Danh mục

Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé

Thứ tư, 12/11/2014 09:09

Theo gợi ý của các giáo sư Nhi khoa của Đại học Harvard (Mỹ), các mẹ hoàn toàn có thể chuẩn bị cho con những bữa sáng ngon lành và đủ chất

Các nghiên cứu khoa học ngày nay đều chỉ ra rằng: "Bữa sáng" là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày”. Điều đó cho thấy một bữa sáng cân bằng, lành mạnh là thực sự cần thiết. Nó không chỉ có ích cho người lớn mà còn quan trọng hơn cho trẻ em, nhất là những em bé ở độ tuổi đến trường.

1. Vì sao trẻ cần ăn sáng đủ chất?

Bởi vì bữa sáng có một vai trò cực kì quan trọng như sau:

- Giúp trẻ nạp năng lượng: Vào buổi sáng, cơ thể bé cần nạp năng lượng cho ngày mới sau một giấc ngủ dài 8 đến 12 tiếng vào ban đêm. Bữa sáng sẽ cung cấp cho bé đầy đủ năng lượng trong những hoạt động trí não và thể chất.

- Giúp trẻ cư xử tốt hơn: Ăn sáng đây đủ khiến tâm trạng của bé tốt hơn, bé sẽ ít nguy cơ cảm thấy cáu kỉnh và khó chịu.

- Giúp ích cho trí não: Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng một bữa sáng lành mạnh sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho hệ thần kinh làm việc, giúp cải thiện các chức năng của não bộ đặc biệt là trí nhớ và khả năng tập trung do đó các em sẽ thể hiện tốt hơn khi học tập ở trường và tương tác tốt hơn với giáo viên và bạn bè.

- Sức khỏe lành mạnh hơn: Những trẻ em có bữa ăn sáng cân bằng sẽ có thêm cơ hội nạp thêm được các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể (mà chưa chắc các bé đã nhận được đủ ở bữa trưa và bữa tối) cũng như giảm bớt nguy cơ ăn vặt quá nhiều trong ngày do có khiến trẻ kiểm soát tốt lượng đường trong máu và giảm nguy cơ bị thừa cân. Ăn sáng đủ chất cũng giúp trẻ có đủ năng lượng để hoạt động thể chất nhiều hơn, do đó trẻ sẽ năng động và đốt cháy năng lượng dư thừa hiệu quả hơn.

2. Trẻ nên ăn gì vào bữa sáng?

Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé, bữa sáng đủ chất cho bé, be an du chat, ăn sáng làm sao cho con đủ chất, chế biến món ăn sáng cho con

- Với những em bé dưới 1,5 tuổi, nhu cầu về năng lượng và hoạt động thể chất chưa nhiều thì bữa sáng với sữa và chất xơ hoặc ngũ cốc là có thể đủ cho hệ tiêu hóa nhỏ xinh của bé. Tuy nhiên với những bé từ 1,5 tuổi trở lên, đặc biệt những bé đã đi học thì có một bữa sáng cân bằng là điều cha mẹ cần chú trọng khi lên thực đơn mỗi ngày.

- Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng bữa sáng cần cung cấp khoảng 25% các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể bé cần trong ngày như chất xơ, canxi, sắt, vitamin C.... Hãy coi bữa sáng của con bạn như một bữa ăn chính khác chứ không phải chỉ là một bữa phụ trong ngày, tức là hãy chuẩn bị một bữa ăn có đầy đủ các thành phần bao gồm chất đường bột có trong ngũ cốc (đặc biệt ngũ cốc nguyên cám), chất xơ có trong rau củ quả và protein có trong chế phẩm từ sữa, thịt và các loại đậu , hạn chế ăn các đồ ăn chứa nhiều đường hoặc muối.

- Theo bác sĩ Ronald E. Kleinman, MD, Giám đốc khoa tiêu hóa và dinh dưỡng Nhi tại Bệnh viện Massachusetts General Boston và giáo sư nhi khoa tại Trường Y Harvard (Mỹ) thì “một bữa sáng lành mạnh sẽ bao gồm một loại ngũ cốc (chất đường bột), hoa quả (chất xơ) và một chế phẩm từ sữa”. Dựa trên lời khuyên của ông, dưới đây là những gợi ý cho một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và phù hợp với các gia đình Việt Nam:

- Nếu như bạn không có thời gian để tự nấu phở hoặc nấu cháo, hãy tận dụng những thức ăn còn thừa từ bữa tối hôm trước hoặc tích trữ các loại bánh mì, ngũ cốc ăn sáng (loại có giá trị dinh dưỡng cao và ít muối) cũng như có thể chuẩn bị sẵn một số món ăn từ trước khi đi ngủ (ví dụ xay sinh tố hay trộn sẵn bột làm bánh, hoặc nấu cháo rồi để vào tủ lạnh).

