Danh mục

3 loại thực phẩm tưởng lành có thể khiến bạn trúng độc nguy hiểm

Thứ ba, 22/07/2014 08:32

Là những thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng, ít ai nghĩ rằng những loại thực phẩm sau có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe và "đầu độc" bạn.

Khoai tây 


Ảnh minh họa

Nếu bạn đã ăn khoai tây chiên nhiều hơn một lần, bạn nên biết rằng không phải tất cả các loại khoai tây đều an toàn cho  sức khỏe. Đặc biệt là khi trong quá trình bảo quan, khoai tây phải tiếp xúc với quá nhiều ánh sáng, lúc này một hóa chất độc hại được gọi là solanine có thể phát triển và "đầu độc" bạn bằng cách gây ra tiêu chảy cùng nôn mửa cho nếu bạn vô tình ăn phải.

Triệu chứng này có thể kéo dài từ 1-6 ngày và khiến bệnh nhân hoàn toàn kiệt sức. Nhưng may mắn là chúng ta có thể nhận biết các dấu hiệu của độc tố solanine bằng các vùng có màu xanh dưới lớp vỏ của khoai tây. Khoai tây bị phơi sáng nhiều và đã hình thành độc tố cũng có thể phát triển các mầm nhỏ. Một khi bạn gọt bỏ tất cả vùng có màu xanh và mầm nhỏ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức khoai tây mà không phải lo ngại về các vấn đề sức khỏe.

Sắn (khoai mì)

Thực phẩm,3 loại thực phẩm tưởng lành mà độc,khoai tây,sắn,đậu ngự
Ảnh minh họa

Còn được gọi là sắn hoặc bột sắn , sắn có nguồn gốc ở Nam Mỹ và là nguồn cung cấp calories quan trọng thứ ba trong vùng nhiệt đới này. Một điều đáng lo ngại là sắn chứa rất nhiều xyanua, một loại chất độc hại .

Khi được chế biến và bảo quản đúng cách như phơi khô, sắn trở nên vô hại, nhưng nếu bỏ qua bất kỳ khâu xử lý nào trong quá trình chế biến thành phẩm cũng biến sắn trở thành loại độc dược nguy hiểm.

Do tính chất nguy hiểm này mà quy trình chế biến các thực phẩm có nguồn gốc từ sắn được quy định chặt chẽ và cần có sự giám sát nghiêm ngặt. Nếu không cẩn thận, chất độc trong củ sắn có thể khiến người sử dụng bị một hội chứng gây tê liệt được gọi là konzo cùng các triệu chứng như khó thở, đau ngực, tiêu chảy.

Đậu ngự

Thực phẩm,3 loại thực phẩm tưởng lành mà độc,khoai tây,sắn,đậu ngự
Ảnh minh họa

Đậu ngự có chứa các chất độc gọi là Phytohaemagglutinin và theo các nhà khoa học khuyến cáo, loại đậu này phải được đun sôi trong ít nhất 10 phút trước khi có thể ăn mà không gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Một điểm đáng lưu ý là bạn phải chắc chắn rằng nước ở nhiệt độ sôi trong 10 phút đó bởi nếu bạn nấu đậu ở nhiệt độ dưới 100 độ C, độc tính của đậu ngự được nhân lên. Có nghĩa là bạn không nên hầm đậu ngự trong nồi lâu trừ khi bạn đã đun sôi chúng.

Các triệu chứng khi trúng độc bao gồm đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn và ói mửa từ nhẹ đến nghiêm trọng. Nhưng may mắn là trong nhiều trường hợp các phản ứng này tự giảm và mất đi trong một vài giờ. Tuy nhiên, theo các ghi chép trong phòng thí nghiệm, những con chuột có chế độ ăn uống có 1% đậu ngự đã chết chỉ trong hai tuần.

