Danh mục

Vì sao món cá hấp của người Quảng Đông lại ngon đến vậy? Học cách làm đúng, cá sẽ tươi ngon, mềm và không có mùi tanh

Thứ bảy, 16/12/2023 10:55

Cá là một nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, không chỉ thơm ngon về hình thức mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ.

Có rất nhiều cách chế biến món cá như hầm canh cá, cá sốt chua ngọt, cá kho, cá rán… Tuy nhiên, để có hương vị cá đích thực nhất, cách chế biến tốt nhất là hấp. Tất nhiên, không đơn giản chỉ là cho cá trực tiếp vào nồi hấp. Để hấp được món cá mềm, thơm ngon, không tanh, tanh cần có một kỹ năng nhất định. Vậy làm thế nào để làm món cá hấp thịt mềm và không có mùi tanh? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cá hấp. Sau khi học xong, bạn có thể trưng bày nó tại nhà vào những ngày nghỉ và bạn chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho khách của mình.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá chẽm, gừng, hành lá, tiêu trắng, bia, ớt chuông, muối, xì dầu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện:

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 1: Cá chẽm sau khi mua về được làm sạch, sau đó để ráo nước. Đặt cá lên thớt, rạch một đường dọc sống lưng cá, sau đó tách rời phần thịt từ phần sống lưng cá xuống bụng, tuy nhiên không để thịt cá tách rời hoàn toàn. Cá được sơ chế theo cách này khi hấp sẽ ngấm gia vị, hình thức đẹp và thơm ngon hơn.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước, làm sạch cá, loại bỏ phần máu trên cá, sau khi làm sạch cho vào tô lớn, thêm vài lát gừng và một nắm hành lá vào, chà mạnh vào bên trong. Sau đó thêm một ít tiêu trắng và nửa chai bia nhỏ để ươp cá, khi ướp cá nhớ dùng bia, không nấu rượu. Nhét hành lá và gừng vào bụng cá rồi ướp khoảng 20 phút.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 3: Gừng thái sợi, hành chẻ, ớt chuông thái sợi, hành lá thái sợi mỏng. Chuẩn bị một cái tô lớn, cho nửa bát nước và một thìa muối vào, sau đó cho hành củ, gừng, hành lá, ớt chuông đã cắt nhỏ vào tô, ngâm vài phút rồi vớt ra để ráo nước.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 4: Chuẩn bị một đĩa cá hấp đẹp mắt, xếp cá thẳng đứng lên đĩa, sau đó chuẩn bị một lượng tỏi và lát gừng vừa phải đặt lên trên cá rồi cắm hai chiếc tăm vào dưới đuôi cá để cá hấp chín đều cũng như trông đẹp hơn. Sau đó, cho cá vào nồi hấp và hấp trong 20 phút.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 5: Sau khi hết thời gian, mở nắp nồi, vớt tỏi và gừng ra khỏi cá. Sau đó lấy đĩa ra, đổ nước trong đĩa hấp vào tô nhỏ, thêm một chút xì dầu, hạt nêm, cho vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ khoảng hai phút.

món ngon, ẩm thực, cá hấp

Bước 6: Cuối cùng, cho lượng hành, ớt chuông, hành lá, hành củ đã chuẩn bị từ trước lên trên cá, đổ hai thìa dầu nóng lên trên để dậy mùi thơm, sau đó rưới nước sốt vừa chuẩn bị lên trên cá là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cá chẽm hấp theo cách này có hương vị vô cùng tươi ngon và mềm mại, không hề tanh hay có vị khô. Đồng thời, công thức ít dầu và muối này cũng đặc biệt phù hợp với trẻ em và người già ở nhà.

Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-mon-ca-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-mon-ca-hap-cua-nguoi-quang-dong-lai-ngon-den-vay-hoc-cach-lam-dung-ca-se-tuoi-ngon-mem-va-khong-co-mui-tanh-vz79833.html

Tin được quan tâm

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Có nên rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không? Tôi đã phải hối hận vì đã làm sai trong hơn mười năm

Máy giặt là một trong những thiết bị thiết yếu trong mỗi gia đình và nhiều người thích đặt máy giặt trong phòng tắm hoặc...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

'Một gia đình không nên có quá nhiều 3 thứ này, trẻ thì thất bại, già thì thê lương', lời tổ tiên nói đến đó là gì?

Lời dạy của tổ tiên vẫn còn nhiều điều đáng suy ngẫm cho đến ngày nay, trong đó có câu: 'Một gia đình không nên...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Thay đèn xe máy từ bóng đèn halogen sang bóng led trắng để sử dụng thì có bị phạt không?

Đây là vấn đề khá nhiều người quan tâm bởi đôi khi đèn pha sợi đốt cũ ánh sáng không đủ để di chuyển trong...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, sân bay quốc tế thuộc tỉnh rộng nhất Việt Nam sẽ đóng cửa

Sau thời gian dài hoạt động, sân bay này dự kiến sẽ tạm dừng hoạt động từ ngày 1/7/2025 để phục vụ công tác nâng...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 22 tháng 5, tức ngày 25 tháng 4 âm lịch?

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 22...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 17 phút trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

3 cách kỳ diệu để chế biến táo vào mùa hè! Uống liên tục trong 7 ngày giúp tỳ vị được thư giãn, xua tan những ngày nóng bức

Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém nên thử ngay những kiểu chế biến táo này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 24 giờ trước

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 23 giờ trước

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang....

Tin mới cập nhật

Biến thể COVID-19 mới lây lan nhanh gấp 7 lần cúm mùa: 6 biện pháp phòng ngừa khi số ca mắc gia tăng

Giới y tế đang bày tỏ lo ngại trước sự xuất hiện và lây lan nhanh chóng của XEC, một dòng phụ mới của biến...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức xã: Người chỉ có bằng Đại học không chính quy có bị tinh gọn?

Liệu bằng đại học không chính quy như hệ tại chức, liên thông - có đủ điều kiện để tiếp tục công tác, hay sẽ...
Kiến thức 24 phút trước

Đề xuất người có nhà riêng cách nơi làm việc hơn 30km được mua nhà ở xã hội, sau khi sáp nhập tỉnh

Một đề xuất đáng chú ý trong dự thảo nghị quyết của Quốc hội về thí điểm cơ chế, chính sách đặc thù phát triển...
Tin trong ngày 53 phút trước

Dù đã xác thực khuôn mặt khi giao dịch ngân hàng, tại sao nhiều người vẫn mất trắng hàng tỷ đồng?

Một thực tế đáng báo động là nhiều người dân vẫn trở thành nạn nhân của các vụ lừa đảo, mất hàng tỷ đồng dù...
Kiến thức 54 phút trước

Loại gỗ quý hiếm 1.300 năm tuổi vẫn xanh tốt: Có giá trị cao gấp 8.000 lần gỗ thường, được dùng trong Tử Cấm Thành

Loại gỗ này không chỉ được ca tụng vì độ bền chắc mà còn khiến nhiều người trầm trồ bởi giá trị khủng.
Kiến thức 54 phút trước

Người lao động nữ và nam nghỉ hưu năm 2025, đóng BHXH đủ 21 năm, lương hưu nhận bao nhiêu?

Nếu bạn hoặc có người thân nghỉ hưu năm 2025, nên nắm bắt những thông tin dưới đây để tránh để mất quyền lợi.
Kiến thức 55 phút trước

'Thực phẩm của hoàng đế' mọc từ thân cây mục nát, giá vài triệu 1kg, chống bệnh tim mạch và ung thư, thích hợp cho người ăn kiêng

Một loại thực phẩm với ngoại hình độc đáo, trông giống như đầu khỉ, đang được nhiều thị trường săn đón ráo riết. Đây chính...
Tin trong ngày 2 giờ, 4 phút trước

Nguyên nhân nào khiến lá hoa hồng chuyển sang màu vàng và rụng? Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời

Trong thế giới hoa đầy màu sắc, hoa hồng được ưa chuộng vì những bông hoa tuyệt đẹp và sức sống bền bỉ. Tuy nhiên,...
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Hãy nhanh chóng kiểm tra bản thân! Nếu bạn đặt như thế này ở cuối chiếc giường phòng ngủ, tiền tài sẽ không vào nhà

Phòng ngủ là nơi quan trọng giúp chúng ta phục hồi năng lượng và thư giãn mỗi ngày. Thiết kế bố trí có tác động...
Đời sống số 2 giờ, 30 phút trước

Bộ Nội vụ: Đề xuất 5 bảng lương, 9 phụ cấp mới theo vị trí việc làm

Theo Bộ Nội vụ, vấn đề bảng lương sẽ được trình Trung ương xem xét sau năm 2026, khi hệ thống danh mục vị trí...
Dòng sự kiện 3 giờ, 39 phút trước