Danh mục

Khi làm món sườn xào chua ngọt, đừng chiên ngập dầu, làm theo cách này sườn sẽ mềm và thơm ngon thấu xương

Thứ tư, 25/08/2021 15:25

Trong những ngày thu, bạn có thể làm món sườn kho cho cả gia đình, ăn cực tốn cơm.

Sườn là món ăn thường có trên mâm cơm của gia đình Việt. Có nhiều cách để làm món sườn như om, sườn xào, sốt cà chua... Bài viết sau đây sẽ chia sẻ một công thức nấu món sườn xào chua ngọt, đơn giản nhưng rất thơm ngon và tốn cơm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Tuy nhiên bạn đừng nên chiên sườn ngập dầu ăn sẽ ngấy vì nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Để khử mùi tanh, bạn nên trần sườn qua nước sôi để bớt mùi. Cách làm này không làm mất đi vị ngon mà khiến sườn không tanh, sạch sẽ và loại bỏ được tạp chất. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt nhiều người cho thêm tương cà, nhưng nếu sử dụng giấm thì sẽ thơm hơn.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Khi làm món sườn xào chua ngọt, đừng chiên ngập dầu

Nguyên liệu

Sườn thăn, hành lá, gừng, tỏi vừa đủ, đường phèn, 1 hoa hồi và lượng muối thích hợp.

Nước sốt: 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì dầu, một bát nước.

Cách làm

1. Chuẩn bị sườn heo, cho vào chậu, thêm một lượng bột mỳ thích hợp vào, dùng tay trộn đều sao cho từng miếng sườn dính đầy bột, bạn chỉ cần xoa vài lần cho đến khi sườn hơi keo lại là được. Rửa sạch lại với nước và sau đó lấy ra để sử dụng sau. Bột mỳ có tác dụng hấp thụ các tạp chất và chất bẩn bám trên bề mặt của sườn, sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần để rửa sạch vết máu.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

2. Chuẩn bị một lượng đường phèn thích hợp và chia thành hai phần.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

3. Cắt tỏi thành từng miếng, gừng thành từng lát, và hành lá thành từng khúc để dùng sau.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

4. Cách làm nước sốt: Cho 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì và một bát nước lọc nhỏ vào bát, khuấy đều rồi để sang một bên. Chú ý, loại thìa sứ thông thường dùng trong gia đình.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

5. Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho hoa hồi đã bẻ nhỏ vào, sau đó cho lần lượt từng miếng sườn vào chảo. Chiên trên lửa vừa.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

6. Chiên mặt dưới rồi lật mặt và tiếp tục chiên sau khi nó thay đổi màu sắc và hình dạng săn lại. Chiên cho đến khi bề mặt miếng sườn chín vàng, vớt ra để sang một bên, đổ bớt dầu thừa trong chảo ra ngoài.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

7. Đổ một bát con nước vào nồi, thêm một nửa đường phèn vào, vặn lửa lớn, đun cho đường phèn sôi.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

8. Sau khi đường phèn tan, chuyển sang lửa nhỏ, cho nước vào từ từ đến khi đường phèn chuyển sang màu vàng sậm. Không nên cho quá nhiều nước nhé.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

9. Cho sườn vào xào đều tay để sườn ngấm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

10. Sau đó cho tỏi, gừng, hành lá vào xào đều cho thơm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

11. Sau đó đổ phần nước sốt đã làm trước đó vào, sau đó cho nửa đường phèn còn lại vào, lượng nước tốt nhất là vừa với sườn, nếu ít nước thì cho thêm một ít vào. Đậy nắp và nấu ở lửa vừa - nhỏ trong 25 phút.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

12. Sau khi hết thời gian, mở nắp vung ra hầu hết nước bên trong đã cạn, lúc này vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, đun đến khi sệt lại, khuấy đều là có thể bắc ra.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Mimi (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-dung-chien-ngap-dau-lam-theo-cach-nay-suon-se-mem-va-thom-ngon-thau-xuong-93688.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

MXH rộ lại clip Hà Hồ nói về Kim Lý: 'Kim xuất hiện đúng thời điểm'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Như có câu: “Dù đói đến đâu, đừng ăn đồ cúng ở mộ”! Có nghĩa là gì?

Đời người luôn có bộn bề lo toan, đời ai chẳng rực rỡ, tầm thường giữa bộn bề lo toan, chẳng ai dễ dàng cả,...
Kiến thức 17 phút trước

Lý do Càn Long chỉ sủng ái Hàm Hương một đêm rồi không tới nữa, dù nàng sở hữu cơ thể ngát hương

Trong lịch sử, ngoài Tây Thi và Dương Ngọc Hoàn, quả thật có một người cũng sở hữu hương thơm quyến rũ, cực kỳ nổi...
Hồ sơ tư liệu 2 giờ, 57 phút trước

Cuối thu không cần sắm thêm đồ, chỉ cần có '2 quần 3 váy' này là đủ, nhìn gầy và ưa nhìn

Vẻ ngoài thanh lịch, tân tiến mà bạn muốn diện trong mùa thu không hề phức tạp chút nào, chỉ cần có “2 quần 3...
Thời trang + 2 giờ, 59 phút trước

Ông Mỹ Linh tự tử vì tình ở tuổi 26, tại sao thi thể cô được quấn bằng 5 lớp giấy thiếc? Bác sĩ pháp y đã phơi bày sự thật

Trong ký ức của khán giả yêu thích phim TVB, hình ảnh Hoàng Dung do nữ diễn viên vắn số Ông Mỹ Linh đảm nhận...
Chuyện làng sao 2 giờ, 59 phút trước

Sạc điện thoại đến 100% rồi rút phích cắm? Hóa ra tất cả chúng ta đều đã làm sai, hãy thay đổi nhanh chóng bởi rất hao pin

Nhiều người trong chúng ta thích sạc đầy điện thoại khi sạc. Nhưng thực tế, cách làm này không đúng, muốn kéo dài tuổi thọ...
Kiến thức 2 giờ trước

“Kiêng sinh hoạt vợ chồng” có thể sống lâu hơn không? Bác sĩ: Có ba cái giá phải trả!

Ai cũng có lòng ham muốn, nói đến dục vọng thì hầu hết mọi người đều nghĩ đến đàn ông, thật ra phụ nữ cũng...
Khỏe đẹp 2 giờ trước

Đừng ăn sườn kho nữa, đổ 2 quả trứng vào, không rán, hầm hay luộc, nhưng lại khiến trẻ vội ăn hết cả đĩa to

Thế giới rộng lớn và có muôn ngàn món ăn ngon, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một phương pháp mới...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ trước

Từ ngày mai 5.10 đến 31.10, ba con giáp được ví như vua của sự thu thập của cải, sự nghiệp thịnh vượng

Bắt đầu từ mai (5.10 đến 31.10), sẽ mở ra vận may, ba con giáp với những sự kiện hạnh phúc liên tục!
Đời sống số 10 giờ, 39 phút trước

Sau Trung Anh, Việt Anh '1977 Vlog' khoe giấy đăng ký kết hôn, chính thức 'làm chồng người ta'

Nguyễn Việt Anh trong nhóm 1977 Vlog đã khoe tấm giấy chứng nhận kết hôn trên page chính thức của nhóm.
Đời sống trẻ 11 giờ, 34 phút trước

Chia tay vì áp lực dư luận: Park Min Young từ bỏ đại gia sau một ngày bị khui, Suzy kết thúc chuyện tình 4 tháng với Lee Dong Wook

Vì muốn giữ danh tiếng và sự nghiệp mà các ngôi sao phải chấp nhận chấm dứt quan hệ tình cảm.
Chuyện làng sao 11 giờ, 34 phút trước

