Danh mục

3 kiểu ăn nem rán dễ gây béo, tiểu đường, ăn thế nào mới tốt?

Chủ nhật, 04/02/2024 16:14

Muốn không tăng cân và rước bệnh vào người, khi ăn nem rán bạn cần tránh 3 điều dưới đây.

Nem rán là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt, đặc biệt trong các dịp lễ Tết.

nem rán, cách ăn nem rán, sức khỏe

Nem rán là món không thể thiếu trong bữa cơm Tết truyền thống của người Việt.

Nhưng đây cũng là món ăn chứa nhiều calo và dầu mỡ. Đặc biệt, nếu ăn món này theo ba kiểu dưới đây thì rất dễ gây hại cho sức khỏe:

Ăn quá nhiều

nem rán, cách ăn nem rán, sức khỏe

Theo bác sĩ nem rán cùng với các món ăn giàu năng lượng như thịt gà rán, giò thủ, thịt mỡ, xúc xích...đều là những món ăn có thể gây tăng cân. Hơn nữa, chúng cũng có thể gây tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc các vấn đề về lipid máu.

Khi nem rán được chiên ngập dầu, lượng calo trong mỗi chiếc nem tăng lên. Theo bảng tính calo của Viện dinh dưỡng Việt Nam, trung bình mỗi 100g nem có thể chứa 137 calo, nhưng khi chiên, lượng calo này có thể tăng lên khoảng 150 calo/100g.

Cách ăn nem đúng: Dù nem rán rất ngon nhưng không thể ăn quá nhiều, chỉ nên ăn 1-2 chiếc nem mỗi bữa và kết hợp với rau củ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, nên tránh ăn nem vào buổi tối để tránh tình trạng dư thừa năng lượng.

Thêm nhiều gia vị vào nem

nem rán, cách ăn nem rán, sức khỏe

Để tạo nên một món nem với hương vị hoàn chỉnh, nhiều bà nội trợ thường thêm vào đó rất nhiều gia vị như tiêu, ớt, muối, đường, nước mắm...

Nhưng việc thêm quá nhiều gia vị như hạt tiêu có thể gây rối loạn tiêu hóa, mụn ngứa, cảm giác nóng trong dạ dày... Việc ăn quá nhiều ớt có thể gây hại dạ dày và ruột, gây hại cho hệ tiêu hóa. Sự tiêu thụ lượng lớn muối và đường cũng có thể tăng nguy cơ thừa cân và béo phì, đồng thời làm tăng rủi ro về bệnh tim mạch.

Để làm món nem đúng cách và an toàn cho sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo hạn chế việc sử dụng quá nhiều gia vị. Thay vào đó, nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên từ rau củ quả để tạo thêm hương vị ngọt cho món nem.

Rán bằng dầu ăn đã qua sử dụng

nem rán, cách ăn nem rán, sức khỏe

Nem thường được chiên nhiều lần khi không ăn hết, tuy nhiên, việc này trở nên nguy hiểm khi sử dụng dầu chiên cũ, đã được sử dụng nhiều lần.

Theo Viện Dinh Dưỡng, khi các loại dầu ăn, mỡ được sử dụng để chiên ở nhiệt độ cao (thường trên 180 độ C), các phản ứng hóa học sẽ xảy ra, tạo ra các chất như aldehyt, chất oxy hóa...đều là những chất độc hại cho sức khỏe. Số lần sử dụng lại càng nhiều, lượng chất độc hại sinh ra càng tăng.

Khi ăn phải các chất độc hại trong loại dầu, mỡ này, có thể xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn hoặc nôn mửa, đau bụng, thở khó, nhịp tim chậm, huyết áp tăng cao, mệt mỏi...

Các chuyên gia khuyến cáo hạn chế tái sử dụng dầu ăn và chỉ nên làm điều này khi không còn lựa chọn nào khác. Thay vào đó, việc thay mới dầu ăn sau mỗi lần chiên, sử dụng lượng dầu vừa đủ là cách tốt nhất để tránh lãng phí và đảm bảo sức khỏe.

Mẹo giúp nem rán ngon, đảm bảo sức khỏe

Theo các chuyên gia ẩm thực, để món nem rán thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị, đồng thời đảm bảo sức khỏe, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây:

Để tránh gây ung thư, bạn không nên dùng dầu đã qua sử dụng để chiên, đồng thời không nên cho tiêu vào nhân nem. Mặc dù tiêu có thể món ăn thêm hấp dẫn nhưng khi chiên ở nhiệt độ cao nó sẽ tạo ra chất gây ung thư.

Nếu muốn nem giòn, ngon, bạn nhớ để nhỏ lửa. Ngoài ra, nguyên liệu làm nhân nem bạn có thể sử dụng khoai môn hoặc khoai lang để giúp nem nhanh giòn và không bị mềm khi để nguội.

nem rán, cách ăn nem rán, sức khỏe

Để nem không bị bung mép, bạn nên bôi một ít lòng trắng trứng vào mép rồi cuộn chặt mép lại, khi chiên cho mặt có mép tiếp xúc với dầu trước.

Nước chấm nem nếu bạn muốn có màu đẹp tự nhiên thì nên cho vào một ít ớt chín đỏ giã nhỏ và một múi chanh đã tách rời các tép. Khi rót nước mắm vào bát nước chấm (đã cho đường, nước sạch, bột ngọt, chanh, tỏi, ớt), bạn nên để nước mắm chảy từ từ vào bát để gia vị nổi đều.

Để có bát nước chấm nem ngon, bạn nên pha nước chấm bằng nước ấm và hòa tan đường, mì chính trước.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/3-kieu-an-nem-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/3-kieu-an-nem-ran-de-gay-beo-tieu-duong-an-the-nao-moi-tot-vz85750.html

Tin được quan tâm

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu đồng, có đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Vài tháng tới, Việt Nam sẽ có sân vận động đạt chuẩn quốc tế?

