Vẫn còn thịt gà sau Tết, làm ngay món phở gà siêu ngon với công thức nấu nước dùng ngọt thơm

Nguyên liệu:

Gà ta.

Gừng, hành khô, hành tây, cà rốt, tỏi tây, rễ rau mùi,

Bánh phở, rau mùi, hẹ, chanh, nước mắm.

Gia vị: Muối, rau mùi, hạt thì là, hạt tiêu, hoa hồi, thanh quế.

Cách làm món phở gà siêu thơm ngon.

Cách làm:

Gà sơ chế, làm sạch cho vào nồi luộc. Thêm cà rốt, tỏi tây, hành tây, một ít muối và đường vào nồi nước luộc gà.

Rễ rau mùi rửa sạch rồi cho vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín.

Vớt gà ra, để nguội rồi lọc thịt. Cho xương gà vào nước dùng cho ngọt.

Nướng qua hành tím và gừng - sau đó rửa sạch những chỗ bị cháy dưới vòi nước rồi cho vào nồi nước dùng.

Ninh khoảng 2 giờ, thêm hạt tiêu, thìa là, hoa hồi, quế vào để tạo độ thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Trần qua bánh phở, vớt thịt gà đặt lên trên rồi múc nước dùng. Ăn kèm rau sống và các loại rau thơm.

Ngon nhất khi ăn nóng.

Ảnh: TH Facebook

Tường San (Theo Bảo Vệ Công Lý)