Vợ dạy cách trộn thịt ba chỉ với trứng, tôi đã rất sốc khi nghe nó, nhưng không ngờ nấu xong lại ngon tới vậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, trứng, tinh bột, dầu ăn, gừng, hành lá, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt khô, bia, xì dầu, đường, muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một phần thịt ba chỉ tươi, phần thịt ba chỉ có cả mỡ và nạc, tỷ lệ vừa phải thì sẽ ngon hơn, không nên mua phần thịt ba chỉ có nhiều mỡ sẽ bị ngấy. Cho phần thịt lợn này vào nước sạch, rửa sạch. Thịt ba chỉ sau khi làm sạch, cho lên thớt và dùng dao thái thành từng lát mỏng, đặt các lát thịt heo ngay ngắn trên đĩa rồi để riêng.

Bước 2: Lấy một chiếc bát nhỏ sạch, cho hai quả trứng vào rồi dùng đũa đánh đều tay rồi đổ dung dịch trứng đã đánh lên trên mặt các lát thịt đã được xếp trước đó, dùng đũa đảo đều các lát thịt sao cho các miếng thịt được phủ đều trứng.

Chuẩn bị lại một cái đĩa nhỏ, đổ một lượng tinh bột thích hợp vào, lăn từng miếng thịt qua bột sao cho các miếng thịt được phủ lên trên một lớp tinh bột mỏng, xếp ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo với một lượng dầu ăn thích hợp, khi dầu nóng đến 60% thì cho các lát thịt vào chiên từ từ trên lửa nhỏ. Trong quá trình chiên, dùng đũa lật nhẹ nhàng để miếng thịt được nóng đều đến khi miếng thịt chín vàng, giòn cả hai mặt thì gắp ra khỏi chảo, để ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho hành lá, gừng thái chỉ, ớt khô, lá nguyệt quế, hoa hồi xuống dưới, sau đó rải các miếng thịt đã chiên lên bên trên, đổ một chai bia vào, thêm một chút xì dầu, đường, muối, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

Món ăn độc đáo này được chế biến từ những nguyên liệu rất quen thuộc, nhưng hương vị nó mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực khó tính nhất, đặc biệt trong tiết trời se lạnh như thế này.

Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.

Hạ Tú (Theo Công lý & xã hội)