Danh mục

Xào thịt bò với rau cải, không cho vào chảo trực tiếp, thêm 1 bước nữa, thịt bò mềm và ngọt vị mà không bị khô cháy

Thứ ba, 26/10/2021 16:45

Cải ngồng giòn, ngọt hòa quyện với vị mềm mịn của thịt bò, món này mỗi khi dọn lên bàn ăn sẽ được cả nhà thích mê. Thịt bò dễ cháy, dễ bị nhão, ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị, thực ra một trong những mẹo nhỏ khi xào thịt bò bạn phải nắm vững, hãy cùng học cách làm nhé.

Cách xào thịt bò với cải ngồng

Nguyên liệu: 120g thịt bò, 500g cải ngồng, 3 lát gừng, 3 nhánh tỏi, một ít tinh bột, 1 thìa đường trắng, 1 thìa dầu hào;

Quy trình chế biến:

Bước đầu tiên, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, gừng cắt sợi, thịt bò sau khi rửa lại với nước sạch, chắt bớt nước, thái thành từng lát mỏng, cho một ít tinh bột và một thìa dầu ăn vào trộn đều, ướp 10 phút;

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ hai, chuẩn bị một lượng cải ngồng thích hợp, rửa sạch trước, chắt bớt nước rồi cắt cải ngồng thành từng miếng nhỏ, khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu và cho một ít dầu vào chảo;

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 3, làm nóng dầu, cho tỏi băm và gừng băm vào xào với lửa nhỏ, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay, cho thịt bò vào xào chín tới, nó thay đổi màu sắc sau đó thì ngay lập tức cho thịt bò ra trước;

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 4, bạn cho dầu vào chảo, sau khi đun nóng thì cho cải ngồng vào xào với lửa lớn cho cải nhanh mềm, cho thịt bò vào trở lại, xào và nêm muối, đường, xì dầu, dầu hào vào.

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 5, là bạn phải xào đều tay để cả thịt bò và cải ngồng được ngon, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, bỏ những thứ còn thiếu, món ăn sau khi chiên xong thì tắt bếp, bày ra đĩa, ăn trong lúc nóng.

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thịt bò xào cải ngồng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thịt và rau, có thể giúp hấp thụ chất dinh dưỡng mà không lo tích tụ thức ăn, chế độ ăn phù hợp rất hữu ích trong việc thúc đẩy tiêu hóa và hấp thu.

thịt bò xào, xào thịt bò, cải ngồng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Xào thịt bò, không nên cho vào chảo trực tiếp, làm thêm một bước nữa, cho tinh bột và dầu ăn vào trước để ướp một lúc, dầu ăn có thể khóa độ ẩm của thịt bò, và tinh bột có thể làm cho thịt bò giữ được vị mềm, thịt bò nấu theo cách này có hương vị thơm ngon và không bị khô;

2. Thịt bò xào muốn chín mềm, ngon không những phải tẩm ướp gia vị trước mà khi xào trên chảo cũng cần chú ý, không nên xào lâu quá.

3. Cải ngồng rất dễ chế biến, tất nhiên không cần chiên quá lâu, chỉ cần chiên ở lửa lớn và nhanh chóng bắc ra khỏi nồi là có thể giữ được hương vị tươi ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu thích bạn có thể cho thêm đường vào cho tươi, tất nhiên bạn không cần cho nếu không thích.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xa.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-thit-bo-voi-rau-cai-khong-cho-vao-chao-truc-tiep-them-1-buoc-nua-thit-bo-mem-va-ngot-vi-ma-khong-bi-kho-chay-99304.html

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 1 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 2 ngày trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 11 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và Canh Thân. Trong môi...
Đời sống số 4 phút trước

Chính sách mới từ 1/1/2026: Đối tượng Giáo viên sắp được thêm phụ cấp, nên biết để hưởng đủ quyền lợi

Bắt đầu từ ngày 1/1/2026, giáo viên tham gia công tác phổ cập giáo dục sẽ chính thức được hưởng phụ cấp lưu động theo...
Kiến thức 24 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bông hoa theo trực giác của bạn và tìm ra ai đã mang đến cho bạn đau khổ trong cuộc sống này!

Hãy nhìn 4 bông hoa dưới đây và chọn ngay bông mà bạn thấy thu hút nhất trong vài giây đầu tiên. Trực giác sẽ...
Đời sống số 24 phút trước

Vụ đột nhập nhà dân nhưng mắc kẹt ở lỗ thông gió: Hành vi xâm phạm chỗ ở sẽ phải đối diện bao nhiêu năm tù?

Theo luật sư, cơ quan công an sẽ xử lý hành vi xâm phạm chỗ ở của người khác dựa trên lời khai của người...
Tin trong ngày 28 phút trước

Loại cá được ví như 'linh dược của đàn ông', giá lên tới vài triệu/con, muốn mua đôi khi phải đặt trước

Từ tháng tháng 6 đến tháng 9 là mùa thu hoạch chính của loại cá này khi cá trưởng thành và có chất lượng thịt...
Chăm sóc sức khỏe 39 phút trước

Theo quy định, lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu?

Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe...
Tin trong ngày 54 phút trước

Tại sao khi nghe điện thoại, người Việt thường nói 'alo'?

Khi bắt đầu một cuộc điện thoại, nhiều người Việt thường có thói quen nói từ "Alo". Đây là một phản xạ tự nhiên đến...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Sao Việt 7/9: Công Lý tinh thần bất ổn, ám ảnh vì nằm viện dài ngày; Số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera

Tin sao Việt 7/9/2025: NS Công Lý nhập viện gấp trong đêm do bị đau bụng dữ dội vì sỏi thận. Những diễn biến, thông...
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Quỷ Cốc Tử: 4 đặc điểm chung của kẻ đạo đức giả. Đừng kết bạn thân với họ, nếu không bạn có thể bị bán đứng mà không hề hay biết

Trong cuộc sống thực, chúng ta thường gặp đủ loại người. Có người hòa đồng, có người thông minh, có người tài giỏi, có người...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh Thân. Với...
Đời sống số 1 giờ, 23 phút trước