Danh mục

Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng để đãi cả nhà dịp cuối tuần

Thứ bảy, 11/08/2018 09:06

Vào dịp cuối tuần, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách học công thức làm bánh canh cua siêu ngon, dễ làm từ diễn viên Kiên Hoàng.

Nguyên Liệu (dành cho 6 người ăn)

- Cua bể gạch: 2 con

- Tôm sú: 10 con

- Thịt chân giò (hoặc móng giò): 400 - 500gr

- Tiết: 500gr

- Trứng chim cút: 20-30 quả

- Nấm rơm: 200gr

- Hành lá, bột canh, nước mắm, dầu điều

- Bột năng: 100gr (làm sệt nước lèo)

Phần bánh canh:

- Bột gạo: 200gr

- Bột năng: 200gr

- Nước: 700gr

- Một nhúm muối nhỏ

* Bạn có thể thay cua bằng ghẹ với số lượng 5 con

* Bánh canh nếu muốn ăn dai hơn thì làm bột năng nhiều hơn bột gạo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng.

Cách Làm:

Bước 1: Thịt chân giò các bạn buộc dây chặt, luộc trong vòng 45 phút cho chân giò chín. Sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh để không bị thâm. Thái lát mỏng. Nước luộc chúng ta sẽ dùng để nấu nước lèo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 2: Trong lúc luộc chân giò thì luộc trứng chim cút. Ngâm vào nước lạnh khi chín và bóc vỏ.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 3: Tiết mua ngoài chợ về nếu vẫn là tiết lỏng thì các bạn chế biến như sau: hoà tiết với nước với tỷ lệ 1 bát tiết thì 1,5 bát nước. Để một lúc tiết sẽ đông lại như thạch. Đun nồi nước sôi rồi thả tiết vào luộc tầm 15 phút cho chín.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 4: Cua gạch rửa sạch. Bỏ yếm, tách mai và cắt phần thân làm 4.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 5: Tôm sú rửa sạch, cắt riêng đầu.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 6: Nấm rơm rửa sạch. Bổ đôi.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 7: Cho dầu điều vào chảo, cho hành khô hoặc củ hành tươi vào phi thơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 8: Cho tôm cua vào xào sơ. Các bạn đảo nhẹ tay kẻo nát hết gạch cua nhé.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 9: Nêm một ít bột canh và hạt nêm. Chú ý không xào quá lâu thịt tôm cua sẽ bị khô.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 10: Cho tất cả chỗ tôm cua đã xào vào nồi nước dùng. Nấu trong vào 10-12 phút.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Không nấu quá lâu thịt tôm cua sẽ bị bã. Ở bước này nên để lửa vừa.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 11: Vớt tôm cua ra bát. Bóc vỏ tôm, bóc vỏ cua (nếu muốn)

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 12: Tiết luộc chín, thái miếng dày 1cm, khổ bằng 2 ngón tay.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 13: Cho nấm rơm vào nấu. 5 phút. Nêm 2 thìa canh bột canh và 5 thìa đường (các bạn có thể gia giảm cho tuỳ khẩu vị. Nhưng món này ăn hơi ngọt mới ngon).

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 14: Hoà tan 100gr bột năng. Cho từ từ vào nồi nước lèo đến khi có độ sệt mong muốn. Muốn có màu đỏ hơn thì cho thêm dầu điều.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 15: Cho tiết vào khi nồi nước lèo đã nêm nếm xong xuôi và sau khi đã sánh. Lúc này đảo thật nhẹ tay kẻo tiết bị nát. Như vậy là chúng ta xong nước lèo rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Với phần bột làm bánh canh. Trộn chung 2 loại bột, nêm 1 chút muối. Hoà tan với nước.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cho bột đã hoà tan vào nồi, để lửa vừa nấu đến khi quánh lại như hồ. Những bạn nào nấu bột sẽ biết việc này.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Mình cho bột đã quánh vào túi bắt bông kem. Cắt 1 lỗ nhỏ, rồi bóp bánh canh vào 1 nồi nước sôi để luộc bánh. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Như vậy là chúng ta được bánh canh tự làm rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cuối cùng bánh canh vào tô, cho cua, tôm, thịt chân giò, trứng cút, hành lá vào và chan nước lèo có tiết và nấm rơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Tô bánh canh siêu chất lượng không thể nào quên.

