Vào bếp với món canh hến nấu dưa cải chua

Nguyên liệu:

- 200g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con

- 150g dưa cải chua

- 1 quả cà chua

- Hành lá, muối, đường, nước mắm

Vào bếp với món canh hến nấu dưa cải chua

Cách làm:

Bước 1: Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước 2: Dưa cải rửa sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3: Dùng lại nồi ở bước 1, cho cà chua vào xào chín, thêm nửa thìa muối, nửa thìa đường. Đun khoảng 2 phút thì thêm vào 2 bát con nước lọc. Đến khi sôi thì cho dưa cải chua vào, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho bát hến ở bước 1 vào đun cùng. Đun sôi lại thì tắt bếp, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Ngọc Anh (Theo Giadinhvietnam.com)