Danh mục

Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển

Thứ ba, 15/07/2014 07:56

Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Tuy không phải là cao lương mĩ vị, chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới đôi bàn tay rất khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương, những củ khoai củ sắn, con hàu con tôm đã trở thành những món ăn đặc sản, món quà cho du khách gần xa.


Đẻn biền là loại rắn biển nhỏ, mình vằn, đặc sản vùng Quảng Bình

Thiên nhiên miền Trung dẫu khắc nghiệt nhưng vẫn không quên ưu ái cho quê hương của dòng sông Nhật Lệ sự ưu đãi để sản sinh ra những đặc sản đi vào lòng người, một trong số đó là đẻn biển. Có không ít món ăn ngon được chế biến từ đẻn biển đã trở thành thương hiệu cho mảnh đất này.

Những món ăn được chế biến từ đẻn biển luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi du khách khi đến mảnh đất này bởi hương vị thơm ngon cùng nhiều tác dụng bổ dưỡng tới sức khỏe. 


Ram đẻn

Đẻn biển là giống rắn biển thân nhỏ thon dài từ 1-2m, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt có quanh năm nhưng rất khó đánh bắt, thường chỉ dễ tìm thấy ở vùng cửa sông ra biển. đẻn biển khi mang về vẫn để sống tươi nguyên, khi thực khách gọi, các đầu bếp nhà hàng mới mang ra chế biến. Nhìn bề ngoài đẻn biển có vẻ đáng sợ nhưng thịt lại rất thơm ngon.

Cũng giống người miền Bắc, lá lốt thường được người dân Quảng Bình sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như dùng để nấu canh, làm rau gia vị cho các món xào hay dùng để cuốn ram. Ram đẻn có sự kết hợp của của thịt đẻn biển ngọt ngon, lá lốt bổ dưỡng mà còn chữa được nhiều bệnh. 


Đẻn biển bằm xúc bánh đa

Vị đặc trưng của đẻn biển Quảng Bình thật khó diễn tả hết bằng lời. Những con đẻn biển được làm sạch sẽ, băm nhuyễn rồi cho vào gia vị trộn đều, ướp một thời gian rồi lấy ra cho vào lá lốt bên trong, bánh đa bên ngoài rồi chiên giòn trong chảo nóng, hương thơm quyến rũ mà hấp dẫn.


Đẻn biển nướng muối ớt

Tiết đẻn là món khai vị tuyệt ngon, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ở đuôi đẻn để lấy “tiết” cho  chảy vào rượu. Hoặc có thể ngâm cả con đẻn vào bình rượu (rượu ngon), ngâm ba đến năm ngày là uống được. Rượu tiết đẻn uống vào có vị hơi chát, ấm, là một loại thuốc chữa được bệnh đau lưng.

Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu “tiết” đẻn, hượng vị thơm ngon quyến rũ của ram đẻn.  Ngồi bên bờ biển thư giãn giữa trưa hè hay đêm khuya với bạn hiền, chỉ cần mấy ly rượu đẻn, một đĩa ram đẻn còn nóng hổi với những lời tâm tình sâu lắng, đời sẽ vui và thú vị hơn.   

DepPlus.vn/MASK

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Xe Mercedes mất lái, tông liên hoàn hàng loạt người đi xe máy ở TP.HCM

TIN MỚI CẬP NHẬT

Lý Phương Châu hạnh phúc khoe người yêu làm điều nhỏ nhưng đầy ắp yêu thương cho con gái

Vợ cũ Lâm Vinh Hải chia sẻ câu chuyện Hiền Sến phải tập làm toán để dạy lại cho con gái riêng của mình.
Chuyện làng sao 6 phút trước

Nhuộm tóc bạc như bà ngoại, Thiều Bảo Trang vẫn cực xinh đẹp và sành điệu

Mái tóc nhuộm bạc giúp ca sĩ Thiều Bảo Trang trông Tây hơn.
Tóc đẹp 15 phút trước

Vũ Thu Phương cùng bốn cô công chúa xinh lung linh trong một khung hình mừng sinh nhật ông xã

Cựu siêu mẫu diễn viên vừa chia sẻ những hình ảnh trong tiệc sinh nhật chồng trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 16 phút trước

Vừa tuyên bố quay lại bên nhau, Ngân 98 và Lương Bằng Quang đã sống chung như vợ chồng?

