Danh mục

Doanh nhân Đào Đức Đăng: Ẩm thực Việt Nam là mỏ tài nguyên đáng khai thác

Thứ tư, 03/08/2022 17:00

Tốt nghiệp Cao đẳng Nông Lâm Thái Nguyên, quản trị kinh doanh Đại học Thương mại, khoa tiếng Anh Đại học Ngoại ngữ, anh Đào Đức Đăng lựa chọn theo con đường kinh doanh ẩm thực.

Anh chia sẻ: Ẩm thực Việt Nam là mỏ tài nguyên đáng khai thác. Nhờ đam mê và nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã thành công làm nên chuỗi nhà hàng 7 cơ sở tại khắp Hà Nội với 4 cái tên nổi tiếng: Thiên Sơn - Thiên Trúc - Thiên Ân - Thiên Vương.

Tập trung nguồn lực thực hiện ước mơ

Năm 2013, anh nhem nhóm mong muốn thử sức mở một quán nhậu, bán cơm và đồ nhậu bình dân, cho thỏa mãn đam mê ăn uống. Bắt đầu từ mô hình startup mới chuyên kinh doanh các món gà suất, gà món đơn giản, nhanh gọn, nhà hàng đầu tiên tập trung kinh doanh món gà tươi Mạnh Hoạch. Kinh nghiệm chưa có nhiều, quán đầu tiên của anh Đăng phải đối diện với nhiều nhà hàng nổi tiếng khác vào thời điểm đó như Thái Tử Gà, Gà Thái Tử,... Cơ sở 199 Quan Hoa đầu tiên dần đi vào hoạt động nhưng gặp khó khăn trong việc có lượng khách hàng thân thiết.

Nỗ lực trở thành nhà hàng số 1

Nhìn nhận khó khăn trước mắt, anh Đức chủ động tìm kiếm phương án thay thế. Anh đi khắp tỉnh thành Việt Nam, trải nghiệm tất cả đặc sản, món mới nơi đây. Ghé Sài Gòn, anh say mê món gà bó xôi. Ghé vùng núi Tú Lệ, Yên Bái anh phát hiện đặc sản xôi nếp hương từ Nếp Tú Lệ nức tiếng. Anh quyết định làm nên món mới mang tên “Gà không lối thoát).

Nhanh chóng triển khai tại Hà Nội - vùng đất chưa biết đến món ăn này, gà quay lu được tẩm ướp gia vị và bọc xôi nếp và chiên giòn nhận được nhiều phản hồi tích cực. Thành công trong việc có được thương hiệu đi đầu món gà không lối thoát, cơ sở 199 Quan Hoa nổi tiếng khắp đất Hà Nội bởi món ăn lạ, thơm ngon, vô cùng đặc biệt. Quyết tâm giữ vững sứ mệnh kinh doanh hướng tới chất lượng ổn định, giá bán phải chăng, anh Đăng luôn nhắc nhở nhân viên chuẩn bị phần ăn đầy đặn, đảm bảo quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nhờ đó, khách hàng biết đến nhà hàng ngày một nhiều, yêu thích món Gà không lối thoát, trở thành khách hàng trung thành của quán.

Bài toán kinh doanh và quản lý

Thiên Sơn Quán cơ sở 1 bấy giờ đã vững vàng thương hiệu. Không dừng tại đó, anh Đăng tiếp tục nghiên cứu thêm các món ăn mới, độc đáo đến từ nhiều vùng miền trên cả nước. Anh chia sẻ: “Chúng tôi mở rộng quy mô quán với sức chứa 150 - 200 khách hàng. Do đó, menu cần thêm nhiều lựa chọn mà vẫn giữ được bản sắc của quán. Tôi tiếp tục tìm hiểu và thêm vào menu lựa chọn linh hoạt cho khách hàng như gà đen H’Mông, gà quay giòn bì, nem gà,... Đặc biệt bố trí theo set gà mẹt độc đáo giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn khi đi theo nhóm, hội. Ngoài ra, tôi lên vùng núi và biết thêm các món cỗ lá, lợn mán mẹt,...”.

Chuỗi nhà hàng gà không lối thoát

Chỉ sau 2 năm, Thiên Sơn quán cơ sở 1 nay trở thành chuỗi 7 cơ sở nằm tại các quận huyện Hà Nội. Làm nên chuỗi thương hiệu vững mạnh trong thời gian ngắn, Anh chia sẻ:“Mấu chốt trong việc vận hành nhà hàng đó là con người. Mỗi cơ sở đều có cổ đông là quản lý chịu trách nhiệm và sát sao với công việc. Nhờ đó, cổ đông chủ động trong việc phát triển, giải quyết khó khăn và tìm cách giải quyết.”

Là một người trẻ kinh doanh thành công - gương mặt nổi bật được các bạn trẻ Hà Thành biết đến, anh Đăng luôn hết mình với công việc và sự nghiệp. Không ít lần anh chia sẻ cùng các bạn trẻ mới khởi nghiệp kinh nghiệm của bản thân, hỗ trợ và dẫn dắt. Bản thân anh Đăng cũng không ngừng mở rộng lĩnh vực kinh doanh sang các sản phẩm mới. Hiện anh đang là CEO Tập đoàn Công nghiệp Hoàng Hà (IBT) phân phối sản phẩm vật liệu trang trí nội thất, đồng thời kinh doanh online và mở chuỗi sản phẩm chăm sóc sức khỏe mẹ và bé mang thương hiệu TO BÉ và Bỉm Mamogom.

Liên hệ thông tin:

Facebook: https://www.facebook.com/dangkhanh168

HX (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/doanh-nhan-dao-duc-dang.. Nguồn: http://baove.congly.vn/doanh-nhan-dao-duc-dang-am-thuc-viet-nam-la-mo-tai-nguyen-dang-khai-thac-27522.html

Tin được quan tâm

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ba tỉnh: Ninh Bình, Hà Nam và Nam Định, nơi nào có ít huyện nhất?

Đây là tỉnh có ít đơn vị hành chính cấp huyện nhất cả nước, đó là?
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Sau khi bỏ cấp huyện, từ nay Chủ tịch xã có nhiệm vụ, quyền hạn gì?

Tại dự thảo Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, Bộ Nội vụ đề xuất nhiệm vụ, quyền...
Dòng sự kiện 2 ngày, 10 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 1 ngày, 11 giờ trước

Để thúc đẩy hoa giấy nở, bạn chỉ cần thực hiện '4 điểm' là hoa sẽ nở rộ

Nhiều người yêu hoa thích trồng hoa giấy. Cây này có số lượng hoa lớn, thời gian ra hoa dài và nở hoa thường xuyên....
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 2 phút trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 4/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều trở ngại, Hợi rất thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/4/2025.
Đời sống số 2 giờ, 11 phút trước

Việt Nam tái khởi động 'siêu công trình' tầm cỡ quốc tế, thế giới chỉ 30 nước có

Sau thời gian tạm ngưng, Dự án điện hạt nhân Ninh Thuận được tái khởi động, tiếp tục nghiên cứu chương trình điện hạt nhân...
Kiến thức 2 giờ, 30 phút trước

Vì sao ngày càng nhiều cha mẹ trở thành 'người già khó chịu'? Nếu người già không tự nhận thức được điều này thì đừng trách con cái xa lánh

Khi tuổi tác ngày càng cao, nhiều bậc cha mẹ bắt đầu thay đổi trong suy nghĩ và hành vi, trở nên khó tính, lo...
Làm sao 3 giờ, 6 phút trước

Đóng BHXH một lần cho 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu có được không?

Nếu đã đóng BHXH 10 năm mà muốn đóng một lần cho đủ 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu, thì có được không...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Trồng hoa giấy trong nhà bị coi là điều đại kỵ vì sao?

Dù mang ý nghĩa phong thủy tốt lành nhưng nhiều người 'kiêng' trồng hoa giấy trong nhà.
Phong thủy 4 giờ, 53 phút trước

Đây là đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã hội mà không phải bốc thăm với tỉ lệ nhất định

Theo quy định tại khoản 2 Điều 38 Nghị định 100/2024/NĐ-CP, người khuyết tật thuộc đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã...
Dòng sự kiện 4 giờ, 54 phút trước

Từ 15/4: Mức lương Giám đốc không được phép cao hơn 10 lần so với mức lương trung bình của người lao động

Chính phủ đã ban hành nghị định số 44 quy định về quản lý lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp...
Doanh nghiệp 4 giờ, 3 phút trước

Vì sao phụ nữ thường sống thọ hơn sau khi chồng qua đời? Những người đã trải nghiệm sẽ cho bạn biết 4 lý do sau

Trong hôn nhân tuổi xế chiều, một thực tế đáng chú ý là phụ nữ thường sống thọ hơn khi chồng qua đời trước. Vậy...
Tâm sự 5 giờ, 31 phút trước

Thêm chi tiết cho thấy Bảo Thy bầu bí lần 2?

Bảo Thy liên tục để lộ loạt dấu hiệu đang mang thai lần hai.
Chuyện làng sao 5 giờ, 39 phút trước

Nhận nhiều tiêu cực từ chiếc đầm mặc cũng như không, Ngọc Trinh nói gì?

Ngọc Trinh thẳng thắn đáp trả mọi bình luận chê bai chiếc đầm hở bạo của mình.
Chuyện làng sao 5 giờ, 41 phút trước