Danh mục

Doanh nhân Đào Đức Đăng: Ẩm thực Việt Nam là mỏ tài nguyên đáng khai thác

Thứ tư, 03/08/2022 17:00

Tốt nghiệp Cao đẳng Nông Lâm Thái Nguyên, quản trị kinh doanh Đại học Thương mại, khoa tiếng Anh Đại học Ngoại ngữ, anh Đào Đức Đăng lựa chọn theo con đường kinh doanh ẩm thực.

Anh chia sẻ: Ẩm thực Việt Nam là mỏ tài nguyên đáng khai thác. Nhờ đam mê và nỗ lực không ngừng nghỉ, anh đã thành công làm nên chuỗi nhà hàng 7 cơ sở tại khắp Hà Nội với 4 cái tên nổi tiếng: Thiên Sơn - Thiên Trúc - Thiên Ân - Thiên Vương.

Tập trung nguồn lực thực hiện ước mơ

Năm 2013, anh nhem nhóm mong muốn thử sức mở một quán nhậu, bán cơm và đồ nhậu bình dân, cho thỏa mãn đam mê ăn uống. Bắt đầu từ mô hình startup mới chuyên kinh doanh các món gà suất, gà món đơn giản, nhanh gọn, nhà hàng đầu tiên tập trung kinh doanh món gà tươi Mạnh Hoạch. Kinh nghiệm chưa có nhiều, quán đầu tiên của anh Đăng phải đối diện với nhiều nhà hàng nổi tiếng khác vào thời điểm đó như Thái Tử Gà, Gà Thái Tử,... Cơ sở 199 Quan Hoa đầu tiên dần đi vào hoạt động nhưng gặp khó khăn trong việc có lượng khách hàng thân thiết.

Nỗ lực trở thành nhà hàng số 1

Nhìn nhận khó khăn trước mắt, anh Đức chủ động tìm kiếm phương án thay thế. Anh đi khắp tỉnh thành Việt Nam, trải nghiệm tất cả đặc sản, món mới nơi đây. Ghé Sài Gòn, anh say mê món gà bó xôi. Ghé vùng núi Tú Lệ, Yên Bái anh phát hiện đặc sản xôi nếp hương từ Nếp Tú Lệ nức tiếng. Anh quyết định làm nên món mới mang tên “Gà không lối thoát).

Nhanh chóng triển khai tại Hà Nội - vùng đất chưa biết đến món ăn này, gà quay lu được tẩm ướp gia vị và bọc xôi nếp và chiên giòn nhận được nhiều phản hồi tích cực. Thành công trong việc có được thương hiệu đi đầu món gà không lối thoát, cơ sở 199 Quan Hoa nổi tiếng khắp đất Hà Nội bởi món ăn lạ, thơm ngon, vô cùng đặc biệt. Quyết tâm giữ vững sứ mệnh kinh doanh hướng tới chất lượng ổn định, giá bán phải chăng, anh Đăng luôn nhắc nhở nhân viên chuẩn bị phần ăn đầy đặn, đảm bảo quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nhờ đó, khách hàng biết đến nhà hàng ngày một nhiều, yêu thích món Gà không lối thoát, trở thành khách hàng trung thành của quán.

Bài toán kinh doanh và quản lý

Thiên Sơn Quán cơ sở 1 bấy giờ đã vững vàng thương hiệu. Không dừng tại đó, anh Đăng tiếp tục nghiên cứu thêm các món ăn mới, độc đáo đến từ nhiều vùng miền trên cả nước. Anh chia sẻ: “Chúng tôi mở rộng quy mô quán với sức chứa 150 - 200 khách hàng. Do đó, menu cần thêm nhiều lựa chọn mà vẫn giữ được bản sắc của quán. Tôi tiếp tục tìm hiểu và thêm vào menu lựa chọn linh hoạt cho khách hàng như gà đen H’Mông, gà quay giòn bì, nem gà,... Đặc biệt bố trí theo set gà mẹt độc đáo giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn khi đi theo nhóm, hội. Ngoài ra, tôi lên vùng núi và biết thêm các món cỗ lá, lợn mán mẹt,...”.

Chuỗi nhà hàng gà không lối thoát

Chỉ sau 2 năm, Thiên Sơn quán cơ sở 1 nay trở thành chuỗi 7 cơ sở nằm tại các quận huyện Hà Nội. Làm nên chuỗi thương hiệu vững mạnh trong thời gian ngắn, Anh chia sẻ:“Mấu chốt trong việc vận hành nhà hàng đó là con người. Mỗi cơ sở đều có cổ đông là quản lý chịu trách nhiệm và sát sao với công việc. Nhờ đó, cổ đông chủ động trong việc phát triển, giải quyết khó khăn và tìm cách giải quyết.”

Là một người trẻ kinh doanh thành công - gương mặt nổi bật được các bạn trẻ Hà Thành biết đến, anh Đăng luôn hết mình với công việc và sự nghiệp. Không ít lần anh chia sẻ cùng các bạn trẻ mới khởi nghiệp kinh nghiệm của bản thân, hỗ trợ và dẫn dắt. Bản thân anh Đăng cũng không ngừng mở rộng lĩnh vực kinh doanh sang các sản phẩm mới. Hiện anh đang là CEO Tập đoàn Công nghiệp Hoàng Hà (IBT) phân phối sản phẩm vật liệu trang trí nội thất, đồng thời kinh doanh online và mở chuỗi sản phẩm chăm sóc sức khỏe mẹ và bé mang thương hiệu TO BÉ và Bỉm Mamogom.

Liên hệ thông tin:

Facebook: https://www.facebook.com/dangkhanh168

HX (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/doanh-nhan-dao-duc-dang.. Nguồn: http://baove.congly.vn/doanh-nhan-dao-duc-dang-am-thuc-viet-nam-la-mo-tai-nguyen-dang-khai-thac-27522.html

Tin được quan tâm

Ai là người sở hữu ngôi nhà sàn bằng gỗ lim lớn nhất Việt Nam? Chi phí 200 tỷ đồng, xây trong 4 năm với hơn 10.000 công thợ

Căn nhà này gồm 2 tầng nằm trong khuôn viên riêng biệt rộng 2.000m² và được làm từ 500m³ gỗ lim lõi.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, Việt Nam miễn thị thực nhập cảnh cho công dân 12 nước, cụ thể là?

Người dân đến từ mười hai quốc gia, chủ yếu là châu Âu, được miễn thị thực đến năm 2028 với thời gian tạm trú...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Đối tượng nào được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng kể từ ngày 1/7/2025?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến những thay đổi quan trọng, trong đó có...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Tiêu chuẩn cụ thể cho vị trí Phó Chủ tịch UBND xã năm 2025: Ai đủ điều kiện?

Nghị định 33/2023/NĐ-CP vừa được ban hành đã đưa ra những tiêu chuẩn cụ thể và chi tiết cho vị trí Phó Chủ tịch UBND...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ 1/7/2025 sẽ có thêm đối tượng được hưởng chế độ tử tuất hàng tháng, đó là?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có một số thay đổi đáng chú ý về đối tượng hưởng tiền trợ cấp tuất hàng tháng so...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 4, tức là ngày 26 tháng 3 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng chuyển động của thời tiết. Thứ tư, ngày 23 tháng 4, tức ngày...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 5 phút trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 19 phút trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tuổi làm việc của công chức có thể kéo dài đến năm 70 tuổi

Đây là đề xuất được Bộ Nội vụ đưa ra trong dự thảo Luật Cán bộ, công chức (sửa đổi) mới đây.
Kiến thức 26 phút trước

Ngôi nhà 'toát mùi tiền' vì được bao phủ bởi loại gỗ quý hiếm, riêng bộ bàn ghế đã có giá 800 triệu đồng

Ngôi nhà này "toát ra mùi tiền" nhờ sử dụng loại gỗ quý hiếm, mọi chi tiết đều vô cùng tinh xảo, ấn tượng.
Mẫu nhà đẹp 26 phút trước

Hai địa phương giàu bậc nhất Việt Nam sắp có thêm hai cây cầu gần 20.000 tỷ đồng?

Nếu đề xuất này được thông qua thì ngoài phương án xây dựng cầu Cát Lát đã được đề cập trước đó, tỉnh Đồng Nai...
Kiến thức 27 phút trước

Ngành 'hái ra tiền' trên mạng xã hội, người hoạt ngôn nhẹ nhàng kiếm tiền tỷ mỗi tháng

Từ một trào lưu giải trí đơn thuần, livestream đã vươn lên thành một ngành công nghiệp đầy tiềm năng, đóng góp đáng kể vào...
Đời sống số 27 phút trước

Táo đỏ có thể bổ dưỡng khí huyết và bổ gan! Nhưng đừng vi phạm 2 điều cấm kỵ, nếu không 'táo lành' sẽ trở thành 'táo táo nguy hiểm đến tính mạng'

Nhiều người thích ăn táo đỏ vì tin rằng loại quả này có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng làn da và giàu chất dinh...
Chăm sóc sức khỏe 28 phút trước

Đây là tỉnh biên giới miền Nam sẽ vào top giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập

Tỉnh này là cửa ngõ giao thoa giữa vùng Đồng bằng sông Cửu Long và vùng Đông Nam Bộ, giáp ranh với Campuchia và TP.HCM....
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Thời gian ngủ vào ban đêm quyết định tuổi thọ! Ở độ tuổi của bạn thì nên ngủ bao nhiêu là đủ? Hãy tự kiểm tra ngay, biết sớm được hưởng lợi rất nhiều

Giấc ngủ không chỉ là lúc cơ thể nghỉ ngơi, mà còn là “chìa khóa vàng” ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 12 phút trước

Việt Nam sắp có thêm nhà máy sản xuất và lắp ráp xe tải hơn 1,3 nghìn tỷ đồng, quy mô 10.000 xe/năm

Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển Máy Việt Nam (VIMID) và Tập đoàn SINOTRUK (Trung Quốc) chính thức ký kết thỏa thuận hợp...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Quạt điện không thể thiếu trong mùa hè, bỏ túi ngay những mẹo này dùng quạt vừa mát vừa tiết kiệm điện

Dùng quạt điện thế nào để vừa phát huy hết tác dụng của thiết bị vừa tối ưu chi phí tiền điện là điều mà...
Làm sao 1 giờ, 13 phút trước

Từ năm 2025, xe đạp điện được chở tối đa bao nhiêu người?

Khi tham gia giao thông bằng xe đạp hoặc xe đạp máy (xe đạp điện), ngoài việc đảm bảo an toàn cho bản thân, người...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước