng thời tốt cho gan

Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta, giống như những cỗ máy cũ kỹ, liên tục nhắc nhở chúng ta rằng đã đến...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Thấy 3 loại cá này ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua: Loại số 3 nhiều bà nội trợ rất thích!

Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 27/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp khởi sắc, Thân vận trình không khả quan

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/8/2025.
Đời sống số 2 giờ, 35 phút trước

Đây là biệt thự bằng đá lớn nhất Việt Nam: Cao 27m, được làm từ 3.000 tấn đá, không hồ vữa

Tòa biệt thự 3 tầng tọa lạc trên mảnh đất 3.000m2 được chủ nhân xây dựng từ 1.000m3 (nặng 3.000 tấn), kết hợp với đồ...
Tin trong ngày 2 giờ, 53 phút trước

Muốn dựa vào con gái để dưỡng già còn khó hơn nhờ con dâu, phía sau là sự thật cay đắng ít người nhận ra

Đến khi tuổi già ập đến, bà cay đắng nhận ra: trông cậy vào con gái để dưỡng già thậm chí còn khó khăn hơn...
Tâm sự 2 giờ, 23 phút trước

Tin vui lớn với đối tượng Công chức, viên chức: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Ăn no đừng ngồi lì! Chuyên gia bật mí 'thời điểm vàng' sau bữa ăn giúp đốt mỡ nhanh gấp nhiều lần đi bộ 10.000 bước

Nhiều người sau bữa ăn thường ngồi yên nghỉ ngơi, nhưng thói quen này lại khiến tiêu hóa chậm và mỡ thừa tích tụ. Các...
Làm đẹp+ 3 giờ, 39 phút trước

Sẽ thật tuyệt nếu có một chiếc áo len cardigan trong tủ đồ mùa thu của bạn!

Từ vẻ đẹp dịu dàng đầy nữ tính đến phong cách thanh lịch, gọn gàng nơi công sở, tất cả đều được giải quyết chỉ...
Thời trang + 3 giờ, 39 phút trước

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới đỗ

Để đỗ vào những ngành này buộc thí sinh gần như phải đạt tuyệt đối ở tất cả môn thi và cộng thêm điểm ưu...
Tin trong ngày 3 giờ, 41 phút trước

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

Những cái tên quen thuộc như Jack, Phương Mỹ Chi, Lê Dương Bảo Lâm đã lần lượt xuất hiện trong BXH này.
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt

Công chức, viên chức và người lao động được nhận 2 mức tiền hỗ trợ khi làm nhiệm vụ trực, theo Nghị định 200/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 giờ, 53 phút trước

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng.
Kiến thức 3 giờ, 23 phút trước