Danh mục

5 loại rau củ nhung nhúc ký sinh trùng, nấu sôi chưa chắc đã chết, nhiều người rất thích ăn sống bảo sao rước bệnh

Chủ nhật, 21/01/2024 14:00

Có một số loại rau củ có thể ăn sống, nhưng theo lời khuyên của các chuyên gia thì chúng ta nên thực hiện ăn chín, uống sôi để đề phòng bệnh tật.

Rau củ là loại thực phẩm không thể thiếu, luôn phải có trong mỗi bữa ăn, cung cấp cho chúng ta nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần khác tốt cho sức khỏe.

Một số loại rau không chỉ có thể xào, nấu canh mà còn có thể ăn sống. Nhiều quan điểm cho rằng ăn sống sẽ giúp bảo toàn chất dinh dưỡng của rau hơn so với nấu chín.

Tuy nhiên trên thực tế không nên ăn rau củ sống bừa bãi vì một số loại rau phát triển ở môi trường đặc biệt, trong quá trình sinh trưởng không chỉ dễ thu hút côn trùng, giữ tạp chất mà còn dễ là nơi sinh sống của nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng khó nhìn thấy bằng mắt thường, ngay cả rửa đi cũng không sạch, thậm chí đun sôi không chết. Nếu ăn loại rau này, ký sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Củ niễng

Rau sống, tác dụng của rau sống, ảnh hưởng của rau sống, rau sống đối với sức khỏe

Củ niễng là một trong những loại rau thủy sinh phổ biến. Trong khi nhiều người quen ăn xào, một số người lại ăn niễng sống. Niễng lột bỏ lớp vỏ ngoài có thể ăn sống, kết cấu giòn, mềm và thơm nhưng tốt nhất không nên ăn sống, do có ký sinh trùng thủy sinh Fasciolopsis buski, là loại ký sinh trùng thủy sinh phổ biến, xâm nhập vào cơ thể người thông qua thực vật thủy sinh làm môi trường lây truyền và thích sống ở ruột non, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Loài sán Fasciolopsis buski (sán lá ruột) dài từ 30 - 70mm, chiều ngang từ 14 - 15mm.Trứng của sán lá ruột là loại trứng lớn trong các loại trứng giun sán, có màu sẫm. Người nhiễm sán có triệu chứng mệt mỏi, giảm sút sức khỏe, thiếu máu, sau đó thường đau âm ỉ ở vùng hạ vị, có thể có những cơn đau dữ dội, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy thất thường, kéo dài nhiều tuần...

Củ sen

Rau sống, tác dụng của rau sống, ảnh hưởng của rau sống, rau sống đối với sức khỏe

Mùa thu đông là mùa nên ăn củ sen, bởi thực phẩm này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp dưỡng ẩm, giảm khô, bồi bổ lá lách và dạ dày, tăng cường thể lực. Củ sen tươi cũng có thể ăn sống, vị ngọt, mọng nước, giòn và thơm ngon như trái cây, tuy nhiên nên tránh ăn sống.

Do trồng dưới nước, củ sen không chỉ được phủ đất mà còn có khả năng hấp thụ nhiều ký sinh trùng, chẳng hạn như sán máng, Fasciolopsis... Vì vậy, trước khi ăn củ sen phải gọt vỏ, rửa sạch, sau đó nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, có thể luộc, xào, hấp… để ăn đảm bảo vệ sinh hơn.

Củ mã thầy

Rau sống, tác dụng của rau sống, ảnh hưởng của rau sống, rau sống đối với sức khỏe

Mã thầy có vị ngọt, mọng nước, giòn khi ăn sống. Củ này giúp làm ẩm phổi và giảm ho nên rất được ưa chuộng vào mùa đông. Tuy nhiên, mã thầy nên được xử lý cẩn thận trước khi ăn, do củ này ưa ẩm, thường mọc ở các đầm lầy, ruộng lúa, vì vậy dính đầy bùn đất.

Trong toàn bộ quá trình phát triển của mã thầy, rất dễ để vi khuẩn và sán xâm nhập, sinh sản.Khi con người ăn củ mã thầy sống, nang trùng sán lá sẽ đi vào ruột, sau vài ba tháng sẽ khiến người ăn mắc bệnh. Người bị sán lá nặng có biểu hiện mệt mỏi, uể oải, suy dinh dưỡng, da khô, thậm chí là bị chướng bụng.

Súp lơ

Rau sống, tác dụng của rau sống, ảnh hưởng của rau sống, rau sống đối với sức khỏe

Súp lơ (trắng, xanh) là một loại rau rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin C, chất xơ, sulforaphane , axit folic, cellulose và các thành phần khác có tác dụng bảo vệ tim mạch, cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, làm đẹp và dưỡng ẩm cho da.

Mặc dù súp lơrất tốt cho sức khỏe nhưng cấu trúc đặc biệt của nó khiến vi khuẩn, bọ... dễ dàng sinh sản trong đó. Dù loại rau nàyđược phun thuốc trừ sâu trong quá trình sinh trưởng nhưng chúng ta thường thấy một số bọ, trứng côn trùng... vẫn sống trên bề mặt rau.

Xà lách

Rau sống, tác dụng của rau sống, ảnh hưởng của rau sống, rau sống đối với sức khỏe

Người xưa ca ngợi giá trị dinh dưỡng cao của xà lách, gọi đólà rau ngàn vàng. Rau xà láchrất giàu nước, axit folic, kali, vitamin, chất xơ và các thành phần khác giúp duy trì sức khỏe đường ruột, chắc xương, tăng cường khả năng miễn dịch… Xà lách ẩm và mọng nước, nhiều người thích ăn sống vì rất ngon miệng.