Jack rục rịch lập công ty mới, Thiên An liền cho con gái lên sóng, còn khoe tài năng này của nhóc tì

Con gái Thiên An và Jack ngày càng lớn và nay còn biết vẽ tranh.
Nhí 12 giờ, 56 phút trước

Thanh Thanh Hiền trải lòng về góc khuất hôn nhân, tiết lộ mối quan hệ với Xuân Hinh

Hậu đường ai nấy đi với Chế Phong, ca sĩ Thanh Thanh Hiền hiếm hoi trải lòng về góc khuất hôn nhân.
Chuyện làng sao 12 giờ, 59 phút trước

Đăng clip ẩn ý 'người bạn thương đã thương người khác rồi', Hương Giang vội giải thích

Hương Giang lại gây tranh cãi khi có dòng trạng thái đầy tâm trạng sau khi chia tay Đình Tú.
Chuyện làng sao 12 giờ, 59 phút trước

Diệp Lâm Anh kể về cuộc gặp 2 tiếng với 'tiểu tam', Quỳnh Thư đón sinh nhật sang chảnh

Những chia sẻ của Diệp Lâm Anh về "tiểu tam" cùng động thái của Quỳnh Thư đang được quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 12 giờ, 12 phút trước

Dù chia tay Trấn Thành, Mai Hồ vẫn thân thiết và thường xuyên làm điều này cho em gái của bạn trai cũ

Mai Hồ thường xuyên tương tác và trò chuyện với em gái của Trấn Thành trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 12 giờ, 19 phút trước

Trương Hồ Phương Nga khoe ngôi nhà đầu tiên tại Nga, kể chuyện dở khóc dở cười thời đi học

Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga cởi mở hơn khi kể những câu chuyện thời ấu thơ của mình lên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 12 giờ, 20 phút trước

Top 5 máy hút chân không thực phẩm ưa chuộng nhất tại NEWSUN

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy hút chân không thực phẩm cho đơn vị sản xuất chế biến mà phân vân chưa biết...
Dòng sự kiện 14 giờ, 47 phút trước

Doanh nhân Duyên Trần - hành trình xây dựng hệ thống kinh doanh viện thẩm mỹ Hanmi và sản phẩm MHAPPY

Từ ước mơ mở một Spa, doanh nhân Duyên Trần – Giám đốc Công ty TNHH Thẩm Mỹ Hanmi Beauty với bản lĩnh và tài năng...
Doanh nghiệp 14 giờ, 50 phút trước

CEO Minh Đức - Người mang sứ mệnh đưa thương hiệu tân tiến làm đẹp filler, botox phát triển lớn mạnh tại Việt Nam

Với ưu điểm không cần phẫu thuật, phương pháp thực hiện đơn giản, hiệu quả tức thì cùng mức độ an toàn cao, công nghệ...
Làm đẹp+ 14 giờ, 59 phút trước

Trắc nghiệm vui: Bạn sẽ treo bức tranh sơn dầu nào trong phòng ngủ của mình? Đo lường mức độ thay đổi của bạn trong nửa cuối năm

Cùng tham gia bài kiểm tra tâm lý, xem dự đoán thay đổi của bạn trong thời gian tới.
Đời sống số 14 giờ, 24 phút trước

Người đẹp thể hình từng khuynh đảo giới thẩm mỹ Âu Mỹ với vòng eo thon thả và cặp mông căng mọng đáng ghen tị

Chân dài nước Mỹ đã rất chăm chỉ hoạt động trên mạng xã hội Instagram và luôn “đốt mắt” fan với những ảnh khoe body...
Chuyện làng sao 15 giờ, 47 phút trước

15 mâm cơm nhà mùa thu ngon, dễ nấu, chồng con thích mê

Những mâm cơm dưới đây không quá cầu kỳ nhưng ngon, đủ chất - nhất là trong thời tiết se lạnh.
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 47 phút trước

Tình hình sức khỏe của Hoa hậu Tiểu Vy sau thời gian nhập viện vì viêm dạ dày

Do bị viêm dạ dày nên Tiểu Vy đã sụt 5 kg, cô phải nhập viện để điều trị.
Chuyện làng sao 15 giờ, 48 phút trước

Phương Trinh Jolie bị Lý Bình 'răn đe' sẽ chia tay nếu tiếp tục thẩm mỹ

Người đẹp Phương Trinh Jolie cảm thấy may mắn khi thẩm mỹ trước khi lấy chồng.
Chuyện làng sao 16 giờ, 46 phút trước

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào không kỹ, vị không giòn, không chín chủ yếu là...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 12 phút trước

Dung mạo thật của Chương Tử Di sau khi tẩy trang thế nào mà xứng tầm quốc tế?

Sau khi Chương Tử Di tẩy trang gương mặt, chẳng trách cô lại có được thành tích như ngày hôm nay.
Chuyện làng sao 17 giờ, 44 phút trước

Kinh nghiệm cải tạo căn chung cư cũ 'từ A - Z' với chi phí tiết kiệm

Chốn đi về xinh - sang của cô gái trẻ 24 tuổi dưới đây khiến nhiều người phải trầm trồ sau khi được cải tạo....
Mẫu nhà đẹp 17 giờ, 57 phút trước

Bố ca sĩ Kyo York qua đời, dàn sao Việt gửi lời chia buồn

Trước nỗi đau, sự mất mát quá lớn, ca sĩ Kyo York xúc động thốt lên: 'Bố ơi!'
Chuyện làng sao 17 giờ, 58 phút trước

Dù nhà giàu đến đâu cũng đừng treo khăn ở 3 nơi này, không phải mê tín mà là có cơ sở khoa học

Bây giờ mọi người đang theo đuổi một cuộc sống chất lượng cao, và tất cả các loại khăn đã được chuẩn bị. Tuy nhiên,...
Kiến thức 18 giờ, 34 phút trước

Trong hôn nhân, bốn vấn đề sau đây dễ dẫn đến ly hôn nhất. Bạn có bao nhiêu bạn?

Đường đời không thể thuận buồm xuôi gió chắc chắn sẽ có những gập ghềnh, cái mấu chốt là tùy thuộc vào cách bạn đi,...
Đàn ông yêu 18 giờ, 34 phút trước

Nam giới muốn thư giãn gân cốt, kích hoạt phế, thận khỏe hơn thì khi tắm cần chú ý vệ sinh những nơi này nhiều hơn

Khi mùa thu đến, không khí đã trở nên mát mẻ hơn rất nhiều, khi thức dậy vào buổi sáng, nhiều người có thể cảm...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 37 phút trước

Quách Bích Đình lần đầu xuất hiện sau khi sinh con thứ 2 cho quý tử 'trùm xã hội đen', nhan sắc ra sao?

Xuất hiện trong bữa tiệc mừng 100 ngày cho con thứ 2, Quách Bích Đình thu hút sự chú ý với nhan sắc ngọt ngào...
Chuyện làng sao 18 giờ, 43 phút trước

Công thức đơn giản để làm món chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh

Món chè sắn nóng hổi, ăn dẻo dẻo, ngon ngọt và thơm sẽ thích hợp cho những ngày mát mẻ.
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 43 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lần đầu để lộ hình ảnh của chồng chưa cưới lên trang cá nhân?

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh được cho là đã đăng ảnh cùng thiếu gia nhà bầu Hiển lên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 18 giờ, 43 phút trước

Ai bảo quần ống rộng đã lỗi thời, năm nay quần jeans ống rộng lại được yêu thích, trông cao gầy, mặc thế nào cũng đẹp

Nếu bạn muốn trở nên thời trang hơn trong năm nay thì việc lựa chọn quần jean ống rộng có thể dễ dàng nâng tầm...
Thời trang + 18 giờ, 20 phút trước