Danh mục

Khi làm món sườn xào chua ngọt, đừng chiên ngập dầu, làm theo cách này sườn sẽ mềm và thơm ngon thấu xương

Thứ tư, 25/08/2021 15:25

Trong những ngày thu, bạn có thể làm món sườn kho cho cả gia đình, ăn cực tốn cơm.

Sườn là món ăn thường có trên mâm cơm của gia đình Việt. Có nhiều cách để làm món sườn như om, sườn xào, sốt cà chua... Bài viết sau đây sẽ chia sẻ một công thức nấu món sườn xào chua ngọt, đơn giản nhưng rất thơm ngon và tốn cơm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Tuy nhiên bạn đừng nên chiên sườn ngập dầu ăn sẽ ngấy vì nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Để khử mùi tanh, bạn nên trần sườn qua nước sôi để bớt mùi. Cách làm này không làm mất đi vị ngon mà khiến sườn không tanh, sạch sẽ và loại bỏ được tạp chất. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt nhiều người cho thêm tương cà, nhưng nếu sử dụng giấm thì sẽ thơm hơn.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Khi làm món sườn xào chua ngọt, đừng chiên ngập dầu

Nguyên liệu

Sườn thăn, hành lá, gừng, tỏi vừa đủ, đường phèn, 1 hoa hồi và lượng muối thích hợp.

Nước sốt: 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì dầu, một bát nước.

Cách làm

1. Chuẩn bị sườn heo, cho vào chậu, thêm một lượng bột mỳ thích hợp vào, dùng tay trộn đều sao cho từng miếng sườn dính đầy bột, bạn chỉ cần xoa vài lần cho đến khi sườn hơi keo lại là được. Rửa sạch lại với nước và sau đó lấy ra để sử dụng sau. Bột mỳ có tác dụng hấp thụ các tạp chất và chất bẩn bám trên bề mặt của sườn, sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần để rửa sạch vết máu.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

2. Chuẩn bị một lượng đường phèn thích hợp và chia thành hai phần.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

3. Cắt tỏi thành từng miếng, gừng thành từng lát, và hành lá thành từng khúc để dùng sau.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

4. Cách làm nước sốt: Cho 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì và một bát nước lọc nhỏ vào bát, khuấy đều rồi để sang một bên. Chú ý, loại thìa sứ thông thường dùng trong gia đình.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

5. Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho hoa hồi đã bẻ nhỏ vào, sau đó cho lần lượt từng miếng sườn vào chảo. Chiên trên lửa vừa.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

6. Chiên mặt dưới rồi lật mặt và tiếp tục chiên sau khi nó thay đổi màu sắc và hình dạng săn lại. Chiên cho đến khi bề mặt miếng sườn chín vàng, vớt ra để sang một bên, đổ bớt dầu thừa trong chảo ra ngoài.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

7. Đổ một bát con nước vào nồi, thêm một nửa đường phèn vào, vặn lửa lớn, đun cho đường phèn sôi.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

8. Sau khi đường phèn tan, chuyển sang lửa nhỏ, cho nước vào từ từ đến khi đường phèn chuyển sang màu vàng sậm. Không nên cho quá nhiều nước nhé.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

9. Cho sườn vào xào đều tay để sườn ngấm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

10. Sau đó cho tỏi, gừng, hành lá vào xào đều cho thơm.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

11. Sau đó đổ phần nước sốt đã làm trước đó vào, sau đó cho nửa đường phèn còn lại vào, lượng nước tốt nhất là vừa với sườn, nếu ít nước thì cho thêm một ít vào. Đậy nắp và nấu ở lửa vừa - nhỏ trong 25 phút.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

12. Sau khi hết thời gian, mở nắp vung ra hầu hết nước bên trong đã cạn, lúc này vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, đun đến khi sệt lại, khuấy đều là có thể bắc ra.

sườn kho, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt

Mimi (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-dung-chien-ngap-dau-lam-theo-cach-nay-suon-se-mem-va-thom-ngon-thau-xuong-93688.html

Tin được quan tâm

Trong 'Tây Du Ký', vì sao khắp Tam giới không ai dám giết Tôn Ngộ Không? Câu trả lời hiện rõ trên tảng đá nơi hắn sinh ra

Từ khi Tôn Ngộ Không sinh ra, hắn gây loạn trong Tam giới, nhưng tuyệt nhiên không ai dám giết hắn mặc dù có rất...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Chương Tử Di cuối cùng đã nói ra sự thật: 'Nếu anh ấy bằng lòng cưới tôi, tôi sẽ không lấy Uông Phong, người đã có hai đời vợ và 2 con'

Đây là những gì Chương Tử Di đã nói trong một cuộc phỏng vấn với giới truyền thông.
Chuyện làng sao 1 ngày, 8 giờ trước

Top 10 mỹ nhân đẹp nhất lịch sử điện ảnh Trung Quốc: Quan Chi Lâm thứ 8, Lâm Thanh Hà xếp thứ 3, người đứng đầu khó ai sánh bằng

Không chỉ xinh đẹp về nhan sắc mà sự nghiệp diễn xuất của dàn mỹ nhân này cũng được giới truyền thông quan tâm. Dưới...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Shark Bình liên tục nói yêu Phương Oanh, lại còn khóa môi ngọt ngào trong tiệc sinh nhật vợ

Shark Bình đã tổ chức sinh nhật cho Phương Oanh và còn hát tặng vợ cùng nụ hôn cực ngọt.
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Lưu Diệc Phi cuối cùng cũng tiết lộ 'tình yêu để đời' của mình không phải Song Seung Hun, người mà cô lần đầu công khai

Sau thành công của “Tiên kiếm kỳ hiệp”, nhiều cư dân mạng hy vọng Hồ Ca và Lưu Diệc Phi sẽ nên duyên ngoài đời...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Bồn cầu ở nước ngoài 'lạ lắm', nó có một khoảng trống phía trước. Không phải lỗi thiết kế mà có lý do riêng

Hóa ra, việc ở nước ngoài lắp bệ bồn cầu có chữ U là có lý do riêng, rất nên học hỏi.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Hướng dẫn cách làm sườn heo chua ngọt tại nhà sánh ngang nhà hàng, nhớ mấu chốt '1234', sẽ ngon đến nỗi không còn nước súp

Sườn heo chua ngọt làm theo công thức dưới đây rất nổi tiếng, màu đỏ đẹp mắt, nước sốt bám dày đặc vào sườn, hương...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 35 phút trước

Mâm cỗ Trung thu 2023 có gì? Đây là những cách trang trí đẹp mắt nhất

Nếu băn khoăn chưa biết bày gì lên mâm cỗ Trung thu 2023 cho đẹp và bắt mắt, hãy tham khảo những gợi ý dưới...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 20 phút trước

Cuối tuần ăn gì? 10 thực đơn cơm ngon canh ngọt, vợ nấu chồng mê, gói trọn yêu thương từ bà nội trợ

Những mâm cơm ngon ngày cuối tuần sẽ giúp cả nhà có nhiều năng lượng, thêm vui vẻ để chuẩn bị cho tuần mới.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Công thức cho món sườn chiên tỏi đậm đà, ngoài giòn, trong mềm siêu hấp dẫn

Món sườn chiên tỏi, tuy chỉ gồm sườn non và tỏi nhưng lại có hương vị cực đậm đà, hao cơm.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Mẹo đơn giản để nấu món giả cầy mềm ngon, thơm nức mũi trong tiết trời se lạnh

Chán ăn thịt rang, thịt heo luộc, bạn có thể đổi món cho cả gia đình với món giả cầy vừa mềm ngon lại có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

