Đầu tuần, ông bố nổi tiếng Kiên Hoàng lại tiếp tục chia sẻ niềm đam mê nấu ăn của mình. Lần này, anh giới thiệu đến người hâm mộ công thức làm món kem chuối cốt dừa với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên Liệu
- Chuối tây: 4 - 5 quả
- Cốt dừa: 1 lon (400ml)
- Đường: 50gr
- Sữa đặc: 75gr
- Lạc: 50gr
- Dừa nạo sợi: 100gr
- Bột năng: 15gr
Học công thức làm món kem chuối cốt dừa từ diễn viên Kiên Hoàng.
Cách làm
Bước 1: Đun nước cốt dừa với lửa vừa, chú ý không đun sôi. Sau đó cho đường, sữa đặc vào khuấy đến khi tan hết. Hoà tan bột năng với một chút nước rồi đổ vào hỗn hợp nấu đến khi đặc lại như hồ.
Các bạn có thể thử bằng cách quết 1 đường trên muỗng thấy tạo đường rãnh cố định như trên là được.
Bước 2: Chuối tây các bạn nên để chín. Có đốm đen thế kia thì khi làm chuối mới ngọt và không bị chát. Nhìn không được đẹp mắt nhưng ăn lại rất ngon. Các bạn bóc vỏ chuối và để riêng.
Bước 3: Dùng một tờ giấy chống dính (hoặc ni lông hoặc túi zip) để chuối vào, dùng vật nặng ép chuối dẹt tầm 1cm.
Bước 4: Cho hỗn hợp cốt dừa sau khi nấu để nguội vào một lớp dưới khuôn.
Bước 5: Xếp chuối đã ấn dẹt vào. Chú ý dàn đều chuối ra.
Bước 6: Rắc lạc và dừa lên mặt chuối. Chú ý rắc vừa đủ. Rắc quá nhiều kem sẽ bị khó ăn.
Bước 7: Phủ một lớp cốt dừa lên và tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu.
Bước 8: Kết thúc với lớp cốt dừa trên cùng. Thêm dừa nào nếu muốn. Để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 4 - 5 tiếng là hoàn thành.
Bạn có thể ăn xúc ăn trực tiếp trong khuôn hoặc bỏ ra ngoài cắt từng miếng thế này. Kem bảo quản được 3 ngày và nên dùng màng bọc thực phẩm để bề mặt không bị khô.
Học ngay công thức làm chè xoài trân châu của 'ông bố đảm' Kiên Hoàng
Thu Trang (Theo Nld.com.vn)
