Danh mục

MC Minh Trang chia sẻ công thức thịt kho nấm hương, cà rốt và một số lưu ý để sử dụng nấm hương đúng cách

Thứ bảy, 19/06/2021 12:14

Món thịt kho nấm hương, cà rốt là món tủ của MC Minh Trang. Nữ MC còn chia sẻ một số bí quyết để sử dụng nấm hương đúng cách khi nấu nướng.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt lợn vai hoặc thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

- 300gr Nấm hương tươi

- 5 củ cà rốt to vừa vừa, nạo sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Hành khô

- Chút xíu nước hàng (nước đường chưng để nấu thịt kho ấy)

- Mắm ngon + bột nêm nấm (nếu không có thì chỉ cần mắm cũng ngon rồi ạ)

Bạn có thể tuỳ ý tăng giảm lượng nguyên liệu tuỳ sở thích ăn nhiều thịt hay ăn nhiều nấm/cà rốt.

MC Minh Trang, thịt kho nấm hương, món ngon từ nấm

MC Minh Trang, thịt kho nấm hương, món ngon từ nấm

MC Minh Trang chia sẻ công thức làm món thịt kho nấm hương và cà rốt.

Ads

Cách làm:

- Cho chút xíu dầu ăn/mỡ vào chảo nóng, thêm hành khô xắt nhỏ + thịt vào đảo nhanh tay cho thịt vừa chín tới và săn lại.

- Thêm nước hàng, đảo đều.

- Thêm cà rốt, nấm hương và chế nước lọc vào vừa đủ ngập nguyên liệu.

- Nêm nếm nước mắm muối gia giảm vừa khẩu vị.

- Từ bước này trở đi thì tuỳ bạn: Cho vào nồi ủ tầm 2h hoặc ninh nồi áp suất/nồi cơm điện đa năng có chế độ hầm tầm 20 phút, hoặc đun tiếp trên bếp khoảng 30-40 phút. Khi nào thịt mềm nhừ là được nhé.

Ngoài ra, MC Minh Trang còn tiết lộ bí quyết để sử dụng nấm đúng cách: "Bản chất của mình là một bà mẹ lười, lười nấu và lười dọn, mình rất sợ việc nấu nướng quá phức tạp sẽ ngốn hết thời gian, tinh thần cùng năng lượng tích cực của mình, khiến mình dễ cáu bẳn, dễ bực bội, dễ giận dỗi, dễ đổ lỗi cho chồng con, nói chung là một loạt các tính xấu khác! Vậy nên mình chọn chơi thân với các món hầm: sơ chế đơn giản, nguyên liệu đa dạng cả đạm cả rau củ chất xơ, nấu nướng cũng gọn gàng, thành phẩm dư giả có thể vừa ăn vừa để dành.

Trong số các món kho/hầm thì món thịt kho nấm hương này là món tủ của mình, và cũng là món ăn rất giàu dinh dưỡng vì bản thân nấm tươi rất bổ dưỡng, giàu Vitamin B1, B2, PP, D2 và 1 loạt các khoáng chất, nhất là Sắt, Kẽm và Kali. Mình hay dùng nấm hương tươi để chế biến các món ăn nhưng mãi đến năm ngoái, Covid ở nhà nhiều, đi học mấy khoá cooking online mới vỡ lẽ, hoá ra trước giờ mình toàn sơ chế nấm sai bét.

MC Minh Trang, thịt kho nấm hương, món ngon từ nấm

MC Minh Trang, thịt kho nấm hương, món ngon từ nấm

MC Minh Trang, thịt kho nấm hương, món ngon từ nấm

Thực ra nó là thế này:

- Không nên ngâm rửa nấm hương tươi quá kỹ. Không cần rửa luôn cũng được. Lí do là bởi nấm hương chỉ có thể sinh trưởng trong môi trường sạch. Nếu ngâm rửa quá kĩ sẽ làm mất các dưỡng chất trong nấm. Chưa kể nấm hương tươi siêu hút nước, ngâm nước lâu sẽ làm nấm nhạt khi chế biến, mất đi độ ngọt tự nhiên. Thường là chỉ nên đưa qua vòi nước, lắc nhẹ nếu sợ còn bụi/cát gì đó. Còn thì mình không rửa nấm luôn vì cũng chọn được chỗ mua nấm đảm bảo.