16 mâm cơm ngon, đầy ú ụ, chiêu đãi chồng con ngày cuối tuần

Thời gian nấu nhanh, tiền đi chợ không quá nhiều là đặc điểm chung của những mâm cơm ngon dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Vy Oanh gây bất ngờ với nhan sắc qua camera thường, lần đầu lên tiếng về bức ảnh dìm dập ở phiên toà

Ca sĩ Vy Oanh gây mê mọi ánh nhìn với nhan sắc qua camera thường, khác hẳn ảnh dìm hàng của cư dân mạng.
Chuyện làng sao 2 phút trước

Bi Rain bị kiện vì lừa đảo bán biệt thự hơn 150 tỷ đồng?

Thông tin nam ca sĩ kiêm diễn viên Bi Rain bị kiện vì lừa đảo bán bất động sản trị giá 8,5 tỷ won (hơn...
Chuyện làng sao 7 giờ, 60 phút trước

Nhan sắc của 'Mợ chảnh' Jeon Ji Hyun như thế nào khi chung khung hình với 'Bát A Ca' Trịnh Gia Dĩnh?

Nữ diễn viên Jeon Ji Hyun từng có cơ hội tham gia sự kiện chung cùng ngôi sao "Bộ Bộ Kinh Tâm".
Chuyện làng sao 7 giờ, 1 phút trước

Lời khuyên của tổ tiên: Khi đã bốn mươi tuổi, đừng quan tâm đến hai việc. Khi đã năm mươi tuổi, đừng quan tâm đến hai người

Thời gian là một điều kỳ diệu, nó không ngừng trôi qua, năm tháng trôi qua, nó thay đổi chúng ta, diện mạo và quá...
Kiến thức 8 giờ, 32 phút trước

Hỏa táng con người có quá lãng phí? Quá trình hỏa táng trải qua những quy trình nào và nó có vi phạm quy luật tự nhiên không?

Cái chết là điều không ai có thể trốn thoát, hiện tại trên thế giới có hơn bảy tỷ người, mỗi năm có hàng chục...
Kiến thức 8 giờ, 32 phút trước

Trẻ đi học mẫu giáo 'ba ngày một lần' ốm đau, nguyên nhân sâu xa là do cha mẹ không biết điều này

Trẻ hay bị ốm khi đi học mẫu giáo, liệu có phải lỗi của nhà trẻ? Đừng ngu ngốc nữa, bố mẹ hãy tự kiểm...
Chăm con 8 giờ, 41 phút trước

Vợ cố nhạc sĩ Hoàng Vân qua đời ở tuổi 90

Theo thông tin từ gia đình, Tiến sĩ Y khoa Lê Thị Ngọc Anh - bà xã cố nhạc sĩ Hoàng Vân đã qua đời...
Chuyện làng sao 8 giờ, 42 phút trước

Mỹ nhân 23 năm trước từng 'cặp kè' với Won Bin: Nữ hoàng cổ trang một thời, gây sốc vì suýt khiến tình cũ mất mạng

Khán giả bất ngờ khi thấy diện mạo mới của mỹ nhân đình đám một thời ở độ tuổi 43.
Chuyện làng sao 9 giờ, 40 phút trước

Trong 4 sao nữ 'lấy chồng đổi đời', nhìn sơ qua cũng biết ai là người dựa vào chồng, ai là người dựa vào chính mình sau ly hôn

Nhiều sao nữ Cbiz bị coi là dựa dẫm vào đàn ông để trèo cao, thậm chí còn bị miêu tả là "kết hôn để...
Chuyện làng sao 9 giờ, 41 phút trước

Con trai Đăng Khôi đập ống heo, mang tiền gửi bố mẹ tặng trẻ em nghèo nhân dịp Tết Trung Thu

Gia đình Đăng Khôi - Thuỷ Anh hạnh phúc trong bộ ảnh đón Trung Thu, tiết lộ hành động ý nghĩa của cậu cả.
Chuyện làng sao 9 giờ, 44 phút trước