Tri thức trẻ

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 1 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 2 ngày trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cá được ví như 'linh dược của đàn ông', giá lên tới vài triệu/con, muốn mua đôi khi phải đặt trước

Từ tháng tháng 6 đến tháng 9 là mùa thu hoạch chính của loại cá này khi cá trưởng thành và có chất lượng thịt...
Chăm sóc sức khỏe 44 phút trước

IQ của con tăng rõ rệt nếu mẹ làm điều này

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, cha mẹ đóng vai trò nền tảng trong việc hình thành và phát triển chỉ số IQ của...
Chăm con 6 giờ, 38 phút trước

Cảnh báo! 5 loại thực phẩm này tuy không ngọt nhưng có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Nhiều người thường xuyên ăn chúng

Dưới đây là năm loại thực phẩm không ngọt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu:
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 28 phút trước

Nghiên cứu 700 trẻ em cho thấy: Khi 5 tuổi, nếu trẻ có đặc điểm này, lớn lên rất dễ thành công

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu hoàn cảnh gia đình của hơn 700 trẻ em và các đặc điểm tính cách riêng của chúng,...
Chăm con 6 giờ, 28 phút trước

Loại cây chứa thành phần hóa học có khả năng ức chế tế bào ung thư, ở Việt Nam mọc dại rất nhiều

Đối với bệnh ung thư, lá của loại cây này đang được nghiên cứu như một nguồn dược liệu mới.
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 32 phút trước

Tiến sĩ Mỹ chỉ ra 3 loại nước giúp sống thọ 100 tuổi, Việt Nam có nhiều

Theo chuyên gia, có 3 loại nước được những người sống thọ 100 tuổi trên thế giới ưa chuộng, góp phần kéo dài tuổi thọ...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Năm học 2025 – 2026, hàng loạt học sinh, sinh viên thuộc diện này sẽ được giảm từ 50% đến 70% học phí

Theo quy định tại Nghị định 238/2025/NĐ-CP vừa được Chính phủ ban hành, có hiệu lực từ ngày 3-9-2025, từ năm học 2025 – 2026,...
Dòng sự kiện 53 giây trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và Canh Thân. Trong môi...
Đời sống số 9 phút trước

Chính sách mới từ 1/1/2026: Đối tượng Giáo viên sắp được thêm phụ cấp, nên biết để hưởng đủ quyền lợi

Bắt đầu từ ngày 1/1/2026, giáo viên tham gia công tác phổ cập giáo dục sẽ chính thức được hưởng phụ cấp lưu động theo...
Kiến thức 29 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bông hoa theo trực giác của bạn và tìm ra ai đã mang đến cho bạn đau khổ trong cuộc sống này!

Hãy nhìn 4 bông hoa dưới đây và chọn ngay bông mà bạn thấy thu hút nhất trong vài giây đầu tiên. Trực giác sẽ...
Đời sống số 29 phút trước

Vụ đột nhập nhà dân nhưng mắc kẹt ở lỗ thông gió: Hành vi xâm phạm chỗ ở sẽ phải đối diện bao nhiêu năm tù?

Theo luật sư, cơ quan công an sẽ xử lý hành vi xâm phạm chỗ ở của người khác dựa trên lời khai của người...
Tin trong ngày 33 phút trước

Theo quy định, lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu?

Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe...
Tin trong ngày 59 phút trước

Tại sao khi nghe điện thoại, người Việt thường nói 'alo'?

Khi bắt đầu một cuộc điện thoại, nhiều người Việt thường có thói quen nói từ "Alo". Đây là một phản xạ tự nhiên đến...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Sao Việt 7/9: Công Lý tinh thần bất ổn, ám ảnh vì nằm viện dài ngày; Số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera

Tin sao Việt 7/9/2025: NS Công Lý nhập viện gấp trong đêm do bị đau bụng dữ dội vì sỏi thận. Những diễn biến, thông...
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Quỷ Cốc Tử: 4 đặc điểm chung của kẻ đạo đức giả. Đừng kết bạn thân với họ, nếu không bạn có thể bị bán đứng mà không hề hay biết

Trong cuộc sống thực, chúng ta thường gặp đủ loại người. Có người hòa đồng, có người thông minh, có người tài giỏi, có người...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh Thân. Với...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước