Danh mục

Ướp thịt với đầy đủ gia vị rồi mới kho, sai lầm của bà nội trợ khiến thịt bị dai, không thơm ngon lại còn bị ngấy

Thứ hai, 14/06/2021 11:09

Chuyện tẩm ướp gia vị cho các loại thịt là vô cùng đơn giản với các chị em làm nội trợ. Tuy nhiên, tẩm ướp như thế nào để thịt thấm đều gia vị nhất và dậy mùi vị ngon nhất thì không phải ai cũng biết.

Thịt kho, om là món ăn vô cùng yêu thích của rất nhiều người. Cứ thử tưởng tượng, cắn ngập một miếng thịt kho mềm, ngon, thơm ngọt lại có hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn, nóng hổi rồi ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng nữa.

Cách ướp thịt phổ biến nhất mà các bà nội trợ thường làm đó là uớp thịt với đầy đủ gia vị cho thấm rồi mới kho. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến thịt bị dai, không được thơm ngon, đậm đà lại còn bị ngấy. Dưới đây chính là cách kho thịt ngon được đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp tiết lộ, nhờ thế bạn sẽ có món thịt kho vừa đậm đà đưa cơm, mềm thơm và không hề bị chai cứng hay có mùi hôi.

món ăn ngon, kho thịt, ướp thịt, tẩm ướp gia vị cho thịt, cách kho thịt ngon, cách kho thịt chuẩn ngon

Cách kho thịt chuẩn ngon, thơm mềm được đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp tiết lộ

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- Các gia vị: rượu nấu ăn, dầu ăn, muối, hành khô, tỏi, gừng, mắm,…

Cách làm:

- Thịt rửa sạch dưới vòi nước rồi đem ngâm trong bát nước pha 2 thìa rượu nấu ăn trong khoảng 10 phút để loại bỏ máu còn đọng lại và mùi gây của thịt.

món ăn ngon, kho thịt, ướp thịt, tẩm ướp gia vị cho thịt, cách kho thịt ngon, cách kho thịt chuẩn ngon

- Sau khi ngâm xong, vớt thịt ra, để ráo hoặc lấy khăn giấy thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

- Cho thịt vào nồi nước luộc sôi rồi vớt ra, rửa lại với nước ấm lần để hết loại bỏ hết bụi bẩn.

- Trong một chảo, cho chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho thịt vào đảo cùng chút muối vừa đủ, hoa hồi, quế, hành khô đập dập, đảo một lát thì thêm tỏi và chút xíu gừng, đảo đều với lửa ở mức vừa. Đảo cho đến khi thịt có màu sém vàng. Cho thịt ra bát.

- Tận dụng mỡ trong chảo, cho hành khô, gừng vào đảo cho thơm rồi thêm chút đường phèn vào, đảo cho đến khi đường tan chảy, có màu hơi vàng thì đổ thịt lợn vào, đảo đều cho đường bám quanh thịt

- Nấu nhỏ lửa trong 20 phút.

- Trong quá trình hầm thịt, hãy thêm khoảng 2 muỗng cà phê baking soda, đảo đều. Baking soda sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn.

- Đậy vung rồi tiếp tục kho thịt ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ. Thêm chút muối và nước tương vừa miệng, đun cho thịt ngấm gia vị là được.

món ăn ngon, kho thịt, ướp thịt, tẩm ướp gia vị cho thịt, cách kho thịt ngon, cách kho thịt chuẩn ngon

Nhiều người sau khi tắt bếp thì múc thịt ra đĩa ngay nhưng đầu bếp lại cho rằng, không nên làm như vậy. Tắt bếp xong, bạn vẫn đảo thịt liên tục trong ít phút để thịt "quen dần" với việc thay đổi nhiệt độ đột ngột, còn làm cho mỡ trong thịt tứa bớt ra sẽ đỡ ngấy.

Chúc bạn thành công với món thịt kho trên!

