Danh mục

Xào bắp cải cứ bị nhừ và ra nhiều nước, đầu bếp mách chiêu này, không cần chần qua nước mà rau vẫn ngon ngọt không mềm nhũn

Chủ nhật, 28/11/2021 11:33

Bắp cải, là loại rau được nhiều nhà yêu thích, ngoài bắp cải luộc thì có thêm bắp cải xào. Khi xào bắp cải sao cho ngon xanh giòn thì cần có bí quyết, bắp cải xào sẽ ngon hơn không bị nhũn nhão. Bạn thích ăn bắp cải hãy cùng tham khảo cách xào bắp cải ngon ngọt mà không mềm nhũn.

Bắp cải là loại rau rất bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, muối dưa, làm rau cuốn thịt hấp, nấu canh và xào. Trong đó, xào rau bắp cải được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn không biết vì sao dù xào rất nhiều lần nhưng bắp cải vẫn hay bị ra nhiều nước dẫn đến tình trạng rau bị mềm nhũn.

bắp cải, xào bắp cải, bap cai, bắp cải xào, bí quyết xào rau bắp cải

Tuyệt chiêu xào rau bắp cải không cần chần qua nước mà rau vẫn ngon ngọt không mềm nhũn

Đầu bếp cho rằng, việc điều chỉnh nhiệt khi xào bắp cải rất quan trọng, nó ảnh hưởng đến việc bắp cải có bị ra nhiều nước hay không. Dưới đây là cách xào bắp cải của đầu bếp, không cần chần qua nước, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu:

Chuẩn bị một cây bắp cải tươi, lưu ý không mua bắp cải già khi chọn. Khi chọn mua bắp cải thì bạn hãy để ý, đừng chọn bắp cải có hình dáng dẹp, bầu dục mà hãy chọn bắp cải tròn. Bắp cải càng tròn đẹp sẽ là bắp cải ngon nhé. Giữa hai bắp cải có lá màu xanh đậm và có lá xanh nhạt gần giống màu trắng thì hãy chọn bắp cải xanh đậm sẽ ngon hơn. Không mua những cây có lá quá sẫm, dai, hoặc đã mọc rễ.

bắp cải, xào bắp cải, bap cai, bắp cải xào, bí quyết xào rau bắp cải

Sơ chế nguyên liệu:

Bắp cải sau khi mua về, tách lá rửa sạch, ngâm qua nước muối thái nhỏ vừa. Bởi nếu thái nhỏ quá, rau rất dễ bị nhũn khi xào. Nếu cầu kỳ hơn có thể dùng tay để xé nhỏ khi xào sẽ rất ngon.

Sau khi rửa rau xong thì chắt nước, cho rau vào một cái xoong to, thêm nước tương nhạt và giấm vào rồi trộn đều. Ưu điểm của việc này là bắp cải sẽ thơm và ngon hơn, đồng thời loại bỏ việc phải thêm từng gia vị một trong quá trình xào, rút ngắn thời gian.

bắp cải, xào bắp cải, bap cai, bắp cải xào, bí quyết xào rau bắp cải

Cách xào bắp cải:

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, trút tỏi băm vào phi thơm, trút bắp cải vào xào sau khi dậy mùi thơm, tiếp tục xào trên lửa lớn. Nếu xào lâu quá, nước sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của bắp cải. Bước này cho thêm chút rượu nấu ăn, tiếp tục xào đến khi bắp cải hơi mềm, cho nước tương, nêm nếm muối, đảo đều.

bắp cải, xào bắp cải, bap cai, bắp cải xào, bí quyết xào rau bắp cải

Bắp cải chín thì tắt bếp. Bắp cải được ướp trong giấm và nước tương thì sau khi xào nó sẽ giòn và mềm hơn, vì có giấm nên hương vị đồng đều, nhờ có nước tương nhạt nên ăn rất ngon, hương vị độc đáo.

bắp cải, xào bắp cải, bap cai, bắp cải xào, bí quyết xào rau bắp cải

Món bắp cải xào đã hoàn thành. Nó rất đơn giản và dễ dàng để làm phải không? Phương pháp này không chần qua nước và cũng không xào trực tiếp bắp cải. Thay vào đó, hãy thêm muối và nước tương nhạt trước khi cho bắp cải vào trộn đều và chuẩn bị trước. Nó có vị ngon, khi cho vào chảo bạn xào nhanh tay, bắp cải sẽ không ở trong chảo quá lâu. Nếu cho bắp cải vào nồi và nêm lần lượt từng gia vị sẽ làm tăng thời gian xào bắp cải sẽ khiến bắp cải mềm nhũn.