Cặp đôi tiếp tục có những bước tiến dài trong chuyện tình cảm dù mới quay lại cách đây không lâu.
Chuyện làng sao 19 phút trước

'Cáo 9 đuôi' Shin Min Ah được khen ngày càng nhuận sắc sau khi bạn trai Kim Woo Bin thoát bệnh ung thư

Nữ diễn viên Shin Min Ah cho thấy cô đang ở phong độ đỉnh cao nhan sắc nhờ có tình yêu đẹp cũng như sự...
Thời trang sao 22 phút trước

Đăng ảnh chồng ngủ khi vào chăm hai con, bạn bè liền trêu vợ Thành Trung: 'Tưởng em chăm ba thằng con chứ'

Do mổ sinh đôi nên vợ MC Thành Trung vẫn đang ở trong bệnh viện để được các bác sĩ chăm sóc. Nam MC cũng...
Chuyện làng sao 24 phút trước

Lâm Vỹ Dạ bị 'dìm hàng' lúc ngủ, dân mạng phát hiện chi tiết đặc biệt

Quang Trung bị dân mạng cho là 'ác' khi 'dìm hàng' diễn viên Lâm Vỹ Dạ.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Sau 1 năm ly hôn Trương Quỳnh Anh, Tim đường đột thông báo làm lễ ăn hỏi

Thông tin này khiến fan lẫn cộng đồng mạng dậy sóng vì quá bất ngờ.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Vợ Tùng Dương nói gì khi chồng đi thu âm cùng ca sĩ nữ trẻ đẹp đến tận 2h sáng?

Nam ca sĩ cho biết, bà xã không hề ghen tuông dù anh thường xuyên đi thu âm cùng Á quân Sao Mai Phạm Thùy...
Tin tức nhạc 28 phút trước

Đưa con đi tắm nắng, Lê Phương đắng lòng khi bị khán giả chê mập

Nữ diễn viên Lê Phương được khán giả nhận ra, nhưng lời bình luận mới thật đau lòng làm sao.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Bất chấp lùm xùm tình ái, Dương Mịch đốt mắt người nhìn với đường cong nóng bỏng

Nữ diễn viên Dương Mịch trở thành tâm điểm của mọi sự chú ý khi khoe trọn thân hình cực phẩm tại sự kiện mới...
Thời trang sao 3 giờ, 30 phút trước

U40 mà cứ như gái 18 thế này bảo sao Jang Nara bị gọi là “yêu quái”

Ở độ tuổi 38, nữ diễn viên Jang Nara vẫn giữ được vẻ trẻ trung đáng ngưỡng mộ nhờ sở hữu gương mặt baby đáng...
Chuyện làng sao 3 giờ, 31 phút trước

Đăng ảnh tình bể bình bên bạn trai, Hoà Minzy vô tình tiết lộ nguyên nhân chưa cưới

Ca sĩ Hoà Minzy được khen xinh đẹp mặn mà hơn sau thời gian ít xuất hiện.
Chuyện làng sao 3 giờ, 32 phút trước

Cô gái trong scandal tố Hồ Quang Hiếu bức xúc khi bị doạ tung clip nóng và liên tục bị report facebook

Scandal của Hồ Quang Hiếu tiếp tục có những tình tiết diễn biến mới từ người trong cuộc.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Á hậu Huyền My đón 'sinh nhật đỏ' vui hết nấc bên bạn bè

Tưởng không tổ chức rình rang nhưng ai ngờ Á hậu Huyền My lại âm thầm làm một buổi tiệc sinh nhật muộn cực vui...
Chuyện làng sao 3 giờ, 39 phút trước

Kỉ niệm một tháng làm dâu, Đông Nhi bật mí nơi thích nhất trong tổ ấm mới

Nữ ca sĩ Đông Nhi vừa quay lại đoạn clip giới thiệu vườn cây trong nhà, nơi mà cô cùng ông xã Ông Cao Thắng...
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Đinh Tiến Đạt khoe clip xinh lung linh nhân dịp kỷ niệm 1 năm lấy vợ

Vào ngày này năm trước (14/12), lễ vu quy giữa Đinh Tiến Đạt và cô dâu Thuỵ Vy diễn ra. Một năm sau anh bất...
Chuyện làng sao 3 giờ, 44 phút trước

Missosology tung BXH cuối cùng trước thềm chung kết Miss World, bất ngờ với thứ hạng của Lương Thùy Linh

Những ngày qua, Thùy Linh đã có sự thể hiện rất tốt. Việc lọt top 10 ở phần thi Top Model và top 10 dự...
Hoa Hậu 5 giờ, 19 phút trước

Bảo Thy chia sẻ về cuộc sống sau khi lấy chồng: 'Hết đau dạ dày, sức khoẻ cũng tốt hơn rất nhiều'

Nhờ điều chỉnh giờ sinh hoạt khoa học và không ép bản thân giảm cân nên sức khỏe của Bảo Thy tốt hơn trước rất...
Chuyện làng sao 9 giờ, 56 phút trước

Hé lộ trang phục dạ hội đêm chung kết Miss World của Hoa hậu Lương Thùy Linh

Hôm nay 14/12/2019, Hoa hậu Lương Thùy Linh sẽ bước vào đêm Chung kết Miss World diễn ra tại London, Anh. Trước giờ G, Hoa...
Thời trang sao 9 giờ, 56 phút trước

Ở tuổi 60, Lục Tiểu Linh Đồng bị mỉa mai tham lam khi lại đóng ‘Tây du ký’

Nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh việc Lục Tiểu Linh Đồng tiếp tục đóng ‘Tây du ký’ khi ở tuổi 60.
Bật mí điện ảnh 9 giờ, 58 phút trước

Lâu không xuất hiện, con trai bé An 'Đất phương Nam' đã lớn tướng và đi cỡ giày 40

Dù mới 9 tuổi nhưng cậu nhóc Bảo Bảo - con trai của diễn viên Hùng Thuận đã rất phổng phao và đi cỡ giày...
Chuyện làng sao 9 giờ, 58 phút trước

Từng bị 'cà khịa' vì bụng bầu bé tí mà lại chăm khoe, con gái Minh Nhựa đã có lời 'đáp trả'

Mới đây, ái nữ nhà đại gia Minh Nhựa đăng ảnh diện bikini nhỏ xíu khoe bụng bầu 'vượt mặt'.
Hotgirl, hotboy 9 giờ, 59 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng và Vũ Hà xích mích sau khi 'đi bão' ăn mừng chiến thắng của U22 Việt Nam

Cặp bạn thân đã có những tranh cãi sau khi đạp xích lô 'đi bão' mừng chiến thắng của U22 Việt Nam tại SEA Games...
VIDEO 9 giờ, 59 phút trước

Ngọc Loan (The Face) khoe dáng nóng bỏng khi đi du lịch Nha Trang

Vóc dáng chuẩn từng 'cen-ti-mét' của học trò Phạm Hương được nhiều người khen ngợi.
Sao giải trí 9 giờ, 60 phút trước

Giành HCV SEA Games 30, đội tuyển nữ Việt Nam bay cao trên BXH FIFA

Sau chiến tích tại SEA Games 30, đội tuyển bóng đá nữ Việt Nam tăng 2 bậc trên bảng xếp hạng FIFA quý IV qua...
Dòng sự kiện 9 giờ trước

Kín đáo chuẩn phong thái 'chủ tịch', Ngọc Trinh vẫn đẹp hút hồn ở sân bay

Một vài năm trở lại, phi trường gần như là sàn diễn thời trang dành riêng cho 'Nữ hoàng nội y'. Cô ít tham gia...
Album ảnh sao 9 giờ trước

Fan bấn loạn khi Park Shin Hye kết đôi với anh bạn thân của Song Hye Kyo

Những hình ảnh đầu tiên của Park Shin Hye bên Yoo Ah In khiến người hâm mộ không khỏi phấn khích.
Toàn cảnh 11 giờ, 36 phút trước

Bị trêu chọc vì tăng cân, BB Trần được đà 'lầy' tới bến

Không né tránh mà BB Trần tự xoáy sâu vào vòng hai phát phì của mình, thậm chí còn ví von rằng đang mang bầu...
Chuyện làng sao 11 giờ, 36 phút trước

Cố vượt đường ray khi tàu lao tới, đôi nam nữ gặp tai nạn kinh hoàng

Đoạn clip ghi lại diễn biến vụ tai nạn thương tâm xảy ra vào khoảng 22h tối ngày 13/12 tại Thái Nguyên. Đôi nam nữ...
VIDEO 11 giờ, 37 phút trước

Bị chụp lén khi ngủ ở hậu trường, Hoa hậu Khánh Vân vẫn được khen ngợi hết lời

Có lẽ vì quá mệt mỏi sau chuỗi lịch trình dày đặc nên Hoa hậu Khánh Vân và một người đẹp khác đã ngủ ngon...
Hoa Hậu 11 giờ, 4 phút trước

Hủy show phút chót, những Phương Mỹ Chi vẫn được fan ủng hộ hết lòng

Mới đây, trên trang fanpage cá nhân, Phương Mỹ Chi đã thông báo buộc phải huỷ show diễn ngày 15/12 tại Hải Phòng vì vướng...
Tin tức nhạc 12 giờ, 31 phút trước

Đây là phản ứng của Dương Mịch lúc đối diện với giới truyền thông sau khi bị tung ảnh vào khách sạn với phi công trẻ

Dương Mịch lần đầu lộ diện ở chốn công cộng hậu lùm xùm hẹn hò nam diễn viên kém tuổi Ngụy Đại Huân ở một...
Chuyện làng sao 12 giờ, 34 phút trước

Yoona đẹp xuất thần ở sân bay, fans trầm trồ với phong cách trẻ trung và rất đỗi dịu dàng

Phong cách thời trang của Yoona ở sân bay khiến nhiều người phải trầm trồ.
Thời trang sao 12 giờ, 35 phút trước

MC Phương Mai lại hé lộ thêm hình ảnh cận mặt con trai cực yêu

Vì mang dòng máu lai nên cậu bé có nhiều nét rất độc đáo.
Chuyện làng sao 12 giờ, 35 phút trước