Dương Huyền (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uop-thit-voi-day-du-gia-vi-roi-moi-kho-sai-lam-cua-ba-noi-tro-khien-thit-bi-dai-khong-thom-ngon-lai-con-bi-ngay-85807.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bát mì tôm bất ngờ nổ tung ngay trước mặt khiến hai người đàn ông vô cùng hoảng sợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 18/8/2022: Tuổi Mão dễ phát tài, Sửu đụng độ kẻ tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 5 ngày 18/8/2022....
Đời sống số 5 giờ, 35 phút trước

Hoa hậu Châu Á Canada người Việt nổi bật trong trang phục truyền thống của NTK Trần Thiện Khánh

Tina Hải Đường là một cái tên mới trong giới người mẫu trẻ hoạt động tại thị trường quốc tế. Tốt nghiệp tại đại học...
Dòng sự kiện 5 giờ, 59 phút trước

Kỳ Duyên và Minh Triệu diện đồ thanh lịch chuẩn chủ tịch, cùng nhau khoe visual bén ngót gây mê

Những khung ảnh đầy rạng ngời của Kỳ Duyên và Minh Triệu đang khiến cộng đồng mạng mê mẩn.
Thời trang sao 5 giờ, 17 phút trước

'Quốc bảo nhan sắc' Lee Young Ae liệu có lép vế so với mỹ nhân 'Vườn sao băng' kém cô chục tuổi?

Nữ diễn viên Lee Young Ae và đàn em Lee Min Jung đều là những mỹ nhân sở hữu nhan sắc ngọt ngào, tự nhiên...
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

'Bà trùm Hoa hậu' đính chính tin đồn Bảo Ngọc cố tình lấn lướt Mai Phương, nàng Hậu cũng lên tiếng bênh vực đàn em

Phạm Kim Dung - "bà trùm Hoa hậu" đã lên tiếng làm rõ chuyện Bảo Ngọc lấn lướt Mai Phương.
Chuyện làng sao 6 giờ, 5 phút trước

Diễn viên Nguyên Thảo - Chị mười ba 'pha-ke' bất ngờ đăng kí tham gia Miss Grand Vietnam, hứa hẹn 'quậy đục nước'

Thông tin diễn viên Nguyên Thảo đăng kí tham dự Miss Grand Vietnam đang làm fans sắc đẹp rần rần.
Hoa Hậu 6 giờ, 18 phút trước

Người cha không tắm rửa cho con, lén cho bé ăn bánh kẹo, ăn cơm mặc khuyên ngăn của bác sĩ và sự thật xúc động

Vì biết con không sống được bao lâu nên người cha đã lén cho bé ăn kẹo, ăn cơm mặc dù bác sĩ khuyên chỉ...
Đời sống trẻ 6 giờ, 20 phút trước

Hội ngộ cùng Hiệp Gà và con trai, vợ cũ diễn viên hài than thở 'cứ có tình mới là chồng cũ mang con trai đi cản'?

Vợ Hiệp Gà chia sẻ dí dỏm về cuộc hội ngộ nam diễn viên hài và con trai chung khiến dân tình thích thú.
Chuyện làng sao 6 giờ, 24 phút trước

Con gái Đông Nhi diện váy xòe bồng bềnh dắt cún đi dạo, nhìn bước đi chập chững cùng thân hình mũm mĩm chỉ muốn 'lụi tim'

Khi tung tăng đi dạo cùng mẹ, con gái Đông Nhi đã đốn tim với những khoảnh khắc quá đỗi dễ thương.
Nhí 6 giờ, 26 phút trước

Nhảy xuống bể bơi người lớn, bé trai 3 tuổi may mắn được bảo vệ cứu ngay phút chót

Sau khi trèo từ bể bơi trẻ em sang khu vực bể dành cho người lớn rồi nhảy xuống nước, cậu bé ở Brazil bị...
VIDEO 7 giờ, 57 phút trước

Đây là con trai Hòa Minzy khi đi học và về nhà: Vẫn luôn tươi như hoa, còn nhí nhố nháy mắt chụp ảnh siêu yêu

Loạt khoảnh khắc đáng yêu của con trai Hòa Minzy khi đi học và về nhà đang nhận được nhiều sự chú ý.
Nhí 7 giờ, 1 phút trước

Bị nói 'đào mỏ' đại gia là có ngay penthouse, Ngân 98: 'Mặt có đẹp, chân có dài đâu mà đào mỏ'

Những đáp trả của Ngân 98 đã được cư dân mạng ủng hộ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 2 phút trước

Gạt hết scandal cũ, khán giả miền Trung yêu thương đón nhận sự trở lại của danh hài Hoài Linh bằng cách rất nghĩa tình

Khán giả miền Trung đón nhận sự trở lại của danh hài Hoài Linh trong chuyến lưu diễn cùng đoàn cải lương Huỳnh Long.
Chuyện làng sao 7 giờ, 5 phút trước

Miss Grand Ecuador 2022 gây bất ngờ khi quyết định từ bỏ vương miện

Thông tin Miss Grand Ecuador 2022 từ bỏ danh hiệu cao quý của mình đã khiến cộng đồng sắc đẹp rất tiếc nuối.
Hoa Hậu 7 giờ, 10 phút trước

Nam ca sĩ xứ Đài Ngải Thành nhảy lầu nghi do nợ nần, tử vong tại chỗ

Truyền thông Hoa ngữ đưa tin, nam ca sĩ kiêm diễn viên Ngải Thành qua đời ở tuổi 40 vào sáng ngày 17/8. Anh được...
Chuyện làng sao 9 giờ, 21 phút trước

Tài tử Jang Dong Gun lần đầu dự sự kiện cùng vợ sau scandal săn gái, đọ sắc cùng mỹ nam hàng đầu xứ Hàn Lee Min Ho

Nam diễn viên Jang Dong Gun đã quay trở lại với các hoạt động sau 2 năm im hơi lặng tiếng vì lùm xùm tìm...
Chuyện làng sao 9 giờ, 29 phút trước

'Mỹ nhân dao kéo' Park Han Byul sinh con thứ 2 sau khi tha thứ cho người chồng tù tội vì môi giới mại dâm

Mới đây, truyền thông xứ Hàn đưa tin Park Han Byul đã hạ sinh con thứ 2 là một bé trai khỏe mạnh.
Chuyện làng sao 9 giờ, 29 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên lần đầu khoe nhan sắc với tóc mái cực lạ mắt, cư dân mạng lại nhận xét không hợp

Loạt ảnh mới nhất của Thùy Tiên với tóc mái đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 30 phút trước

Ngô Thanh Vân tuyên bố mình và chồng là cặp đôi 'bụi đời', nhìn ảnh toàn dìm nhau

Ngô Thanh Vân tung hẳn bộ ảnh hậu trường "xin lỗi đỡ không nổi" bên chồng trẻ trong chuyến du lịch trời Âu của cả...
Chuyện làng sao 10 giờ, 30 phút trước

Bạn trai 'Hot girl kiếm 3 tỷ/tháng' - Trang Anna hóa ra là học trò của Hương Giang

Hot girl Trang Anna hiện đang hẹn hò với "trai đẹp" Lưu Cao Phát.
Hotgirl, hotboy 10 giờ, 17 phút trước

Miss World 2022 do Việt Nam tổ chức?

Thông tin Việt Nam sẽ đăng cai Miss World 2022 này đang khiến cộng đồng fan sắc đẹp rần rần, nếu thật thì ai nấy...
Chuyện làng sao 10 giờ, 18 phút trước

Park Min Young để lộ vùng cổ nhăn nhúm đáng báo động khi khoác váy cô dâu, khác hẳn thời đóng 'Thư ký Kim sao thế?'

Nữ diễn viên Park Min Young khiến cư dân mạng không khỏi thất vọng vì sự biến đổi nhan sắc của cô.
Toàn cảnh 10 giờ, 18 phút trước

Nam Em 'cầu cứu' vì sự cố sau đêm Chung kết Miss World Vietnam 2022

Nhiều khán giả lo lắng cho Nam Em vì dính sự cố sau đêm Chung kết Miss World Vietnam 2022.
Chuyện làng sao 10 giờ, 18 phút trước

Mải mê lấy đồ cúng, hai 'cô hồn sống' bỏ quên luôn một thứ, tặng ngay gia chủ một món quà

Sau khi mải mê lấy đồ cúng đầy cả hai tay thì hai nam thanh niên liền vội vã rời đi. Thế nhưng điều bất...
VIDEO 10 giờ, 18 phút trước

Liam Hemsworth chia tay bạn gái người mẫu Gabriella Brooks sau 3 năm hẹn hò vì 'không muốn bị ràng buộc'?

Vào ngày 17/8, truyền thông đưa tin cặp đôi Liam Hemsworth và Gabriella Brooks đã đường ai nấy đi sau 3 năm hẹn hò khiến...
Chuyện làng sao 10 giờ, 18 phút trước

Nam chính lần đầu ngồi ghế nóng 'Người ấy là ai': Ngoại hình cực phẩm, tìm kiếm cơ hội kết đôi với cô gái độc thân, tài sắc

Lần đầu tiên sau 4 mùa 'Người ấy là ai', nhân vật ngồi ghế nóng là một chàng trai, điều này khiến dân tình càng...
Hotgirl, hotboy 10 giờ, 18 phút trước

Xe bán tải chở hàng 'siêu cồng kềnh' khiến CSGT cũng thấy sốc

Sự việc mới xảy ra trên con đường cao tốc ở Kanchanaburi, miền tây Thái Lan. Đội cảnh sát giao thông Thái Lan bày tỏ...
VIDEO 10 giờ, 19 phút trước

Tài tử 'Tân tiếu ngạo giang hồ' ngoại tình với phụ nữ giàu có, mở cơ sở đào tạo diễn xuất nhưng thực chất dụ dỗ nữ sinh làm 'gái tiếp rượu'?

Cư dân mạng xứ Trung đang xôn xao thông tin nam diễn viên Tiền Vịnh Thần ngoại tình, mở cơ sở đào tạo diễn xuất...
Chuyện làng sao 10 giờ, 19 phút trước

D.Liebe – Thương hiệu thời trang công sở với nhiều thiết kế độc đáo và riêng biệt

Thương hiệu tập trung vào thiết kế thanh lịch như áo sơ mi, quần tây, chân váy midi... với tính ứng dụng cao, phù hợp...
Thời trang + 11 giờ, 46 phút trước

Gong Hyo Jin kết hôn với tình trẻ vào tháng 10 tới sau khi bắt được hoa cưới của Son Ye Jin

Nữ diễn viên Gong Hyo Jin và bạn trai Kevin Oh lên kế hoạch kết hôn vào tháng 10 tới.
Chuyện làng sao 11 giờ, 27 phút trước

Trong các cuộc chiến tranh thời xưa, người lính khi 'nhớ vợ' phải làm gì? Có 4 cách để giải quyết, cách thứ tư là nhân đạo nhất

Các binh lính thời cổ đại là những người ở độ tuổi còn đang rất sung sức nên không thể tránh khỏi nhu cầu, ham...
Kiến thức 11 giờ, 29 phút trước

Nhà tuyển dụng khuyên bạn về màu sắc trang phục để tăng cơ hội được 'tuyển thẳng' khi đến phỏng vấn

Khi bước vào bàn phỏng vấn, bạn chỉ có 90 giây để gây ấn tượng với nhà tuyển dụng. Vì vậy, ngoại hình, cách cư...
Doanh nghiệp 11 giờ, 29 phút trước

6 cặp con giáp không thích hợp để kết hôn, tình duyên dễ trắc trở

Hôn nhân hiện đại chủ yếu phụ thuộc vào tính cách và giá trị, nhưng thế hệ cũ thường nhìn vào sự kết hợp của...
Đời sống số 12 giờ, 37 phút trước

Hot TikToker 4,3 triệu followers - Quỳnh Alee lên tiếng khi bị đồn lộ clip đang 'phê pha' dùng chất cấm

Trước nghi vấn sử dụng chất cấm, Quỳnh Alee đã chính thức lên tiếng.
Hotgirl, hotboy 12 giờ, 52 phút trước

Bạn có thể sống lâu hơn mà không cần tập thể dục? Những 'thói quen trường thọ' này của người Nhật rất đáng học hỏi

Người Nhật có những thói quen lành mạnh trong việc ăn uống, góp phần giúp sống lâu hơn.
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 55 phút trước