Tuy nhiên, môi trường sinh trưởng của xà lách cũng tương đối ẩm ướt, đặc biệt là phần dưới lòng đất, nơi vi khuẩn, ký sinh trùng dễ sinh sôi. Do đó, khi xử lý xà lách bạn phải rửa sạch và bỏ lớp vỏ bên ngoài. Để an toàn, nên ngâm nước muối, chần sơ qua trước khi ăn.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-rau-cu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-loai-rau-cu-nhung-nhuc-ky-sinh-trung-nau-soi-chua-chac-da-chet-nhieu-nguoi-rat-thich-an-song-bao-sao-ruoc-benh-vz84648.html

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 19 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 23 giờ, 20 phút trước

Tin cùng mục

Loại cây chứa thành phần hóa học có khả năng ức chế tế bào ung thư, ở Việt Nam mọc dại rất nhiều

Đối với bệnh ung thư, lá của loại cây này đang được nghiên cứu như một nguồn dược liệu mới.
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 60 phút trước

Tiến sĩ Mỹ chỉ ra 3 loại nước giúp sống thọ 100 tuổi, Việt Nam có nhiều

Theo chuyên gia, có 3 loại nước được những người sống thọ 100 tuổi trên thế giới ưa chuộng, góp phần kéo dài tuổi thọ...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 59 phút trước

Việt Nam có 1 loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm: Toàn thân là ‘vàng’, cứ hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 14 phút trước

Sống thọ hay không nhìn ngay 2 bộ phận này trên cơ thể là biết ngay, nếu 'nhiều mỡ' xin chúc mừng

Hai bộ phận này tích mỡ hóa ra quý như vàng nhưng nhiều người không biết, vẫn tự ti.
Khỏe đẹp 21 giờ, 8 phút trước

Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi mới tốt hơn cho sức khỏe?

Đinh lăng, một vị thuốc nam quý giá, từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, để...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Không phải cầu lông, bơi lội hay đạp xe, bộ môn này có thể giúp kéo dài tuổi thọ thêm gần 10 năm

Theo một nghiên cứu khoa học cho thấy, đây là bộ môn tốt nhất giúp kéo dài tuổi thọ.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, người dân cần nắm rõ để đảm bảo quyền lợi

Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 4 phút trước

Tổ Tiên căn dặn: Tháng 7 cô hồn, thắp hương 2 khung giờ này là đại kỵ, là giờ nào?

Tháng 7 cô hồn là tháng tâm linh đặc biệt nên nhiều gia đình thực hiện các nghi lễ thắp hương, tuy nhiên cần nhớ...
Đời sống số 3 phút trước

Loại cây thân gỗ ở Việt Nam thuộc dạng hiếm có khó tìm trên thế giới, sản sinh 'kho báu' trữ lượng 1.200.000 tấn

Với người Việt, đây là loài cây thân thuộc và được sử dụng phổ biến nhờ nhiều công dụng khác nhau.
Kiến thức 4 phút trước

Có 3 thứ người giàu thích mua, còn người nghèo mãi phân vân: Số 1 sinh lãi mỗi ngày

Đầu tư thông minh không nhất thiết bắt đầu từ con số lớn, mà từ tư duy đúng. Trong đó có 3 thứ người giàu...
Kiến thức 7 phút trước

Đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện một lần để hưởng lương hưu cần lưu ý những gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 mở ra cơ hội cho người dân đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện một lần cho nhiều...
Tin trong ngày 26 phút trước

Ngành học HOT giữa bối cảnh hội nhập sâu rộng, ra trường lương vượt ngưỡng 50 triệu/tháng, điểm chuẩn chỉ từ 16

Không chỉ dừng lại ở việc học tiếng, ngành Hàn Quốc học mang đến cơ hội tiếp cận toàn diện với văn hóa, lịch sử...
Kiến thức 43 phút trước

Kỷ lục thế giới về 'chuyện ấy': Người phụ nữ làm hơn 1.000 người đàn ông thoả mãn chỉ trong 1 ngày

Cô nàng nóng bỏng này giữ danh hiệu người phụ nữ giỏi nhất trong chuyện chăn gối tại cuộc thi Gang Bang.
Kiến thức 45 phút trước

Sắp có cầu vượt biển 26.000 tỷ dài nhất Việt Nam, TOP 3 Đông Nam Á

Cây cầu này được xây dựng cùng tuyến cao tốc Cà Mau - Đất Mũi và Cảng tổng hợp lưỡng dụng Hòn Khoai, vừa khởi...
Tin trong ngày 47 phút trước

Chưa ly hôn nhưng chung sống với người khác bị xử phạt thế nào?

Trong thời gian chưa có quyết định ly hôn của Tòa án, việc một người chung sống với người khác như vợ chồng vẫn bị...
Tin trong ngày 50 phút trước

Hàng triệu người dân Hà Nội, Hưng Yên đón tin vui lớn: Sắp khởi công hai 'siêu cầu' 15.000 tỷ đồng vượt sông Hồng

Hàng triệu người dân tại Hà Nội và Hưng Yên sắp sửa đón nhận một tin vui lớn khi hai cây cầu trọng điểm là...
Tin trong ngày 56 phút trước