Sân vận động này có tổng mức đầu tư trên 535 tỷ đồng, diện tích hơn 15ha, với sức chứa 22.000 chỗ ngồi.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: Một ngày, người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Loài cây trồng bạt ngàn ở Việt Nam có lá chứa vàng thật, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Đây là loại cây thân gỗ lớn và điều khiến các nhà khoa học ngạc nhiên là ở gần những nơi có cây này phát...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Năm 2025, sang tên xe máy không cần chủ cũ chỉ cần loại giấy tờ này

Sang tên xe máy không cần chủ cũ được thực hiện theo 4 bước chi tiết dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Trái đất còn tồn tại được bao nhiêu năm nữa?

Tuổi thọ của Trái Đất là một vấn đề khoa học phức tạp liên quan đến nhiều lĩnh vực bao gồm thiên văn học, địa...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

5 loại thực phẩm đặc biệt có nhiều ký sinh trùng, nhiều người hầu như ăn hàng ngày

5 món ăn ngon phổ biến được nhiều người thích ăn nhưng cũng là món ưa thích của ký sinh trùng. Dù bạn có tham...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 24 phút trước

Khi đi vệ sinh xong, nhớ “nán lại 1 giây để quan sát phân”, việc xuất hiện những hình thù, màu sắc này đồng nghĩa với việc bạn cần đi khám ngay

Đúng rồi, việc quan sát phân sau khi đi vệ sinh nghe có vẻ “lạ” hoặc hơi khó chịu với nhiều người, nhưng thực ra...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 36 phút trước

Việt Nam mọc đầy một loại lá là 'nhân sâm cho người nghèo' giàu dinh dưỡng hơn cả sữa nhưng ít ai biết ăn

Loại lá này mang xào tỏi tạo thành một món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng đầy dinh dưỡng. Kết hợp với tỏi giúp tăng...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 29 phút trước

Ở Việt Nam có loại rau cay hơn cả ớt, là thần dược chữa được nhiều bệnh, cực tốt cho hệ tiêu hoá

Một loại rau dân dã quen thuộc, tưởng chừng chỉ là gia vị trong ẩm thực Việt, lại ẩn chứa nguồn dược tính dồi dào,...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 55 phút trước

Lời khuyên: Ngứa ở 4 vị trí này trên cơ thể có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư gan. Nhiều người nghĩ rằng đó là dị ứng

Gan, giống như một "người quản gia" quan trọng trong "nhà máy" tinh vi của cơ thể con người, âm thầm thực hiện một loạt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Bất ngờ: Có một món ăn xưa người Việt hay ăn nhưng nay tránh né vì sợ bệnh lại được xếp vào top 10 thực phẩm tốt nhất thế giới

Đây là bảng xếp hạng 100 loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Trong đó có một loại thực phẩm người Việt xưa thường...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 17/4: Cục trưởng Xuân Bắc lên tiếng về việc nghệ sĩ quảng cáo thổi phồng sự thật; Diễn viên Ngọc Huyền khóc nấc ở hậu trường

Tin sao Việt 17/4/2025: Cục trưởng Xuân Bắc cho rằng: 'Đối với những người cố tình vi phạm, hay vi phạm mang tính có hệ...
Chuyện làng sao 32 phút trước

Từ tháng 7/2025, những thay đổi quan trọng về cách nhận lương hưu, mọi người cần phải biết

Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, sẽ mang đến những thay đổi đáng kể trong cách thức...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tại sao trâu rừng châu Phi, loài vật có tính khí hung dữ, lại để chim mổ vào mình?

Khi nói đến trâu châu Phi, chắc hẳn mọi người đều biết ít nhiều về chúng. Chúng có kích thước khổng lồ và tính khí...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Hà Nội sẽ chốt số lượng, tên mới của phường, xã sau sáp nhập khi nào?

Theo dự kiến, ngày 29/4, HĐND TP Hà Nội họp thông qua đề án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, phường.
Dòng sự kiện 1 giờ, 27 phút trước

Đừng lãng phí vứt những 'rác' này, hãy tận dụng để trồng cây, vừa thân thiện môi trường vừa tiết kiệm chi phí

Những thứ tưởng chừng như "rác" trong sinh hoạt hàng ngày thực ra lại là "kho báu" cho việc trồng cây nếu biết tận dụng...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Đặt một tờ giấy lên bộ phát Wifi, tốc độ Internet tại nhà sẽ tăng gấp đôi ngay lập tức. Sẽ thật tuyệt nếu tôi biết điều này sớm hơn

WiFi cho phép chúng ta thoát khỏi sự ràng buộc của dây cáp mạng và lướt Internet thoải mái ở mọi nơi trong phòng. Nhưng...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Không phải là người thông minh nhất nhưng là người giàu nhất! 4 con giáp này có thể làm nên vận may nhờ vào “tính cách”

Bốn con giáp tuổi Sửu, Mão, Tỵ và Tuất đều trung thực và đáng tin cậy, có thể sử dụng những đặc điểm tính cách...
Đời sống số 2 giờ, 50 phút trước

Từ nay: Đây là quy định và mức phạt mới nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Tử vi ngày 18/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý có quý nhân giúp đỡ, Sửu phải đối mặt với nhiều chuyện đau đầu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/4/2025.
Đời sống số 9 giờ, 51 phút trước

Kể từ bây giờ, có 1 lỗi vi phạm giao thông nhiều người hay mắc phải có thể bị phạt tới 150 triệu đồng

Hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô sai quy định sẽ bị phạt tiền từ 65 - 75 triệu đồng đối...
Kiến thức 9 giờ, 21 phút trước