Danh mục

Kiên Hoàng gợi ý cách làm món cánh gà chiên mắm, cực đưa cơm ngày mát trời

Thứ bảy, 04/08/2018 08:23

Cánh gà chiên mắm là một món ăn 'cứu cánh' vì làm vừa nhanh, nguyên liệu cơ bản mà còn rất ngon. Cùng tham khảo công thức nấu món này của diễn viên Kiên Hoàng để chiêu đãi cả nhà nhé.

- Nguyên liệu :

Cánh gà công nghiệp: 10 chiếc

Bột chiên giòn: 1 gói 84 g

Bột chiên xù: 1 gói 200g

Phần sốt: Đong bằng 1 chiếc muôi nhỏ

Nước mắm: 1 muôi

Nước lọc: 10 muôi

Dầu hào: 1 muôi

Bột tỏi: 1/2 muôi

Tương ớt: 1/3 đến 1/2 muôi

Đường: 1/2 muôi

Mật ong: 1/2 muôi

Tỏi băm: 5 - 6 tép.

- Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối. Cắt phần âu cánh sau đó cho vào một tô lớn. Đổ cả gói bột chiên giòn đã nêm sẵn gia vị vào gà và trộn đều (Bước này rửa xong không cần để ráo nước, sẽ trộn bột vào cánh gà và chính nước đó sẽ làm bột nhão ra vừa phải).

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 2: Sau khi gà đã trộn đều với bột chiên giòn thì đổ bột chiên xù ra 1 tô lớn. Cho cánh vào dùng tay áo đều bột.

(Bước này không nên tiếc mà đổ ra từng ít bột chiên xù. Phải có thật nhiều bột thì mới dễ áo đều cánh gà. Dùng xong chắc chắn thừa đổ lại vào túi zip để lần sau dùng được như bình thường).

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 3: Đổ dầu vào một cái nồi sâu lòng. Phải chiên ngập dầu thì bột ngoài mới không bị bong, giòn và bên trong gà vẫn ẩm. Dầu sôi già mới cho cánh gà vào. Chiên trong tầm 10 -12 phút.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 4: Vớt gà chiên để ráo dầu. Ở bước này ăn ngay chấm tương ớt cũng đã rất ngon rồi.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 5: Pha nước sốt. Đây là các loại gia vị nhà mình ưa chuộng. Pha tất cả nguyên liệu vào trừ tỏi. Đường và mật ong. Khuấy đều.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 6: Phi vàng tỏi băm. Đổ bát nước sốt vào. Đun sôi cho đường và mật ong vào. Nếm muốn ăn mặn thì thêm nước mắm. Muốn ngọt thì thêm mật ong và đường. Nhưng mình đánh giá với tỉ lệ này là chuẩn rồi nếu không sẽ bị mặn gắt. Cố gắng cho mật ong nhé vì mật ong sẽ làm sốt keo lại hơn.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 7: Đun sốt đến khi sệt và keo lại, không còn loãng thì mới cho gà vào (Không cho cánh gà vào khi sốt còn loãng). Và nhẹ nhàng đảo đều.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Chỉ cần gà áo đều sốt là tắt bếp. Không đun quá lâu trên lửa.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Miếng cánh gà giòn rụm thấm nhuyễn với nước sốt sền sệt. Thịt gà bên trong chín tới, ẩm, không bị khô. Nước sốt thơm mùi mắm, mặn mặn ngọt ngọt cực kì đưa cơm.

A.N (Theo Nld.com.vn)

Tin được quan tâm

Miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Quy định mới nhất về sử dụng làn đường: Hàng triệu người đi ô tô, xe máy nên nắm rõ kẻo bị phạt tới 22.000.000 đồng

Mức phạt lỗi chuyển làn đường không đúng quy định mới nhất sẽ áp dụng theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP. Người vi phạm sẽ bị phạt...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Công chức, viên chức đón tin vui lớn: Nhận lương tăng thêm tới 9.000.000 đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay đến hết năm 2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Kể từ 31/12/2025: Đi xe máy không có 2 gương chiếu hậu sẽ bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 9 tháng 9, tức ngày 18 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 9 tháng 9 (tức ngày 18 tháng 7 âm lịch). Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Đối tượng nào được vay vốn ưu đãi lãi suất thấp để đi xuất khẩu lao động từ 1/1/2026?

Từ ngày 1/1/2026, khi Luật Việc làm 2025 chính thức có hiệu lực, nhiều người lao động có nguyện vọng đi làm việc ở nước...
Tin trong ngày 2 phút trước

Cơ ngơi mới của 'Ông hoàng nhạc đỏ' Trọng Tấn được hé lộ: Cuộc sống điền viên đáng mơ ước!

Biệt thự của gia đình Trọng Tấn mang phong cách rustic đậm chất cổ điển châu Âu, nằm giữa đồi thông Sóc Sơn, ngôi nhà...
Nhà Sao 3 phút trước

Cây cầu duy nhất ở Việt Nam có đường sắt chung đường bộ sẽ đi vào hoạt động sau 5 tháng nữa

Dự kiến, cây cầu sẽ được hợp long trước 15/12/2025, đảm bảo hoàn thiện toàn bộ dự án trong tháng 1/2026.
Kiến thức 3 phút trước

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn chỉ từ 16, ra trường được doanh nghiệp săn đón với mức lương 25 triệu đồng

Với tính liên ngành và thực tiễn cao, sinh viên được đào tạo kiến thức về cây trồng, vật nuôi kết hợp kỹ năng quản...
Tin trong ngày 37 phút trước

Hiệp Gà được công an mời xuống test ma túy, kết quả thế nào?

Mãn hạn tù, không mấy ai tin Hiệp Gà sẽ cai nghiện thành công, vì anh từng nghiện rất nặng. Nhưng kết quả lần test...
Chuyện làng sao 38 phút trước

Màn gọi tên chọn chuyên ngành bác sĩ nội trú khiến mạng xã hội 'bùng nổ'

Chương trình Bác sĩ nội trú là chương trình đào tạo danh giá nhất trong hệ thống giáo dục y khoa Việt Nam. Đoạn clip...
VIDEO 38 phút trước

Việt Nam ghi nhận cá thể bạch tạng quý hiếm, nằm trong Sách Đỏ, được xem là “báu vật sống” của rừng

Việc ghi nhận cá thể cheo cheo Nam Dương bạch tạng tại Vườn quốc gia Vũ Quang cho thấy hệ sinh thái rừng vẫn duy...
Kiến thức 38 phút trước

Tại sao nữ bác sĩ nội trú Đại học Y Hà Nội chọn chuyên ngành nội tim mạch khiến cả hội trường vỡ oà, vỗ tay không ngớt?

Khi tân bác sĩ nội trú Đặng Thị Ngọc Linh chọn chuyên ngành Nội tim mạch đã khiến cả hội trường vỡ òa, hò reo...
Tin trong ngày 38 phút trước

Rút bảo hiểm thất nghiệp có thể làm mất hoặc giảm quyền lợi lương hưu, đúng không?

Việc rút bảo hiểm thất nghiệp có ảnh hưởng đến lương hưu hay không đang là thắc mắc được rất nhiều người quan tâm.
Kiến thức 39 phút trước

Tại sao đối tượng lừa đảo biết chính xác số tài khoản ngân hàng, mật khẩu và mã OTP của người dùng?

Bạn có bao giờ thắc mắc những kẻ lừa đảo lại nắm rõ số tài khoản ngân hàng, mật khẩu và mã OTP của người...
Làm sao 1 giờ, 20 phút trước