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xa.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-bap-cai-cu-bi-nhu-va-ra-nhieu-nuoc-dau-bep-mach-chieu-nay-khong-can-chan-qua-nuoc-ma-rau-van-ngon-ngot-khong-mem-nhun-101981.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bé gái bán hoa quả dễ thương khiến người đi đường chú ý, dân mạng ví là 'tiểu Lisa Việt Nam'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Mỹ Tâm khoe loạt ảnh tươi tắn khi gói bánh chưng cùng mẹ, ai ngờ lộ 'hint' liên quan đến clip nghi đưa Mai Tài Phến về quê ăn Tết

Loạt ảnh mới nhất của Mỹ Tâm đang nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao 58 phút trước

Hồng Vân chia sẻ khoảnh khắc đón Tết tại Mỹ, hạnh phúc trước ngày chào đón cháu ngoại ra đời

Hình ảnh mới nhất của Hồng Vân tại Mỹ đang được dân tình quan tâm.
Chuyện làng sao 58 phút trước

Lệ Quyên trang hoàng biệt thự mới tậu để đón Tết, nhìn độ hoành tráng mà phải xuýt xoa

Mọi ngóc ngách trong nhà đều được Lệ Quyên trang hoàng rất kĩ lưỡng và đầu tư.
Nhà Sao 59 phút trước

Nam Em khiến dân tình đổ gục với nhan sắc ngọt ngào, sánh đôi bên 'nam thần' điển trai trai tưởng lạ mà quen

Những hình ảnh mới nhất của Nam em khiến dân tình say đắm bởi sắc vóc mỹ miều ngày càng thăng hạng.
Album ảnh sao 59 phút trước

Clip mới của con gái Marian Rivera có gì mà thu hút được hàng triệu lượt người xem?

Nữ diễn viên Marian Rivera chia sẻ video về con gái cưng Zia lên mạng xã hội và nhận về vô số bình luận dành...
Nhí 1 giờ, 3 phút trước

Gợi ý mâm cỗ cúng tất niên đầy đủ và đẹp mắt vào 29 Tết

Tùy vào từng vùng miền mà bạn có thể lựa chọn mâm cỗ cúng tất niên vào 29 Tết Nhâm Dần 2022.
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 4 phút trước

Sau drama nghi mượn túi để 'sống ảo', Châu Bùi bất ngờ làm điều này cho Thiều Bảo Trâm như chứng minh quan hệ vẫn tốt đẹp

Hành động của Châu Bùi đối với Thiều Bảo Trâm đã làm rõ mối quan hệ hiện tại của cả 2.
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Ngọc Trinh dịu dàng ngây ngất như nàng thơ trong chiếc đầm 'chắp vá' lấp ló vòng ba

Những hình ảnh mới toanh được "Nữ hoàng nội y" chia sẻ khiến dân mạng đứng ngồi không yên vì quá mức ngọt ngào và...
Thời trang sao 1 giờ, 5 phút trước

Thùy Tiên bị fan trêu cực hài vì đội vương miện 12 tỷ trên đầu nhưng tay 'gọt xoài' thoăn thoắt

Đoạn clip khi tham gia sự kiện mới đây của Hoa hậu Thùy Tiên được dân tình chia sẻ chóng mặt vì quá lầy lội....
Hoa Hậu 1 giờ, 5 phút trước

Hot: Dương Khắc Linh, Đăng Khôi cùng dàn sao 'khủng' xuất hiện tại 1 sự kiện lớn

Chiều 22/1 vừa qua, lễ ra mắt sản phẩm Ghế Massage KLC K99 đã được diễn thu hút toàn bộ sự chú ý của giới...
Dòng sự kiện 1 giờ, 6 phút trước

Quỳnh Nga đau lòng nhận tin ông ngoại qua đời trước thềm năm mới, dàn sao đồng loạt chia buồn

