Danh mục

Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển

Thứ ba, 15/07/2014 07:56

Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Tuy không phải là cao lương mĩ vị, chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới đôi bàn tay rất khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương, những củ khoai củ sắn, con hàu con tôm đã trở thành những món ăn đặc sản, món quà cho du khách gần xa.


Đẻn biền là loại rắn biển nhỏ, mình vằn, đặc sản vùng Quảng Bình

Thiên nhiên miền Trung dẫu khắc nghiệt nhưng vẫn không quên ưu ái cho quê hương của dòng sông Nhật Lệ sự ưu đãi để sản sinh ra những đặc sản đi vào lòng người, một trong số đó là đẻn biển. Có không ít món ăn ngon được chế biến từ đẻn biển đã trở thành thương hiệu cho mảnh đất này.

Những món ăn được chế biến từ đẻn biển luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi du khách khi đến mảnh đất này bởi hương vị thơm ngon cùng nhiều tác dụng bổ dưỡng tới sức khỏe. 


Ram đẻn

Đẻn biển là giống rắn biển thân nhỏ thon dài từ 1-2m, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt có quanh năm nhưng rất khó đánh bắt, thường chỉ dễ tìm thấy ở vùng cửa sông ra biển. đẻn biển khi mang về vẫn để sống tươi nguyên, khi thực khách gọi, các đầu bếp nhà hàng mới mang ra chế biến. Nhìn bề ngoài đẻn biển có vẻ đáng sợ nhưng thịt lại rất thơm ngon.

Cũng giống người miền Bắc, lá lốt thường được người dân Quảng Bình sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như dùng để nấu canh, làm rau gia vị cho các món xào hay dùng để cuốn ram. Ram đẻn có sự kết hợp của của thịt đẻn biển ngọt ngon, lá lốt bổ dưỡng mà còn chữa được nhiều bệnh. 


Đẻn biển bằm xúc bánh đa

Vị đặc trưng của đẻn biển Quảng Bình thật khó diễn tả hết bằng lời. Những con đẻn biển được làm sạch sẽ, băm nhuyễn rồi cho vào gia vị trộn đều, ướp một thời gian rồi lấy ra cho vào lá lốt bên trong, bánh đa bên ngoài rồi chiên giòn trong chảo nóng, hương thơm quyến rũ mà hấp dẫn.


Đẻn biển nướng muối ớt

Tiết đẻn là món khai vị tuyệt ngon, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ở đuôi đẻn để lấy “tiết” cho  chảy vào rượu. Hoặc có thể ngâm cả con đẻn vào bình rượu (rượu ngon), ngâm ba đến năm ngày là uống được. Rượu tiết đẻn uống vào có vị hơi chát, ấm, là một loại thuốc chữa được bệnh đau lưng.

Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu “tiết” đẻn, hượng vị thơm ngon quyến rũ của ram đẻn.  Ngồi bên bờ biển thư giãn giữa trưa hè hay đêm khuya với bạn hiền, chỉ cần mấy ly rượu đẻn, một đĩa ram đẻn còn nóng hổi với những lời tâm tình sâu lắng, đời sẽ vui và thú vị hơn.   

DepPlus.vn/MASK

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Giảng giải đạo lý cho 'bố' trên phim, ngoài đời chồng của Âu Hà My lại bị tố bội bạc

Tin Tài Trợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Đàn ông chạm vào 3 'điểm yếu' này trên người phụ nữ, cô ấy sẽ yêu bạn

Trên thực tế, mọi người đều có "cơ sở mềm mại" của riêng mình. Binh pháp của Tôn Tử cho chúng ta biết rằng chỉ...
Đàn ông yêu 8 phút trước

Mẹ trẻ chi tiêu gần 162 triệu/tháng chưa kể tiền đi du lịch khiến dân mạng tranh cãi

Cách chi tiêu của một mẹ trẻ này khiến dân tình không khỏi choáng váng.
Đời sống trẻ 8 phút trước

Huỳnh Anh đăng ảnh tình cảm 'hết cỡ' bên bố mẹ Quang Hải

Khoảnh khắc cho thấy bạn gái hiện tại rất được lòng bố mẹ tiền vệ CLB Hà Nội.
Đời sống trẻ 14 phút trước

Duy Mạnh đăng ảnh cũ nhưng bị chê 'tuổi gì sánh với Đan Trường', nam ca sĩ liền lôi Tuấn Hưng ra đáp trả

Mối quan hệ với Tuấn Hưng đã tan vỡ từ lâu nhưng không hiểu sao Duy Mạnh lại lôi hình ảnh của giọng ca 'Tìm...
Chuyện làng sao 15 phút trước

Xuất hiện bánh mì đen như than Quảng Ninh đang gây sốt ở Hạ Long

Chiếc bánh mì 'đen như than Quảng Ninh' đang khiến dân tình sốt rần rầt thời gian gần đây.
Địa chỉ ăn ngon 22 phút trước

Lâu lâu mới cởi áo khoe body, Lương Thế Thành khiến hội chị em say như điếu đổ vì 6 múi săn chắc

Nếu bà xã Thuý Diễm cuốn hút với những đường cong mướt mắt thì Lương Thế Thành cũng không kém cạnh với thân hình săn...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Thanh Hương ăn đuông dừa khiến loạt dân mạng khiếp sợ

Dù là một trong những món đặc sản Việt Nam nhưng với nhiều người, việc nhìn thấy những con đuông dừa béo nhung nhúc, còn...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Thừa nhận xấu hổ không dám khoe body nhưng lâu lâu Diệu Nhi lại 'tạo bão'

Khoảnh khắc diện bikini hiếm hoi khoe thân hình săn chắc của Diệu Nhi khiến fan đứng ngồi không yên.
Thời trang sao 34 phút trước

Nhạc sĩ Vũ Nhật Tân qua đời ở tuổi 50 vì ung thư đại tràng

Tối 21/7, nhạc sĩ Vũ Nhật Tân qua đời tại Bệnh viện Ung bướu Hà Nội, hưởng dương 50 tuổi.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Sự khác biệt giữa những người uống sữa và những người không uống sữa mỗi ngày là gì?

Sữa rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, protein chất lượng cao và tỷ lệ hấp thụ cao.
Chăm sóc sức khỏe 52 phút trước

Diện trang phục hở trước cắt sau, Ngọc Trinh khéo vòng eo con kiến trứ danh

'Nữ hoàng nội y' mặc quần lạ mắt chắp trước cắt sau, áo crop-top khoe trọn vòng eo con kiến trứ danh gây náo động...
Album ảnh sao 58 phút trước

Gái xinh 'thả thính' bằng nụ hôn ngọt ngào, nhiều nam sinh hí hửng tưởng bở bỗng tụt cảm xúc

Mới đây, một nữ sinh có ngoại hình xinh xắn đã "náo loạn" cộng đồng mạng khi thực hiện ý tưởng táo bạo để lưu...
VIDEO 1 giờ, 4 phút trước

Sử dụng ấm đun nước điện để đun sôi nước, 9 trong số 10 hộ gia đình đang sử dụng sai

Ấm đun nước điện đun sôi nước rất nhanh và rất sạch. Nó giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian hàng ngày của chúng ta....
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Bảo Thy khoe eo thon trong kỳ nghỉ, dập tắt tin đồn bầu bí

Trong hình ảnh mới nhất, vòng eo của Bảo Thy khá thon gọn, săn chắc khác hẳn khoảnh khắc gây hiểu nhầm trước đó.
Thời trang sao 1 giờ, 9 phút trước

'Lựa chọn số phận' tập 26: Thẩm phán Cường 'điều tra' bố vợ tương lai về vụ tai nạn giao thông

Liên tục có bằng chứng trong vụ tai nạn giao thông, Cường chất vấn ông Lộc về những điều mình hoài nghi. Trong khi đó,...
Bật mí điện ảnh 1 giờ, 26 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn ăn món nào nhất trong ba món trứng rán? Kiểm tra tài năng tiềm ẩn của bạn là gì, thật chính xác!

Nhìn vào hình ảnh 3 món trứng rán, bạn sẽ chọn món trứng nào cho mình? Món bạn chọn sẽ nói lên phần nào tài...
Đời sống số 8 giờ, 31 phút trước

Chị cả chẳng may làm đổ gương, ông bố trẻ nhanh như chớp nhào ra giải nguy cho con út

Trong lúc cả nhà đang chơi đùa, bé gái lớn chẳng may ngã vào chiếc sọt và chạm tay vào chiếc gương dựng ngay bên...
VIDEO 8 giờ, 31 phút trước

Nam diễn viên nổi tiếng thừa nhận lén lắp camera quay trộm đồng nghiệp nữ trong nhà vệ sinh

Mới đây, nam diễn viên hài họ Park đã chính thức thừa nhận bản thân lén lắp đặt camera quay trộm phụ nữ trong nhà...
Chuyện làng sao 9 giờ, 58 phút trước

Bé nằm điều hòa vào mùa hè để bao nhiêu độ? 26 độ không phải là tiêu chuẩn tốt nhất, vì vậy, bé sẽ sớm bị ốm

Mùa hè, thời tiết rất nóng, một chút cử động sẽ dễ ra mồ hôi và nhiệt độ cơ thể của bé cao hơn một...
Chăm con 9 giờ, 4 phút trước

Đàn ông thích kiểu phụ nữ nào nhất? Bạn cần phải có năm phẩm chất này!

Mặc mỗi người đều có những tình yêu riêng, nhưng vẫn có một quy tắc cần tuân theo đối với kiểu phụ nữ được đàn...
Đàn ông yêu 9 giờ, 4 phút trước

Dân mạng xôn xao chuyện Trịnh Thăng Bình theo dõi duy nhất Vũ Khắc Tiệp

Trịnh Thăng Bình và ông bầu có mối quan hệ "đặc biệt" nào trong nhiều năm qua không là câu hỏi khiến nhiều người thắc...
Chuyện làng sao 10 giờ, 17 phút trước

Liên Bỉnh Phát hẹn hò cựu thành viên Mắt Ngọc?

