3 loại rau là “sát thủ dạ dày” ẩn mình trên mâm cơm, món cuối được người Việt mê nhất, nhiều gia đình ăn mỗi ngày

Trong thời đại nhịp sống nhanh như hiện nay, việc ăn uống lành mạnh thường bị xem nhẹ, trong khi bệnh dạ dày lại âm thầm trở thành nỗi lo phổ biến của người hiện đại. Dân gian có câu: “Bệnh dạ dày ba phần chữa, bảy phần dưỡng”, thói quen ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe dạ dày.

Có những loại rau tưởng như rất bình thường, nhưng lại chính là “sát thủ hủy hoại dạ dày” ẩn mình trên mâm cơm. Bác sĩ nghiêm túc cảnh báo: Vì sức khỏe dạ dày của bạn, hãy sớm loại bỏ những món rau này khỏi bữa ăn hàng ngày!

1. Các loại salad trộn: Kẻ giết dạ dày trong âm thầm

Vào mùa hè, các loại salad trộn được ưa chuộng vì mùi vị mát lành, dễ ăn. Tuy nhiên, nó lại là mối đe dọa ngầm cho dạ dày. Bản thân những loại rau trong các loại salad trộn có tính hàn, ăn sống càng dễ kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra cảm giác lạnh bụng, đau dạ dày.

Ngoài ra, món trộn thường thêm nhiều gia vị như tỏi, ớt, những thứ này có tính kích thích mạnh, làm tăng gánh nặng cho dạ dày, nếu ăn lâu dài dễ gây viêm dạ dày, loét dạ dày.

Lời khuyên của bác sĩ: Vào mùa hè, bạn có thể thử các món salad rau ấm tính kết hợp với trà gừng ấm, vừa giải nhiệt vừa dưỡng dạ dày hiệu quả.

2. Đậu cô ve chưa nấu chín: Nguồn độc tố tiềm ẩn

Đậu cô ve là món rau quen thuộc trong bữa ăn, nhưng nếu nấu không chín kỹ, nó có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho dạ dày. Trong đậu cô ve sống có chứa một loại độc tố gọi là saponin, có tính kích thích mạnh, có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây ra viêm dạ dày cấp.

Người bị nhẹ có thể đau bụng, nôn mửa, còn nặng có thể ngộ độc, thậm chí sốc.

Để tránh rủi ro, cần nấu chín hoàn toàn đậu cô ve. Bạn có thể quan sát màu sắc và độ mềm của quả đậu, khi chín, đậu sẽ chuyển màu sẫm và mềm hơn. Thêm tỏi băm, gừng thái lát vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giảm tính hàn của đậu, bảo vệ dạ dày tốt hơn.

3. Dưa cải muối quá lâu: “Chất xúc tác” của axit dạ dày

Dưa cải muối với vị chua đặc trưng được nhiều người yêu thích, nhưng dưa muối quá lâu lại là “vua phá hoại dạ dày”. Trong quá trình lên men, hàm lượng muối và axit tăng cao, nếu ăn lâu dài sẽ kích thích mạnh niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dạ dày, dễ dẫn đến trào ngược, viêm loét.

Lời khuyên từ bác sĩ: Khi muối dưa nên kiểm soát lượng muối và thời gian ngâm, tránh để lên men quá lâu. Khi ăn, nên kết hợp với những thực phẩm nhẹ như đậu phụ, bí đao… để trung hòa độ chua. Ngoài ra, uống nước ấm sau bữa ăn cũng giúp giảm bớt axit dạ dày và làm dịu dạ dày.

Mẹo nhỏ để dưỡng dạ dày, tạo nên bàn ăn lành mạnh

- Ăn uống cân bằng: Đảm bảo chế độ ăn đa dạng, đủ protein, vitamin và khoáng chất, tránh ăn thiên lệch hay ăn uống vô độ.

- Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp giảm gánh nặng cho dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

- Ăn đúng giờ, đủ bữa: Duy trì thói quen ăn uống điều độ, tránh để bụng đói quá lâu hoặc ăn quá no.

- Tránh đồ ăn gây kích ứng: Hạn chế các món cay, nhiều dầu mỡ, sống lạnh dễ gây tổn hại cho dạ dày.

- Khám sức khỏe định kỳ: Kiểm tra dạ dày thường xuyên để kịp thời phát hiện và điều trị bệnh, tránh để bệnh tiến triển nặng hơn.

Tóm lại, dù là rau củ bình thường, nhưng cách chế biến sai hoặc ăn uống không đúng cách cũng có thể gây hại cho dạ dày. Vì vậy, hãy chú ý lựa chọn thực phẩm và điều chỉnh thói quen ăn uống hợp lý để bảo vệ dạ dày và duy trì sức khỏe lâu dài.

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)