- Đối với những trẻ đã đi học, bạn có thể yên tâm cho bé ăn sáng ở trường. Việc ăn sáng ở trường giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như là một khởi đầu lý tưởng cho một ngày ở trường của bé. Đa số các trường mẫu giáo ở Việt Nam hiện nay sẽ có 1 bữa sáng với các món ăn như bún/phở/cháo kèm sữa và bữa phụ là hoa quả hoặc sữa vào sau đó 1-2 tiếng, bạn có thể nghĩ thời gian ăn hơi dầy nhưng với lịch học ở trường mẫu giáo thì việc chia nhỏ bữa ăn vào buổi sáng sẽ giúp bé không bị quá no để thấy trì trệ khi tham gia hoạt động thể chất, cũng như được nạp lại năng lượng sau mỗi hoạt động đó, bạn cũng có thể xem thực đơn của nhà trường xem mỗi ngày bé có được ăn sáng đủ nhóm chất không và tìm cách bổ sung cho con ở nhà hoặc gửi giáo viên ở trường.

- Đối với các bé ở nhà, do các thời lượng các hoạt động không dồn dập bằng và cường độ hoạt động cũng nhẹ nhàng hơn thì việc bố mẹ cho ăn một bữa ăn đầy đủ vào buổi sáng và giãn cách thời gian giữa các bữa ăn là điều cần thiết để bé có đủ cơ hội cảm nhận được cơn đói và mong muốn được ăn bữa tiếp theo.

- Một số bé dưới 2 tuổi có thể du nhu cầu năng lượng thấp nên bé chỉ cần uống sữa vào buổi sáng là đủ, nếu vậy cũng không nên ép bé. Hãy giới thiệu một bữa ăn lành mạnh cho bé và để bé quyết định sự lựa chọn của mình.

Một số bữa sáng lành mạnh mẹ Việt chuẩn bị cho con các mẹ có thể tham khảo:

Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé, bữa sáng đủ chất cho bé, be an du chat, ăn sáng làm sao cho con đủ chất, chế biến món ăn sáng cho con
Bữa sáng với phở gà, canh rau cải và xoài sẽ giúp bé khởi động ngày mới đầy năng lượng.

Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé, bữa sáng đủ chất cho bé, be an du chat, ăn sáng làm sao cho con đủ chất, chế biến món ăn sáng cho con
Món mỳ Ý sốt cà chua và táo, quýt (và một cốc sinh tố chuối có hoặc không đều được)
là bữa sáng nhanh gọn và đủ chất mẹ nào cũng có thể chuẩn bị được cho con.

Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé, bữa sáng đủ chất cho bé, be an du chat, ăn sáng làm sao cho con đủ chất, chế biến món ăn sáng cho conBánh pancake và đĩa hoa quả tổng hợp rất đơn giản và dễ làm, thêm một cốc sữa nữa
là đủ năng lượng cho bé khởi động ngày mới.


Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý bữa sáng hoàn hảo cho bé, bữa sáng đủ chất cho bé, be an du chat, ăn sáng làm sao cho con đủ chất, chế biến món ăn sáng cho con
Cơm rang thập cẩm và chôm chôm.

MASK online

Tin được quan tâm

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin vui: Chính thức đúng 8 ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ 8 ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đúng 8 ngày nữa, chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt tới 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Ngoài bị phạt tiền, chủ hộ kinh doanh vi phạm còn có thể phải thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả là nộp đủ...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn dưa chuột cũng có điều cấm kỵ! Bác sĩ nhắc nhở: 3 kiểu người nên hạn chế nếu không muốn rước họa vào thân

Giữa mùa hè oi ả, dưa chuột hay còn gọi là dưa leo là loại quả được nhiều gia đình Việt ưa chuộng bởi vị...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 44 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra thời điểm 'vàng' để ăn và đi bộ giúp chống lại tiểu đường

Đi bộ và ăn uống khoa học không chỉ giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn giúp sức khỏe tổng thể tốt lên...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 18 phút trước