Thu Trang (Theo Nld.com.vn)

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Những ngày không quên tập 41: Dũng 'thả thính' Đào cực ngọt

Tin Tài Trợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Con người đang thực sự tiến hóa? Sự mô phỏng của các nhà khoa học về hình dáng loài người sau 1 triệu năm nữa khiến ai cũng phải rùng mình

Để hiểu được sự tiến hóa trong tương lai, chúng ta cần nhìn vào quá khứ của mình. Và đó cũng là căn cứ để...
Đời sống số 1 giờ trước

Đặt tăm vào ấm đun nước và nồi cơm điện để vệ sinh, bạn sẽ tiết kiệm hàng mấy trăm nghìn tiền điện, nhiều người không biết đã vất bỏ lãng phí

Nồi cơm điện và ấm đun nước là hai thiết bị bắt buộc phải có trong bếp. Nếu hai thiết bị này không được lau...
Làm sao 1 giờ, 5 phút trước

Vẻ đẹp '4000 năm có 1' vậy mà Phạm Băng Băng lại bị người này chê xấu đến mức không muốn chụp ảnh chung

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng tiết lộ về nhân vật thẳng thừng chê bai nhan sắc của cô ở ngoài đời thực.
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Hà Anh nhớ thời làm mẫu ở Anh: 'Có công việc 10 ngàn bảng, cũng có công việc chỉ 100 bảng'

'Có công việc trả 300 bảng, có công việc trả 3,000 bảng. Nhiều lắm có công việc trả 10 ngàn bảng nhưng rồi cũng có...
Người mẫu 1 giờ, 6 phút trước

Sữa tắm men bia Mini Garden Whitening Body Wash - Bí quyết chăm sóc da của giới showbiz

Dạo gần đây, sữa tắm men bia Mini Garden Whitening Body Wash, đang ‘làm mưa làm gió’ trong giới làm đẹp showbiz. Vậy nó có...
Làm đẹp+ 2 giờ, 30 phút trước

Vừa khen Vương Phi, Tạ Đình Phong lại hết lời ca tụng Trương Bá Chi, mối quan hệ thực sự là thế nào?

Dương như mối quan hệ giữa Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi rất tốt đẹp, không như lời đồn đoán.
Chuyện làng sao 2 giờ, 52 phút trước

Ngày thường trông tự tin và bất cần, Sơn Tùng không ngại công khai loạt khoảnh khắc lo lắng, căng thẳng cực độ

Trong phim tài liệu về chính mình, Sơn Tùng đã cho khán giả thấy những mặt tiêu cực chưa tốt của bản thân, những góc...
Tin tức nhạc 2 giờ, 58 phút trước

Giữa lùm xùm nói xấu, phía Jack có động thái cực mạnh mẽ

Công ty quản lí Jack đã có động thái bảo vệ nam ca sĩ trước những sóng gió dư luận.
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Top 10 nam diễn viên điển trai nhất xứ Hàn: Hyun Bin lọt top đầy xuất sắc, Song Joong Ki mất hút khiến fan bất bình

Người hâm mộ cho rằng việc Song Joong Ki không có mặt trong danh sách trên là điều bất công đối với anh.
Chuyện làng sao 2 giờ, 59 phút trước

Sau vụ lùm xùm trốn thuế, đây là lần hiếm hoi của Phạm Băng Băng xuất hiện trên tạp chí danh tiếng Trung Quốc

Đây là lần hiếm hoi hình ảnh Phạm Băng Băng được xuất hiện trên tạp chí danh tiếng kể từ sau scandal trốn thuế.
Thời trang sao 2 giờ, 59 phút trước

Huỳnh Anh lại bỏ theo dõi Quang Hải, ẩn ý về chuyện mất đi tình yêu

Không hiểu chuyện gì đang xảy ra mà khiến Huỳnh Anh bỏ theo dõi Quang Hải cả trên Facebook lẫn Instagram.
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 60 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 5/6/2020: Tuổi Thìn vượng tài lộc, Thân dễ gặp điều không may

