Xương bò hầm - món ngon xì xụp trong ngày mưa

Nguyên liệu:

- 1-2 kg xương sườn bò

- 5 muỗng canh dầu ăn

- 5 tép tỏi

- 1 củ hành tây lớn

- 1/4 chén hạt điều màu

- 1/2 chén vụn bánh mì

- 1/2 chén bơ đậu phộng

- Muối và hạt tiêu

- Ăn kèm: đậu cô ve xào

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm.

- Xương sườn bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.

- Hành tây thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Bơ làm mềm.

- Bánh mì thái vụn.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm.

- Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm.

- Cho dầu ăn vào một nồi khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên.

- Vẫn dầu ăn đun xương bò vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm.

– Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.

- Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.

- Thêm nước dùng thịt bò.

- Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.

- Đun sôi trong vài phút.

- Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.

- Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.

- Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn. Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.

>> Làm bò rán kiểu Thái giòn tan

Thanh Tú (TH) (Theo Giadinhvietnam.com)