Danh mục

Sử dụng tủ lạnh theo cách này là 'nuôi' vi khuẩn. Đây mới là cách dùng tủ lạnh đúng, nhiều người làm sai

Thứ hai, 31/07/2023 08:37

Tủ lạnh là thiết bị gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nó có thể làm giảm nhiệt độ của thực phẩm, trì hoãn sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn trong thực phẩm, để giữ cho thực phẩm tươi ngon. Không sai khi nói tủ lạnh là “bảo bối” bảo quản thực phẩm trong xã hội hiện đại.

Chính vì vậy, dù là đồ ăn thừa, bia, nước uống, sữa hay thịt sống, rau củ quả mới mua về..., mọi người đều có thói quen nhét tất cả vào tủ lạnh một lượt. Nhưng làm như vậy thực sự có vấn đề. Tủ lạnh không an toàn cho thực phẩm. Đối với một số vi khuẩn và vi rút gây bệnh, tủ lạnh có thể là "thiên đường" sung sướng và phô trương của chúng.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Những vi khuẩn nguy hiểm trong tủ lạnh

Nói chung, nhiệt độ trong ngăn đá của tủ lạnh là 0-5°C, trong khi nhiệt độ trong ngăn đá là khoảng -20°C. Bạn phải cảm thấy an toàn khi bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ như vậy, nhưng điều bạn không nhận ra là một số vi khuẩn cũng thích nhiệt độ này hơn.

1. Listeria

Listeria có khả năng chống chịu cao với nhiệt độ thấp và có thể tồn tại khoảng một năm trong tủ đông ở -20°C. Chúng thường thích trốn trong thịt và sữa. Sau khi nhiễm bệnh, người dân dễ mắc các triệu chứng tiêu chảy, trường hợp nặng còn có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não.

2. Shigella

Vi khuẩn Shigella thường xuất hiện trên rau củ quả. Sau khi con người bị nhiễm bệnh, rất dễ gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và sốt.

3. Salmonella

Salmonella thích phát triển và sinh sản trong trứng và thịt. Sau khi con người bị nhiễm bệnh, có thể xảy ra ngộ độc thực phẩm, trường hợp nặng còn có thể gây sốt thương hàn, nhiễm trùng huyết và các hậu quả khác.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

4. Yersinia

Yersinia thường ẩn trong thịt lợn sống. Sau khi một người bị nhiễm bệnh, nó có thể gây viêm dạ dày ruột, viêm ruột thừa, nhiễm trùng huyết,...

4 loại vi khuẩn gây bệnh này đôi khi được mệnh danh là “4 đứa con của tủ lạnh”, điều này cho thấy mức độ phổ biến của chúng. Vì vậy, vì sức khỏe, chúng ta vẫn nên học cách sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm đúng cách.

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm một cách khoa học?

Nói chung, khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm cần có những nguyên tắc khoa học sau:

1. Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín

Nói chung, thực phẩm đã nấu chín sẽ được ăn trong tương lai gần được đặt ở lớp trên cùng của khu vực làm lạnh, thực phẩm bán thành phẩm được đặt trên lớp giữa còn thức ăn thô được xếp ở tầng dưới cùng.

Ngoài ra, trái cây, rau, thịt và trứng nên được tách riêng để tránh lây truyền chéo. Thực phẩm nên được đóng gói trong một gói giữ tươi độc lập để tránh mùi và ô nhiễm chéo. Nếu những thực phẩm này có thể được sấy khô, tốt nhất là làm khô chúng trước khi đặt chúng.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

2. Đặt ở các khu vực khác nhau

Ngoài việc đặt các loại thực phẩm khác nhau theo từng lớp, cũng cần chú ý đến việc đặt chúng trong các vách ngăn. Ví dụ:

- Cửa tủ lạnh thường xuyên đóng mở thích hợp hơn để bảo quản thực phẩm được đóng gói kỹ hoặc chưa mở.

- Trứng cũng không thích hợp để ở cửa, tốt nhất là để trong hộp kín.

- Đối với thịt sống, thủy sản,... tốt nhất nên đóng gói thành các túi nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để tránh các vấn đề như mùi vị khó chịu và vi khuẩn phát triển do rã đông nhiều lần.

- Ngoài ra, khi đặt thức ăn cũng cần chú ý chừa khoảng trống giữa các thức ăn, không nên xếp quá đầy, nếu không hơi lạnh sẽ không thể lưu thông thuận lợi, thức ăn không những dễ bị ôi thiu mà còn lãng phí điện năng.

3. Chú ý hạn sử dụng của thực phẩm trong tủ lạnh

Ngoài việc xếp thực phẩm thành từng lớp, từng ngăn trong tủ lạnh, cũng cần chú ý để mỗi loại thực phẩm có hạn sử dụng riêng tốt nhất chứ không đơn giản là cho vào tủ lạnh theo nguyên tắc trên.

Thịt, trứng và sữa:

- Thời gian đông lạnh của thịt bò, thịt cừu và thủy sản là 1~2 ngày, thời gian đông lạnh là 3~6 tháng.

- Thời gian đông lạnh của thịt gà và thịt vịt là 2~3 ngày và thời gian đông lạnh là 6~12 tháng.

- Thời gian bảo quản lạnh của thịt chín là 3~4 ngày, thời gian đông lạnh là 1~3 tháng.

- Thời gian bảo quản lạnh của trứng sống là 30~60 ngày.

- Đối với sữa, sữa chua và các thực phẩm đóng gói khác, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Rau củ quả:

- Thời gian bảo quản rau lá xanh trong tủ lạnh là khoảng 3 ngày.

- Thân rễ, dưa và cà tím như khoai tây và cà tím có thể được bảo quản trong tủ lạnh tới 2 tuần.

- Người ta cũng khuyến cáo rằng thời gian bảo quản trái cây trong tủ lạnh không được quá 1 tuần.

Các thực phẩm khác:

- Các loại sốt gia vị nên để tủ lạnh không quá 3 tháng.

- Tốt nhất là không ăn thức ăn thừa nếu chúng được làm lạnh trong hơn 2 ngày.

- Vì thực phẩm có thời hạn sử dụng tốt nhất của riêng nó, không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm. Tốt nhất nên mua và bảo quản khi còn tươi, ăn càng sớm càng tốt.

4. Đừng quên vệ sinh thường xuyên

Cái gì dùng lâu cũng sẽ hao mòn và cần bảo dưỡng, tủ lạnh cũng không ngoại lệ. Nên khử trùng, rã đông và làm tan băng tủ lạnh hàng tháng.

Khi vệ sinh, bạn chỉ cần ngắt nguồn điện của tủ lạnh, để cho lớp sương và đá bên trong tan ra tự nhiên, sau đó dùng vải mềm lau sạch. Trước khi cắt điện, bạn cũng nên đặt một vài chiếc khăn dưới đáy tủ lạnh để tránh nước ngấm xuống sàn.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Lưu ý, không dùng các vật sắc nhọn để xúc đá vì điều này có thể dễ dàng xúc các bộ phận đang hoạt động bên trong tủ lạnh và gây hỏng tủ lạnh.

5. Những thực phẩm này không thích hợp cho vào tủ lạnh

Bạn nghĩ mọi chuyện sẽ ổn thỏa nếu học cách bảo quản thực phẩm khoa học trong tủ lạnh? Không, bạn cũng cần biết rằng một số loại thực phẩm không thích môi trường nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ dễ hư hỏng nhanh hơn.

- Trái cây nhiệt đới như chuối và xoài không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể khiến vỏ của chúng bị sạm đen.

- Khi để tủ lanh, cà chua dễ bị ôi, thối; dưa chuột, ớt xanh dễ bị thâm đen, mềm nhũn.

- Các loại rau có hương vị như tỏi và hành tây có thể làm cho các loại thực phẩm khác có vị khó chịu và cũng ảnh hưởng đến mùi trong tủ lạnh.

- Các loại rau củ như khoai môn, khoai lang, bí đỏ không cần bảo quản trong tủ lạnh.

- Một số người cũng thích cho bột sữa, bột trà, bột cà phê,... vào tủ lạnh, điều này là không đúng. Nếu những thực phẩm này không được đậy kín kỹ, mùi và hơi ẩm trong tủ lạnh có thể xâm nhập vào thực phẩm, ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm, dễ dẫn đến ẩm mốc, hư hỏng.

- Sô cô la và mật ong cũng không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh, vì mật ong sẽ kết tinh và sô cô la sẽ đóng băng, ảnh hưởng đến hương vị.

- Một điều cần lưu ý nữa là mùa hè đã đến và nhiều người thích uống một chai nước giải khát đóng chai được làm lạnh hoặc thậm chí đông lạnh để làm dịu cơn khát và hạ nhiệt. Chúng tôi đề xuất rằng đồ uống đóng chai, đặc biệt là đồ uống có ga, nên được bảo quản trong tủ lạnh thay vì ngăn đá, vì thể tích chất lỏng sẽ tăng lên sau khi đóng băng, có thể làm vỡ chai và lon.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/su-dung-tu-lan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/su-dung-tu-lanh-theo-cach-nay-la-nuoi-vi-khuan-day-moi-la-cach-dung-tu-lanh-dung-nhieu-nguoi-lam-sai-vz69175.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Công chức, viên chức được tăng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này

Rất nhiều công chức, viên chức đang được tăng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sắp được nhận một khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Dòng sự kiện 3 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 17/6: Nam diễn viên Việt mắc bệnh hiếm, nguy cơ liệt 2 chân ở tuổi 31; NSND Tự Long xin lỗi

Tin sao Việt 17/6/2025: Chia sẻ của nam diễn viên về bệnh tình nhanh chóng nhận được sự quan tâm của nhiều đồng nghiệp và...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Sau cải cách tiền lương, giáo viên được hưởng thêm 2 khoản phụ cấp mới, đó là?