Chính thức công bố 12 loại rau quả chứa tồn dư thuốc trừ sâu nhiều nhất năm 2025

Mỹ công bố 12 loại rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2025, trong đó có nhiều loại thực phẩm quen thuộc với...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 19 phút trước

80% sự tự tin của con trai đến từ lời nói của người cha: 3 câu nói quyết định tương lai của một người đàn ông

Một cậu bé có thể trở nên mạnh mẽ hay không không chỉ phụ thuộc vào việc nó từng vấp ngã bao nhiêu lần, mà...
Chăm con 1 ngày, 5 giờ trước

Ăn mỗi tuần một lần, não bộ lão hóa nhanh hơn: 6 loại thực phẩm làm 'tăng tốc' teo não và mọi người vẫn ăn chúng mỗi ngày

Càng lớn tuổi, nhiều người bắt đầu nhận thấy trí nhớ của mình không còn nhạy bén như trước. Những việc đơn giản từng dễ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

Khi con nói: 'Mẹ ơi, con không muốn học nữa', câu trả lời của bạn có thể thay đổi cuộc đời con

Thực tế cho thấy, một câu nói của cha mẹ có thể giúp thay đổi nhận thức cũng như cuộc đời của con.
Chăm con 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Một con rắn độc được ngâm trong rượu trong 3 tháng và sống lại ngay khi mở chai rượu. Rắn độc có thực sự sống lại không?

Rượu rắn là một thứ tốt. Người ta biết rằng uống rượu rắn có thể tăng cường thể lực, vì vậy rượu rắn rất được...
Kiến thức 37 phút trước

Từ nay tới 31/12/2025: Không đi đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới người dân bị phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo chi tiết dưới đây!
Kiến thức 37 phút trước

Cuộc tình cay đắng của 'Nữ hoàng ảnh lịch' và tội phạm bị FBI truy nã

Diễm Hương được xem là biểu tượng nhan sắc một thời, song chuyện tình cảm với tên tội phạm Nguyễn Kim Ninh khiến cô chịu...
Chuyện làng sao 37 phút trước

Tình hình hiện tại của con đường 'đắt nhất hành tinh' ở Hà Nội sau 8 năm được phê duyệt

Tuyến đường “đắt nhất hành tinh” Hoàng Cầu - Voi Phục đang rục rịch chuyển mình sau khi chính quyền vào cuộc quyết liệt. Nhiều...
Tin trong ngày 38 phút trước

Sẽ có sân bay hàng đầu thế giới tại thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam: Dự kiến thời gian làm thủ tục chỉ còn 15 giây/người

Sân bay này đủ điều kiện tiếp nhận các dòng máy bay thân rộng như Boeing 747, 787 hay Airbus A350.
Kiến thức 38 phút trước

Sao Việt 24/6: Lý do Facebook diễn viên Việt Anh biến mất? Thúy Nga sinh con?

Tin sao Việt 24/6/2025: Mới đây diễn viên Việt Anh lên tiếng về việc trang cá nhân của mình 'bay màu' trong một thời gian...
Chuyện làng sao 2 giờ, 46 phút trước

Sau sáp nhập, đây là tỉnh duy nhất Việt Nam giữ nguyên danh xưng và địa giới cấp tỉnh suốt 180 năm

Đây là tỉnh duy nhất của Việt Nam giữ nguyên hiện trạng và danh xưng suốt từ thời phong kiến đến nay sau nhiều lần...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Nóng: Sắp có phần mềm truy xuất nguồn gốc hàng hóa, giúp người dân phát hiện hàng giả

Phần mềm này ra mắt sẽ giúp người dân truy xuất nguồn gốc sản phẩm, ngăn chặn gian lận thương mại, hàng giả, hàng nhập...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Chỉ còn 6 ngày nữa, người dân phải cập nhật ngay 4 thông tin này trên VssID nếu không muốn mất quyền lợi

VssID là ứng dụng do cơ quan BHXH Việt Nam phát triển nhằm phục vụ mục đích thiết lập kênh giao tiếp, tiếp cận thông...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Tom Cruise và Brad Pitt hội ngộ sau 24 năm, dân tình được dịp mỉa mai hai người cha 'tệ hại'

Hai nam tài tử này nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn luận của netizen khi có cuộc gặp gỡ hiếm hoi gần đây.
Chuyện làng sao 2 giờ, 49 phút trước