Danh mục

Ngọc Hân chia sẻ công thức làm chè, kem từ khoai lang tím

Thứ năm, 05/08/2021 10:56

Hoa hậu Ngọc Hân sử dụng khoai lang tím để nấu 3 món gồm cháo, chè và kem dành cho y bác sĩ tuyến đầu và bệnh nhân.

Trên trang cá nhân của mình, Hoa hậu Ngọc Hân đăng tải các món ăn mình làm và chia sẻ: ''Khoai lang tím - seri món ăn ''thay lời muốn nói'' trong mùa dịch. Bố mẹ thương yêu của con. Vậy là đã hơn 2 tuần con làm việc ở nhà do dịch bệnh có nhiều diễn biến phức tạp. Đây cũng là khoảng thời gian con vào bếp nhiều hơn và nấu những món ăn thật ngon miệng. Tuần trước, con còn bàn bạc với anh chị em bạn bè rằng sẽ tập trung làm những suất cơm cho những cán bộ, y bác sĩ đang ở tuyến đầu chống dịch tại Hà Nội và các bệnh nhân ở các bệnh viện. Thế nhưng Chỉ thị 16 khiến kế hoạch của anh chị em chúng con bị đảo lộn, và mọi người bàn nhau về việc chia ra nấu tại căn bếp của chính gia đình mình!

Thế là con bắt tay vào làm những món ăn thơm ngon dinh dưỡng. Dịp này, nhà mình mua rất nhiều khoai lang tím ủng hộ bà con Vĩnh Long và series các món ăn từ khoai lang tím ra đời từ đây. Con luôn nghĩ tại sao chúng ta không biến những căn bếp mỗi gia đình thành những bếp ăn cung cấp những món ăn nóng hổi đầy đủ chất dinh dưỡng cho những cán bộ, y bác sĩ đầu ngành, bệnh nhân hoặc những người vô gia cư.

Biết rằng hành động của chúng ta rất nhỏ bé nhưng con luôn tâm niệm rằng "Từng căn bếp nhỏ - góp lửa yêu thương''. Mỗi gia đình, mỗi cá nhân đều có thể đóng góp công sức của mình bằng những suất cơm nóng hổi. Sự sẻ chia ấm áp như vậy sẽ khiến cho những ngày tháng ở nhà chống dịch của mỗi chúng ta thêm phần ý nghĩa! Con tin rằng những cán bộ, y bác sĩ, hay những người có hoàn cảnh khó khăn khi nhận được những bữa cơm như vậy sẽ có thêm năng lượng để tiếp thêm "ngọn lửa tinh thần" cho những ngày tháng "chống dịch như chống giặc" cùng toàn xã hội. Thời gian này dịch bệnh còn nhiều căng thẳng, con mong bố mẹ luôn mạnh khỏe, an toàn. Con mong rằng nhà mình lúc nào cũng vui và được gần gũi nhau bố mẹ nhé''.

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Hoa hậu Ngọc Hân nấu các món ngon từ khoai lang tím để gửi đến các y, bác sĩ tuyến đầu tại Hà Nội và bệnh nhân.

Công thức chè khoai lang tím

Nguyên liệu:

500gr khoai lang tím

75gr bột năng

100ml nước cốt dừa

Gừng, đường phèn hoặc đường thốt nốt

150ml nước

100gr phô mai Con bò cười

50gr quả nhãn tươi, hoặc loại hoa quả tùy ý

Cách làm

Bước 1: Làm bột

- Khoai gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho hết nhựa và thâm. Sau đó cắt miếng vừa bỏ vào hấp tầm 10 đến 12 phút. Lấy khoai ra nghiền đến khi nát mịn.

- Trộn bột năng và khoai vào với nhau (nếu bạn nào thích ngọt thì có thể cho thêm đường trộn chung.

Tips để bột dẻo hơn là các bạn nên trộn bột lúc khoai còn đang nóng nhé.

- Sau khi được hỗn hợp thì để khoai nghỉ 10 phút

- Cắt phô mai thành từng viên nhân dài khoảng 0,8cm

- Chia khoai thành từng phần, thêm viên phô mai vừa cắt vào làm nhân và se lại

Chuẩn bị một nồi nước thật sôi, thả viên bột vào, thấy bột nổi lên thì nấu thêm tầm 3 phút nữa cho bột dẻo mềm, vớt bột ra cho vào một thau nước lạnh.

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Bước 2: Nước gừng

- Đổ 150ml nước vào nồi cùng một ít đường thốt nốt hoặc phèn ( nêm nếm tuỳ khẩu vị từng người) đun sôi cho tan đường. Sau đó cho gừng đã thái sợi + lá đưa vào. Nấu đến khi thấy gừng trong hơn nước hơi sệt lại 1 xíu rồi tắt bếp.

Bước 3: Nước cốt dừa

- Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa cùng 80ml nước lọc, 1 xíu muối, nữa muỗng bột năng, đảo đều trên bếp lửa nhỏ đến khi nước cốt sôi nhẹ có độ sệt vừa phải thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành. Múc khoai ra bắt và thêm các thành phẩm đã nấu chín. Thêm nhãn hoặc hoa quả tùy ý (nếu có).

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Công thức làm kem khoai lang tím

Nguyên liệu

Khoai lang tím: 200 gr

Sữa tươi không đường: 200 ml

Đường kính trắng: 100 gr

Hạt điều giã nhỏ: 10gr

Tinh chất vani: 5 ml

Cách làm

- Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.

- Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp để khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.

- Cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền nhuyễn phía trên trộn đều. Sau đó trộn đều hỗn hợp khoai lang tím với hỗn hợp kem sữa tươi vừa đánh bông và hạt điều giã nhỏ lại với nhau. Bạn nên trộn đều tay và thật nhẹ nhàng để kem giữ nguyên độ bông mềm.

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

- Bạn cho tô kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút bạn lấy kem ra trộn đều, cứ làm như vậy 2-3 lần. Sau khoảng 2-4 tiếng tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh là bạn đã có một món kem khoai lang thơm ngon để thưởng thức.

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Công thức làm cháo gà nấm hương khoai lang tím

Nguyên liệu

50g khoai lang tím

75gr gạo tẻ

25gr gạo nếp

500ml nước dùng gà

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Hành lá và tía tô (nếu thích)

Cách làm

- Khoai lang tím rửa sạch, cắt quân cờ hình vuông 2x2cm

- Trộn gạo nếp, gạo tẻ, khoai lang tím lại với nhau rồi đem nấu với 500ml nước dùng gà cho nhừ.

Tips: Để có được nước dùng gà, bạn nên hầm xương gà trong ít nhất 30 phút rồi. Nước hầm xương gà giúp cháo có vị ngọt tự nhiên

- Sơ chế thịt gà, nấm hương: Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch, bỏ chân, thái sợi vừa ăn. Thịt gà đã luộc xé sợi vừa ăn hoặc băm (xay) nhỏ. Cho thịt gà vào xào với gia vị hạt nêm, nước mắm. Đến khi thịt săn lại thì cho tiếp nấm hương vào xào đến khi cạn nước thì tắt bếp và rắc hạt tiêu.

- Hoàn thành: Múc cháo ra bát và thêm thịt gà xào nấm hương. Thêm hành lá, tía tô và hạt tiêu nếu thích.

Tips để món cháo thơm ngon hơn đó là bạn nên ăn kèm cháo với một chút nước mắm ớt. Nước mắm sẽ làm dậy hương vị của món cháo hơn rất nhiều đó.

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Ngọc Hân, chè khoai lang tím, cháo khoai lang tím, kem khoai lang tím

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ng.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoc-han-chia-se-cong-thuc-lam-che-kem-tu-khoai-lang-tim-91615.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 17 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 14 giây trước

Cố tình xây nhà quá diện tích đất ở có được chuyển đổi để cấp sổ đỏ hay không?

Trường hợp người dân tự ý xây nhà vượt diện tích đất ở đã được cho phép sẽ gặp khó khăn gì trong quá trình...
Tin trong ngày 15 phút trước

Có 4 điều không nên làm trong đường hầm tốc độ cao, đây đều là những kinh nghiệm được đúc kết từ những tài xế kỳ cựu

Đường hầm cao tốc chắc chắn là nơi thường xuyên xảy ra tai nạn trên đường cao tốc. Rất nhiều vụ tai nạn xảy ra...
Kiến thức 22 phút trước

Hoa giấy không nở? 2 'phương pháp thúc đẩy ra hoa' để ép nụ hoa khắp đầu và nở liên tục!

Hoa giấy, loài hoa nồng nàn này, đã trở thành loài hoa yêu thích của nhiều người yêu hoa với những trùm hoa đầy màu...
Kiến thức 30 phút trước

Hầu hết những người có thể trở thành quan chức cấp cao đều sinh vào ba giờ này

Nếu một người cuối cùng có thể đạt được những điều lớn lao, thì rất có thể người đó được sinh ra vào giờ tốt,...
Đời sống số 45 phút trước

Khi bạn bật điều hòa khi ngủ vào ban đêm, hãy nhớ không để ở mức 26 độ. Cảm ơn chuyên gia điều hòa đã nhắc nhở, tôi đã học được rất nhiều sau khi đọc bài này

Khi mùa hè đến, đối với nhiều người, điều mong đợi nhất là được ở trong phòng máy lạnh và thưởng thức dưa hấu mát...
Kiến thức 53 phút trước

Để được nhận lương hưu tối đa 75% khi nghỉ hưu trước tuổi, người lao động phải đáp ứng điều kiện gì?

Lao động nam phải có 35 năm đóng bảo hiểm xã hội, lao động nữ phải có 30 năm đóng bảo hiểm xã hội mới...
Kiến thức 1 giờ trước

Sao Việt 29/6: NSƯT Xuân Hinh tự tay đón cháu ngoại chào đời; Mạc Văn Khoa hé lộ hình ảnh mới nhất của danh hài Hoài Linh

Tin sao Việt 29/6/2025: Sau 1 tháng kể từ khi đón thành viên mới, con rể Xuân Hinh mới hé lộ khoảnh khắc "tiểu công...
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 29/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất cực kỳ may mắn, Dần gặp nhiều thách thức

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/6/2025.
Đời sống số 7 giờ, 18 phút trước

Đất quy hoạch vẫn sang tên sổ đỏ theo luật mới nhất nếu đáp ứng điều kiện này

Với người đầu tư bất động sản trước khi thực hiện giao dịch, cần kiểm tra kỹ thông tin về quy hoạch và kế hoạch...
Dòng sự kiện 8 giờ, 33 phút trước