Cùng xem tử vi nói gì về vận mệnh 12 con giáp trong hôm nay, thứ 6 ngày 5/6/2020.
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

3 vị trí nốt ruồi phú quý ở phụ nữ: Mỹ nhân Hàn Han Ga in nhờ điều này mà sinh ra đã định sẵn sống sung sướng

Chị em nếu có nốt ruồi này thì sang giàu chỉ là trong phút chốc khiến ai nấy đều ghen tị.
Kiến thức 3 giờ, 27 phút trước

Sau 3 tháng vướng ồn ào cách ly, Vũ Khắc Tiệp mở lại facebook

Động thái này cho thấy "ông trùm chân dài" Vũ Khắc Tiệp đã hoàn toàn ổn định về sức khoẻ lẫn tinh thần.
Chuyện làng sao 4 giờ, 37 phút trước

Những chất gây ung thư này vẫn còn trong gia đình bạn?

Nếu có những tình huống này xảy ra trong gia đình bạn? Xin vui lòng dừng lại kịp thời, bởi sức khỏe là ưu tiên...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 50 phút trước

Những cung hoàng đạo bất ngờ đổi vận, may mắn đủ đường, tài lộc và sự nghiệp thăng hoa rực rỡ nửa cuối năm 2020

3 cung Hoàng đạo có cuộc sống may mắn và viên mãn nhất trong nửa năm tới, không chỉ phát tài phát lộc mà sự...
Kiến thức 13 giờ, 54 phút trước

Đi ô tô 13 tỷ, ở nhà 100 tỷ nhưng có ai biết được nỗi khổ mà tôi đang phải chịu đựng suốt 15 năm nay

Dù sống trong nhung lụa giàu sang nhưng tôi luôn phải thiếu vắng hơi thở của chồng, tiêu tiền giải khuây cho vơi đi bí...
Tâm sự 13 giờ, 54 phút trước

Ngứa nghề, Võ Hoàng Yến miệt mài dạy đồng nghiệp catwalk dù đang ở show ẩm thực

Không hổ danh siêu mẫu từng cử chỉ, bước chân, thần thái của Võ Hoàng Yến đều thu hút người đối diện.
VIDEO 13 giờ, 54 phút trước

Nữ sinh Ngoại thương trọc đầu vì mắc ung thư tái xuất xinh đẹp, tiết lộ sức khỏe hiện tại

Gần nửa năm sau khi giành danh hiệu Người đẹp truyền cảm hứng của cuộc thi Duyên dáng Ngoại thương 2019, Đặng Trần Thủy Tiên...
Đời sống trẻ 13 giờ, 55 phút trước

Kinh hoàng khoảng khắc xe ben lật nghiêng, đè bẹp xe con khiến 3 người tử vong

Khi đang đi trên đường, chiếc xe ben va chạm với xe con rồi lật nghiêng, thùng xe đầy đất cát đè bẹp chiếc xe...
Tin trong ngày 13 giờ, 56 phút trước

Nhờ mũ bảo hiểm, cô gái may mắn thoát chết thần kỳ khi bị xe tải chèn qua đầu

Người phụ nữ đi xe máy đã may mắn thoát chết khi ngã xuống đường và bị bánh xe tải cán qua đầu nhờ vào...
VIDEO 13 giờ, 56 phút trước

Trấn Thành - Hari Won xuất hiện trên sách Hàn Quốc

Đây là tin tích cực sau những ngày mệt mỏi phải giải quyết vấn đề bị vu khống trên mạng xã hội của cặp đôi...
Chuyện làng sao 13 giờ, 56 phút trước

Erik: 'Tôi với chị Hoà Minzy và anh Đức Phúc không dựa dẫm mà chỉ hỗ trợ nhau'

Erik nói về chuyện xuất hiện quá nhiều trong sản phẩm âm nhạc của của hai người bạn thân và ngược lại. Anh cũng tiết...
Tin tức nhạc 13 giờ, 57 phút trước

Mua vest 'xịn' về ra mắt, tiết lộ lương 20 triệu/tháng chàng trai lại bị bố vợ tương lai bắt chia tay vì lý do bất ngờ