- Hạn chế sử dụng nhiều dầu ăn khi chế biến nấm vì nấm hương tươi và nấm tươi nói chung không chỉ hút nước mà còn hút nhiều dầu ăn dù khó phát hiện ra bằng vị giác. Việc sử dụng nhiều dầu ăn còn làm cản trở quá trình cơ thể hấp thụ dinh dưỡng của nấm khi tiêu hoá.

- Chỉ ăn nấm hương đã nấu chín! Bạn nào mê lẩu nấm thì nhớ ghìm thật kỹ mấy cây nấm, đừng vội vàng mà cứ chờ nấm chín kỹ thật kỹ nha! Nếu nấu không chín kỹ, các gốc hoạt tính trong nấm sẽ gây khó tiêu. Ngược lại thì bạn cũng yên tâm khi ninh hầm với nấm hương nhé, vì nấm hương tươi không hề bị mất đi dưỡng chất trong nhiệt độ cao nha!

- Tránh uống đồ lạnh khi ăn nấm. Nấm hương có tính hàn và bổ âm, nếu dùng kèm các đồ uống lạnh khác sẽ dễ gây lạnh bụng. Bạn nào đường ruột kém sẽ dễ bị đầy bụng, đau bụng.

- Cái này là dành cho nấm hương khô nhé. Nước ngâm nấm hương khô chớ nên bỏ đi ạ, phần nước ngâm này cực kỳ bổ dưỡng và ngọt vị, làm nước dùng của các món nước, chế nước lẩu các kiểu thì xịn luôn! Nhớ mua nấm sạch nguồn gốc đảm bảo là ok. Mọi người thường bỏ nước ngâm nấm đi thực ra cũng có lí do vì nếu mua nấm không thực sự an tâm về chất lượng, có ngâm tẩm thêm các thứ gì gì khác ngoài nấm hương thì đúng là nên bỏ cái nước ngâm đi thật. Còn đâu thì nếu yên tâm cứ giữ lại khỏi phí của trời nhé!"

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mc.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mc-minh-trang-chia-se-cong-thuc-thit-kho-nam-huong-ca-rot-va-mot-so-luu-y-de-su-dung-nam-huong-dung-cach-86429.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 17 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Chú ý: Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý hình sự

Người trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 6 tháng trở lên, sau khi đã bị xử phạt hành chính mà còn tái phạm, sẽ bị...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Sau 60 tuổi, không cần tích góp gì thêm, chỉ cần tiết kiệm số tiền này là đủ

Sau tuổi 60, nhiều người vẫn không ngừng trăn trở với câu hỏi: “Tôi đã tiết kiệm bao nhiêu là đủ để sống an nhàn...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Xe tự lái hoàn toàn đầu tiên trên thế giới do VinFast sản xuất lần đầu xuất hiện ngoài đời

Tensor Robocar, mẫu xe tự lái cấp độ 4 đầu tiên trên thế giới dành cho người dùng phổ thông đã đánh dấu một bước...
Đi gì 2 giờ, 38 phút trước

Công an phát cảnh báo quan trọng: Người dân, cán bộ, giảng viên và sinh viên đặc biệt lưu ý!

Cơ quan Công an cảnh báo, mọi hành vi lợi dụng mạng xã hội để tung tin thất thiệt, xuyên tạc hoặc gây rối an...
Dòng sự kiện 2 giờ, 39 phút trước

VIETNAM’S NEXT TOP MODEL 2025 khép lại hành trình rực rỡ với những dấu ấn chuyên môn

Đêm Chung kết Vietnam’s Next Top Model 2025 khép lại thành công rực rỡ với chiến thắng thuyết phục của Mai Hoa cùng ba Đồng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 59 phút trước

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 23 phút trước