Danh mục

Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng để đãi cả nhà dịp cuối tuần

Thứ bảy, 11/08/2018 09:06

Vào dịp cuối tuần, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách học công thức làm bánh canh cua siêu ngon, dễ làm từ diễn viên Kiên Hoàng.

Nguyên Liệu (dành cho 6 người ăn)

- Cua bể gạch: 2 con

- Tôm sú: 10 con

- Thịt chân giò (hoặc móng giò): 400 - 500gr

- Tiết: 500gr

- Trứng chim cút: 20-30 quả

- Nấm rơm: 200gr

- Hành lá, bột canh, nước mắm, dầu điều

- Bột năng: 100gr (làm sệt nước lèo)

Phần bánh canh:

- Bột gạo: 200gr

- Bột năng: 200gr

- Nước: 700gr

- Một nhúm muối nhỏ

* Bạn có thể thay cua bằng ghẹ với số lượng 5 con

* Bánh canh nếu muốn ăn dai hơn thì làm bột năng nhiều hơn bột gạo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng.

Cách Làm:

Bước 1: Thịt chân giò các bạn buộc dây chặt, luộc trong vòng 45 phút cho chân giò chín. Sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh để không bị thâm. Thái lát mỏng. Nước luộc chúng ta sẽ dùng để nấu nước lèo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 2: Trong lúc luộc chân giò thì luộc trứng chim cút. Ngâm vào nước lạnh khi chín và bóc vỏ.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 3: Tiết mua ngoài chợ về nếu vẫn là tiết lỏng thì các bạn chế biến như sau: hoà tiết với nước với tỷ lệ 1 bát tiết thì 1,5 bát nước. Để một lúc tiết sẽ đông lại như thạch. Đun nồi nước sôi rồi thả tiết vào luộc tầm 15 phút cho chín.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 4: Cua gạch rửa sạch. Bỏ yếm, tách mai và cắt phần thân làm 4.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 5: Tôm sú rửa sạch, cắt riêng đầu.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 6: Nấm rơm rửa sạch. Bổ đôi.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 7: Cho dầu điều vào chảo, cho hành khô hoặc củ hành tươi vào phi thơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 8: Cho tôm cua vào xào sơ. Các bạn đảo nhẹ tay kẻo nát hết gạch cua nhé.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 9: Nêm một ít bột canh và hạt nêm. Chú ý không xào quá lâu thịt tôm cua sẽ bị khô.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 10: Cho tất cả chỗ tôm cua đã xào vào nồi nước dùng. Nấu trong vào 10-12 phút.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Không nấu quá lâu thịt tôm cua sẽ bị bã. Ở bước này nên để lửa vừa.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 11: Vớt tôm cua ra bát. Bóc vỏ tôm, bóc vỏ cua (nếu muốn)

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 12: Tiết luộc chín, thái miếng dày 1cm, khổ bằng 2 ngón tay.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 13: Cho nấm rơm vào nấu. 5 phút. Nêm 2 thìa canh bột canh và 5 thìa đường (các bạn có thể gia giảm cho tuỳ khẩu vị. Nhưng món này ăn hơi ngọt mới ngon).

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 14: Hoà tan 100gr bột năng. Cho từ từ vào nồi nước lèo đến khi có độ sệt mong muốn. Muốn có màu đỏ hơn thì cho thêm dầu điều.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 15: Cho tiết vào khi nồi nước lèo đã nêm nếm xong xuôi và sau khi đã sánh. Lúc này đảo thật nhẹ tay kẻo tiết bị nát. Như vậy là chúng ta xong nước lèo rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Với phần bột làm bánh canh. Trộn chung 2 loại bột, nêm 1 chút muối. Hoà tan với nước.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cho bột đã hoà tan vào nồi, để lửa vừa nấu đến khi quánh lại như hồ. Những bạn nào nấu bột sẽ biết việc này.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Mình cho bột đã quánh vào túi bắt bông kem. Cắt 1 lỗ nhỏ, rồi bóp bánh canh vào 1 nồi nước sôi để luộc bánh. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Như vậy là chúng ta được bánh canh tự làm rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cuối cùng bánh canh vào tô, cho cua, tôm, thịt chân giò, trứng cút, hành lá vào và chan nước lèo có tiết và nấm rơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Tin Tài Trợ

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Tô bánh canh siêu chất lượng không thể nào quên.