Xuất hiện trước mặt bố mẹ người yêu với vẻ ngoài chỉn chu nhất, anh chàng chẳng thể ngờ lại bị hiểu nhầm và bắt...
Đời sống trẻ 13 giờ, 6 phút trước

Bất chấp tin đồn bị xem thường xuất thân nông dân, Triệu Lệ Dĩnh thể hiện được lòng gia đình nhà chồng bằng hành động nhỏ

Xem ra Triệu Lệ Dĩnh có quan hệ rất tốt với phía nhà chồng, không hề như những tin đồn cô bị xem thường.
Chuyện làng sao 13 giờ, 17 phút trước

Màn câu trộm chó 'quá nhanh quá nguy hiểm' khiến tất cả sửng sốt

Lượn ngang qua cửa hàng bán trái cây, tên 'cẩu tặc' ngồi sau khiến tất cả bất ngờ khi cầm dụng cụ câu trộm con...
VIDEO 13 giờ, 20 phút trước

Bị Yaya Trương Nhi doạ kiện, Ngân 98 đáp: 'Mấy người nói nhiều toàn dắt mũi không à'

Ngân 98 không ngại khi bị người yêu cũ của bạn trai đâm đơn khởi kiện.
Chuyện làng sao 13 giờ, 21 phút trước

Ảnh xưa cũ của Angelina Jolie gây sốt trở lại: 'Nhan sắc báu vật', khí chất quyến rũ hơn người

Vẻ đẹp quyến rũ cùng khi chất sang chảnh ngời ngời của Angelina Jolie khiến công chúng phải 'ná thở'.
Chuyện làng sao 13 giờ, 24 phút trước

Sau vụ việc của Trấn Thành, Vlogger Huy Cung trải lòng về việc bị hủy hoại cuộc sống vì tin vịt đúng ngày cưới

Vlogger Huy Cung chia sẻ: 'Chỉ vì đói tin, thích những thứ sốc và giật gân mà họ hủy hoại cuộc đời của người khác....
Hotgirl, hotboy 13 giờ, 26 phút trước

'Gái đã có chồng' Tóc Tiên diện đầm hở lưng gợi cảm, dân mạng lại đổ dồn sự chú ý vào vòng một lấp ló

Sau đám cưới, cứ ngỡ Tóc Tiên sẽ tiết chế hơn trong cách ăn mặc nhưng chẳng thể ngờ nữ ca sĩ lại gợi cảm...
Thời trang sao 13 giờ, 29 phút trước

7 cấm kỵ khi giao tiếp nơi công sở, nếu không muốn 'mãi không ngóc đầu lên được'

Giao tiếp trong môi trường văn phòng không phải là bình thường như ở nhà hoặc bên ngoài xã hội. Một số điều bạn không...
Đời sống số 16 giờ, 50 phút trước

Đeo mặt nạ chống nắng kiểu bà thím, chẳng ai nhận ra đây là chị em Lý Băng Băng

Lý Băng Băng và Lý Tuyết rủ nhau sử dụng mặt nạ che chắn khi xuất hiện ở 1 công việc tại thủ đô Bắc...
Thời trang sao 16 giờ, 18 phút trước

Bảo Thanh được ông xã tặng xế sang tiền tỷ

Món quà của chồng Bảo Thanh khiến ai nấy trầm trồ và ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 16 giờ, 20 phút trước

Làm mâm cơm đãi khách như nhà hàng vẫn bị mẹ chồng chê, con dâu đứng phắt dậy đem đồ đổ hết vào thùng rác và nói một câu khiến bà 'xanh mặt'

Bị mẹ chồng và cả khách mời là người thích chồng mình chê bai, coi thường, cô con dâu không kìm nổi cơn tức giận...
Đời sống trẻ 18 giờ, 46 phút trước

Vừa ra tòa ly hôn xong, vợ cũ bế con 2 tuổi sang cho chồng nuôi để thoải mái... đi nhà nghỉ với sếp

Ly hôn vì lý do kinh tế, chồng cũ vẫn cảm thấy 'nhói trong tim' khi thấy người từng 'đầu ấp tay gối' của mình...
Đời sống trẻ 18 giờ, 46 phút trước