Ức gà ăn tốt nhưng luộc thì bị khô, mách bạn cách làm món chả gà ngon, mềm bổ dưỡng

Ức gà là phần thịt giàu dinh dưỡng, được tín đồ ăn kiêng yêu thích. Thông thường, nhiều người thường luộc, nhưng ăn hoài cũng ngán. Để món này ngon, mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng có trong thịt, hãy thử món chả ức gà rau củ thơm ngon:

Cách làm món chả ức gà thơm ngon, không ngán.

Nguyên liệu:

- 1 cái ức gà.

- 2 trứng gà.

- 2 tai nấm mèo.

- 1 lạng nấm rơm.

- 1 củ cà rốt nhỏ.

- Hành tây băm.

- Hành lá.

- 2 muỗng canh bột năng.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch để thật ráo nước. Lóc thịt, cắt nhỏ bỏ vào máy xay. Chú ý cắt nhỏ thịt trước khi xay. Xay 2 lần để thịt nhuyễn và mềm.

Nấm mèo, nấm rơm, cà rốt, hành lá, hành tím rửa sạch băm nhỏ.

Cho hỗn hợp ức gà vừa xay vào trộn đều với mớ rau nấm mình vừa băm nhỏ ở trên, thêm 2 trứng gà. Nêm ít tiêu cho thơm, nếu bạn làm cho em bé ăn có thể không bỏ tiêu.

Bỏ 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng bột ngọt và tí xíu đường (tùy khẩu vị mỗi nhà) vào. Thêm 2 muỗng bột năng vào tạo độ kết dính.

Trộn đều và quết chả cho đến khi dai.

Nặn viên tròn dẹp bỏ vào rán. Bỏ ít dầu hoặc có thể thay đổi chiên thành hấp để ăn kiêng không sợ mập.

Món này cực ngon khi chấm với tương ớt.

Nguồn Facebook: Tran Tran

Tường San