Danh mục

Sử dụng tủ lạnh theo cách này là 'nuôi' vi khuẩn. Đây mới là cách dùng tủ lạnh đúng, nhiều người làm sai

Thứ hai, 31/07/2023 08:37

Tủ lạnh là thiết bị gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nó có thể làm giảm nhiệt độ của thực phẩm, trì hoãn sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn trong thực phẩm, để giữ cho thực phẩm tươi ngon. Không sai khi nói tủ lạnh là “bảo bối” bảo quản thực phẩm trong xã hội hiện đại.

Chính vì vậy, dù là đồ ăn thừa, bia, nước uống, sữa hay thịt sống, rau củ quả mới mua về..., mọi người đều có thói quen nhét tất cả vào tủ lạnh một lượt. Nhưng làm như vậy thực sự có vấn đề. Tủ lạnh không an toàn cho thực phẩm. Đối với một số vi khuẩn và vi rút gây bệnh, tủ lạnh có thể là "thiên đường" sung sướng và phô trương của chúng.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Những vi khuẩn nguy hiểm trong tủ lạnh

Nói chung, nhiệt độ trong ngăn đá của tủ lạnh là 0-5°C, trong khi nhiệt độ trong ngăn đá là khoảng -20°C. Bạn phải cảm thấy an toàn khi bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ như vậy, nhưng điều bạn không nhận ra là một số vi khuẩn cũng thích nhiệt độ này hơn.

1. Listeria

Listeria có khả năng chống chịu cao với nhiệt độ thấp và có thể tồn tại khoảng một năm trong tủ đông ở -20°C. Chúng thường thích trốn trong thịt và sữa. Sau khi nhiễm bệnh, người dân dễ mắc các triệu chứng tiêu chảy, trường hợp nặng còn có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não.

2. Shigella

Vi khuẩn Shigella thường xuất hiện trên rau củ quả. Sau khi con người bị nhiễm bệnh, rất dễ gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và sốt.

3. Salmonella

Salmonella thích phát triển và sinh sản trong trứng và thịt. Sau khi con người bị nhiễm bệnh, có thể xảy ra ngộ độc thực phẩm, trường hợp nặng còn có thể gây sốt thương hàn, nhiễm trùng huyết và các hậu quả khác.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

4. Yersinia

Yersinia thường ẩn trong thịt lợn sống. Sau khi một người bị nhiễm bệnh, nó có thể gây viêm dạ dày ruột, viêm ruột thừa, nhiễm trùng huyết,...

4 loại vi khuẩn gây bệnh này đôi khi được mệnh danh là “4 đứa con của tủ lạnh”, điều này cho thấy mức độ phổ biến của chúng. Vì vậy, vì sức khỏe, chúng ta vẫn nên học cách sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm đúng cách.

Làm thế nào để bảo quản thực phẩm một cách khoa học?

Nói chung, khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm cần có những nguyên tắc khoa học sau:

1. Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín

Nói chung, thực phẩm đã nấu chín sẽ được ăn trong tương lai gần được đặt ở lớp trên cùng của khu vực làm lạnh, thực phẩm bán thành phẩm được đặt trên lớp giữa còn thức ăn thô được xếp ở tầng dưới cùng.

Ngoài ra, trái cây, rau, thịt và trứng nên được tách riêng để tránh lây truyền chéo. Thực phẩm nên được đóng gói trong một gói giữ tươi độc lập để tránh mùi và ô nhiễm chéo. Nếu những thực phẩm này có thể được sấy khô, tốt nhất là làm khô chúng trước khi đặt chúng.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

2. Đặt ở các khu vực khác nhau

Ngoài việc đặt các loại thực phẩm khác nhau theo từng lớp, cũng cần chú ý đến việc đặt chúng trong các vách ngăn. Ví dụ:

- Cửa tủ lạnh thường xuyên đóng mở thích hợp hơn để bảo quản thực phẩm được đóng gói kỹ hoặc chưa mở.

- Trứng cũng không thích hợp để ở cửa, tốt nhất là để trong hộp kín.

- Đối với thịt sống, thủy sản,... tốt nhất nên đóng gói thành các túi nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để tránh các vấn đề như mùi vị khó chịu và vi khuẩn phát triển do rã đông nhiều lần.

- Ngoài ra, khi đặt thức ăn cũng cần chú ý chừa khoảng trống giữa các thức ăn, không nên xếp quá đầy, nếu không hơi lạnh sẽ không thể lưu thông thuận lợi, thức ăn không những dễ bị ôi thiu mà còn lãng phí điện năng.

3. Chú ý hạn sử dụng của thực phẩm trong tủ lạnh

Ngoài việc xếp thực phẩm thành từng lớp, từng ngăn trong tủ lạnh, cũng cần chú ý để mỗi loại thực phẩm có hạn sử dụng riêng tốt nhất chứ không đơn giản là cho vào tủ lạnh theo nguyên tắc trên.

Thịt, trứng và sữa:

- Thời gian đông lạnh của thịt bò, thịt cừu và thủy sản là 1~2 ngày, thời gian đông lạnh là 3~6 tháng.

- Thời gian đông lạnh của thịt gà và thịt vịt là 2~3 ngày và thời gian đông lạnh là 6~12 tháng.

- Thời gian bảo quản lạnh của thịt chín là 3~4 ngày, thời gian đông lạnh là 1~3 tháng.

- Thời gian bảo quản lạnh của trứng sống là 30~60 ngày.

- Đối với sữa, sữa chua và các thực phẩm đóng gói khác, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Rau củ quả:

- Thời gian bảo quản rau lá xanh trong tủ lạnh là khoảng 3 ngày.

- Thân rễ, dưa và cà tím như khoai tây và cà tím có thể được bảo quản trong tủ lạnh tới 2 tuần.

- Người ta cũng khuyến cáo rằng thời gian bảo quản trái cây trong tủ lạnh không được quá 1 tuần.

Các thực phẩm khác:

- Các loại sốt gia vị nên để tủ lạnh không quá 3 tháng.

- Tốt nhất là không ăn thức ăn thừa nếu chúng được làm lạnh trong hơn 2 ngày.

- Vì thực phẩm có thời hạn sử dụng tốt nhất của riêng nó, không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm. Tốt nhất nên mua và bảo quản khi còn tươi, ăn càng sớm càng tốt.

4. Đừng quên vệ sinh thường xuyên

Cái gì dùng lâu cũng sẽ hao mòn và cần bảo dưỡng, tủ lạnh cũng không ngoại lệ. Nên khử trùng, rã đông và làm tan băng tủ lạnh hàng tháng.

Khi vệ sinh, bạn chỉ cần ngắt nguồn điện của tủ lạnh, để cho lớp sương và đá bên trong tan ra tự nhiên, sau đó dùng vải mềm lau sạch. Trước khi cắt điện, bạn cũng nên đặt một vài chiếc khăn dưới đáy tủ lạnh để tránh nước ngấm xuống sàn.

tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, sử dụng tủ lạnh đúng cách

Lưu ý, không dùng các vật sắc nhọn để xúc đá vì điều này có thể dễ dàng xúc các bộ phận đang hoạt động bên trong tủ lạnh và gây hỏng tủ lạnh.

5. Những thực phẩm này không thích hợp cho vào tủ lạnh

Bạn nghĩ mọi chuyện sẽ ổn thỏa nếu học cách bảo quản thực phẩm khoa học trong tủ lạnh? Không, bạn cũng cần biết rằng một số loại thực phẩm không thích môi trường nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ dễ hư hỏng nhanh hơn.

- Trái cây nhiệt đới như chuối và xoài không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể khiến vỏ của chúng bị sạm đen.

- Khi để tủ lanh, cà chua dễ bị ôi, thối; dưa chuột, ớt xanh dễ bị thâm đen, mềm nhũn.

- Các loại rau có hương vị như tỏi và hành tây có thể làm cho các loại thực phẩm khác có vị khó chịu và cũng ảnh hưởng đến mùi trong tủ lạnh.

- Các loại rau củ như khoai môn, khoai lang, bí đỏ không cần bảo quản trong tủ lạnh.

- Một số người cũng thích cho bột sữa, bột trà, bột cà phê,... vào tủ lạnh, điều này là không đúng. Nếu những thực phẩm này không được đậy kín kỹ, mùi và hơi ẩm trong tủ lạnh có thể xâm nhập vào thực phẩm, ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm, dễ dẫn đến ẩm mốc, hư hỏng.

- Sô cô la và mật ong cũng không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh, vì mật ong sẽ kết tinh và sô cô la sẽ đóng băng, ảnh hưởng đến hương vị.

- Một điều cần lưu ý nữa là mùa hè đã đến và nhiều người thích uống một chai nước giải khát đóng chai được làm lạnh hoặc thậm chí đông lạnh để làm dịu cơn khát và hạ nhiệt. Chúng tôi đề xuất rằng đồ uống đóng chai, đặc biệt là đồ uống có ga, nên được bảo quản trong tủ lạnh thay vì ngăn đá, vì thể tích chất lỏng sẽ tăng lên sau khi đóng băng, có thể làm vỡ chai và lon.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/su-dung-tu-lan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/su-dung-tu-lanh-theo-cach-nay-la-nuoi-vi-khuan-day-moi-la-cach-dung-tu-lanh-dung-nhieu-nguoi-lam-sai-vz69175.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Cây gỗ quý hiếm cao 17m ở Việt Nam: Nặng 10 tấn phát trầm từ rễ đến ngọn, có người trả 40 tỷ vẫn không bán

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Hiệu trưởng trường đại học thuộc Bách khoa Hà Nội nhắn thí sinh trượt muốn thi lại: 'Xin đổi 2 năm 'cuộc đời' của mình'

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 gần kết thúc khi các thí sinh đã xác định cho mình ngôi trường theo học. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Rất nhiều người chưa biết: iPhone có 'mã bí mật' giúp phát hiện ai đang lén theo dõi tin nhắn iMessage

Điều này mang lại lớp bảo mật bổ sung, giúp người dùng an tâm hơn trước nguy cơ bị theo dõi trái phép.
Xài gì 9 giờ, 49 phút trước

Ấn ngay nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại

Nếu bạn không muốn người lạ tìm thấy tài khoản Zalo của mình thông qua số điện thoại vì để bảo vệ sự riêng tư,...
Xài gì 10 giờ, 8 phút trước

Google vừa gỡ bỏ một ứng dụng, người dùng cũng nên xoá ngay

Chuyên gia an ninh mạng khuyến cáo người dùng cần kiểm tra và xóa ngay nếu đã cài đặt ứng dụng này để tránh rủi...
Xài gì 1 ngày, 9 giờ trước

SoftiKey - Shop bán tài khoản Adobe giá rẻ, uy tín

Adobe là bộ công cụ sáng tạo hàng đầu, hỗ trợ thiết kế, dựng phim, chỉnh sửa ảnh... SoftiKey cung cấp tài khoản Adobe bản...
Xài gì 2 ngày, 2 giờ trước

Nên ngồi trong xe khi đang sạc điện, tại sao?

Lời khuyên từ các chuyên gia dành cho các chủ xe điện khi đi sạc nên ngồi trong xe để bảo vệ sức khỏe của...
Xài gì 4 ngày, 5 giờ trước

Nút âm lượng trên điện thoại có đến 6 tính năng ẩn cực hay này: Đến 90% người dùng chưa biết

Nút âm lượng trên điện thoại từ lâu được xem là công cụ đơn giản để điều chỉnh âm thanh, nhưng thực tế, nó còn...
Xài gì 4 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chụp ảnh ngoài trời, một vài tư thế chụp ảnh, đẹp và mát mẻ, thời trang và xinh đẹp với vóc dáng đẹp

Chụp ảnh ngoài trời không cần suy nghĩ nhiều. Chỉ cần vài tư thế đơn giản là có thể tạo nên những bức ảnh đẹp...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện 6 tháng có được hưởng chế độ thai sản khi sinh con?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 01/7/2025, người lao động tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng trợ cấp thai...
Tin trong ngày 3 giờ, 32 phút trước

Trong ngày lễ Vu lan báo hiếu, cài hoa hồng trắng, hồng, đỏ, vàng lên ngực có ý nghĩa gì?

Mỗi dịp tháng 7 âm lịch về, trong lễ Vu Lan báo hiếu, hình ảnh những bông hồng đỏ, hồng, trắng, vàng được trân trọng...
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ,...
Chăm con 3 giờ, 33 phút trước

Loại cây được ví như ‘vàng lỏng lộ thiên’, mang về hàng tỷ đồng/kg cho người trồng tại Việt Nam

Kỳ Hải Nam, loại cây lâm nghiệp quý, tạo trầm hương tự nhiên, mang lại giá trị kinh tế cao và được ví như “vàng...
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước

Tin vui: 2 nhóm nhà giáo được đề xuất hưởng phụ cấp 150% lương từ năm 2026

Từ đầu năm 2026, giáo viên được hưởng mức phụ cấp là 150% mức lương hiện hưởng được đề xuất tại Điều 11 dự thảo...
Tin trong ngày 3 giờ, 34 phút trước

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 34 phút trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 giờ, 43 phút trước

Đừng dâng 3 loại quả này cúng Phật vì điều đó là bất kính và xúc phạm đối với Bồ Tát!

Để thể hiện lòng thành kính và lòng sùng kính đối với chư Phật và Bồ Tát, nhiều Phật tử thường mang tượng Phật và...
Đời sống số 3 giờ, 8 phút trước

Tháng 7 âm lịch: Thấy 4 con vật này vào nhà thì không đơn thuần là tình cờ, đó là Tổ Tiên linh ứng, gia chủ sắp có lộc lớn, tiền chật két, cả họ ngẩng cao đầu

Trong dân gian, tháng 7 âm lịch thường gắn liền với quan niệm về tháng cô hồn, thời khắc mà ranh giới âm dương trở...
Kiến thức 3 giờ, 8 phút trước