Danh mục

5 loại rau này có 'độc tố' riêng, phải chần qua trước khi chế biến

Chủ nhật, 09/01/2022 10:48

Một số loại rau cần được chần qua nước sôi rồi mới chế biến để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, tạp chất, đồng thời giúp cho món rau giữ được màu sắc, hương vị và tốt cho sức khỏe.

Đậu đũa

loại rau cần chần trước khi chế biến, chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe

Có rất nhiều loại rau ngon, nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế có thể khiến các độc tố trong rau củ ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những loại rau cần được chần qua nước sôi trước khi chế biến

Đậu đũa là loại thực phẩm lâu chín, hơn nữa, đậu đũa sống chứa độc tố Saponin (có thể gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa gây xung huyết, chướng bụng, viêm dạng xuất huyết). Do đó, cần chần qua để loại bỏ bớt độc tố và rút ngắn thời gian chế biến.

Bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi thêm 1 thìa cà phê muối sau đó cho đậu vào chần sơ qua, để món đậu đũa xào nhanh chín, có màu xanh mát mắt mà không bị chuyển màu vàng. Thời gian chần đậu khoảng 1 phút là vớt ra ngay.

Rau cải bó xôi

loại rau cần chần trước khi chế biến, chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe

Không ai có thể phủ nhận cải bó xôi chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, đây cũng là loại rau cần phải được chần trước khi chế biến vì nó có chứa axit oxalic. Axit oxalic này sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu chúng ta không chần rau cải bó xôi, không loại bỏ được axit oxalic có thể gây loãng xương hoặc hình thành nên sỏi trong cơ thể.

Rau bina

loại rau cần chần trước khi chế biến, chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe

Món rau bina hay rau chân vịt là một loại rau có chứa rất nhiều nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong rau bina có chứa nhiều sắt, canxi, vitamin, chất xơ… vô cùng tốt cho cho sức khỏe của người. Tuy nhiên, khi bạn chế biến món rau bina này để đảm bảo sức khỏe nên chần qua nước sôi để loại bỏ mọi độc tố.

Ads

Nguyên nhân là trong quá trình trồng rau người ta thường được nuôi thuốc kích thích, trừ sâu nên chứa nhiều độc tố. Chính vì vậy, bạn không nên sử dụng rau bina trực tiếp mà cần chần qua nước sôi để mọi độc tố mất đi hết đảm bảo sức khỏe cho bạn.

Nấm mộc nhĩ

loại rau cần chần trước khi chế biến, chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe

Cũng như các loại nấm rơm, nấm đông cô, nấm mộc nhĩ mình thường ăn thì phải chần qua nước sôi trước khi chế biến bởi trên bề mặt có nhiều trứng, nếu không sơ chế cẩn thận rất dễ khi ăn vào sẽ ảnh hưởng sức khỏe. Đó là lý do tại sao nhiều bạn đầu bếp nói rằng món bẩn nhất ở nhà hàng là mộc nhĩ xào, bởi trong nhà hàng đôi khi họ không chần qua trước khi chế biến để tiết kiệm thời gian. Giờ bạn biết cũng chưa muộn, lần sau khi chế biến món ăn từ nấm mộc nhĩ tại nhà, chúng ta nhớ chần qua nước sôi 30 giây, sau đó ngâm với muối tinh và tiêu trước khi chế biến.

Súp lơ

loại rau cần chần trước khi chế biến, chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe

Trong thành phần dinh dưỡng của súp lơ có chứa nhiều nguồn dinh dưỡng rất tốt cho con người. Tuy nhiên, súp lơ cũng là loại rau mà sâu bọ dễ tấn công. Vì vậy, để có được những cây súp lơ mơn mởn mượt mà người ta thường phải dùng nhiều chất tăng trưởng để bón cho cây mau lớn.

Ngoài ra, việc làm sạch những bụi bẩn, trứng côn trùng nằm bên trong cây súp lơ cũng khá khó khăn. Chính vì vậy, để đảm bảo an toàn cho mình trước khi bạn nấu súp lơ bạn nên chần qua để cho chất độc bay hơi bớt đi cũng như loại bỏ bụi bẩn, trứng côn trùng còn xót lại.

* Mẹo chần rau

Chần sơ rau rồi mới xào sẽ giúp rau vừa chín nhanh, không xào quá lâu khiến rau bị đổi màu, không đẹp mắt. Chỉ đun sôi một nồi nước rồi thêm ít muối hoặc một vài giọt dầu ăn để rau luôn xanh, bóng. Nước chần rau đun với lửa lớn.

Đặc biệt, khi chần không được đậy nắp kín và đổ nước ngập rau. Vớt ra ngay khi rau vừa chín rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

Nguyễn Giang

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-loai-rau-nay-co-doc-to-rieng-phai-chan-qua-truoc-khi-che-bien-105911.html

Tin được quan tâm

Gia tộc danh giá, giàu có nhất nhì Việt Nam: 5 người con đều là Chủ tịch, Giám đốc

Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 15 giờ trước

'Tuyệt tác' hang động ở Quảng Ninh: Cảnh quan huyền bí ngỡ như trong phim, 'gây sốt' nhờ một bộ ảnh, du khách không kìm được lòng mà muốn đến trải nghiệm

Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn...
Du lịch Việt 3 ngày, 4 giờ trước

Từ 1/2026, lương sàn của giáo viên có thể tăng lên 13.455.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo một dự thảo Thông tư mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo, từ tháng 1 năm 2026, mức lương sàn của một số...
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 25/10: Hà Anh Tuấn diện trang phục biểu diễn gây bão mạng; Hồ Ngọc Hà mặc váy xẻ sâu hoắm, phải lấy tay che vòng một

Tin sao Việt 25/10/2025: Đây có lẽ là một trong những lần hiếm hoi 'quý ông' Hà Anh Tuấn khiến fans phải bàn tán về...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng kể từ bây giờ, là tiền gì?

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, cam thì loại nào lợi nhất cho sức khỏe? Bác sĩ: Chọn đúng thì lợi đủ đường

Khi đi chợ, có bao giờ bạn bị “mê hoặc” bởi dãy ớt chuông đủ sắc đỏ, vàng, xanh, cam rực rỡ? Thoạt nhìn tưởng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 12 phút trước

Nuôi con trai, đừng dùng bạo lực để dạy dỗ: 3 'phương pháp mềm mỏng' này hiệu quả gấp 100 lần đánh mắng

"Con trai không đánh không nên người", "Càng đánh càng cứng cáp"... đó là quan niệm mà không ít bậc phụ huynh vẫn tin tưởng...
Chăm con 4 giờ, 19 phút trước

4 món quen thuộc này tuyệt đối không được ăn chung với thịt gà, cẩn thận dễ rước độc vào thân

Thịt gà là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, tuy nhiên cần lưu ý khi ăn cùng một số món.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Đại học Harvard cảnh báo: Trẻ thường xuyên bị cha mẹ la mắng không chỉ 'ngu đi' mà còn mắc phải 8 khiếm khuyết về tính cách này

Trong việc nuôi dạy con cái, không ít bậc cha mẹ từng rơi vào trạng thái mất kiểm soát cảm xúc, lớn tiếng quát tháo...
Chăm con 1 ngày, 4 giờ trước

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ 'ngủ với mẹ' và 'không ngủ với mẹ' có thể thấy rõ ngay cả trước khi chúng lớn lên

Nhiều bậc cha mẹ thường cho rằng việc con ngủ với ai chỉ là chuyện nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày. Thế nhưng, các chuyên...
Chăm con 1 ngày, 5 giờ trước

Bẻ thuốc cho dễ uống hóa ra là sai lầm 'chết người', đang tự đầu độc mình

Dược sĩ cảnh báo, có những loại thuốc khi bị nghiền nát sẽ mất tác dụng, tăng độc tính hoặc gây ngộ độc cấp.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Diễn viên 'Thiên Long Bát Bộ' Hứa Thiệu Hùng qua đời

Nam diễn viên gạo cội Hứa Thiệu Hùng - người quen thuộc với "Phượng Hoàng Lửa", "Thiên Long Bát Bộ"... đã qua đời ở tuổi...
Chuyện làng sao 4 phút trước

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Điều ít biết về gia tộc buôn vàng khét tiếng gắn mác 'Bảo Tín', chiếm 'vài chục phần trăm' thị phần ở Hà Nội

Lâu nay, không ít người lầm tưởng hàng loạt thương hiệu kim hoàn có tên gần giống nhau như Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Những người nào có thể nhận được hỗ trợ tới hàng chục triệu đồng từ 15/12 tới đây?

Tổ chức, cá nhân trực tiếp tham gia cứu giúp nạn nhân bị thương do tai nạn giao thông đường bộ được hỗ trợ không...
Tin trong ngày 1 giờ, 27 phút trước

Cát xê cao và cuộc sống trong căn biệt thự như bà hoàng của diễn viên Hồng Đào sau khi ly hôn Quang Minh

Ở tuổi U70, nghệ sĩ Hồng Đào sở hữu căn biệt thự rộng lớn được trồng nhiều hoa tươi.
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Xe máy chỉ có 1 gương chiếu hậu bên trái có bị phạt không? Mức phạt lỗi không gương là bao nhiêu?

Nghị định số 168/2024/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ, trừ điểm, phục hồi điểm giấy phép...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Trí tuệ của người từng trải: Có 4 kiểu người, đừng bao giờ đến nhà họ, nếu không muốn rước thêm phiền phức

Khi bước vào tuổi trung niên, con người thường nhận ra rằng sự thấu hiểu và khôn ngoan trong cách đối nhân xử thế mới...
Làm sao 1 giờ, 27 phút trước

Khi một người đàn ông hôn hai nơi của một người phụ nữ, đó được gọi là tình yêu đích thực

Trong các mối quan hệ, nụ hôn không chỉ đơn thuần là sự tiếp xúc thể xác; đó là cách truyền tải tình yêu và...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Một địa điểm du lịch nổi tiếng Việt Nam lọt danh sách 1% Điểm đến tốt nhất thế giới, đó là?

Một địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam vừa được vinh danh là một trong 1% điểm đến xuất sắc nhất toàn cầu...
Du lịch Việt 2 giờ, 20 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, sẽ khởi công TTTM Aeon Mall 4.000 tỷ tại 'thủ phủ công nghiệp' hàng đầu miền Bắc

Dự án TTTM Aeon Mall này có tổng vốn đầu tư 4.000 tỷ đồng, quy mô 7,7ha được kỳ vọng sẽ động thổ vào ngày...
Tin trong ngày 2 giờ, 20 phút trước