5 loại cá này, miếng nào cũng tràn trề DHA, bé ăn nhiều thông minh, khỏe mạnh

Sự phát triển của não bộ được thực hiện thông qua sự kết nối của các tế bào thần kinh, muốn não tạo ra nhiều kết nối hơn thì cần sử dụng chất béo cao cấp như DHA. Nói một cách dễ hiểu, DHA có thể giúp chúng ta tạo ra các kết nối não bộ, cho phép các chất truyền tin trong não chạy nhanh hơn và hiệu quả hơn.

Sở dĩ một số trẻ có tư duy nhanh nhạy và có thể rút ra suy luận từ một ví dụ là do mạng lưới thần kinh não bộ phát triển.

Nói đến thực phẩm chứa nhiều DHA thì phải kể đến cá, cấu trúc chất xơ trong thịt cá tương đối ngắn, dễ tiêu hóa và hấp thu hơn các loại thịt khác, rất thân thiện với trẻ có hệ tiêu hóa chưa tốt, chưa trưởng thành.

Vậy loại cá nào có hàm lượng DHA cao hơn? 5 loại cá được giới thiệu dưới đây đều chứa DHA trong từng miếng ăn, nằm ở phần giữa và cuối của chuỗi thức ăn, hàm lượng thủy ngân tương đối thấp nên rất an toàn khi ăn.

Cá hồi vân

Đầu tiên là cá hồi vân, tuy là loài cá nước ngọt nhưng cứ 100 gam cá lại chứa 550 mg DHA.

Mặc dù cá hồi vân trông giống cá hồi nhưng những người có kinh nghiệm chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể phân biệt được, nếu nhìn tổng thể thì cá hồi vân có một đường chỉ màu hồng, còn cá hồi thì không.

Nếu là phi lê cá thì rất dễ phân biệt giữa hai loại với nhau, thịt cá hồi tương đối đỏ, trong khi cá hồi tương đối nông và có các đường vân rõ ràng. Nhưng nếu phi lê cá được thả riêng và bạn vẫn là người mới bắt đầu, sẽ rất khó để phân biệt chúng.

Thứ hai là lươn

100g lươn chứa 1.300mg DHA, ngoài ra nó còn giàu vitamin nhóm B và vitamin A, E, D.

Tuy nhiên, lươn cũng có nhiều xương, mẹ làm lươn cho con ăn cần cẩn thận khi tách xương. Thịt lươn rất mềm và bổ dưỡng, thường được chế biến thành món như cháo lươn, thích hợp làm bữa sáng cho trẻ.

Cá đuôi vàng

Cá đuôi vàng là một loại cá cao cấp ở Nhật Bản, thường được chế biến thành sushi hoặc sashimi. Thịt cá rất mềm, dù ăn sống hay nấu chín cũng đều có hương vị tuyệt vời.

Đây cũng là loại cá mà nhiều người mẹ Nhật Bản cho con mình ăn thường xuyên ngay từ nhỏ để thúc đẩy não bộ phát triển. Ngoài cá đuôi vàng, trẻ em Nhật còn ăn cá hồi thường xuyên.

Cá hồi tự nhiên

Cá hồi là một trong những loại cá béo tốt và lành tính. Loại cá này có hàm lượng thủy ngân thấp nhất và đặc biệt giàu DHA giúp tăng cường kích thích trí não, nhất là đối với những trẻ đang trong quá trình phát triển. Tùy vào loại cá nuôi hoặc cá tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng có sự chênh lệch, cụ thể là:

Ngoài ra, cá hồi còn có hàm lượng cao chất đạm, kali, selen, magie và vitamin B.

Cá mòi

Cá mòi là loại cá nhỏ thường được sản xuất đóng hộp theo dây chuyền và sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc khai vị. Một khẩu phần cá mòi thường chứa 0.74g DHA và 0.45g EPA. Bên cạnh đó, cá mòi giúp cung cấp thêm khoáng chất và vitamin có lợi như selen, vitamin D và vitamin B12.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)