Nhiều người đã gửi lời chia buồn đến Quỳnh Nga.
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Lâm Khánh Chi lần đầu tiên khoe ảnh tình tứ bên trai lạ hậu ly hôn với chồng trẻ kém 8 tuổi

Cư dân mạng đang vô cùng quan tâm về hình ảnh của Lâm Khánh Chi và trai lạ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Ca sĩ Bích Chiêu qua đời tại Pháp, Lưu Bích nghẹn ngào chia sẻ cáo phó của chị gái

Ca sĩ Bích Chiêu - chị gái danh ca Tuấn Ngọc, Khánh Hà và Lưu Bích qua đời ở tuổi 81 hôm 27/1 tại tỉnh...
Chuyện làng sao 3 giờ, 57 phút trước

Vỏ cam ngâm giấm trắng, 3 tác dụng thần kỳ có thể giúp bạn giải quyết vấn đề, nhà nào cũng cần

Mang vỏ cam ngâm giấm trắng, bạn sẽ thấy tác dụng diệu kỳ, có thể giúp nhiều việc trong gia đình.
Kiến thức 4 giờ, 28 phút trước

Biến tấu món thịt nướng đơn điệu với loại gia vị 'thơm ngon, béo ngậy', bạn sẽ tiếc vì không biết sớm hơn

Thịt heo nướng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Để làm món này thơm và ngon hơn, bạn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 29 phút trước

Nhắc người bị bệnh dạ dày ăn càng nhiều 5 loại thực phẩm này càng tốt để bồi bổ, bảo vệ dạ dày

Những người bị bệnh dạ dày nên chú ý hơn đến chế độ ăn uống. Đây là 5 loại thực phẩm sẽ giúp nuôi dưỡng...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 29 phút trước

Tất niên cực hoành tráng của Hoa hậu Giáng My: Nhan sắc 'chủ tọa' gây sốt, Linh Nga hiếm hoi xuất hiện

Loạt ảnh đầy sang chảnh trong bữa tiệc Tất niên ở nhà Hoa hậu Giáng My khiến dân tình trầm trồ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

Lý Hải - Minh Hà lại đi du lịch 'hâm nóng' tình cảm ngày cuối năm: Chồng bảnh bao thấy rõ, riêng vợ cứ như 'lão hóa ngược'

Mỗi lần xuất hiện, hình ảnh cực đẹp đôi của Lý Hải - Minh Hà lại gây bão.
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

Giữa nghi vấn về Đà Nẵng đón Tết nhà Mỹ Tâm, Mai Tài Phến có động thái đầu tiên

Sau Mỹ Tâm, đến lượt Mai Tài Phến cũng rục rịch có động thái trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 6 giờ, 51 phút trước

Vợ chồng cầu thủ Bùi Tiến Dũng và Khánh Linh tổ chức tiệc đầy tháng cho con, dàn tuyển thủ vào gửi lời chúc

Quang Hải và nhiều đồng đội thân thiết đã để lại lời chúc trong ngày con gái thưa hai của Bùi Tiến Dũng tròn một...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 51 phút trước

Park Shin Hye tái xuất sau đám cưới cổ tích, lộ luôn giới tính con đầu lòng

Nữ diễn viên Park Shin Hye nhận được nhiều lời chúc mừng từ cư dân mạng khi xuất hiện hậu hôn lễ với phi công...
Chuyện làng sao 6 giờ, 51 phút trước

Tại sao đến giờ Huỳnh Hiểu Minh và Angelababy mới ly hôn? Nhìn vào danh sách công ty và số tiền cấp dưỡng hàng tháng mới thấy 'đau' thay Huỳnh Hiểu Minh

Nhiều người cho rằng Huỳnh Hiểu Minh và Angelababy đã rạn nứt từ lâu nhưng đây là lý do khiến họ lần lữa mãi đến...
Chuyện làng sao 6 giờ, 52 phút trước

BTV Nguyễn Hoàng Linh đăng ảnh con trai riêng của chồng nay đã lớn phổng phao

Dù không sống chung nhưng BTV Nguyễn Hoàng Linh vẫn có mối quan hệ tốt với con trai riêng của chồng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 52 phút trước

Cận cảnh không khí đón Tết của các Shark: Shark Khoa 'mua mai về cho mẹ'; Shark Việt ngồi bệt gói bánh chưng với cháu

Khi người người nhà nhà tất bật chuẩn bị cho Tết, các doanh nhân của chương trình 'Shark Tank - Thương vụ bạc tỷ' cũng...
Tin trong ngày 6 giờ, 52 phút trước

Phản ứng của Tiên Nguyễn trên mạng xã hội sau khi bị bố tỷ phú giục lấy chồng

Tiên Nguyễn vẫn vui vẻ đi du lịch còn chuyện bố nhắc lấy chồng có vẻ rich kid sẽ tính sau.
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 52 phút trước

Mỹ nhân bị ghét nhất 'Bản tình ca mùa đông' tiết lộ bí quyết làm đẹp ở tuổi U50 bằng loại quả mà nhà nào cũng có

Nữ diễn viên Park Sol Mi chia sẻ những công dụng tuyệt vời của loại quả này trong việc chăm sóc sức khỏe của bản...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 53 phút trước

Kiwi Ngô Mai Trang tậu xế hộp tiền tỉ đón Tết nguyên đán

Vào ngày 27 Tết, ca sĩ Kiwi Ngô Mai Trang đã đi nhận xế hộp mới.
Đi gì 6 giờ, 53 phút trước

'Đỉnh cao của sáng tạo': Bí quyết dọn nhà ngày Tết cực đơn giản hút gần 4 triệu lượt xem

Vừa đăng tải được 1 ngày, video đã thu hút hơn 3,8 triệu lượt xem. Màn lau nhà độc đáo của anh chàng này khiến...
VIDEO 6 giờ, 53 phút trước

Cố tình vượt đường ray, xe container bị tàu đâm kinh hoàng

Dù đèn tín hiệu đã cảnh báo và barie đã hạ xuống nhưng tài xế xe container vẫn cố cho xe cắt ngang qua đường...
VIDEO 6 giờ, 54 phút trước

Đánh rơi con giữa đường, mẹ vẫn thản nhiên phóng xe đi như chưa có chuyện gì xảy ra

Người phụ nữ điều khiển chiếc xe tay ga đang dừng chờ để qua đường. Tuy nhiên, khi người phụ nữ bắt đầu di chuyển...
VIDEO 6 giờ, 55 phút trước

Hậu dương tính Covid-19, Á hậu Diễm Trang diện áo dài cùng con gái và ông xã chụp ảnh trước thềm năm mới

Á hậu Diễm Trang diện áo dài chụp bộ ảnh cùng chồng và con gái trước thềm năm mới 2022 thu hút sự chú ý...
Chuyện làng sao 7 giờ, 29 phút trước

'Mẹ bỉm' Đông Nhi 'xả kho' bộ ảnh du lịch cực yêu của Winnie: Tung tăng dạo bước vườn hoa, đến hái cà chua cũng vô cùng điệu nghệ

Những hình ảnh mới nhất của bé Winnie khiến cộng đồng mạng thích thú vì quá đáng yêu.
Album ảnh sao 7 giờ, 29 phút trước

Lý Nhã Kỳ gây sốc khi tiết lộ bỏ 10.000 USD/tháng thuê make-up riêng

Lý Nhã Kỳ chia sẻ về những trang phục hở bạo nhất mình từng mặc và cả chuyện thuê make-up với con số không tưởng....
Chuyện làng sao 7 giờ, 30 phút trước

Dàn MC nổi tiếng của VTV mặc áo dài ngập sắc xuân ghi hình chương trình Tết

Những năm gần đây, Hoa hậu Ngọc Hân trở thành gương mặt khách mời quen thuộc trong chương trình ‘Đón Tết cùng VTV’, phát sóng...
Truyền hình 7 giờ, 30 phút trước

Nhà vườn 120m như resort giữa trung tâm thủ đô của ca sĩ Trọng Tấn trang hoàng đón Tết

Được mệnh danh là 'Ông hoàng nhạc đỏ', và sau nhiều năm miệt mài lao động nghệ thuật, ca sĩ Trọng Tấn đã tích lũy...
Nhà Sao 7 giờ, 30 phút trước