Dạy bạn cách ăn khoai lang đúng, không chỉ giữ lại dinh dưỡng mà còn kiểm soát cân nặng

Khoai lang rất giàu carotene, chất xơ, vitamin A, B6 và khoáng chất. Nhưng khoai lang có hàng ngàn cách chế biến và cách ăn khoai lang đúng sẽ có tác dụng đạt được mục tiêu kiểm soát cân nặng.

1. Trong số các cách chế biến, khoai lang "hấp" là giữ lại dinh dưỡng tốt nhất

Khoai lang luộc rất có thể làm mất chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, trong khi khoai lang nướng rất dễ cháy và tạo ra chất gây ung thư, vì vậy khoai lang hấp sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Ngoài ra, những người muốn tăng cơ và giảm mỡ, hãy nhớ để khoai lang trong tủ lạnh sau khi hấp. Phương pháp ăn khoai lang mát này khiến tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu của tinh bột khoai lang sau khi đông lạnh thấp hơn so với tinh bột thông thường. Cách ăn này cũng này có thể kéo dài cảm giác no và kiểm soát lượng đường trong máu.

2. Ăn cả vỏ khoai lang sẽ nhiều dinh dưỡng

Chất xơ của khoai lang chủ yếu là ở vỏ, vì vậy bạn có thể rửa sạch hấp và cắt cả vỏ ăn. Thực tế, chúng ta chỉ có thể rửa sạch vỏ khoai lang. Đầu tiên, rửa sạch khoai lang trong nước chảy trong 1 phút. Sau khi bụi bẩn trên khoai lang được rửa sạch, nhẹ nhàng chải chúng bằng bàn chải lông mềm, sau đó có thể mang hấp.

Một củ khoai lang tương đương với tám bát cơm đầy, nhưng lượng chất xơ gấp 2 đến 4 lần so với gạo. Nó phù hợp cho những người trẻ tuổi hoặc người lớn tuổi có nhu động ruột chậm và nhu động ruột kém. Đối với những người lớn tuổi có hàm răng yếu, khoai lang là thực phẩm mềm và ngọt để ăn. Có thể nói, khoai lang là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)