Danh mục

Kiên Hoàng gợi ý cách làm món cánh gà chiên mắm, cực đưa cơm ngày mát trời

Thứ bảy, 04/08/2018 08:23

Cánh gà chiên mắm là một món ăn 'cứu cánh' vì làm vừa nhanh, nguyên liệu cơ bản mà còn rất ngon. Cùng tham khảo công thức nấu món này của diễn viên Kiên Hoàng để chiêu đãi cả nhà nhé.

- Nguyên liệu :

Cánh gà công nghiệp: 10 chiếc

Bột chiên giòn: 1 gói 84 g

Bột chiên xù: 1 gói 200g

Phần sốt: Đong bằng 1 chiếc muôi nhỏ

Nước mắm: 1 muôi

Nước lọc: 10 muôi

Dầu hào: 1 muôi

Bột tỏi: 1/2 muôi

Tương ớt: 1/3 đến 1/2 muôi

Đường: 1/2 muôi

Mật ong: 1/2 muôi

Tỏi băm: 5 - 6 tép.

- Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối. Cắt phần âu cánh sau đó cho vào một tô lớn. Đổ cả gói bột chiên giòn đã nêm sẵn gia vị vào gà và trộn đều (Bước này rửa xong không cần để ráo nước, sẽ trộn bột vào cánh gà và chính nước đó sẽ làm bột nhão ra vừa phải).

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 2: Sau khi gà đã trộn đều với bột chiên giòn thì đổ bột chiên xù ra 1 tô lớn. Cho cánh vào dùng tay áo đều bột.

(Bước này không nên tiếc mà đổ ra từng ít bột chiên xù. Phải có thật nhiều bột thì mới dễ áo đều cánh gà. Dùng xong chắc chắn thừa đổ lại vào túi zip để lần sau dùng được như bình thường).

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 3: Đổ dầu vào một cái nồi sâu lòng. Phải chiên ngập dầu thì bột ngoài mới không bị bong, giòn và bên trong gà vẫn ẩm. Dầu sôi già mới cho cánh gà vào. Chiên trong tầm 10 -12 phút.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 4: Vớt gà chiên để ráo dầu. Ở bước này ăn ngay chấm tương ớt cũng đã rất ngon rồi.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 5: Pha nước sốt. Đây là các loại gia vị nhà mình ưa chuộng. Pha tất cả nguyên liệu vào trừ tỏi. Đường và mật ong. Khuấy đều.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 6: Phi vàng tỏi băm. Đổ bát nước sốt vào. Đun sôi cho đường và mật ong vào. Nếm muốn ăn mặn thì thêm nước mắm. Muốn ngọt thì thêm mật ong và đường. Nhưng mình đánh giá với tỉ lệ này là chuẩn rồi nếu không sẽ bị mặn gắt. Cố gắng cho mật ong nhé vì mật ong sẽ làm sốt keo lại hơn.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Bước 7: Đun sốt đến khi sệt và keo lại, không còn loãng thì mới cho gà vào (Không cho cánh gà vào khi sốt còn loãng). Và nhẹ nhàng đảo đều.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Chỉ cần gà áo đều sốt là tắt bếp. Không đun quá lâu trên lửa.

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

cánh gà chiên mắm, cách làm cánh gà chiên mắm, kiên hoàng

Miếng cánh gà giòn rụm thấm nhuyễn với nước sốt sền sệt. Thịt gà bên trong chín tới, ẩm, không bị khô. Nước sốt thơm mùi mắm, mặn mặn ngọt ngọt cực kì đưa cơm.

A.N (Theo Nld.com.vn)

Tin được quan tâm

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Có 3 loại nước là 'vua rút cạn canxi, uống càng nhiều xương càng giòn, dễ gãy nhưng nhiều người Việt dùng hàng ngày

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ngoài yếu tố tuổi tác, thói quen sinh hoạt và ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Ba ngày 'Đại Sát' trong tháng 4 âm lịch: Tổ tiên cảnh báo tuyệt đối không nên làm việc lớn để tránh cho gia đạo bất an, đó là ngày nào?

Trong tín ngưỡng dân gian, tháng 4 âm lịch được xem là giai đoạn chứa nhiều biến động về phong thủy và tâm linh. Đặc...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Bất kể một tòa nhà có bao nhiêu tầng, các kiến ​​trúc sư đều nói rằng 5 tầng này là 'tầng vàng'. Hãy kiểm tra chúng trước khi mua

Hiện nay nhiều người trẻ cần phải nhờ đến sự giúp đỡ của cha mẹ để mua nhà. Hơn nữa, việc mua nhà có thể...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

5 người có IQ cao nhất lịch sử Trung Quốc: Gia Cát Lượng xếp hạng cuối, số 1 là ai?

Trong lịch sử Trung Quốc có rất nhiều người thông minh kiệt xuất trong đó phải nhắc đến 5 cái tên dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Từ nay: Đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600 nghìn, đúng không?

Quy định về gương chiếu hậu nhằm đảm bảo an toàn cho người dân khi tham gia giao thông nên mọi người cần lưu ý....
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 10 phút trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Tin mới cập nhật

Tỉnh nào có số dân tộc nhiều nhất cả nước sau sáp nhập?

Đề án sắp xếp, tổ chức lại các đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp huyện và xây dựng mô hình chính quyền địa phương...
Kiến thức 5 phút trước

Việt Nam có loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 4 phút trước

Loại quả là ‘thần dược xanh’ chống ung thư, trị tiểu đường nhưng nhiều người chê: Ở Việt Nam bán đầy chợ

Loại quả này từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị...
Chăm sóc sức khỏe 42 phút trước

Sắp tới, một số đối tượng sẽ nhận được mức trợ cấp nghỉ hưu cao gấp 4 lần hiện tại, là ai?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 (có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025), lao động nam có thời gian đóng BHXH cao hơn...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Tại sao lăng mộ ông vua đầu tiên nhà Nguyễn lại đặt ở xa kinh thành Huế nhất?

Dù ở xa kinh thành Huế, đây lại là công trình được nhiều người yêu thích, hòa hợp với cảnh quan nhất của toàn bộ...
Kiến thức 2 giờ, 39 phút trước

Quy định mới về thủ tục, giấy tờ đi máy bay, người dân cần chú ý gì?

Quy định về giấy tờ nhân thân khi đi máy bay đã được cập nhật với một số điểm mới đáng chú ý. Từ nay...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có hại cho cơ thể

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba loại người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 51 phút trước

Phụ nữ thích ba kiểu đàn ông này, đặc biệt kiểu cuối cùng là phổ biến nhất

"Trong quang phổ tình yêu, mỗi kiểu đàn ông đều tỏa ra ánh sáng riêng biệt và thu hút sự chú ý của phụ nữ"....
Đàn ông yêu 2 giờ, 59 phút trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Ba con giáp được Thần Tài 'cưng nhất', sẽ có tài lộc dồi dào, may mắn sớm muộn gì cũng đạt đến đỉnh cao của cuộc sống

Từ lâu đời, mười hai con giáp mang trong mình khát vọng và kỳ vọng của con người về một cuộc sống tốt đẹp hơn....
Đời sống số 2 giờ, 17 phút trước