Trong khuôn khổ cải cách tiền lương năm 2024 theo Nghị quyết 27-NQ/TW năm 2018, đội ngũ công chức, viên chức, đặc biệt là giáo...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Tổ Tiên nói: 'Đáng sợ nhất là năm nhuận 2 tháng 6 âm', tại sao lại như vậy?

Người xưa nói, vào năm nhuận 2 tháng 6 âm có nhiều điều đáng lo ngại, vì sao thế?
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Loạt xe ô tô đang được thanh lý, toàn thương hiệu lớn Mercedes Benz, Ford, Hyundai, Toyota, Mazda... 'giá rẻ như cho' khởi điểm từ 45 triệu đồng

Một làn sóng thanh lý xe đã qua sử dụng từ các ngân hàng thương mại đang tạo ra cơ hội hấp dẫn cho người...
Đi gì 42 phút trước

Điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 2 giờ, 37 phút trước

Chế độ mát nhất trên điều hoà không phải 'Cool', hóa ra bấy lâu nay rất nhiều người đều hiểu sai

Điều hòa là thứ rất quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết đâu là chế độ phục vụ việc làm...
Xài gì 3 ngày, 23 giờ trước

Galaxy S25 Edge 'đốn tim' Linh Ngọc Đàm & Đồng Ánh Quỳnh tại workshop SamZone: vừa siêu mỏng, vừa xịn, lại chụp ảnh đỉnh cao

Cuối tuần qua, chuỗi workshop Galaxy S25 Edge tại SamZone đã gây sốt với sự xuất hiện của 2 KOL đình đám Linh Ngọc Đàm...
Sản phẩm hot 3 ngày, 1 giờ trước

Tin vui: Người dân Việt Nam có thể mua vé máy bay của hãng hàng không mới trong 4 tháng tới

Đây là hãng bay do Tập đoàn Sun Group đầu tư và phát triển, với tổng mức đầu tư đạt 2.500 tỷ đồng.
Đi gì 4 ngày, 23 giờ trước

Không phải 'Dry', đây mới là chế độ vừa mát vừa tiết kiệm điện khi bật điều hòa

Giữa những ngày hè, điều hòa nhiệt độ (ĐH) trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bên cạnh khả năng làm...
Xài gì 5 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học 2025?

Hướng dẫn đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học 2025 trực tuyến bạn hãy làm theo những bước như sau.
Dòng sự kiện 2 phút trước

Ba con giáp nữ mệnh kim có thể mang lại may mắn cho chồng, họ chăm chỉ, hiền lành, là 'báu vật' của gia đình

Dưới đây là ba con giáp nữ mệnh Kim thường được cho là mang lại may mắn, hạnh phúc cho chồng và gia đình nhờ...
Đời sống số 3 phút trước

Tại sao “vùng kín” của phụ nữ lại có mùi chua? 4 lý do nói lên sự thật, chị em có thể muốn xem qua

Trong cuộc sống hàng ngày, đại đa số bạn nữ rất chú trọng đến việc chăm sóc sức khỏe của bản thân, đặc biệt là...
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông (PTIT) sẽ là trường đại học số 1 Việt Nam trong 5 năm nữa?

Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng nhấn mạnh: '5 năm nữa Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông phải là trường đại học số 1...
Tin trong ngày 32 phút trước

Top 10 quốc gia ‘giàu nhất’ thế giới năm 2025, Việt Nam có thuộc trong top này?

Theo dự báo về Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) bình quân đầu người năm 2025, Luxembourg tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu...
Đời sống số 42 phút trước

10 ngày nữa, người dân TP.HCM có thể khám chữa bệnh ở Hà Nội mà vẫn được bảo hiểm y tế thanh toán

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều quyền lợi mới cho người tham gia...
Dòng sự kiện 42 phút trước

Thực hư quả vải gần 200 triệu đồng khiến dân mạng xôn xao

Những ngày qua, mạng xã hội Trung Quốc và Việt Nam lan truyền rầm rộ hình ảnh một hộp vải gồm 6 quả, được cho...
Tin trong ngày 42 phút trước

Trước khi cầu hôn đồng nghiệp, khối tài sản của Đình Tú khủng cỡ nào?

Sau nhiều đồn đoán, nam diễn viên khiến nhiều người bất ngờ khi công khai chuyện tình cảm.
Chuyện làng sao 43 phút trước

Du Lịch Việt tung chương trình 'Ghép Trọn Hè Vui 2025': Mỗi hành trình – Một mảnh ghép mùa hè ý nghĩa

Mùa cao điểm du lịch hè 2025 gõ cửa, Công ty CP Truyền thông Du Lịch Việt chính thức khởi động chiến dịch “Ghép Trọn...
Du lịch nước ngoài 51 phút trước

Sắp có thêm 1 sân vận động quy mô ngang ngửa SVĐ Mỹ Đình lớn nhất Việt Nam

SVĐ này có quy mô gần bằng với sân Mỹ Đình, tương đương sân Lạch Tray (Hải Phòng) và vượt trội so với sân Việt...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước