Vợ ca sĩ Đăng Khôi bật mí cách làm món cua sốt tiêu đen kiểu Hoa ngon như đầu bếp nấu

Thứ hai, 10/05/2021 08:40

Sau khi học được công thức của một đầu bếp, vợ chồng Đăng Khôi đã tự làm món cua sốt tiêu đen tại nhà.

Trên trang cá nhân của mình, bà xã Đăng Khôi chia sẻ về món cua sốt tiêu đen: "Cua sốt tiêu đen kiểu hoa ngon bá cháy bọ chét. Món này mình học được của chú đầu bếp tiệm...nổi tiếng ở quận 5. Đây là tiệm ăn lâu đời trên 30 năm, hồi cao điểm những năm về trước một ngày bán được cả 600-700 con cua. Ngày xưa chưa có nhiều tiệm ăn như bây giờ thì tiệm... cũng có thể gọi là nhà hàng đặc sản.

Món cua sốt tiêu đen dễ làm và nguyên liệu cũng đơn giản. Nhà mình làm lần đầu đã ngon và giống hệt ngoài hàng rồi, được cái làm ở nhà thì sạch và cua mình tự chọn cũng chất lượng hơn, giá thành rẻ hơn".

Nguyên liệu:

- 1 con cua thịt nặng 700 – 800gr đủ cho 2 người ăn no nê.

- Tóp mỡ (mua 500gr mỡ tươi rồi chiên lên, là thành phần không thể thiếu, nếu làm dầu ăn thì không ra hương vị món này)

- 1 bát tỏi đập sơ để cả vỏ

- Đường 1 bát ăn cơm

- 3 muỗng cafe tiêu

- 3 muỗng cafe muối ăn

- 1 muỗng cafe bột năng

- 1 bát tô nước

- Bánh mỳ ăn kèm

Nguyên liệu để làm món cua sốt tiêu đen kiểu hoa.

Cách làm:

- Cua rửa sạch, bỏ yếm, tách mai cua để riêng, mình cua chặt làm đôi theo chiều dọc cua, càng cua đập dập vừa để khi nấu thấm gia vị.

- Mỡ tươi thái miếng to bằng ngón tay cái, luộc sơ với muối rồi để ráo, đem chiên cho vàng vừa phải, không để mỡ teo lại (cách luộc mỡ trước khi chiên cũng giúp mỡ mọng mẩy hơn). Mỡ dùng để chiên còn tóp mỡ sẽ cho vào sốt sau nhé.

- Mình dùng chảo lòng sâu, loại chảo này mình thấy để chiên rán, nấu ăn là đỉnh nhất. Cho cua lên chảo, mai cua để ngửa lên, bật lửa lớn cho se nước lại rồi bắt đầu cho mỡ vào. Mỡ cho vừa phải, sâm sấp nửa chừng con cua, luôn để lửa lớn khi chiên nha mọi người để cua có mùi áp chảo.

- Sau đó đảo, lật mặt cua (mai cua vẫn giữ nguyên, mình tưới mỡ lên cho chín bên trong thôi nhé) Lúc này mình cho nửa bát tỏi vào đảo với cua cho thơm. Sau khi cua vàng mình cho 1 bát tô nước vào, cho muối ăn vào cùng với hạt tiêu xay, giảm lửa, đậy nắp cho cua chín.

- Đun 7 phút rồi mở nắp, cho đường vào, cùng với số tỏi còn lại và tóp mỡ, đảo đều cho thấm. Gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị mọi người nhé. Đun cho nước sệt lại rồi cho bột năng vào. Thành phẩm chúng ta có cua chín tới, ngọt thịt, đậm vị, thơm mùi tóp mỡ quện với tỏi chiên, vị thơm nồng của hạt tiêu. Đặc biệt nước sốt tiêu đen chấm bánh mỳ thì ngon nuốt lưỡi luôn.

Thu Trang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vo..

Tin được quan tâm

Trương Bá Chi thừa nhận người làm cô tổn thương nhất không phải Trần Quán Hy, người này đã khiến cô mang thai 5 lần trong 3 năm

Vì ảnh nhạy cảm năm xưa với Trần Quán Hy bị lộ khiến sự nghiệp và cuộc sống hôn nhân của Trương Bá Chi đảo...

Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Song Hye Kyo quay lại yêu chàng thiếu gia mà cô đã từng từ chối để đến với Song Joong Ki?

Nữ diễn viên Song Hye Kyo bị nghi ngờ có mối quan hệ tình cảm ngọt ngào với nam tài tử một thời dính tin...

Chuyện làng sao 2 ngày, 15 giờ trước

Loại gỗ đắt nhất thế giới được mệnh danh là 'vàng xanh', Việt Nam sở hữu có chất lượng tốt nhất, giá lên tới 20 tỷ đồng/kg

Việt Nam sở hữu một loại gỗ được xếp vào hàng top những loại gỗ quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới, được...

Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Chuyên gia nhắc nhở: Nhóm người bị bệnh này hết sức tránh đi đám ma

Có quan niệm cho rằng đi dự đám tang làm cho bệnh ung thư di căn, nhanh tái phát. Bác sĩ nói gì về vấn...

Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Khi ninh sườn, hãy cho thêm “nguyên liệu này” vào, sườn sẽ mềm và ngon không ngờ

Thịt sườn là phần thơm nhất trên thịt lợn, đặc biệt là sườn lợn được người bán gọi là sườn hảo hạng. Thịt ở phần...

Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Lấy số điện thoại từ Zalo bằng cách nào?

Bạn muốn tìm số Zalo của bạn bè hoặc người thân nhưng không biết làm thế nào để làm điều đó? Đây là cách đơn...

Xài gì 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa đông, ăn món này nhiều hơn, hàm lượng canxi gấp ba lần trứng. Làm một đĩa chỉ hết 10 nghìn mà rất bổ dưỡng và ngon miệng

Mùa thu đông là mùa mà mọi người đều khao khát. Đi dạo vào buổi sáng luôn khiến con người ta cảm thấy sảng khoái....

Địa chỉ ăn ngon 14 phút trước

Cho dù bạn nấu món thịt lợn gì thì ba loại gia vị này đều 'cấm kị'. Không có gì ngạc nhiên khi thịt lợn có mùi tanh và không ngon miệng

Với những người thích ăn thịt lợn, nếu ăn nhiều thịt lợn mỗi ngày thì bạn không phải lo “thiếu chất”. Đặc biệt vào thời...

Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 41 phút trước

Dù bạn chiên loại cá nào, cũng không nên thêm muối hoặc tẩm bột. Hãy ghi nhớ hai mẹo này. Cá sẽ nguyên vẹn và không bị bắn dầu

Khi chế biến món cá này có một cách để làm cho món cá này mềm và thơm ngon đó là chiên cá. Cách chiên...

Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Cách nấu cơm ngon như nhà hàng, hạt tách rời thơm ngọt mềm dẻo chỉ với mẹo cực đơn giản

Bạn có biết, chỉ cần một thay đổi nhỏ khi nấu cơm, bạn đã có thể nâng tầm bữa ăn gia đình? Bài viết này...

Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Cách làm món thịt nướng mềm mọng, thơm nức, không bị khô cứng

Cuối tuần, học mẹo làm món thịt nướng mềm mọng, thơm phức đãi cả gia đình theo 3 bước đơn giản dưới đây.

Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Khi mua cá diếc: nên mua cá lớn hay cá nhỏ? Người bán cá: Nhớ 3 mẹo này đảm bảo mua đúng cá diếc ngon

Người xưa có câu: Mùa đông ăn cá diếc, mùa hè ăn cá chép! Cá chép vào mùa thu đông không chỉ béo, thơm ngon...

Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bộ bàn ghế bằng gỗ sưa đắt nhất Việt Nam: Chạm trổ linh vật công phu, làm từ loại gỗ đắt nhất thế giới, trị giá 100 tỷ đồng

Cùng chúng tôi mục sở thị xem bộ bàn ghế này có gì mà trị giá lên đến hàng trăm tỷ đồng, được xem là...

Kiến thức 14 phút trước

Ngô Ỷ Lợi đã trở lại, Thành Long ba lần thay đổi di chúc trị giá hàng trăm tỷ, đây là nỗi sỉ nhục lớn nhất đối với Lâm Phụng Kiều

Siêu sao võ thuật Thành Long được cho là đã thay đổi di chúc, để lại toàn bộ tài sản kếch xù cho con gái...

Chuyện làng sao 14 phút trước

Ca sĩ Bích Tuyền và chồng đại gia giàu cỡ nào mà Đàm Vĩnh Hưng đòi kiện bồi thường 15 triệu USD?

Những thông tin về ca sĩ Bích Tuyền và chồng đại gia đã thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông khi...

Chuyện làng sao 14 phút trước

Phương Oanh đăng clip đáng yêu của cặp song sinh, hé lộ biệt danh cực độc khiến ai cũng bật cười

'Dì có thấy 2 cháu dãi rớt cứ phải gọi là đẫm lệ đó không', Phương Oanh giải thích hài hước về biệt danh 'Thần...

VIDEO 14 phút trước

Ngọc Trinh khoe thân hình nuột nà, lưng trần gợi cảm khiến dân tình không thể rời mắt

Người đẹp Trà Vinh diện đồ bơi 2 mảnh, khoe khéo lưng trần nuột nà, quyến rũ, khiến dân tình không thể rời mắt.

VIDEO 46 phút trước

Các cô gái Hàn Quốc gốc Hàn rất giỏi ăn mặc và không hề đơn điệu, rập khuôn. Mặc chúng như thế này vào mùa đông vừa thời trang vừa khiến đôi chân của bạn trông dài hơn

Trang phục của Unnie Hàn Quốc rất đẹp và bắt mắt, các cô gái Hàn Quốc cũng phát triển phong cách ăn mặc của riêng...

Thời trang + 1 giờ, 18 phút trước

Cặp song sinh Knox và Vivienne gây chú ý trên phố khi có phong thái giống hệt cha mẹ nổi tiếng Brad Pitt - Angelina Jolie

Cặp song sinh Knox và Vivienne nhà Angelina Jolie trông giống hệt bố mẹ nổi tiếng của mình khi xuất hiện ở LA gần đây....

Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

XEM THÊM