Dân tình tin rằng Liên Bỉnh Phát đang trong mối quan hệ yêu đương với Ngọc Kayla qua những bằng chứng trên mạng xã hội....
Chuyện làng sao 10 giờ, 20 phút trước

Giấu con đã lâu, Thủy Tiên cuối cùng cũng bật mí thời điểm công khai dung mạo

Hồi đáp khéo léo từ Thủy Tiên phần nào làm người hâm mộ hài lòng.
Chuyện làng sao 10 giờ, 23 phút trước

Brooklyn nâng niu ái nữ tỷ phú như trứng mỏng giữa tin đồn cưới chạy bầu

Hành động chăm sóc tận tình của Brooklyn dành cho Nicola Peltz càng làm cho nhiều người tin rằng thông tin Nicola bầu bí là...
Chuyện làng sao 11 giờ, 32 phút trước

Xe máy để hớ hênh, tên trộm đột nhập chỉ 'xin' một thứ khiến ai cũng bất ngờ

Bỏ qua chiếc xe máy có giá trị đang dựng trong sân, tên trộm nhẹ nhàng bê chiếc bàn đang dựng góc sân rồi nhanh...
VIDEO 11 giờ, 35 phút trước

Làm việc quá sức khiến Phạm Băng Băng xuống sắc chẳng khác nào bà thím?

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng khiến không ít người thất vọng khi lộ diện với nhan sắc khác lạ.
Chuyện làng sao 12 giờ, 47 phút trước

4 mẫu váy này được yêu thích nhất năm 2020, vừa gọn dáng vừa cao cấp, mặc lên cực đẹp!

Mùa hè, ai cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của các loại váy. Vậy đâu là kiểu váy được “lựa chọn” nhất nửa...
Thời trang + 13 giờ, 58 phút trước

Tại sao trán thường nổi mụn? Hướng dẫn bạn cách để loại bỏ mụn

Nhiều cô gái thích để tóc mái, tuy giúp bạn xinh đẹp nhưng cũng dễ bị nổi mụn.
Làm đẹp+ 14 giờ, 35 phút trước

Những người mới bắt đầu học thuyết trình trước đám đông muốn cải thiện kỹ năng nói của mình, hãy tìm hiểu những điểm này trước nhé!

Ai cũng có thể sử dụng kỹ năng nói trước đám đông nhưng không có nghĩa là ai cũng mắc phải lỗi, có rất nhiều...
Kiến thức 14 giờ, 17 phút trước

Nốt ruồi xui xẻo mang nhiều điềm xấu cho phụ nữ, nên tẩy ngay để phòng tránh tai họa về sau

Với những nốt ruồi sau đây, bạn không muốn tẩy nốt ruồi nào cũng không được, bởi nó sẽ mang lại tai họa cho mệnh...
Đời sống số 14 giờ, 21 phút trước

Động viên Âu Hà My, vợ Phan Văn Đức bị anti-fan cà khịa: 'Về trông chồng mày đi. Nó cũng không kém phần long trọng đâu'

Đang ở cữ đọc phải bình luận 'cà khịa', bà xã Phan Văn Đức đã đáp trả lại.
Đời sống trẻ 15 giờ, 17 phút trước

Diễn viên 'Về nhà đi con' Trọng Hùng 'dở khóc dở cười' khi bị nhầm là chồng giảng viên Âu Hà My

Bị nhầm là chồng của giảng viên hot girl Âu Hà My, nam diễn viên Trọng Hùng đã phải đăng đàn giải thích.
Chuyện làng sao 15 giờ, 20 phút trước

Đăng ảnh con gái xinh như thiên thần nhưng bình luận mà 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' nhận về mới đáng chú ý

Nữ diễn viên Marian Rivera hạnh phúc chia sẻ lên trang cá nhân hình ảnh vô cùng đáng yêu của con gái 4 tuổi.
Chuyện làng sao 16 giờ, 30 phút trước

Đạo diễn Victor Vũ công khai diện mạo quý tử thứ 2 cực dễ thương sau 2 tuần chào đời

Có thể thấy, quý tử thứ 2 của vợ chồng Đinh Ngọc Diệp - Victor Vũ sở hữu nhiều nét đẹp từ cả bố lẫn...
Nhí 17 giờ, 30 phút trước

Bị chê 'dơ' vì đăng chia sẻ 'mời đàn ông đi ăn tối', Hoa hậu Tường Linh đáp trả cực căng

Màn đối đáp của Hoa hậu Tường Linh và anti-fan trên mạng xã hội đã khiến khán giả phải đổ dồn sự quan tâm.
Hoa Hậu 17 giờ, 15 phút trước