Thu Trang (Theo Nld.com.vn)

Tin Tài Trợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Kỳ Duyên và Minh Triệu diện bikini, đọ độ nóng bỏng ở Bali

Trong chuyến đi du lịch ở 'thiên đường tình yêu' Bali, Kỳ Duyên và Minh Triệu đã khoe đường cong 'bốc lửa' khi diện bikini,...
Thời trang sao 1 giờ, 8 phút trước

'Mợ chảnh' Jeon Ji Hyun như nữ chủ tịch khi diện đồ tông hồng ngọt ngào

Nữ diễn viên Jeon Ji Hyun xuất hiện đầy ấn tượng với phong cách thời trang sành điệu và đẳng cấp.
Thời trang sao 1 giờ, 9 phút trước

Hương Giang trở thành chuyên viên tư vấn tình cảm, bày cách 'cua gái' cho trai đẹp

Hoa hậu chuyển giới khiến khán giả không khỏi ngạc nhiên với mức độ tinh tường phụ nữ của mình. Chính cô nàng sẽ là...
VIDEO 1 giờ, 9 phút trước

Không chỉ 'bóc phốt' vợ, Trấn Thành còn châm chọc cả mẹ vợ

Xuất hiện tại một buổi off fan của bà xã, Trấn Thành đã mang lại vô số tiếng cười với những câu chuyện hài hước...
VIDEO 1 giờ, 9 phút trước
Tin Tài Trợ

Đọc nhận xét của cô giáo về con trên lớp, bà xã Tiến Dũng (The Men) chỉ muốn 'lên gối' để dạy bảo

Bẵng đi một thời gian, con gái Tiến Dũng (The Men) đã đi học mẫu giáo. Dù bé còn nhỏ nhưng bà xã nam ca...
Chăm con 2 giờ, 56 phút trước

Park Yoochun bị còng tay, trói áp giải tới đồn cảnh sát sau buổi thẩm vấn

Biểu cảm gương mặt của Park Yoochun gây nhiều chú ý trong buổi thẩm vấn quyết định anh có bị bắt giam hay không.
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Cầu thủ bóng đá phủi nổi tiếng Hoàng 'tồ' tử vong sau tai nạn ô tô khủng khiếp

Chiếc xe ô tô 4 chỗ lưu thông trên Quốc lộ 32, khi đến địa bàn xã Đại Đồng đã va chạm mạnh với xe...
Tin trong ngày 3 giờ, 45 phút trước

Dương Cẩm Lynh gặp khó khăn trong công việc hậu ly hôn

Nữ diễn viên Dương Cẩm Lynh cảm thấy buồn khi một số người đem chuyện ly hôn của cô áp vào công việc.
Chuyện làng sao 3 giờ, 45 phút trước

Thân Thuý Hà đăng ảnh 20 năm trước, fan đồng loạt khen nức nở vì không hề khác hiện tại

Thời gian dường như vô cùng ưu ái cho Thân Thuý Hà khi cô vẫn giữ mãi nét thanh xuân năm nào.
Chuyện làng sao 3 giờ, 18 phút trước

Đặng Hiếu Đức - Mỹ Nam phòng gym tái xuất khoe body cực đẹp khiến vạn người mê

Nếu ví Hiếu Đức là “nam thần” thì không hề sai khi anh chàng sở hữu vẻ ngoài vô cùng đẹp trai.
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 31 phút trước

Căng chỉ Collagen thế hệ mới - Công nghệ đảo ngược lão hóa giúp danh ca Phi Nhung tươi trẻ

Da chảy xệ, rãnh mũi má sâu, kém đàn hồi… là những vấn đề tố cáo làn da đã lão hóa. Vậy phương pháp nào...
Spa 4 giờ, 34 phút trước

Đạo diễn Lê Hoàng 'vạch mặt' đàn ông: 'Bắt đầu lén lút đến các thẩm mỹ viện, tu sửa lại mình'

Từng chê phụ nữ 'dao kéo' và khẳng định việc phẫu thuật thẩm mỹ là điều không cần thiết nhưng giờ đây, tư tưởng này...
Đàn ông yêu 4 giờ, 38 phút trước

Đời tư bất hảo của hung thủ sát hại dã man 3 bà cháu ở Bình Dương: Ham mê cờ bạc, con nghiện ma túy và ăn cắp vặt

Nghi phạm Nguyễn Trọng Luận, kẻ ra tay sát hại 3 người trong cùng một gia đình tại Bình Dương chỉ vì "tự ái vặt",...
Dòng sự kiện 5 giờ, 59 phút trước

Không chỉ được dàn Hoa hậu thế giới khen nhan sắc, H'Hen Niê còn bất ngờ xuất hiện trên Yahoo Japan

Nàng hậu của Việt Nam lại tiếp tục ghi điểm với bạn bè quốc tế nhờ nhan sắc và sự thân thiện của mình.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Hé lộ bản cam kết đặc biệt từ ca sĩ Ngọc Sơn dành cho con trai nuôi

Với bản cam kết này, Quách Tuấn Du có quyền hát tất cả các ca khúc do bố nuôi là ca sĩ Ngọc Sơn sáng...
Tin tức nhạc 5 giờ, 5 phút trước

Xe khách 16 chỗ đâm vào ô tô tải đang vào cua, 3 người thương vong

Ít nhất 3 người thương vong trong vụ tai nạn giữa xe ôtô 16 chỗ và chiếc xe tải vào cua, đánh lái đã lấn...
Tin trong ngày 5 giờ, 5 phút trước

Người mẫu Quỳnh Châu khoe ba vòng gợi cảm 'đốt mắt' người nhìn

Không chỉ có chiều cao ấn tượng Chế Nguyễn Quỳnh Châu còn sở hữu thân hình săn chắc khiến bao người ngưỡng mộ.
Album ảnh sao 5 giờ, 5 phút trước

Nghi án anh trai 'ngáo đá' sát hại em gái 15 tuổi ở Điện Biên

Sáng 26/4, trao đổi với báo giới, ông Cà Văn Lả, Chủ tịch UBND xã Quài Tở (huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên) cho biết...
Tin trong ngày 5 giờ, 13 phút trước

Nghe Hiền Thục nhắc nhở con, ai cũng muốn có một người mẹ nhẹ nhàng, tinh tế như thế

Những lời nhắc nhở của Hiền Thục dành cho con gái từ cách đi đứng đến những điều nhỏ nhất đã chạm đến trái tim...
Chăm con 6 giờ, 45 phút trước

Xuất hiện với bụng bầu cực lớn như sắp lâm bồn, cô dâu 62 tuổi lại phát ngôn sốc khi tuyên bố đang tiết kiệm tiền để đẻ mổ

Vẫn như những lần trước, bên cạnh lời chúc mừng, nhiều người hoài nghi ở tuổi 62 chị Thu Sao khó lòng mang thai được...
Đời sống trẻ 6 giờ, 59 phút trước

Hồ Ngọc Hà gây nhức mắt với chiếc quần dây phản cảm cùng áo trễ vai khoe ngực đầy

Ngoài chiếc quần đan dây gây nhức mắt thì phần trên cũng khiến người xem đỏ mặt không kém. Chiếc áo trễ vai khiến fan...
VIDEO 6 giờ, 59 phút trước

3 con giáp dễ bị tiểu nhân vu oan giá họa, tiền mất tật mang trong tháng 5/2019

Trong tháng 5/2019, những con giáp này rất có thể sẽ chật vật hơn rất nhiều vì bị tiểu nhân phá hoại, làm chuyện gì...
Đời sống số 6 giờ, 5 phút trước

Chưa vội đi làm kiếm tiền, Hoàng Anh dành thời gian cho con gái nhỏ trên đất Mỹ

Những hình ảnh mới của Hoàng Anh bên con gái nhỏ khiến nhiều người vô cùng xúc động.
Chuyện làng sao 6 giờ, 24 phút trước

Hoa hậu Diễm Hương diện áo dài lộng lẫy nhưng gương mặt khác lạ mới là tâm điểm

Hoa hậu thế giới người Việt lại tiếp tục thu hút chú ý vì nhan sắc ngày càng khác lạ.
Thời trang sao 6 giờ, 28 phút trước

Đầy cảm xúc với loạt khoảnh khắc KuBi lần đầu nhảy cùng mẹ Khánh Thi

'Thì hôm nay, trân trọng giới thiệu với các bạn bộ ảnh B&W đặc biệt ghi dấu những khoảnh khắc về lần đầu tiên Kubi...
Chuyện làng sao 7 giờ, 41 phút trước

Biết bị lừa chuyển khoản, Hoa hậu Ngọc Hân cố tình 'diễn sâu' khiến kẻ lừa đảo mừng hụt

Ngay khi nhận được tin nhắn nhờ chuyển khoản gần 16 triệu, Hoa hậu Ngọc Hân đã nhanh chóng trả lời và đồng ý chuyển...
Chuyện làng sao 7 giờ, 41 phút trước

Thông tin mới vụ người đàn ông bị tố 'sờ đùi' cô gái tại chung cư HH Linh Đàm

Liên quan đến vụ việc một người đàn ông bị tố "sờ đùi" cô gái ở tòa nhà HH1C chung cư HH Linh Đàm, cơ...
Dòng sự kiện 7 giờ, 41 phút trước

Mới xuất ngũ, Lee Min Ho đã nhanh chóng gây bão mạng xã hội khi đăng ảnh ôm ấp nhân vật này

Nam diễn viên Lee Min Ho chính thức có những hoạt động tương tác đầu tiên với người hâm mộ trên trang cá nhân sau...
Chuyện làng sao 7 giờ, 41 phút trước

Lễ hội kỳ lạ ở Ấn Độ: Hàng trăm người đàn ông cởi trần, ném lửa vào nhau để 'lấy may'

Cuối tuần qua, hàng ngàn người đã tập trung về thành phố Mangalore, bang Karnataka để theo dõi màn ném lửa thú vị trong lễ...
VIDEO 7 giờ, 42 phút trước

Miệt mài tập gym vẫn không thể giảm cân, Phan Như Thảo quay sang 'trách yêu' đại gia Đức An

Hóa ra, việc cựu người mẫu Phan Như Thảo mãi không giảm cân sau khi sinh con một phần là do 'lỗi' của ông xã....
Chuyện làng sao 7 giờ, 23 phút trước

Sinh con lần 2 vừa tròn tháng, Ngọc Thạch đã khoe thân hình thon gọn đáng kinh ngạc

Trong bức ảnh được cựu siêu mẫu đăng tải mới đây, có thể thấy thân hình vô cùng thon gọn và gần như đã về...
Chuyện làng sao 7 giờ, 23 phút trước

Vẻ đẹp sang chảnh của “Kế Hoàng hậu” Xa Thi Mạn khiến hoa ghen thua thắm

Nữ diễn viên Xa Thi Mạn thể hiện đẳng cấp nhan sắc khi xuất hiện giữa rừng hoa hồng với diện mạo tươi trẻ cùng...
Thời trang sao 7 giờ, 23 phút trước

Chưa xem phim chỉ những chi tiết này cũng đủ thấy Avengers: End game nóng hơn nhiệt độ mùa hè

Avengers: End game đang tạo cơn sốt trong giới trẻ Việt và toàn thế giới với dàn siêu sao đổ bộ cùng cốt truyện hấp...
Toàn cảnh 7 giờ, 25 phút trước

Bức ảnh nổi tiếng về đôi bàn tay nhỏ bé, còi cọc gây ám ảnh người xem và những năm tháng chìm trong xấu hổ, dằn vặt của phóng viên ảnh

Bức ảnh đem lại cho phóng viên giải thưởng Ảnh báo chí Thế giới nhưng điều này không những không đem lại niềm vui cho...
Dòng sự kiện 8 giờ, 44 phút trước

NSND Hoàng Dũng lên tiếng về bức ảnh không đội mũ bảo hiểm khi đi xe máy

Hình ảnh NSND Hoàng Dũng không đội mũ bảo hiểm khi đang di chuyển trên đường bằng xe máy thu hút sự quan tâm của...
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước