Danh mục

4 sai lầm làm giảm công dụng của dầu ôliu với sức khỏe

Thứ năm, 17/07/2014 07:42

Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều chị em chưa biết cách sử dụng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe.

Dầu ôliu giàu các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch, thêm vào đó, nó giúp tăng hương vị các món ăn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều chị em chưa biết cách sử dụng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. 

Dưới đây là 4 sai lầm mà chị em hay mắc phải khi dùng dầu oliu:

Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi sử dụng

Hai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất. Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình sử dụng, hãy lựa chọn những nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và hạn chế đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi sử dụng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều với ánh sáng, dẫn đến mất chất dinh dưỡng.

Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệt

Nhiều chị em không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu. Khi tiếp xúc với nhiệt, các polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và tác dụng của nó với sức khỏe. 

Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thức ăn nhà bạn, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.

sử dụng dầu oliu,lưu ý sử dụng dầu oliu,dầu oliu
Nhiều chị em chưa biết cách sử dụng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho
sức khỏe. Ảnh minh họa

Sai lầm 3: Chế biến món ăn với dầu ôliu ở nhiệt độ cao 

Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có thể phá hủy các chất chống oxy hóa trong dầu ôliu và làm thay đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và tác dụng của nó cũng giảm theo. 

Bạn không nên sử dụng dầu ôliu đối với bất kỳ phương pháp nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại phù hợp, hạn chế chiên xào món ăn với dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.

Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâu

Nhiều chị em có thói quen mua những chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa. 

Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!

Trí Thức Trẻ

Tin được quan tâm

Theo quy định mới nhất, người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Có 1 cục vàng lộ thiên nặng tới 45 tấn nằm sát Việt Nam nhưng không ai dám khai thác, lý do là gì?

Khi được phát hiện, cục vàng này được đưa lên và đặt giữa lối đi của công viên nhưng không ai lấy.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Từ bây giờ: Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Theo quy định mới nhất: Mức phụ cấp của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là bao nhiêu?

Cụ thể, mức phụ cấp hằng tháng với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Con cái sau này có trở thành 'tầng lớp thấp kém', rơi xuống đáy xã hội hay không phụ thuộc vào 3 loại quyết tâm này của cha mẹ

Một sự giáo dục đúng nghĩa không nằm ở số tài sản cha mẹ để lại, mà ở việc giúp con rèn năng lực tự...
Chăm con 1 giờ, 22 phút trước

Trong 8 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu, cá chỉ có thể xếp thứ hai, món ăn hàng đầu có thể đang ở ngay trên bàn ăn của bạn!

Trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực, việc duy trì sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa đã trở thành mối quan...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 23 phút trước

Loài cây chỉ có duy nhất 1 lá trong đời, quý hiếm bậc nhất thế giới: Xuất hiện ở Việt Nam, giúp giảm ho, giải độc, giảm đau

Việt Nam không chỉ tự hào với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi sinh sống của nhiều loài thực vật quý...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 53 phút trước

Bác trai 59 tuổi thường xuyên ăn ngô ngọt nếp, một năm sau đi khám, bác sĩ sửng sốt hỏi: 'Dạo này anh ăn gì thế?'

Ngô ngọt nếp ngon và bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại. Hãy sử dụng điều độ, kết hợp chế độ ăn...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Dấu hiệu cảnh báo đột quỵ trước một tuần tuyệt đối đừng bỏ qua

Một số trường hợp, người bệnh có thể có các dấu hiệu cảnh báo nguy cơ đột quỵ từ trước đó, thường là do cơn...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Loại cá được đánh giá 'tốt nhất thế giới', ở Việt Nam bán giá rẻ bèo, chỉ mấy chục nghìn/kg

Loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3 nhờ nguồn gốc từ biển. Loại chất béo này có tác dụng chống viêm và hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Vừa bán khúc gỗ quý giá 600 triệu đồng đào được, người đàn ông Việt tiếc 'đứt ruột' vì giá trị thực của 'báu vật' lên tới gần 6 tỷ đồng

Giá trị thực của khúc gỗ từng bị chôn lấp ven sống khiến không ít người cảm thấy bàng hoàng, không dám tin đây là...
Kiến thức 13 phút trước

3 hành vi khiến phụ nữ trung niên trông 'rẻ tiền', hãy thay đổi ngay lập tức! Đừng chần chừ

Ở tuổi trung niên, sống sao cho đẹp và có giá trị quan trọng hơn bất cứ điều gì. Nhưng một số hành vi tưởng...
Tâm sự 23 phút trước

Bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất cao nhất hơn 21.000.000 đồng

Sắp tới nếu bảng lương giáo viên THCS theo đề xuất được thực hiện sẽ là một sự động viên rất lớn đối với các...
Tin trong ngày 31 phút trước

Cố tình che biển số xe để tránh phạt nguội sẽ bị phạt rất nặng, có thể lên tới 26.000.000 đồng

Mặc dù đã có quy định cấm không che biển số xe nhưng nhiều trường hợp vẫn cố tình phạm phải nhằm tránh bị phạt...
Kiến thức 32 phút trước

Theo quy định, thẻ bảo hiểm y tế của học sinh, sinh viên có giá trị sử dụng từ khi nào?

Điều 13 Nghị định số 188/2025/NĐ-CP quy định rõ thời điểm thẻ bảo hiểm y tế có giá trị sử dụng.
Tin trong ngày 54 phút trước

Hàng triệu tài xế cần chú ý: Từ 15/8 thí điểm cấm ô tô tải lưu thông ở làn 1 cao tốc Hà Nội - Hải Phòng và Pháp Vân - Cầu Giẽ

Trong thời gian 1 tháng, Cục Đường bộ Việt Nam sẽ thí điểm cấm xe tải chạy làn 1 trên hai tuyến cao tốc Hà...
Dòng sự kiện 1 giờ, 9 phút trước

Tin vui: Chính thức áp dụng 10 tháng lương cơ sở cho toàn bộ cán bộ công chức, khi làm việc tại những nơi này

Cán bộ công chức viên chức ở các cơ quan trung ương và địa phương được cơ quan có thẩm quyền cử tăng cường đến...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Ăn loại nào tốt hơn cá lớn hay cá nhỏ? Bộ phận này của cá cực tốt nhưng hay bị vứt bỏ

Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, không phải ai...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Từ nay, Nhà nước sẽ từ chối hồ sơ rút BHXH một lần đối với những đối tượng này

Theo quy định mới, người bắt đầu tham gia BHXH từ ngày 1/7/2025 trở đi sẽ không còn được phép rút BHXH một lần sau...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Một nhóm ngành 'giữ lửa' độ hot trong kỳ thi đại học năm 2025: Kỷ lục thí sinh, lương nhận về phải tính bằng đô!

Năm học 2025 chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của nhóm ngành STEM (Khoa học, Công nghệ, Kỹ thuật, Toán học) trong kỳ tuyển...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước